Zeytinli salata – evde fotoğraflı lezzetli ve orijinal atıştırmalıklar hazırlamak için adım adım tarifler

Sulu, sağlıklı ve lezzetli zeytin, sebze, et, yumurta, otlar, baklagiller ve diğer malzemelerle salatalara mükemmel bir ektir. Zeytin meyveleri yemeklere ilginç bir doku, harika bir tat ve Akdeniz notaları ile hassas bir aroma verir. Zeytinli mezeler masayı süsleyecek ve birçok geleneksel salataya taze bir göz atmanızı sağlayacaktır. Ana şey, yüksek kaliteli ürünler seçmek, doğru pansuman yapmak ve tarifte belirtilen oranları kesinlikle gözlemlemektir..

Zeytinlerin vücut için faydaları

Zeytin meyvesi eser elementler ve makro hücreler açısından zengin, eşsiz bir doğal antioksidandır. Yunanistan’da, neredeyse gençlik iksiri ve erken yaşlanma için en iyi ilaç olarak kabul edilirler. Zeytin, zeytin ve filtrelenmemiş zeytinyağı halkta ve hatta resmi tıpta aktif olarak kullanılmaktadır. Çoklu doymamış yağ asitleri, diyet lifi ve vitamin içeriği nedeniyle, aşağıdaki yararlı özelliklere sahiptirler:

• folik asit, potasyum, kalsiyum, demir, fosfor, magnezyum içeriğinden dolayı vücudun genel durumunu olumlu yönde etkiler;
• kan damarlarının duvarlarının esnekliğini korumak;
• choleretic etkiye sahip;
• kan pıhtılarının oluşumunu önlemek ve polifenollerin içeriğinden dolayı kanın reolojik özelliklerini normalleştirmek;
• kolesterol seviyelerini normalleştirmek ve kolesterol plaklarından zarar gören alanları restore etmek;
• sindirim sistemini ve bağırsak hareketliliğini iyileştirir, midede mikro çatlakları iyileştirir;
• ateroskleroz, artroz, osteokondroz, inme, kalp krizi oluşumunu önlemek;
• karaciğer hücrelerini restore etmek;
• kanser hücrelerini tahrip eden oleocantal içeriğinden dolayı kanserin önlenmesidir;
• kollajen üretimini uyarır, tırnakların, cildin, saçın durumunu olumlu yönde etkiler;
• düşük kan şekeri.

Salata için doğru zeytin nasıl seçilir

Doğru zeytin meyvesini seçerseniz meze lezzetli, sağlıklı ve muhteşem olacaktır. Siyah zeytin ve fıstık yeşili zeytinlerin aynı ağacın meyveleri olduğunu hatırlamak önemlidir, bu nedenle çoğu tarifte bu ürünler birbirinin yerine kullanılır. Fark sadece olgunlaşma ve renk derecelerinde. Süpermarketlerde, çekirdeksiz ve çekirdeksiz çeşitli meyveleri olan zeytin meyveleri satın alabilirsiniz. Ancak, satın alırken dikkat edilmesi tavsiye edilen tek kriter bunlar değildir. Birkaç öneri, gerçekten yüksek kaliteli bir ürün seçmenize yardımcı olacaktır:

• Bir cam kapta meyve seçerseniz, hemen bütünlüklerini, boyutlarını, görünümlerini değerlendirebilirsiniz..
• Ambalaj üzerinde belirtilen kalibre (örn. 300/320 veya 60/80), ürünün kuru ağırlığının kilogramı başına düşen meyve sayısıdır. Sayı ne kadar küçükse, zeytin o kadar büyük olur.
• Yüksek kaliteli doğal koruma zeytinleri altı aydan fazla saklanmaz.
• Ambalajında ​​birçok gıda katkı maddesinin belirtildiği zeytinler, kimyasal boyalar kullanılarak siyah zeytin haline gelebilir.
• Tohumlu meyvelerin daha fazla besin ve vitamin içerdiğine inanılmaktadır..

Zeytinli Salatalar – Fotoğraflı Tarifler

Zeytin ilavesi ile lezzetli ve sağlıklı salatalar hazırlamak için kanıtlanmış birçok yol vardır. Bu tür yemekler hemen masaya servis edilir, ana bileşenler geleneksel olarak ısıl işleme tabi tutulmaz. İstisna yumurta, patates, tavuk göğsü veya pişirilene kadar kaynatılan diğer et türleridir. Çekirdeksiz zeytin yarım veya çeyrek kesilir, daireler halinde kesilir, ezilir veya bütün bırakılır. Malzemelerin geri kalanıyla karıştırılır veya son aşamada üstüne serilirler. Her şey hostesin reçetesine, sunumuna ve fantezisine bağlıdır.

Zeytin ve peynirden

• Süre: 2 saat 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 214 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Zeytin ve beyaz peynir salatası, sıcak gevrek tost veya beyaz ekmek ile servis edilen basit bir mezedir. Zeytin meyveleri hafifçe ezilir ve yemeğe hafif bir ihmal vermek ve porsiyonu daha ev yapımı, iştah açıcı hale getirmek için yeşillikler eller tarafından yırtılır. Turşuya biraz acı biber ve bir tutam toz şeker eklerseniz, salata tadı baharatlı olacaktır. İnek sütünden acı beyaz peynir yerine, başka bir salamura peyniri kullanabilirsiniz, örneğin beyaz peynir veya suluguni. Bitmiş yemek ayrıca öğütülmüş karabiber ile karıştırılmış zeytinyağı ile serpilebilir.

Malzemeler:

• zeytin – 25 adet;
• beyaz peynir – 400 g;
• marul – 200 g;
• şarap sirkesi – 3 yemek kaşığı. l.
• kiraz domates – 10 adet;
• su – 2 yemek kaşığı. l.
• Provence otlar – tadı;
• zeytinyağı – 12 yemek kaşığı. l.
• sarımsak – 2 diş;
• tuz – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Bir tencerede sirke, doğranmış sarımsak, su, Provence otlar, tuz birleştirin.
2. Kaynatın, ocaktan alın.
3. Serin, zeytinyağı ekleyin.
4. Beyaz peyniri büyük küpler halinde kesin.
5. 2 saatin üzerinde turşuyu dökün.
6. Yıkanmış marul yaprakları doğranmış.
7. Zeytin meyve ezmesi.
8. Servis tabağına marul koyun.
9. Kiraz domateslerinin üzerine koyun, yarım veya çeyrek halinde kesin.
10. Yapraklara zeytin yaprağı, beyaz peynir dilimleri koyun.
11. Peynir turşusu turşusu ile mevsim meze.

Domates, zeytin ve fesleğen ile

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 122 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Zeytin ve sulu domates içeren basit bir ev yapımı salata, parlak mor fesleğen yaprakları ile desteklenirse yeni renklerle ışıldayacak. Güzel kokulu fesleğen, zeytin ve taze sebzelerle mükemmel bir uyum içinde, mezeye geleneksel İtalyan mutfağının dokunuşunu verir. Antibakteriyel bir etkiye sahiptir, solunum sistemini ve kalp atış hızını olumlu yönde etkileyen tanenler ve kafur içerir. Fesleğen yaprakları doğranmış veya bütün bırakılmıştır. Daha etkili bir sunum için farklı renklerde domatesleri birleştirebilirsiniz – kırmızı, sarı, bordo siyah.

Malzemeler:

• zeytin – 35 adet;
• domatesler – 400 g;
• fesleğen – 150 g;
• kırmızı soğan – 1 adet;
• peynir – 100 g;
• zeytinyağı – 4 yemek kaşığı. l.
• tuz – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri dilimler halinde kesin, kırmızı soğanı yarım halkalara kesin.
2. Bir bıçak veya bir soyucu ile sert peynir cipsleri yapın.
3. Soğan, peynir cipsi, domatesleri büyük salata kasesinde birleştirin.
4. Zeytinleri dilimleyin.
5. Tuz, karıştırın.
6. Fesleğen yaprağı üstüne serpilir.
7. Meze zeytinyağı ekleyin.

Zeytin ve tavuk ile

• Süre: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 228 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Tavuk, yumurta ve zeytin meyveleri ile doyurucu bir salata hazırlamak için, istenirse tavuk pastırması ile değiştirilen haşlanmış veya füme meme kullanılır. Et, şeritlere kesilir veya yemeğe zengin bir doku vermek ve daha sulu hale getirmek için el ile liflere çekilir. Orijinal meze bileşimi turşu veya salatalık turşusu içerir, böylece tuzlayamazsınız. Mayonezin yerine başka bir sos, örneğin şekersiz yoğurt veya ekşi krema, biraz hardal ve doğranmış sarımsak ile karıştırılırsa, zeytin ve tavuk salatası daha az kalorili olacaktır..

Malzemeler:

• zeytin – 30 adet;
• tavuk filetosu – 200 g;
• salatalık turşusu – 1 adet;
• mayonez – 150 g;
• yumurtalar – 2 adet;
• peynir – 100 g;
• tuz – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu yumuşayana kadar kaynatın, suyu boşaltın.
2. Şeritler halinde kıyılmış et.
3. Haşlanmış turşu ve haşlanmış tavuk yumurtası.
4. Dilimlenmiş zeytin meyvesi.
5. Tüm malzemeleri birleştirin, karıştırın.
6. Tuz, rendelenmiş peynir serpin.
7. Mayonezli mevsim.

Zeytinli Yunan Salatası

• Süre: 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 88 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Yunan.
• Zorluk: orta.

Choriatics, tüm dünyada popüler olan ve diyet yemekleri için bile uygun olan klasik bir Yunan salatasıdır. Kıvırcık kesim sebzeleri yaparsanız atıştırmalık görünümü daha etkili olacaktır. Salatalık tüm uzunluk boyunca hafifçe kesilir, birbirinden aynı mesafede birkaç sığ oluk yapar, daha sonra kalın halkalar halinde kesilir. Salata eklemeden önce çok asidik domates bir tutam şeker serpilmelidir. Gerekirse, limon suyunu şarap sirkesi ile değiştirin ve kırmızı soğan yerine normal soğan kullanın.

Malzemeler:

• zeytin – 20 adet;
• beyaz – 150 g;
• Bulgar biberi – 1 adet;
• domates – 3 adet;
• salatalık – 3 adet;
• kekik – tadı;
• öğütülmüş karabiber – tatmak;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• kırmızı soğan – 1 adet;
• limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.
• tuz – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Domatesleri büyük dilimler halinde kesin.
2. Biberleri yarım halkalarda veya şeritler halinde kesin.
3. Yarım halkalarda kırmızı soğan, dilimler halinde salatalık kesin.
4. Büyük küpler halinde kesilmiş beyaz peynir.
5. Tuz, karabiber ekleyin.
6. Zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu.
7. Çekirdeksiz Zeytinli Top.
8. Kuru kekik atıştırmalık serpin.

Fasulye lahana ve yeşil zeytin ile

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 66 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Pekin lahanası, yeşil bezelye ve zeytin meyveleri ile düşük kalorili bir salata, diyet menüsünü çeşitlendirir ve dengeli hale getirir. Pekin lahanası, vücudu temizlemeye ve kilo vermeye, toksik maddeleri çıkarmaya yardımcı olan sindirilemez diyet lifi içerir. Bu ürün baş ağrısı, anemi, depresyon için önerilir. Meze Borodino ekmeği ile servis edilir, isteğe bağlı olarak susam veya kıyılmış ceviz serpilir. Her porsiyon bir dilim limon ile süslenebilir, böylece konuklar kendi başına limon suyu dökebilir.

Malzemeler:

• zeytin – 200 g;
• Pekin lahanası – 150 g;
• limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.
• domates – 2 adet;
• salatalık – 1 adet;
• konserve yeşil bezelye – 100 g;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• dereotu – 1 demet;
• tuz – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Kıyılmış lahana.
2. Domatesleri dilimler halinde kesin.
3. Salatalık daireler halinde kesilir. Kabuk sertse, önce sebzeler soyulmalıdır.
4. Dereotu ince doğrayın.
5. Tuz, yeşil bezelye ekleyin.
6. Bir atıştırmalık yağ ve limon suyu karışımı ile doldurun.
7. Üstteki zeytin meyvelerini koyun, ikiye bölün.

Ananas, jambon ve Mısır ile Siyah Zeytin

• Süre: 25 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 267 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Şenlikli salataların hazırlanması için çekirdeksiz zeytin, ananas, kırmızı veya sarı dolmalık biber ve herhangi bir jambon konservesi, pişmemiş füme, kurutulmuş, haşlanmış kullanılır. Konserve ananas tatlılık, zenginlik ve lezzetli bir tropik lezzet katar, ancak yemeğin kaymasını sağlamaz. Daha doyurucu yiyeceklerin hayranları, meze, örneğin haşlanmış brisket, tavşan, füme tavuk gibi yağsız et ekleyebilir. Peynir, kırmızı biber ile doldurulmuş zeytin meyveleri kullanırsanız, orijinal yemeğin tadı daha ilginç ve keskin olacaktır..

Malzemeler:

• zeytin – 30 adet;
• jambon – 250 g;
• konserve ananas – 150 g;
• Bulgar biberi – 1 adet;
• peynir – 150 g;
• mayonez – 200 g;
• tuz – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Kutudan çıkarılan ananas.
2. Bir kevgir içinde atın (fazla sıvı tahliyesine izin vermezseniz, tabak sulu olacaktır).
3. Ananasları büyük küpler halinde kesin.
4. Saman jambonu.
5. Yarım halkalarda dilim biber.
6. Rendelenmiş peynir.
7. Zeytinleri daireler halinde kesin.
8. Mayonez, tuz ekleyin. Mix.

Zeytin ve yengeç çubukları ile

• Süre: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 208 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Yengeç çubukları ve zeytin meyveleri ile hafif salata, ortak bir salata kasesinde servis edilir veya sunum için bir kase veya küçük kaseler kullanılarak porsiyonlanır. İstenirse, yemeğin bileşimine salatalık, biber ve favori baharatlar, örneğin karabiber, kırmızı biber, kuru otlar ekleyebilirsiniz. Zeytin, yengeç çubukları ve konserve mısır salatası, tost veya taze ekmek ile servis edilir. Meze sadece aromatik zeytinyağı ile değil, aynı zamanda ev yapımı mayonez ile de tatlandırılabilir..

Malzemeler:

• zeytin – 12 adet;
• yengeç çubukları – 6 adet .;
• sarımsak – 2 diş;
• sert peynir – 200 g;
• konserve mısır – 100 g;
• yumurtalar – 3 adet;
• zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.
• tuz – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Haşlanmış tavuk yumurtasını kaba rende rendeleyin.
2. Dilimlenmiş zeytin meyvesi.
3. Sarımsakları doğrayın.
4. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
5. Yengeç çubuklarını orta küp veya payet halinde kesin.
6. Konserve mısır ekle.
7. Tuz, karıştırın.
8. Zeytinyağı ile mevsim.

Zeytinli Sezar

• Süre: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 242 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Kuzey Amerika.
• Zorluk: orta.

Zeytin ve Parmesan peyniri ile ünlü salata, evde kolayca tekrarlanabilen en iyi Kuzey Amerika yemeklerinden biridir. Sezar, sulu yeşillikler ve beyaz ekmeğin gevrek krutonları sayesinde orijinal bir dokuya sahiptir. İştah açıcı krutonlar kendi başlarına pişirilebilir. Bagetten bir kabuk dikkatlice kesilir, hamur 1 cm’den fazla olmayan bir kalınlığa sahip küpler halinde kesilir, kütükler iyi ısıtılmış bir fırında güzel bir altın rengine kadar kurutulur, zaman zaman tersine çevrilir. Atıştırmalıklara hazır kruton eklemeden önce soğutulmaları gerekir.

Malzemeler:

• zeytin – 10 adet;
• marul – 200 g;
• zeytinyağı – 5 yemek kaşığı. l.
• krutonlar – 150 g;
• limon suyu – 2 yemek kaşığı. l.
• sarımsak – 1 diş;
• yumurta – 1 adet;
• Parmesan – 50 g;
• tuz – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Doğranmış sarımsakları tuzla öğütün, bir yemek kaşığı kaliteli yağ.
2. Karışımı kısık ateşte ısıtın, kruton ekleyin.
3. Karıştırın, 2 dakika sonra ocaktan alın.
4. Yaprakları durulayın, kurulayın. El yırtığı.
5. Bir kaseye aktarın, 4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün.
6. Taze sıkılmış limon suyu serpin.
7. Soğutulmuş kruton ekleyin, karıştırın.
8. Çiğ yumurtayı 1 dakika kaynar suya batırın.
9. Yumurtayı kasenin üzerinde kırın, böylece sıvı sarısı yaprakları kaplar.
10. Çevrelerinde dilimlenmiş zeytin meyveleri ile üst.
11. Rendelenmiş Parmesan serpilir.

Yeşil zeytin ve ton balığı salatası

• Süre: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 164 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Ton balığı ve zeytin ile lezzetli bir salata hazırlamak için, konserve balığı zengin bir tada sahip ve yararlı özelliklere sahip kendi suyunda kullanabilirsiniz. Ton balığı protein, iyot, fosfor, demir bakımından zengindir, kardiyovasküler sistemin durumunu iyileştirir. İsterseniz, en sevdiğiniz malzemeleri atıştırmaya ekleyebilirsiniz – mantar, havuç, salatalık, kuşkonmaz ve hatta rendelenmiş elma. Çanağı çok sayıda ürünle aşırı yüklememek için oranları gözlemlemek ve bir şey seçmek önemlidir.

Malzemeler:

• zeytin – 150 g;
• kendi suyunda ton balığı – 150 g;
• zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.
• yumurtalar – 2 adet;
• marul – 100 g;
• kırmızı soğan – 1 adet;
• kraker – 150 g;
• tuz – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Gözyaşı eller bırakır.
2. Haşlanmış tavuk yumurtası, her birini 4 dilim halinde kesin.
3. Dilimlenmiş zeytin meyvesi.
4. Yarım halkalarda kırmızı soğan kesin.
5. Balıkları küçük çubuklara kesin.
6. Kraker ekle.
7. Tuz, karıştırın.
8. Tabak filtresiz zeytinyağı ekleyin.

Zeytin salatası için ne giyinme

Bitmiş atıştırmalıkların tadı sadece ürünlere değil, aynı zamanda pansumanın kalitesine de bağlıdır. Konuklar zaten kapının önündeyse ve zaman çok eksikse, zeytinli salata ayçiçeği veya zeytinyağı, mayonez ile baharatlanır. Alternatif olarak hızlı bir sos, örneğin krem ​​peynirdir. Peynir sosu hazırlamak için, işlenmiş peynir, orta ateşte ısıtılan 200 ml krem ​​içinde çözülür. Lezzetli soslar basit ve uygun fiyatlı malzemelerden, en sevdiğiniz baharatlardan hazırlanabilir. Sadece birkaç basit tarifi hatırlamanız gerekiyor:

• Klasik bir salata sine benzeyen bir sos hazırlamak için 2 yemek kaşığı hardal, bir tutam tuz, 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi, biraz karabiber yenmeniz gerekir. Karışım pürüzsüz olana kadar karıştırılır, yavaş yavaş 7-10 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edilir..
• Sezar ve kraker içeren diğer atıştırmalıklar hardal sosu ile terbiye edilebilir. Ham sarısı bir karanfil sarımsak, 3-4 hamsi, bir limon suyu, az miktarda hardal ile karıştırın. Karışıma yarım bardak zeytinyağı, biraz su, bir avuç rendelenmiş Parmesan eklenir.
• Ballı hardal sosu, örneğin füme tavuk göğsü gibi etli mezelerin tadını vurgulayacaktır. Bir blenderde 2 çay kaşığı bal, yarım limon kabuğu rendesi, 2 çay kaşığı hardal, tuz, kuru kekik, doğranmış biber. İş parçası 10-14 yemek kaşığı zeytinyağı ile seyreltilir.