Kış için maydanoz baharat – bir fotoğrafla evde hasat için adım adım tarifler

Yeşiller zengin bir vitamin ve mineral bileşiminde faydalıdır. Kış için maydanoz hasadı bir sağlığın teşviki ve geliştirilmesi, çünkü bu bitki soğukta gerekli olan bağışıklık savunmasını artıracaktır.

Kış için maydanoz nasıl kurutulur

Kış için kurutarak baharatlı otlar hazırlamanın birkaç yolu vardır. Bunlar:

• Temiz hava – düz bir palet üzerinde dikey veya yatay olarak demetler halinde kurutulabilir. Yeşil tabaka 1-2 cm’yi geçmemelidir.
• Elektrikli kurutucu – “Çimen” modunu ve 4-45 derecelik bir sıcaklığı ayarlayın. Paletleri her 90 dakikada bir değiştirin.
• Fırın – saplarla birlikte kesin, kapı açıkken 50 derece sıcaklıkta 2-2.5 saat fırına koyun.
• Mikrodalga – cihazı maksimum güce ayarlayın, doğranmış otlu bir kağıt tabak koyun ve 3 dakika boyunca açın.
• Aerogrill – kıyılmış maydanozun kurutulması 45 derece sıcaklıkta ve tam üfleme gücünde 20 dakika sürer.

Maksimum besin miktarını korumak için bazı kurutma kurallarına uyulmalıdır. Onlar:

1. Çiçeklenmeden önce toplanan kuru yeşillikler.
2. İyice durulayın ve hasattan önce çimleri ayırın..
3. Doğrudan güneş ışığından kaçının..
4. Çim ve metal arasında temas yasaktır; pişirme kağıdı kullanılmalıdır.
5. Kışın kuru baharatları sıkıca kapalı bir cam kapta tutun.

Dondurucu

Maydanoz dondurularak hazırlanabilir. Bunun için aşağıdaki yöntemler kullanılır:

• Paket – çimleri vakumlu veya sıradan torbalara koyun, dondurucuya koyun.
• Bitkisel yağda – yeşillikleri doğrayın, bir kavanoza gevşek bir şekilde doldurun ve ayçiçek yağına dökün. Örtün ve soğutun..
• Demetler halinde – kurutulmuş demetleri streç film içine sarın, bir dondurucuya koyun.
• Turşuda – kıyılmış otlarla steril bir kavanoz doldurun, sıcak tuz ve su çözeltisi dökün. Bir kapakla mantarlanabilir veya yuvarlanabilir, soğukta (mahzende) saklanabilir.
• Doğranmış – bitkinin doğranmış kısımlarını buz kalıplarına yerleştirin, biraz su ekleyin ve katılaşmak için soğuğa yerleştirin. Bitmiş küplerin fotoğrafları dergi için uygun değildir, ancak saklamak için uygundur.

Çimenleri uygun şekilde hazırlamak için bazı kurallara uyulmalıdır. öneriler:

1. Dondurmak için yaprakları ve sapları öğütmek daha iyidir..
2. Sadece kuru, temiz çimen dondurulabilir..
3. Bitki tekrar dondurulmamalıdır.
4. Sapın kalın kısımları kullanılmamalıdır.
5. Kullanım kolaylığı için, otları porsiyonlarda dondurmaya değer.

Bir bankada turşu nasıl yapılır

Kış için maydanozu hasat etmenin bu yöntemi basit, kullanımı kolay ve az miktarda bileşenle.

Kullanmadan önce kapları sterilize etmek önemlidir.

Malzemeler:

• maydanoz – 500 g;
• sofra tuzu – 125 g.

Pişirme metodu:

1. Yeşillerin arasından git. Durulayın, kağıt havluyla kurulayın.
2. Derin bir kaba katlanmış baharatlı bir bitkiyi ince doğrayın.
3. Tuzu bitmiş kütle serpin, tuz kristalleri çözünene kadar ellerinizle durulayın.
4. Önceden sterilize edilmiş kavanozlarda tampon.
5. Havanın girmesini önlemek için bir kapak ile kapatın..
6. Kışın soğukta baharatlamaya hazır olun.

Kış için Adjika maydanoz

Tarif maydanozdan mantı sosu almanızı sağlayacaktır. Bitmiş yemek, balık ve et ile servis edilen sandviçler için kullanılabilir. Tatlı ve yanan biber eklemek adjika’da vitamin ekleyecektir..

Malzemeler:

• kıvırcık yeşillikler – 1 kg;
• dolmalık biber – 2 kg;
• dereotu – 500 g;
• acı biber – 15 adet;
• tuz – 100 g;
• sirke – 200 ml;
• sarımsak – 450 g;
• şeker – 200 g.

Pişirme metodu:

1. Yeşilleri durulayın, bir karıştırıcıda öğütün.
2. Sarımsakları soyun, ortaya çıkan kütleye ekleyin.
3. Tohumsuz biber ve diğer bileşenlerle birlikte öğütülür.
4. Acıkaya şeker, sirke ve tuz ekleyin.
5. İyice karıştırın, steril kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Yaban turpu yaprakları ile Acıka

Bu baharat en iyi kışın salata sosu için kullanılır. Bunu yapmak için baharatlı bir yemeği limon suyu ve zeytinyağı ile karıştırın. Eti pilaki yaparken biraz adjika ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:

• yaban turpu yaprakları – 25-30 adet;
• acı biber – 200 g;
• maydanoz – 500 g;
• kereviz – 1 demet;
• sirke özü – 1 çay kaşığı;
• sarımsak – 2 kafa;
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Malzemeleri ince doğrayın.
2. Bir harçla püre haline getirin.
3. Tadı ve özü ekleyin.
4. İyice karıştırın ve 30 dakika bekletin..
5. Baharatları saklama kaplarına koyun, kapaklı mantar veya rulo.

Acıka domates ile

Kış için domates ile baharat, bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir veya hazır olanlara eklenebilir.

Acıka sebze, et, karabuğday ve makarna ile iyi gider.

Malzemeler:

• domates – 4 kg;
• maydanoz – 400 g;
• tatlı biber – 20 adet;
• yaban turpu kökü – 5 adet;
• sarımsak – 500 g;
• sirke – tatmak;
• şeker, tuz – her biri 200 g.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış yaban turpu ve yeşillikler ince bir ağ ile bir kıyma makinesinde ilerler.
2. Benzer şekilde doğranmış soyulmuş tohumlar, sarımsak.
3. Son Büküm Domates.
4. Tüm sebzeleri iyice karıştırın, tatlı ve tuzlu baharatlar ekleyin, sirke.
5. Baharatları kuru, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, bir kapakla örtün.
6. Bitmiş ürünü buzdolabında saklayın.

Sarımsaklı baharat

Baharatlı otlar ile sarımsak adjika borsch, kharcho giyinmek için uygundur. Çanak sandviçler, ekşi krema ile salata sosları için kullanılabilir. Sarımsaklı kış için maydanozdan lezzetli baharatlar grip ve SARS’a karşı koruyacaktır.

Malzemeler:

• Bulgar biberi – 1 kg;
• maydanoz – 1 kg;
• sarımsak – 500 g;
• öğütülmüş kırmızı biber – 6 çay kaşığı;
• domates salçası – 2 kg;
• tuz – 220 g;
• bitkisel yağ – 500 ml;
• toz şeker – 110 g.

Pişirme metodu:

1. Baharatlı yeşilliklerin yapraklarını durulayın, bir bıçakla doğrayın.
2. Tohumları soyun, parçalara ayırın.
3. Soyulmuş sarımsak pirzola.
4. Her şeyi bir karıştırıcıya koyun, duygusal bir duruma getirin.
5. Tereyağı, baharat, makarna ekleyin.
6. Baharat karıştırın, küçük bankalara yayıldı.
7. Sadece soğukta saklayınız..