Zamanında sığır eti nasıl pişirilir

Beslenme uzmanları, sığır etinin en iyi hayvansal protein kaynaklarından biri olduğunu düşünmektedir. İnsan vücudunun normal çalışması için gerekli olan tüm amino asitleri içerir. Et suyu, birinci ve ikinci yemekler, hamur işleri, salatalar ve atıştırmalıklar pişirmek için kullanılabilir. Ürün besleyici ve besleyicidir, ancak kolayca sindirilebilir ve uygun şekilde hazırlandığında yumuşak ve suludur. Sığır eti, anemiden muzdarip insanlar için bebek ve diyette vazgeçilmezdir. Sığır eti ne kadar pişirileceğini bilmek önemlidir, böylece lezzetli ve ihale olur..

Sığır eti yemek pişirmek için nasıl hazırlanır

Sığır eti yemek pişirmek için hazırlama süreci çok önemlidir. Dondurulmuş et pişirirseniz, kuru ve sert olduğu ortaya çıkacaktır. İlk önce doğru bir şekilde çözdürmeniz gerekir:

1. Onu bütün büyük parçalarda çözmeniz gerekiyor.
2. Buz eridiğinde açığa çıkan meyve suyunun tekrar liflere emilebilmesi için yavaş buz çözme önerilir..
3. En iyi seçenek, gün boyunca buzdolabının alt rafında çözülmektir. Bu sığır eti pratik olarak taze olandan farklı değildir..
4. Hızlı buz çözme için, parçanın boyutuna bağlı olarak 3-5 saat oda sıcaklığında bırakabilirsiniz..
5. Hazırlık için, buz çözme fonksiyonlu bir mikrodalga oldukça uygundur. Sığır eti 30-60 dakika koymalısınız..
6. Hızlı çözülme için başka bir seçenek, 27 dereceden yüksek olmaması gereken ılık su içeren bir kaptır..

Daha sonra, sığır eti kirletici maddelerden kurtulmak için soğuk su ile iyice yıkanmalıdır. Kuru et, kuruması için tel ızgaralara veya kağıt havlulara konulmalıdır. Bundan sonra ürün kesilir, büyük kemikler (istenirse), tendonlar ve filmler çıkarılır. Et, yemeğin tercihlerine ve tariflerine bağlı olarak küçük, orta veya büyük parçalar halinde kesilir.

Bir tavada sığır eti nasıl pişirilir

Eti yumuşak ve sulu ve et suyunu şeffaf ve zengin yapmak için, bir tavada kaynatmanın tüm nüanslarını bilmeniz ve ne kadar sığır eti pişirildiğini düşünmeniz gerekir. Pişirme işlemi:

1. Akan su altında durulayın, çekirdekleri, filmi çıkarın. Parça büyükse, birkaç parçaya kesin.
2. Su, hacimce uygun bir tencereye dökülür: 1 kg ürün başına 1.5 kg su. Onu kaynatın.
3. Baharat ekleyin – defne yaprağı, karabiber, tuz ve kökler – soğan, havuç, tadı.
4. Sonra hazırlanmış et ekleyin.
5. Köpüğü zamanında çıkarmak önemlidir, çünkü aksi halde et suyu kararır ve çamurlanır.
6. Et suyu yeniden kaynadığında ısıyı en aza indirin, kapağın altında 1.5-2.5 saat pişirin.
7. Pişirme sırasında su buharlaşırsa, istenen seviyeye kadar doldurulması gerekir..
8. Sığır etinin hazırlığı bir bıçakla kontrol edilir – en kalın parçayı delin. Hamur sertse veya delme yerinde kırmızı meyve suyu serbest kalırsa, pişirme işlemi hazır olana kadar devam eder.
9. Hazır et, kapalı ocakta 15-20 dakika et suyunda bırakılmalıdır..

Sığır eti ne kadar pişirilir

İnek eti kaynatma işlemi uzun, çünkü bu tür etler zor. Yumuşak ve hassas olması için hem ilk kurslar hem de diyetteki bağımsız bir ürün için uzun bir ısıl işlem gerektirir. Sığır eti için pişirme süresi, hayvanın yaşına, parçanın boyutuna bağlıdır. Genç bonfile bir saat içinde pişirilebilir ve yaşlı et için üçe kadar ihtiyacınız vardır. Sığır eti nasıl hızlı pişirileceğini okuyun..

Yavaş bir tencerede

Bir ocak, fırın, çift kazan ve çok daha fazlasının yerini alan bir mutfak cihazı – bir güveç potu. Yardımı ile eti bir bütün olarak ve küçük parçalar halinde kaynatabilirsiniz. İşlem pratik olarak bir tavada pişirmekten farklı değildir:

1. Et yıkanır, kurutulur, damarlar ve film alınır.
2. Çok pişiricinin kasesine konur. Parçayı tamamen örtmek için sıcak su dökün. Kapağı kapat.
3. Gerekli programı ekleyin – “Çorba”, “Yemek Pişirme”, “Güveç”.
4. Köpüğü et suyundan zamanında çıkarmak önemlidir – kaynamadan hemen önce yükselir.
5. Tatmak için baharat ve kök ekledikten sonra.
6. Tuz hazır olmasından 10 dakika önce konur.
7. Yemek pişirmek 1-2 saat sürer.

Bir çift için

Buğulanmış, diyet olarak kabul edilir, küçük çocukları ve terapötik bir diyetle insanları beslemek için mükemmeldir. Pişirme sırasında, ekipman deposundaki suyun varlığını izlemeniz gerekir, eklemeniz gerekebilir. Bu amaçla, çok pişirici kullanabilirsiniz, çünkü buharda pişirilmiş ürünler için özel bir standa ve “Steam” programına sahiptir. Sığır eti pişirmenin iki yolu:

1. Hazırlanan eti porsiyonlara ayırın, bir kat halinde çift kazan, tuz ve karabiber koyun, 1 saat boyunca açın. Bundan sonra parçaları ters çevirin ve 30 dakika daha pişirin.
2. Bir parça sığır eti tuzlayın, tatmak için baharatlarla rendeleyin, yemek pişirmek için plastik bir torbaya sarın. Çift kazanın bir kasesine koyun, 1-2 saat pişirin.

Mikrodalga fırında

Et gençse sığır eti pişirmek için mikrodalga fırın kullanabilirsiniz. İşlem aşağıdaki gibidir:

1. Hazırlanan ürünü porsiyonlara ayırın.
2. Pişirmeyi hızlandırmak için eti çekiçle dövmeniz önerilir.
3. Izgara tuzu ve baharatlar.
4. Bir fırın torbasına katlayın, bağlayın. Derin bir mikrodalga fırına yerleştirin.
5. Bir bıçakla birkaç kez delin.
6. Fırına gönderin. Ortalama 20-30 dakikalık güçle pişirin.
7. 10 dakika bekletin ve hazır olup olmadığını kontrol edin..
8. Gerekirse, 10-20 dakika daha pişirin.

Çorba için ne kadar sığır eti pişirilir

Sığır eti kemik üzerinde pişirilirse, çorba suyu daha zengin olur. Çanak için tavaya gerektiği kadar su dökülmesi tavsiye edilir. Buharlaşma için bir rezerv olması için biraz daha ekleyebilirsiniz. Suyla seyreltmek için hazır sığır eti suyu tavsiye edilmez. Çorba pişirme işlemi:

1. Sığır eti hazırlayın, bir tencereye koyun, yeterince soğuk su dökün.
2. Sobayı koyun, köpüğü oluklu bir kaşık veya kaşıkla çıkararak yüksek ateşte kaynatın.
3. Çorbayı ikinci et suyunda pişirirseniz, ilk kaynamadan sonra 5-7 dakika beklemeniz ve sıvıyı boşaltmanız gerekir. Haşlanmış sığır eti durulayın, tekrar su ekleyin, kaynatın.
4. Bundan sonra, ısıyı en aza indirin, pişene kadar 1.5-2 saat pişirin.
5. Pişirmeden 10 dakika önce tada tuz ekleyin..

Torbada veya yapışkan filmde pişirme süresi

Kendi suyunuzda et pişirmek için, bir streç film veya plastik torba kullanarak sığır eti pişirmenin ne kadar süreceğini bilmeniz gerekir. İş emri:

1. Bir parça baharat ve tuz rendeleyin.
2. Sebze ekleyebilirsiniz – soğan, havuç, maydanoz kökü.
3. Her şeyi bir torbaya katlayın veya birkaç kat film sarın.
4. Soğuk su ile bir tencereye koyun.
5. Yüksek ateşte kaynatın, sonra en aza indirin.
6. 1.5-2 saat pişirin.