Sığır eti – fotoğraflı tarifler. Sığır eti, fırında ve tavada nasıl pişirilir

Sığır eti hamurunu kızartırken veya pişirirken (bonfile denir), süreci yakından izlemek ve ana ürünün kurumasını önlemek önemlidir, çünkü tüm et suyu sızıntı yapacaktır. Bu etten pirzola nasıl doğru ve lezzetli pişirileceği hakkında adım adım tariflere göz atın..

Sığır Pirzola Nasıl Yapılır

Sulu ve yumuşak et, sığır pirzolasıdır. Biri sadece onunla biraz uğraşmak zorunda. Sığır eti doğrama eti nasıl doğru pişirilir? İyi gereklidir, ancak parçaları yenebilme, en iyi şekilde meyveleri daldırma, daha sonra ekmek kırıntılarında ağır bir şekilde yuvarlayın (bu kızartma sırasında suyu geciktirir) ve kızartma tavasının sıcaklığını kontrol ederek kızartın. Sığır eti pişirmeye çalışın – sonuç beklentilerinizi aşacak.

Sığır Pirzola Nasıl Yumuşak Yapılır

Sığır eti yemeklerinin kendine has özellikleri ve sırları vardır. Bazı kurallar göz önüne alındığında, etiniz her zaman yumuşak, yumuşak ve sulu olur. Örneğin, sadece bir çekiçle dövmekle kalmaz, aynı zamanda doğru turşusu sığır eti pirzolalarını yumuşak hale getirmeye yardımcı olacaktır: bir litre kuru şarabı yarım yemek kaşığı sirke ile karıştırın, 100 gram doğranmış soğan ve havuç, bir demet maydanoz, birkaç diş sarımsak, 30 gr kereviz ve 5 adet bezelye karabiber.

Dana pirzolası meyilli

Reçete turşusu yerine meyilli kullanmayı içeriyorsa, pişirme işlemi daha da kolay olacaktır, sadece önce parçaları mayonezle kaplamanız ve bir süre beklemeniz gerekir. Sığır eti pirzola, yumurtalar bir çatalla hafifçe çalkalanır ve çırpılmazsa etten akmaz, biraz un eklenmesi gerekir. İş parçasını ekşi krema ve mayonez ile de tamamlayabilirsiniz..

Sığır eti – fotoğraflı tarif

Sığır karkas veya dana etinin etli ve çok yağlı olmayan kısımları farklı şekillerde hazırlanabilir: sebzelerle pişirin, peynir altında, kuru erik ile kızartın, meyilli veya ekmek kırıntılarına daldırın. Sadece birkaç kişi etin nasıl sulu olacağını ve besin özelliklerini koruyacak şekilde sığır pirzola yapmayı bilir. Aşağıda açıklanan yöntemler bu görevle başa çıkmanıza yardımcı olacaktır, bu nedenle tüm malzemeler için uygun sığır eti tarifini denemek için acele edin..

Bir tavada sığır eti

• Pişirme süresi: 40 dk.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalorili yemekler: 382 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Dana eti pişirmeye karar verirseniz, sadece sulu değil, aynı zamanda sağlıklı yapmayı da öğrenmeniz gerekir. Burada incelikler var: Kapari ile yapılan ete sos ekleyebilir ve aynı zamanda düşük kalorili bir yemek elde edersiniz. Bir tavada basit bir sığır pirzolası tarifi düşünün ve mutfağınızda canlandırdığınızdan emin olun.

Malzemeler:

• karabiber – 0.2 çay kaşığı;
• tereyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• et suyu – 1 yemek kaşığı;
• dana eti – 0,5 kg;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.
• kuru şarap (beyaz) – 60 ml;
• maydanoz – 1 demet;
• limon suyu – 3 yemek kaşığı. l.
• un, kapari – 1 yemek kaşığı. l.
• tuz – 0.5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Unu düz bir tabağa dökün, tuzlayın, karabiber.
2. Çok ince olmayan pirzolalara bir parça et kesin, her birini çırpın, bir film veya çanta ile sarın.
3. Her dilimi un içinde yuvarlayın, daha sonra bir tavada ısıtılan yağların bir karışımına gönderin ve ortalama bir ateş açın. Pirzolaları bir tabağa koyun ve yağ biriktirmek için önce bir kağıda koymanız gerekir..
4. Sosu yapın: pirzolaların henüz kızartıldığı bir tavada, şarabı ve et suyunu dökün, biraz kaynatın, sonra limon ve kapari suyunu ekleyin, isterseniz mevsim. Karışımı 5 dakika daha pişirin, sonra üzerine et dökün.
5. Maydanoz serpmeden önce yemeği sıcak olarak servis edin.

Fırında Dana Pirzola

• Pişirme süresi: 1 saat 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalorili yemekler: 223 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Bitmiş yemeğin kalitesi ve mükemmel tadı doğrudan doğru ete bağlıdır, bu nedenle güzel bir dana fileto almak daha iyidir. Fırında sığır eti pişirdikten sonra, lezzetli bir kuru erik aromasına sahip olan sulu et elde edersiniz. Soğutulmuş parçalar mikrodalgada ısıtılabilir, çünkü ertesi gün bile sulu olmalarını kaybetmezler.

Malzemeler:

• kuru erik – 6 adet .;
• et için baharatlar – tadı;
• sarımsak – 2 diş;
• ekşi krema – 60 ml;
• peynir – 80 g;
• ceviz – 3 adet;
• dana filetosu – 600 g;
• kırmızı şarap – 60 ml;
• öğütülmüş karabiber – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Dana filetosunu yıkayın, kurulayın, cesaretinizi kırın. Her parçayı tuz, tuz ile yayın, kırmızı şarap dökün. Pirzolaları bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine koyabilirsiniz, bitkisel yağla yağlayın.
2. Etin üzerine ince doğranmış kuru erik tabakası sürün. Önceden kurutulmuş meyvelerin sadece kaynamış su ile bir bardakta tutulması veya kaynar suyun üzerine dökülmesi önerilir..
3. Sarımsakları doğrayın, aynı şekilde fındık çekirdekleri ile yapın, ürünleri kuru erik üzerine dağıtın. Ekşi krema kütüklere bolca dökün.
4. Rendelenmiş peyniri son kat ile rende büyük bölümlerine koyun.
5. Çanağı fırına koyun, bu zamana kadar 160 derecelik bir sıcaklığa kadar ısınması için zaman vardı. Üstteki peynir güzel bir altın kahverengi olana kadar 30 dakika pişirin.
6. Otlarla serpilmiş sebzeli bir et yemeği servis edin.

Hamur içinde sığır eti

• Pişirme süresi: 40 dk.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalorili yemekler: 260 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Bu ekmek yöntemi sayesinde, et dilimleri, lezzetli etin gerçek sevenler tarafından kesinlikle takdir edilecek güzel bir iştah açıcı kabuğa ve sulu ete sahiptir. Tek şey parçaları çok ince yapmak değil, aksi takdirde yemek meyve sularını tutmaz, ancak kuru olur. Sığır eti ve dövülmüş yumurtalarda iki kez sığır eti yuvarlamayı unutmayın, o zaman çabalarınız tüm aile için doyurucu bir et yemeği ile ödüllendirilecektir..

Malzemeler:

• yumurtalar – 4 adet;
• sığır eti bonfile – 0.5 kg;
• yağ (pas.) – 40 ml;
• biber – 0.2 çay kaşığı;
• tatmak için baharatlar;
• tuz – 0.5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Bonfile lifleri kesin, sonra her porsiyon parçasını bir çekiçle çırpın, baharat serpin.
2. Bir hamur yapın: yumurtaları bir kasede çırpın, hafifçe tuzlayın. Ekmek kırıntılarını ayrı bir tabağa koyun.
3. Her pirzolayı meyilliye daldırın, sonra ekmek kırıntılarına yuvarlayın. Etin her kenarı tamamen ekmekle kaplanacak şekilde prosedürü tekrarlayın – bu, meyve suyu kaybını önlemeye yardımcı olacaktır.
4. Bir tavaya yağ ısıtın, hazırlanan parçaları yüksek ateşte kızartın. Kabuğun ortaya çıkmasından sonra, ateşi azaltın ve pişene kadar ürünleri kızartmaya devam edin.
5. Tamamen pişmiş eti kapalı bir kapak altında 10 dakika daha tutmanız ve ateşi kapatmanız önerilir..

Patatesli Fırında Dana Pirzola

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 276 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Zengin ve sulu et elde etmek istiyorsanız, tarifte belirtildiği gibi her şeyi yapın.Fırında patates ve mantarlı sığır eti pirzola önce kızartılmalı ve daha sonra kısmen folyoya sarılmalıdır – böylece parçalar daha yumuşak olacak, ancak onlardan sızmayacaklar Değerli ve lezzetli et suyu. Tüm ürünleri hazırlayın ve haneler için böyle bir yemek hazırlayın.

Malzemeler:

• petrol – 300 g;
• sığır eti bonfile – 0.5 kg;
• patates – 1 kg;
• yağ (drenaj) – 30 g;
• krem – 100 ml.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış bonfile kesin, her parçayı ve mevsimi yendi, sonra güzel kabuğa kadar kızartın.
2. Mantarları dilimler halinde kesin, etten ayrı olarak sote edin, sonunda krema dökün.
3. Sığır eti folyoya koyun, patates plakalarını bir sonraki katmana koyun ve mantarları kremsi sos ile üstüne koyun. İş parçasını baharatlayın, folyoyu sıkıca sarın.
4. Çanağı 1,5 saat pişirin, tekniği 180 dereceye önceden ısıtın.

Lezzetli sığır eti – pişirme sırları

Sığır eti pirzola nasıl doğru pişirileceğini bilseniz bile, aşağıda açıklanan ipuçlarına birkaç dakika ayırmanız gerekir. Lezzetli sığır eti pirzola yapmanın basit sırları, mükemmel et yemeği yapmanıza yardımcı olacaktır:

1. Parlak kırmızı bir renge sahip taze sığır eti seçmeniz gerekir. Bonfile en iyisidir.
2. Parçaları bir çekiçle dövmek arzu edilir, ancak bu cihaza sahip değilseniz, normal bir oklava kullanabilirsiniz.
3. Eğer önceden marine ederseniz et daha yumuşak olur. Asitleme süresi hayvanın yaşına bağlıdır, bu nedenle birkaç saat ila 1 gün arasında olabilir. Parçalar özel bir turşusu veya normal maden suyu ile dökülebilir.
4. Eti iyi kızartmak için, dilimlerin genişliği bir santimetreden fazla olmamalı, lifler boyunca bir parça kesilmelidir.