Yağlı çorba – fotoğraflı tarifler. Taze veya dondurulmuş tereyağı ile mantar çorbası nasıl yapılır

Yabani mantarların parlak kokusu, yemeklere zengin bir tat verir. Onlarla çorba kokulu, zengin, besleyici ve ayrıca diyet ortaya çıkıyor. Bu “öğütülmüş sebzelerin” 200 gramı bile, fotoğraftaki gibi akşam yemeğinizi orijinal ve lezzetli hale getirecek.

Tereyağı çorbası nasıl yapılır

Pişirmeden önce, mantarların şapkadan soyulması gerekir, aksi takdirde acı bir tat katar. Solucanlardan kurtulmak için ürün 15 dakika soğuk suya batırılır. Bundan sonra yıkanır ve kesilirler. Tereyağından mantar çorbası pişirmek için birçok seçenek var. Taze, konserve veya dondurulmuş mantar kullanabilirsiniz. Çorba için yağın ne kadar pişirileceği, boyutlarına bağlıdır. Bu nedenle, süreci hızlandırmak için bacakları ve şapkaları küçük parçalar halinde doğramanız önerilir..

Tereyağı çorbası tarifleri

Yağlı balıklar mükemmel bir şekilde birçok ürünle birleştirilir. Dolmalık biber, patates, soğan, kereviz – bu basit ev yapımı tariflerin klasik bir bileşenidir. Karakteristik tadı korumak için baharatlarla aşırıya kaçmamak önemlidir. Baharatlar çorbaya sadece yağlarla renk eklemelidir. Soğanlı bitkisel yağda kızartırsanız daha tatlı bir tat elde edilir. Az miktarda krem ​​veya hindistancevizi sütü, yağ içeren çorbayı özellikle ihale eder.

Taze tereyağı çorbası

En kokulu et suyu yakın zamanda hasat edilen orman mantarlarından elde edilir. Sera koşullarında yetişen doğal olmayan karakteristik notlar içerirler. Taze tereyağından yapılan mantar çorbası ocakta pişirilebilir veya bu multicooker için kullanılabilir. Pişirme yönteminin bir özelliği uzun kızartmalarıdır. Sulular, bu nedenle fazla sıvıyı buharlaştırmak için zamana ihtiyacınız var. Süreci hızlandırmak için mantarların yüksek ateşte kızartılması önerilir..

Malzemeler:

• orman mantarları – 400 g;
• soyulmuş patates – 500 g;
• su – 2 l;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• sebze yağı – ? st.
• defne yaprağı – 1 adet..

Pişirme metodu:

1. Sıcak bir tavaya yağ dökün, oraya mantar dökün.
2. Nemi ve kahverengiyi buharlaştırırken, bir tencereye suyu doğranmış patateslerle doldurun. Et suyu kaynadığında, ısıyı azaltın.
3. Kalan sebzeleri bir bıçak veya kaba rende ile ayrı ayrı öğütün.
4. Ayrı bir tavada, onları açık bir altın renk tonuna kadar geçirin.
5. Yarı bitmiş patates ile bir tavada pembe tereyağı ekleyin.
6. Patatesler yumuşar ve ufalanır olmaz, kalan tüm ürünleri koyun, tuz.

Dondurulmuş yağ çorbası

Yılın herhangi bir zamanında yabani mantarlı yemekler hazırlayabilirsiniz. Onları önceden toplar ve dondurursanız, daha sonra bu iş parçası hızlı pişirme için kullanıma uygundur. Dondurulmuş butternut tereyağından yapılan mantar çorbası neredeyse ilk taze yemek tabağının aroması kadar iyidir. Bir avuç mantar dilimleri, normal bir fasulye veya erişte çorbasına parlak ve lezzetli bir dokunuş katacak..

Malzemeler:

• su – 2.5 l;
• mantarlar – 250 g;
• fasulye – 100 g;
• maydanoz – 1 demet;
• havuç – 2 adet;
• soğan – 2 adet;
• ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Bu tarife göre dondurulmuş tereyağından çorba pişirmeden önce mantarların buzdolabında çözülmesine izin verilmelidir..
2. Bir tavaya iki litre su doldurun.
3. Önceden ıslatılmış fasulyeleri ekleyin.
4. Kaynadıktan yarım saat sonra, doğranmış “öğütülmüş sebzeleri” dökün. Bir çeyrek saat kaynatın.
5. Bu arada, küçük soğan parçalarını kesebilir, havuçları rende üzerine öğütebilirsiniz.
6. Onları et suyuna çiğ ekleyin. 10 dakika daha kaynatın.
7. Bitmiş yemeği ısıdan çıkarmadan önce yağın içine dökün. Aromatik güveç plakalara dökün, taze kıyılmış maydanoz serpin.

Çorba püresi tereyağı

Hassas kremsi doku, yumuşak doku ve orijinal aroma – tereyağından mantar çorbası püresi orijinal ve iştah açıcı olur. Baharatlı kişniş, baharatlı sarımsak, kokulu kereviz kombinasyonu, bu ilk yemeği masanızda popüler hale getirecektir. Taze veya dondurulmuş gıdalardan hazırlanabilir. Yakıt ikmali için sadece süt değil, ekşi krema veya kefir de kullanılır.

Malzemeler:

• mantarlar – 100 g;
• Süt -? st.
• kereviz kökü – 200 g;
• soğan – 1 adet;
• Kişniş -? kiriş;
• havuç – 1 adet;
• sarımsak – 3 diş.

Pişirme metodu:

1. Mantarları hafifçe tuzlu suya koyun. Yumuşak olana kadar kısık ateşte pişirilmelidirler..
2. Soğan, sarımsak, havuç küçük çubuklara kesilir, tavada altın olana kadar kızartın.
3. Her şeyi bir tencereye dökün, biraz sıcak su dökün. 5 dakika kaynatın ve kaynatın.
4. Sonra kereviz küplerini ve doğranmış mantarları et suyuna koyun. Düşük ısıda yaklaşık yarım saat boyunca çürümeye bırakın.
5. Sonra sebzeleri çıkarın, pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile öğütün. Elde edilen karışımı et suyu ve süt ile seyreltin. Kaynamaya devam eder ve daha sonra otlar serpin.