Karabuğday çorbası – fotoğraflı tarifler. Adım adım et suyu veya sütte lezzetli karabuğday çorbası nasıl pişirilir

Öğle yemeği – sıcak bir sıvı çanak, yani çorba olması gereken bir yemek. Borsch, lahana çorbası, süt ürünleri veya turşu olabilir. Karabuğday çorbası gibi daha orijinal seçenekler var. Bu tahılın sevenler özellikle hoşuna gidecek. Karabuğday çorbası çeşitli malzemelerle hazırlanabilir. Hazırlıkta, aşağıdaki fotoğraflı tarifler size yardımcı olacaktır..

Karabuğday çorbası nasıl yapılır

Karabuğday çorbası yapmak için birçok seçenek var. Malzemeleri değiştirerek her seferinde yeni tarifler oluşturabilirsiniz. Karabuğday tavuk, sığır eti, domuz eti, karaciğer, mantar ve basit güveç ile birleştirilir. Böyle bir yemeğin, özellikle diyet beslenmesi için yararlı olduğunu söylemek bile buna değmez, çünkü tahıllar lif, protein ve amino asitler açısından zengindir. Karabuğday çorbası nasıl pişirilir? Başlamadan önce, kabuğu çıkarılmış tane ayrılır, yıkanır ve daha sonra sebze ve etin neredeyse hazır olduğu et suyuna eklenir. İkincisi yerine, mantarlar sıklıkla kullanılır, daha sonra çorba yağsız elde edilir.

Çorbada ne kadar karabuğday pişirilir

Böyle olağandışı tariflerde, tahılın zamanında et suyuna atılması önemlidir, böylece pişirilir, ancak sindirilmez. Karabuğdayın ortalama pişirme süresi, bu ürünle ikinci dersler için tariflerden neredeyse farklı değildir. Yaklaşık 15-20 dakikadır. Ana şey, karabuğdayı kesinlikle tarife göre koymaktır, çünkü pişirildikten sonra bile suyu emmeye devam eder. Bu malzemeyi patatesle birlikte veya biraz sonra eklemeniz gerektiği ortaya çıkıyor. Başka bir seçenek, çorbanın sonunda zaten pişirilmiş olarak tanıtmaktır.

Karabuğday çorbası – yemek tarifleri

Klasik bir formda, karabuğday çorbası su, et, sebze kızartma ve aynı adı taşıyan tahıllardan oluşur. Bu ürün kombinasyonu çok yağ olarak kabul edilmese de, et suyu hala kalori içeriğini arttırır. Ayrıca kızartma onu etkiler. Et suyu kullanmazsanız ve sebzeleri yağda kızartmazsanız, yemeği daha diyet yapabilirsiniz. O zaman bir çocuk için bile yararlı olacaktır. Aynı yağsız çorbayı çeşitlendirmek yeşillik, mantar veya peynir yardımcı olacaktır. Böyle sıcak bir yemek yapmak için herhangi bir yol seçin..

Karabuğday Tavuk Çorbası

Klasik ve çok basit tariflerden biri tavuklu karabuğday çorbasıdır. Onun için eti kemik veya fileto üzerine alabilirsin. Başlamadan önce et altın kahverengiye kadar kızarsa, çorba daha da zenginleşir. Sarımsak yemeğe kızarır – et suyuna da eklenebilir. Karabuğdayın tavukla kombinasyonu daha da fazla protein verir, bu nedenle diyet öğle yemeği için harika.

Malzemeler:

• patates – 4 orta yumru;
• yeşillik, tuz – tadı;
• soğan – 1 adet;
• tavuk filetosu – 0.4 kg;
• su – 2.5 l;
• havuç – 1 adet;
• karabuğday – 0.1 kg;
• sarımsak – isteğe bağlı olarak 2 kafa;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu durulayın, gerekirse damarları ve cilt kalıntılarını temizleyin.
2. Bir tencerede suyu kaynatın, eti yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık yarım saat.
3. Havuçları ince bir samanla soyun, yıkayın, doğrayın. Soğanlar için de aynısını yapın, fakat küp şeklinde kesin.
4. Bir tavada yağı ısıtın. Önce soğanları kızartın ve sonra havuçları tanıtın. Onları Altın’a getirin.
5. Karabuğdayı sıralayın, durulayın. Patatesleri soyun, yıkayın, küpler halinde kesin.
6. Tavuğu et suyundan çıkarın. Bunun yerine, patates, sebze kızartma ve tahıl atın.
7. Yaklaşık 20 dakika kaynatın, şimdilik tavuğu küçük parçalar halinde kesin..
8. Yeşillikleri durulayın, daha küçük doğrayın, çorbaya ekleyin.
9. Et suyuna tavuk ve rendelenmiş sarımsak koyun. Çanağı 5 dakika daha süzün ve en az yarım saat demleyin..

Sığır eti ile karabuğday çorbası

Daha yağlı ve besleyici karabuğday ve sığır eti çorbasıdır. Herhangi bir et de onun için uygundur: kemikte, filetoda veya büyük bir parçada. Ne seçerseniz seçin, suyu uygun şekilde kaynatmanız gerekir – köpüğü sürekli olarak çıkarın, daha sonra şeffaf ve parlak olacaktır. Zenginlik için, bütün bir soğan ve dikkatlice tuz eklemeye değer. Deneyin ve böyle bir çorba pişirin.

Malzemeler:

• soğan – 1 adet;
• karabuğday kabuğu çıkarılmış tane – 100 g;
• patatesler – 2-3 adet;
• sığır eti – 500 g;
• havuç – 1 adet;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• baharatlar, otlar – beğeninize;
• su – 2-2,5 l.

Pişirme metodu:

1. Sığır eti durulayın, orta boy parçalar halinde kesin. Onları bir tencereye koyun, yaklaşık 2 saat kaynatın. Yangın küçük olmalıdır. Ana şey – köpüğü çıkarmayı unutmayın.
2. Patatesleri soyun, durulayın ve zar atın.
3. Soğanları havuçla yıkayın. İlk sebze – daha küçük doğrayın ve ikinci – rendeleyin.
4. Önce soğanı bir yağ kabında kızartın. Kızarınca rendelenmiş havuç ekleyin.
5. Kabuğu çıkarılmış tane yıkayın, mevcut kalıntıları temizleyin.
6. Et pişirildiğinde, önce karabuğdaylı patatesleri ekleyin ve 5 dakika sonra. – sebze kızartma.
7. Patatesler hazır olana kadar, son mevsimde doğranmış otlar ve baharatlar ile pişirin. Yarım saat demlenmesine izin verin.

Karabuğday Diyet Çorbası

Bebekler için tamamlayıcı bir gıda veya sindirim problemleri için sağlıklı bir yemek olarak, diyet karabuğday çorbası sunabilirsiniz. Bu, et, yağ ve yağı bileşen listesinden hariç tutarak elde edilir. Sadece karabuğdaylı sebzeler tarifte kalır. Bu nedenle yemek pişirmek çok az zaman alır. Karabuğdayı kaynatmak yerine buharda pişirerek çorbayı daha da sağlıklı hale getirebilirsiniz..

Malzemeler:

• havuç – 2 adet;
• maydanoz – bir çift dal;
• soğan – 1 adet;
• su – 2 l;
• karabuğday – 150 g;
• patates – 4 adet..

Pişirme metodu:

1. Tahılları hemen ayırın, durulayın ve ılık suyla demleyin. Şişene kadar bir saat boyunca onu böyle bırak.
2. Sebzeler üzerinde çalışırken – soyun, durulayın, her şeyi küçük küpler halinde kesin.
3. Suyu kaynatın, tuzlayın.
4. Kaynattıktan sonra sebze ve tahılları et suyuna atın..
5. Küçük bir ateşle yarım saat kaynatın.
6. Sonunda, kıyılmış yeşilliklerle mevsim, bir dakika daha koyulaşır.

Karabuğday Mantar Çorbası

Yağsız seçenek karabuğday mantarlı çorba. Böyle eşit derecede lezzetli bir yemek için, taze veya dondurulmuş petroller en uygundur. Ceps veya chanterelles gibi taze çekilmiş orman mantarlarını alabilmenize rağmen. İkinci durumda, et suyunun tadı etli bir renk tonuna sahip olacaktır. Aşağıda karabuğday çorbası pişirmek için talimatlar bulacaksınız. Hazırlıkta yardımcı olacak ve tarifte sunulan fotoğraflar.

Malzemeler:

• su – 2.5 l;
• karabuğday – 1 bardak;
• soğan – 1 adet;
• herhangi bir yeşillik – küçük bir demet;
• soya sosu – 2 yemek kaşığı. l.
• biber, baharat, tuz – beğeninize;
• patates – 3-4 adet;
• petrol – 0.5 kg;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri soyun, yıkayın, orta boy küpler halinde kesin.
2. Bir tavaya su dökün, kaynatın, sonra soya sosuna dökün. Aynı aşamada patates ekleyin.
3. Karabuğdayı durulayın, ayırın.
4. Soğanı ince doğrayın ve mantarları tabaklara kesin. Onları ayçiçek yağında kızartın – yaklaşık 5-7 dakika yeterli.
5. Krupayı kızartma ile et suyuna göndermek için. Tuz ve baharatlarla mevsim.
6. Patatesleri hazır olmadan birkaç dakika önce yeşillikleri durulayın, doğrayın, çorbaya atın.

Yavaş bir tencerede karabuğday çorbası

Tarifte, karabuğday çorbasının yavaş bir ocakta nasıl pişirileceği, yemeğin daha zengin olduğu ortaya çıkıyor ve ayrıca hazırlanması çok basit. Tüm malzemelerin cihazın kasesine konması, suyla doldurulması ve programın her şeyi kendi başına yapmasını bekleyin. Sebzeler ilk önce kızartılabilir ve ancak daha sonra et suyuna eklenir. Yemek pişirmek için uygun mod “Güveç”, “Yemek Pişirme”, “Çorba” veya “Çoklu-pişirme” dir..

Malzemeler:

• havuç – 1 adet;
• karabuğday kabuğu çıkarılmış tane – 1 bardak;
• tuz, herhangi bir baharat – beğeninize;
• tavuk – tüm karkasın yarısı;
• soğan – 1 adet;
• patates – 4 adet;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Önce tüm sebzeleri durulayın, soyun. Daha küçük soğanları, patatesleri küpler halinde doğrayın ve havuçları ezin.
2. Tavuğu durulayın, orta parçalara kesin.
3. Multicooker kabının altına biraz bitkisel yağ dökün, ısıtın ve “Söndürme” modunu açın.
4. Soğan ile havuç yerleştirin, hafifçe kızartın, sonra et ekleyin.
5. Birkaç dakika sonra, 2.5 litre su dökün, patatesleri bırakın, tahılları örtün.
6. Yukarıdaki modlardan herhangi birini ayarlayın, zamanlayıcıyı 1 saat boyunca açın.

Karabuğday Tavuk Çorbası

Tavuk suyunda karabuğday çorbası için klasik bir tarif. Bir diyet dahil herhangi bir kişinin günlük diyeti için mükemmeldir. Tavuk, tavuk budu, sopa, meme, kalp veya saf fileto olsun, herhangi bir şekilde kullanılır. Her durumda, çorba çok lezzetli, zengin çıkıyor. Ve sıkılmış karabuğday lapası çok yalın olmaktan çıkıyor.

Malzemeler:

• sarımsak – 1 diş;
• karabuğday – yarım bardak;
• havuç – 1 adet;
• tavuk budu – yaklaşık 0,5 kg;
• dereotu – küçük bir demet;
• ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l.
• soğan – 1 adet;
• tuz – küçük bir tutam;
• patates – 4 orta yumru;
• öğütülmüş biber – bir bıçağın ucunda;
• defne yaprağı – tatmak.

Pişirme metodu:

1. 2 litrelik bir tava alın, içine su dökün, yıkanmış bacakları yerleştirin. Hemen maydanoz, karabiber, bir tutam tuz ve bir baş sarımsak ekleyin. Et suyunu 40 dakika pişirin.
2. Şu anda, sebzeler yapın – onları durulayın, soyun. Patatesleri ve soğanları küpler halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Son 2 malzemeyi fotoğrafta görüldüğü gibi açık altın rengine kadar yağda kızartın.
3. Karabuğdayı sıralayın, duruladığınızdan emin olun, patateslerle birlikte bitmiş et suyuna gönderin.
4. Tavuğu çıkarın, eti kemiklerden çıkarın, tavaya geri gönderin.
5. Patatesler hazır olana kadar pişirin, ardından sebze kızartmasını ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
6. Yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin.

Karabuğday Köfte Çorbası

Lezzetli bir yemek pişirmenin bir başka ilginç yolu da karabuğday ve köfte çorbasıdır. Kalın ve kokulu çıkıyor. Servis yaparken ekşi krema, biraz dereotu ve yeşil soğan ekleyin. Çorbanın dışarıya çıkması için köfteleri aşırı maruz bırakmamalısınız. 7-10 dakikadan fazla pişirmemelidirler. Bu süre zarfında, karabuğday hazırlamak için zaman var.

Malzemeler:

• kırmızı biber – 0.5 çay kaşığı;
• sarımsak – 2 diş;
• karabuğday kabuğu çıkarılmış tane – 1 yemek kaşığı;
• havuç – 1 adet;
• domatesler – 0.2 kg;
• yumurta – 1 adet;
• Bulgar biberi – 1 adet;
• su – 2.5 l;
• soğan – 1 adet. kıyma ve 1 adet için. et suyu için;
• kıyma – 0.4 kg;
• tuz, otlar – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Karabuğdayı durulayın, bir tencereye su dökün, orta ateşte kaynatın.
2. Havuçları rendeleyin, biberi daha küçük doğrayın, her şeyi 1 soğan ile et suyuna gönderin.
3. Bir tencerede yıkayın, doğrayın, domates.
4. Kıyılmış soğanı kıyma ekleyin, baharatlarla baharatlayın, karıştırın.
5. Kör köfte. Kaynadığında et suyuna ekleyin.
6. Çanağı 7 dakika daha karartın. Servis yaparken otlar serpin.

Karabuğday çorbası – pişirme özellikleri

Karabuğday çorbasının hazırlanması ile ilgili birkaç yararlı ipucu vardır. Tahıl ve su oranları yaklaşık olarak şu olmalıdır: 4 l sıvı başına 150-200 g tane. Hafif şeffaf bir et suyu elde etmek için, pişirmenin başında ve sonunda çıkarılması gereken bir ampul gerekir. Karabuğday tanelerini kuru bir tavada kızartırsanız, karabuğday çorbasının aroması daha doygun hale gelecektir. Et suyunun çok şişman olmaması için havuçlu soğan derhal et suyuna eklenmelidir..