Tavuk şişleri nasıl marine edilir

Tavuk kebabı sevmemek imkansızdır ve bu yemek size tatsız görünüyordu, o zaman yanlış turşu veya pişmiş oldu. Pişirme işleminde en yaygın sorun, kömürde kızartıldıktan sonra elde ettiği etin kuruluğudur. Genellikle, pişirmeden önce fileto turşulmadığında veya turşusu etin yumuşamasına katkıda bulunmadığında böyle bir sıkıntı görülür. Sulu hale getirmek için tavuk şişleri nasıl ıslatılır?

Barbekü için tavuk eti nasıl seçilir

En lezzetli tavuk kebabı, et dondurulmazsa, soğutulursa ortaya çıkar. En iyi seçenek, bir buçuk kilogram ağırlığa sahip bir karkastır, en yumuşak ve en hassas filetoya sahiptir. Dondurulmuş tavuk satın aldıysanız: karkas veya fileto, o zaman buzdolabında buzunu çözmek daha iyidir, çünkü hızlı bir şekilde buzunu çözdüğünüzde kuru ve sertleşir. Şişler için tüm karkas küçük porsiyonlara bölünmelidir..

Tavuk fileto tabağı kuru olabilir, bu nedenle dekapaja özel dikkat gösterilmelidir, bunun için en uygun soslar seçilir. Uyluk en sulu olacak. Cildi kuştan çıkarmazsanız, yumuşak ve yüksek kalorili olacaktır. Kebap sadece fileto veya karkas parçalarından değil, aynı zamanda tavuk karaciğeri ve kalplerinden de lezzetli olacak.

Hangi yemeklerde tavuk barbekü için marine edilir

Tavuk filetoyu cam, emaye veya seramik kaplarda daha iyi marine edin. Kuşu tahta veya alüminyum bir kaseye batırmamalısınız, çünkü metal ile temas ettiğinde, bazı sıvılar oksitlenir (örneğin, şarap) ve ağaç turşuyu hızla emer. Plastik tabaklar kullanmayın, çünkü dekapaj eti bu tür malzemeler tarafından salınan toksinleri emer.

Marine bileşimi

Tavuk şişlerini marine etmenin en iyi yolu nedir? Kesin bir cevap yok, ancak tavuğun kömür üzerinde başarılı bir şekilde hazırlanması için birçok seçenek var. Bir kuşu çeşitli aromatik soslar yardımıyla marine etmek mümkündür:

• Limon suyu, tuz (alternatif – soya sosu), sarımsak, soğan, otlar.
• Yoğurt veya kefir, maydanoz, sarımsak, soğan, tuz, karabiber.
• Ketçap veya salça, kırmızı biber, kimyon, tuz.
• Beyaz şarap, sarımsak, soğan, domates, kişniş, limon suyu, karabiber.
• Köri, Zerdeçal, Kırmızı Biber, Kefir.
• Ekşi krema, sarımsak, maydanoz, tuz, limon suyu, biber.

Mayonezde tavuk şiş

Malzemeler:

• 800 g tavuk.
• Bir soğan.
• 100 g mayonez.
• Tatmak için baharatlar.

Tavuk mayonez ile nasıl marine edilir:

1. Eti akan suyun altında yıkamak, eti küçük küplere (2x2cm) kesmek gerekir..
2. Biber ve tuz.
3. Tavaya soğan halkası ekleyin.
4. Mayonez ile baharatlayın ve bir saat buzdolabında bırakın. Çanak yaklaşık bir gün marine edilirse, daha lezzetli olur.

Biz bira barbekü tavuk kanatları turşu

Malzemeler:

• 1 kg kanat.
• 1 çay kaşığı kuru Kekik.
• 0,5 l hafif bira.
• İki soğan.
• Biber, tuz.

Tavuk kanatları nasıl marine edilir:

1. Kanatlarımızı ılık su altında yıkayın, turşu için bir kaseye koyun.
2. Baharat ekleyin ve karıştırın..
3. Soğanı yarım halka veya halka halinde kesin, kaba ekleyin.
4. Her şeyi birayla dökün ve üç saat bekletin.

Kefir tavuk kebabı tarifi

Malzemeler:

• 2-3 kg tavuk.
• 0,5 l yağlı kefir.
• 3 soğan.
• 1 diş sarımsak.
• baharat.

Kefirde fileto nasıl marine edilir:

1. Tavuğu küçük parçalara ayırın, uygun bir tabağa koyun.
2. Oraya kefir dökün.
3. Soğanı ve sarımsakları kesin, ete ekleyin.
4. Tuz ve karabiberden sonra turşuyu iyice karıştırın.
5. Yemeği bir tabakla örtüyoruz ve üstüne bir yük koyuyoruz. 2 saat içinde kızartma.

Tavuk şişleri sirke ile nasıl marine edilir

Malzemeler:

• 1 kg tavuk (uyluk veya bacaklar).
• 3 soğan.
• 1 yemek kaşığı şarap sirkesi.
• Tuz biber.

Tavuk sirke ile nasıl marine edilir:

1. Tavuğu parçalara ayırın, asitleme için uygun bir kaba koyun.
2. Biber ve eti tuzlayın.
3. Soğan ekleyin, yarım halkalara doğrayın ve sirke ile doldurun.
4. İyice karıştırın, örtün ve üç saat bekleyin.
5. Kızartmadan önce tavuğu tekrar tuzlayın.

Ekşi kremada tavuk şişlerini marine etmenin hızlı bir yolu

Malzemeler:

• 1 kg tavuk.
• 5 g kuru fesleğen.
• 350 g az yağlı ekşi krema.
• 1 dal taze fesleğen.
• Kırmızı ve karabiber.

Ekşi krema fileto nasıl marine edilir:

1. Filetoyu küçük özdeş küpler halinde kesiyoruz.
2. Fesleğen, tuz, karabiber ekleyin.
3. Tüm ekşi kremayı dökün ve iyice karıştırın.
4. Buzdolabında birkaç saat bekletin.
5. Fileto yumuşadığında, şişlere batırın ve yumuşayana kadar ızgarada kızartın, genellikle ters çevirin.
6. Herhangi bir sos ve taze fesleğen ile servis edilir..

Mineral turşusunda tavuk şiş

Malzemeler:

• 1 kg tavuk.
• 100 g su.
• 1 limon.
• 100 g su.
• 3 yemek kaşığı soya sosu.
• 4 diş sarımsak.
• Baharatlar, taze otlar.

Bir mineral turşusunda tavuk nasıl marine edilir:

1. Kuşu yıkayın ve kesin.
2. 1 limon suyu, çeşniler, soya sosu ve arıtılmış suyu karıştırın.
3. Sarımsakları basından geçirin, turşuya ekleyin.
4. Sos iyice karıştırıldıktan sonra fileto ile doldurun ve birkaç saat bekletin.

Limon ve sarımsaklı tavuk Barbekü turşusu

Malzemeler:

• 600-700 g tavuk.
• 2 diş sarımsak.
• 3 yemek kaşığı limon suyu.
• Bir kırmızı soğan.
• 1 çay kaşığı kırmızı biber.
• 2 yemek kaşığı bitkisel (zeytin) yağı.
• Bir kırmızı soğan.
• 1 limon.
• Biraz kimyon, tarçın ve toz biber.

Tavuk şişleri limon ve sarımsak ile nasıl marine edilir:

1. Küçük bir kapta, listelenen tüm baharatları, ince doğranmış sarımsak ve 1 yemek kaşığı limon suyunu karıştırın..
2. Büyük küplerde kesilmemiş et ekleyin, karıştırın.
3. Kaseyi kapatın, buzdolabında birkaç saat gönderin.
4. Geri kalan limon suyunu derin bir kapta zeytinyağı ile karıştırın.
5. Mangal, tavuk ve kırmızı soğan halkalarını şişlere ısıtın.
6. Eti yaklaşık 8 dakika kızartın, limon yağı sosu ile yağlayın.

Barbekü domuz eti, sığır eti, kuzu eti, sebze, balıktan hazırlanır, ancak tavuk da diyet olarak kabul edilen en hassas olacaktır. Ama tavuk şişlerini nasıl salamurabilirim? En başarılı turşunun kefir veya ekşi krema olacağına inanılmaktadır, ancak herkes tavuk sosu için hangi sosun en iyi olduğuna karar verir. Bu yemek için farklı ilginç pişirme seçeneklerini deneyin. Denemekten korkmayın, çünkü tavuk çoğu sebze, baharat ve otlar ile iyi gider.