Çoğu ev hanımı fırında pişmiş tavuğu şenlikli bir masa veya hafta sonu menüsü için mükemmel bir çözüm olarak görür. Hazırlık kolaylığı ve mükemmel lezzet kombinasyonu, bu yemeği uzun zamandır neredeyse her aile için favori haline getirdi. Kuşun aynı şekilde pişmesini önlemek için, fırında tavuk turşusunu her seferinde değiştirin. Kanatlı eti sulu ve pişmiş yapmak için baharatın nasıl kullanılacağına dair daha fazla tarif öğrenin..
Turşu Fırını Kızartma Tavuk Nasıl
Pişmiş yemeği sadece kokulu ve çekici görünmek için değil, aynı zamanda tadın eşsiz olması için ne yapmalı? Sıcak bir fırında pişmiş diyet kümes hayvanı etinin sulu ve hassas olmasını sağlamaya yardımcı olacak birkaç küçük turşusu hazırlama sırları. Bu bilgi, hem yeni başlayanlar hem de tecrübesi olan herhangi bir ev hanımı için yararlıdır. Tavuk yapmak için bazı temel kuralları hatırlayın:
- Tavuk eti, önceden dondurulmadan mükemmel şekilde taze, hafifçe soğutulmuş olmalıdır. Ciltte kabul edilemez tüy kalıntısı.
- Asitleme süresi karkas veya porsiyon etin ağırlığına bağlıdır. Bütün bir kuşu birkaç saat (8’e kadar) turşulamak daha iyidir, serin bir yere koyduğunuzdan emin olun. Küçük parçalar 1-3 saat marine edilir.
- Doğru tuz ilavesi etin sertliğini önlemeye yardımcı olacaktır. Salamura tavuk, karışımla emprenye edilmenin ilk aşamasında asla tuzlanmaz, bunu sıcak fırına gitmeden 5-10 dakika önce yapmak daha iyidir. Bazı marinadların zaten tuz içerdiğini unutmayın: soya sosunun göründüğü yerlerde ekstra tuz hariçtir.
Fırında tavuk için turşusu pişirirken, aşağıdaki baharatlar uygundur:
- Kırmızı biber biber kırmızı, siyah zemin. Özel bir pike ve ölçülen keskinlik verir. Tüm marinatlarda kullanılır.
- Zerdeçal, köri. Ekleme ile tavuk sadece belirli bir ilginç tadı değil, aynı zamanda güzel bir altın kabuk ile kaplıdır Hint baharatları.
- Küçük hindistan cevizi. Kuş mantar, peynir ile pişirilirse baharat iyi çalışır. Her bileşenin canlı tadını artırır..
- Bitki adaçayı, fesleğen, kekik, biberiye. Turşuya ek bir bileşen olarak hem kurutulmuş hem de taze otlar kullanılır. Otların eklenmesiyle et ilginç bir lezzet kazanır..
Adım adım turşusu tarifleri
Fırında çeşitli pişmiş lezzetli tavuk marinatları yeni tat duyumlarını deneyimlemeye yardımcı olacaktır. Aynı tariflere göre, turşu kümes hayvanları ızgarada, ayrıca domates ketçapı kullanılarak pişirilebilir. Barbekü turşusu sadece baharat turşusu ve baharatlarla değil, aynı zamanda dumanla da terbiyeli, kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Turşuda tavuk pişirmek için en ilginç tariflere göz atın.
Soya sosu ile
Hizmet Başına Malzemeler:
- soya sosu – 1 yemek kaşığı. l.
- iyi bitkisel yağ (zeytin, onunla ayçiçeği karışımı, mısır) – 3 yemek kaşığı. l.
- öğütülmüş karabiber, fesleğen, kişniş – bir kaşık (çay kaşığı).
Yemek pişirme:
- Yağ ve soya ürününü birleştirin, birkaç kez iyice çalkalayın.
- En sevdiğiniz baharatları kullanın, karıştırın, lezzetlerini vermeleri için birkaç dakika bekletin.
- Tavuğu 1-2 saat boyunca buzdolabına koyun..
- Tavuk parçalarını bir fırın tepsisine koyun, turşunun geri kalanını etin üzerine dökün.
Tavuk fileto turşusu
Klasik ve farklı ülkelerdeki ev hanımları tarafından sevilen. Onun için, oranları ihlal etmeden alın:
- hardal (akut, Dijon, bal) – 25-30 g;
- ekşi krema (% 10-15 yağ değmez) – 40-50 g;
- lezzetsiz soya sosu – 50-65 ml.
Yemek pişirme:
- Marine için tüm malzemeleri bir çırpma teli ile karıştırın..
- Tavuk göğsünü porsiyonlara ayırın ve bir saat boyunca karışıma koyun.
- Tuz gerekmez.
- Pişirdikten sonra tavuk filetosu hafif bir tada sahiptir..
Ballı
Tatlı baharatlı kompozisyon, önceden hazırlayın:
- doğal bal (sıvı) – 2 yemek kaşığı. l.
- limon suyu – 1 adet;
- az yağlı ekşi krema veya mayonez – 2 yemek kaşığı (yemek kaşığı);
- öğütülmüş karabiber karışımı – 1 kaşık (çay).
Yemek pişirme:
- Bir limonun suyunu bir kaba sıkın.
- Tatlım, çok kalınsa, biraz ısın, meyve suyuna ekleyin.
- Ekşi krema (mayonez), tadı tuz, biber ekledikten sonra, her şeyi yoğun bir şekilde karıştırın.
- Eti ekşi krema-bal karışımı ile ıslatmak için bir buçuk saat yeterlidir.
Sirke ile
Ekşi tat tavuğa zarar vermez, eti daha hassas hale getirir. Doğal ürünler kullanın:
- elma veya şarap sirkesi ve su – her biri 100 g;
- öğütülmüş karabiber (siyah, kırmızı) – 0.5 çay kaşığı;
- kurutulmuş Provence otlar – 2 çay kaşığı;
- bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
Yemek pişirme:
- Eşit oranda su ve sirkeyi karıştırın.
- Baharat ekleyin, karıştırın.
- Tavuğu 2.5-3 saat sirke turşusuna koyun, baskı için üstüne sıkın.
- Fırına gitmeden önce et yüzeyini yağla yağlayın.
Ekşi kremadan
Hassas fermente süt turşusu, ihtiyacınız:
- ekşi krema (tercihen yağsız) – 200-250 ml;
- köri baharat, öğütülmüş kırmızı biber – tadı;
- soğan – 2-3 adet.
Yemek pişirme:
- Soğanı soyun, yarım halka veya dilimler halinde kesin.
- Ekşi krema baharatlar, soğan, biraz tuz ile karıştırın.
- Ekşi krema turşusuna batırılmış tavuk parçaları, kabı buzdolabının rafına gönderir.
Mayonez Gönderen
Mayonezin zararlı olduğuna inanılmaktadır, ancak bu turşuda eti yumuşatarak mükemmel bir rol oynayacaktır. İhtiyacın olacak:
- az yağlı mayonez – 100-130 g;
- sarımsak – 2-3 karanfil;
- baharatlar, tuz (biraz) – tatmak.
Yemek pişirme:
- Tercih ettiğiniz tuz ve baharatlarla karıştırılmış sarımsağı sarımsakları soyun ve sıkın.
- Kaseye mayonez ekleyin ve her şeyi karıştırın..
- Oda sıcaklığında iki saate kadar turşu, buzdolabının 2-6 dereceye düşürülmüş bir sıcaklıkta, tavuk ve turşusu olan bir kaseyi 8-10 saat bırakabilirsiniz.
Hardallı
Şarap hardal karışımı tavuğu mutfak sanatının bir başyapıtı haline getirecektir. atın:
- hardal – 1 yemek kaşığı;
- kuru beyaz şarap – 200-220 ml;
- öğütülmüş karabiber siyah, kırmızı, pembe – sadece bir buçuk çay kaşığı;
- sızma zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.
Yemek pişirme:
- Tavuk karkasını veya porsiyonlu dilimleri hardalla kaplayın ve 10-15 dakika bekletin..
- Beyaz şarap, yağ, baharat, sallamak birleştirin.
- Hardal tavuğunu 1-1.5 saat turşusu karışımına koyun.
Tavuk için kefir üzerinde
Etin narin tadı garanti edilir, marine etmek için ihtiyacınız olan:
- yağsız kefir – 2 bardak;
- limon – 1 adet;
- soğan – 1 kafa;
- sarımsak – 3-4 karanfil;
- kekik, tuz, karabiber – her biri 1 çay kaşığı.
Yemek pişirme:
- Sarımsakla doldurulmuş tavuk parçaları (bacaklar, kalçalar, kanatlar, meme) veya bütün bir karkas, ince uzun parçalar halinde kesilmiş.
- Yarım limonun suyunu sıkın, tuz, baharat ile karıştırın.
- Tüm bileşenler kefire eklenir, tavuğu oraya koyun.
- En iyi tat için, dekapaj buzdolabının rafında en az 6-10 saat sürmelidir (porsiyonun büyüklüğüne bağlı olarak)..
Lezzetli tavuk turşusu için video tarifleri
Barbekü tavuğu için bir turşusu hazırlamak ve daha sonra ızgarada et pişirmek veya fırında mutfakta karkas pişirmek için çok fazla bilgi ve beceriye ihtiyacınız yoktur. Diyet dahil lezzetli turşusu karışımları yapmak için kolay, uygun fiyatlı, hızlı tarifler videoda sunulmaktadır. Günlük ve tatil tavuk yemeklerini hosteslere çeşitlendirmeye yardımcı olacaklar..
Farklı versiyonlarda bir araya getirilmiş bal, meyve suyu ve çeşitli turunçgiller, otlar (Provencal, İtalyan), sarımsak ve biber karışımları gibi orijinal malzemeler, eşsiz aromalar ve zengin bir tat verir. Turşu karışımına soğan, soya sosu ekleyerek etin yumuşak ve yumuşak olmasına yardımcı olur, pişirme süresini en aza indirir. Videoyu dikkatlice izleyin ve pratikte tavuk için farklı şekillerde harika tarifler deneyin.
Fırında tavuk için nasıl bir marine yapabilirim? Yardımın için teşekkürler!