Kızarmış tavuk nasıl marine edilir

Bütün tavuk, tavuk, tavuk budu veya diğer parçaları tamamen farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için dışarıya çıkmak veya özel yemekler satın almak zorunda değilsiniz, ancak her seferinde sadece yeni bir turşusu yapın. Kanatlı eti tatlı, tuzlu, sulu, baharatlı – ve tüm bunlar sadece turşunun seçimine nasıl yaklaştığınızdan kaynaklanıyor. Aşağıdaki birkaç basit tarif, sadece lezzetli değil, aynı zamanda yemek kitabındaki fotoğrafta olduğu gibi güzel bir yemek hazırlamaya yardımcı olacaktır..

Tavuk turşusu

Sadece tavuk değil, sığır veya domuz eti pişirmek için ayrılmaz bir bileşen turşudur. Onun sayesinde et daha yumuşak, sulu, genel olarak çok lezzetli olur. Kuş uzun hazırlık gerektirmez, çünkü sığır eti veya domuz eti ile karşılaştırıldığında etin kendisi yumuşaktır. Bu nedenle, ete lezzet katmak istemiyorsanız, sirke veya diğer asitler gibi agresif bileşenlerin turşuya eklenmesi gerekmez..

Her türlü pişirme için tavuğu lezzetli bir şekilde marine edebilirsiniz. En popüler barbekü. Bunun için her türlü turşuyu kullanın. Evde, tavuk kızartılır, pişirilir, pişirilir. Bu durumda, özel bir tat almak istiyorsanız bir kuş turşusu da mümkündür ve hatta gereklidir..

Turşu nasıl yapılır

Hangi turşuyu seçerseniz seçin, lezzetli et hazırlamak için uymanız gereken birkaç kural vardır:

1. Donmuş bir karkas veya bir kuşun parçaları satın aldıysanız, dekapaj yapmadan önce onları doğal olarak çözdürmelisiniz..
2. Et ve sebzelerin tüm yüzeyi bulaşır (eğer birlikte pişirmeyi planlıyorsanız).
3. Eti en az 2 saat sosda tutun. Ne kadar uzun pişirilirse pişirilsin, tavuk ne kadar iyi ortaya çıkar.
4. Yemeğe asitlik eklemek için, turşuya limon suyu veya masa sirkesi ekleyebilirsiniz..
5. Eti sadece emaye veya cam kaplarda marine edebilirsiniz. Bu amaçlar için plastik veya alüminyum kaseler kullanmayın..

Tavuk turşusu ne

Tavuk eti nötr bir tada sahip olduğundan, asitlere dayalı agresif olanlar hariç hemen hemen her turşusu buna uygundur. Mayonez en popüler pişirme yöntemi olmaya devam ediyor, çünkü her yerde satılıyor ve ucuz. Lezzetli ve güzel, soya sosu, bal, tatlı ve ekşi sos, hardal, krem ​​veya domates turşusunda marine edilmiş bir yemektir: herkes yemeğin tercihlerine ve eldeki malzemelerin kullanılabilirliğine göre nasıl pişirileceğini seçer.

Fileto

Karkasın en kuru kısmı göğsüdür. Bu et aynı zamanda diyettir, birçok protein ve besin içerir. Kızartma için dekapaj tavuğu, yemeğe tat ve hassasiyet vermek için en uzun süreyi alacaktır. Bunu yapmak için, limon suyu ile marinatları kullanın. Lezzetli tatlı ve ekşi sos ızgara brisket pişmiş.

Bütün

Tüm tavuğu pişirmeye karar verirseniz, turşuyu sadece yukarıdan değil, aynı zamanda içeriden de uygulayın, böylece et iyi doyurulur. Farklı soslar kullanabilirsiniz: ekşi, tatlı, baharatlı, tuzlu. Bir kuşu bir torbada marine etmek en uygunudur: sosu kuşun tüm yüzeyine dağıtın, içine yayın, karkayı bir torbaya koyun ve bağlayın. Buzdolabında 4 saat veya daha uzun bir süre temizledikten sonra.

Pişirme için

Tavuk için fırın turşusu, istediğiniz herhangi bir tarife göre yapılır. Konukları veya sevdiklerini şaşırtmak istiyorsanız, tavuğu manşette pişirin – hassas bir yemek kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. Eti fırında hem folyoda hem de sadece bir fırın tepsisinde veya bir kalıpta pişirebilirsiniz. Bir fırın tepsisine sulu et elde etmek için, pişirme sırasında sürekli olarak tavuktan tahsis edilen suyu dökün.

Izgara tavuk

Mutlu bir ızgara sahibiyseniz, her zaman lezzetli tavuk eti ile kendinizi şımartabilirsiniz. Izgara tavuk soya sosu, şarap, otlar ile limon suyu, herhangi bir baharat, sarımsak turşusu en iyisidir. Pişirme sırasında mayonez veya ekşi krema yağa dönüşecek ve et üzerinde kalmayacaktır. Lezzetli bir ızgara tavuk turşusu eti daha hassas hale getirecektir. Düzgün seçilmiş baharatlar kusurları düzeltebilir ve ürünün avantajlarını vurgulayabilir ve fotoğraftaki gibi yemeği güzelleştirebilir.

Tavuk turşusu tarifleri

Sosu turşu için hazırlamak çok basittir, sadece doğru malzemeleri elinizde bulundurmanız gerekir. Çok sayıda farklı tarif, herkese tanıdık tavuğun tadını sürekli değiştirmenize izin verecektir. Beğendiğiniz herhangi bir tarifi seçin ve tavuk şişleri, fırında tavuk veya bir tavada kızartmak için kullanın.

Soya sosundan

• Süre: 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 kcal / 100 g.
• Amaç: Marine.
• Yemek: Uluslararası.
• Zorluk: Kolay.

Soya sosundaki herhangi bir kısmı marine edin, ancak kanatlar fırında pişirilirse veya ızgarada pişirilirse en lezzetlidir. Bu durumda, tuzun çok az olması veya hatta tuz eklemekten kaçınması gerektiğini lütfen unutmayın. Soya soslu tavuk turşusu kendi içinde tuzludur, bu nedenle yemeğin aşırı tuzlanması olasılığı vardır. Sos nasıl doğru yapılır.

Malzemeler:

• soya sosu – 200 ml;
• hardal – 3 çay kaşığı;
• sarımsak – 2 diş;
• maydanoz – bir demet;
• acı biber – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Sarımsakları sarımsak sıkacağı içinden geçirin veya ince doğrayın.
2. Maydanozu ezin ve yoğurun.
3. Soya sosu pürüzsüz olana kadar hardal ile karıştırılır.
4. Karışıma sarımsak ve karabiber ekleyin.
5. Tavuğu bir kaseye koyun, sosu dökün, karışımı elinizle öğütün ve 2-3 saat bekletin.

Mayonez ve sarımsak ile

• Süre: 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 300 kcal / 100 g.
• Amaç: Marine.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Bu tarife göre fırında pişirmek için tavuk turşusu en iyisidir. Mayonez, hiçbir durumda ev yapımı yüksek kalorili seçmeye değer. Kuşa tada özel bir not vermek için şerbetçiotu-suneli, köri, zerdeçal, tavuk karışımı, adaçayı, biber, fesleğen baharatını kullanabilirsiniz – sevdiğiniz her şey. Kanatlı etinin özellikle hassas olmasını istiyorsanız, bir gece bekletin. Hasattan sonra fırında, ateşte pişirebilir veya bir tavada kızartın.

Malzemeler:

• mayonez – 250 g;
• sarımsak – 5 diş;
• soğan – 1 adet;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• kırmızı biber – 2 çay kaşığı;
• baharatlar veya taze otlar – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sarımsağı sarımsak sıkacağı ile geçirin.
2. Soğan halkalarını kesin.
3. Tüm malzemeleri bir kasede karıştırın.
4. Sarımsak sosu et boyunca hafifçe yayılır, bir torbaya sarılır ve gece boyunca buzdolabında bekletilir.

Ballı

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 200 kcal / 100 g.
• Amaç: Marine.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: Kolay.

Tatlı et severler bal turşusunu sevecekler. Tavuğu folyoda pişirmek en iyisidir: bu şekilde balın tatlılığını daha iyi kabul eder. Çanağı fırından çıkarmadan önce, folyodan birkaç kesim yapın ve ızgarayı açın, böylece fotoğraftaki gibi altın bir kabuk görünecektir. Şekerli balı yaymayı kolaylaştırmak için ürünü bir su banyosunda eritin. Nasıl pişirilir?

Malzemeler:

• bal – 100 g;
• hardal – 2 çay kaşığı;
• soya sosu – 100 ml;
• portakal kabuğu – 20 g;
• tuz – bir tutam;
• mercanköşk – bir tutam;
• kekik – bir tutam;
• küçük hindistan cevizi – bir tutam;
• zevkinize biber.

Pişirme metodu:

1. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve homojen bir kütleye dönüştürün..
2. Tuz ve karabiber ekleyin.
3. Bu turşusu ile bir kasede tavuğu karıştırın ve 3-4 saat bekletin.

Sulu Tavuk Turşusu

• Süre: 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 50 kcal / 100 g.
• Amaç: Marine.
• Yemek: Uluslararası.
• Zorluk: Kolay.

Limon turşusu ile sulu bir tavuk yemeği alabilirsiniz. Asit etin liflerini yumuşatır ve ona özel bir hassasiyet verir. Otlar ve baharatlar yemeğe unutulmaz bir aroma verir. Bu turşu eti manşetteki fırında pişirmek en iyisidir, ancak aynı tarif kömür üzerinde yemek pişirmek için kullanılabilir. Herhangi bir limon seçin: çay tadı tatlı bir dokunuş verecektir, sıradan daha asidik hale getirecektir.

Malzemeler:

• limon – 2 adet;
• biberiye – bir demet;
• nane – bir demet;
• sarımsak – 4 diş;
• tuz, karabiber – tatmak;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı. l.
• safran – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Sarımsakı bıçakla ince doğrayın veya ezin.
2. Limonu büyük dilimler halinde kesin. Biberiye ve Nane Yırtığı.
3. Baharatları ve limonu karıştırın, elleri ezin.
4. Kalan bileşenleri ekleyin ve karıştırın..