Tavuk fileto sosu – peynir, krema, ekşi krema veya domates yapmak için adım adım tarifler

Yemek hazırlarken veya servis yaparken sosun kullanılması onu daha lezzetli hale getirir. Saf haliyle, tavuk göğsü, çeşitli baharatlar, baharatlar, et suyu yardımıyla arttırılabilen, vurgulanabilen basit bir tada sahiptir. Tavuğa geleneksel bir eklenti, soya, teriyaki, klasik beşamele dayanan kalın kremalı sos, Provencal bitkilerden kurutulmuş baharatlar ve köri gibi ekşi Çin sosudur. Bu ikincil bileşenler fileto tadı vurgular, tamamlar.

Tavuk fileto sosu nasıl yapılır

Birçok sos, et suyu, meyve suları, kızarmış sebzeler temelinde hazırlanır, ısıl işlem sırasında patates püresinin kıvamına getirilir. Sos üretiminde yaygın bir uygulama, yoğunluğunu artıran, daha viskoz bir kıvam veren, tadı arttıran ürünlerden suyun kademeli olarak buharlaştırılmasıdır. Soğuk soslar, bitmiş ürünler, soslar karışımından yapılır. Canlı bir örnek, Meksika salsa, yeşil tereyağı, kremsi sarımsak sosu..

Tavuk Fileto Sos Tarif

Beyaz et kullanan bir yemeğin en yaygın varyasyonu, kremsi bir sosdaki “beyaz” ve “beşamel” olarak adlandırılan tavuk filetoudur. Bu sos, birçok gıda ürünüyle iyi giden benzersiz bir pozitif özelliğe sahiptir: örneğin, biber, mantar ve diğer mantarlar, sarımsak, soğan, dereotu eklenmiş dereotu taze krema tadı elde eder. Et veya sebze et suyuna dayalı bir sosta tavuk da yaygındır: bu tür soslar uzun süreli ısıl işleme tabi tutulur ve doyurucu bir garnitür ile sıcak olarak servis edilir.

Kremalı Tavuk Fileto Sosu

• Süre: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 98 kcal.
• Amaç: Sos.
• Yemek: Fransız.
• Zorluk: Kolay.

Beyaz sos olarak adlandırılan klasik beşamel, diğer birçok sos ve sosun temelidir. Kullanımı kalın ekşi krema, eşsiz bir kremsi tadı hassas bir doku verir. Daha sonra diğer bileşenlerin eklenmesi, tüm yemeğin lezzetini ayarlar. Taze sarımsak, yabani mantar ve bitkilerin kokusunu vurgulamak için Beşamel kullanın. Bu rakipsiz seçenek, ağzınızda eriyen tavuk fileto sosuna kayıtsız bırakmadan misafirlerinize hitap edecek..

Malzemeler:

• buğday unu – 30 g;
• tereyağı – 50 g;
• süt% 3.2 – 300 ml;
• tuz, karabiber – 1/3 çay kaşığı;

Pişirme metodu:

1. Unu iyice eleyin. Tüm su damlaları giderilene kadar tavayı tavlayın..
2. Üzerine un serpin. Sürekli karıştırarak, altın rengi (hiçbir durumda kahverengi) görünmesini bekleyin, fındık kokusu.
3. Sütü dökün, tereyağını koyun. Kütleyi karıştırmayı bırakmayın, kalınlaşmasına izin verin. Topak olmadığından emin olduktan sonra, sosu tavadan kaba boşaltın.

Sarımsak

• Süre: 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 140 kcal.
• Amaç: Sos.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: Kolay.

Sarımsak soslu tavuk fileto, ürünlerin çok yaygın bir kombinasyonudur. Bu sos, baharatlı İtalyan otlar ve hardal karışımı ile taze yumurta ve tereyağı dövülerek mayonez benzeri bir şekilde hazırlanır. İstenirse, daha zengin bir lezzet elde etmek için toplam kütleye biraz şeker eklenebilir. Orijinal Provencal mayonezini elde etmek için bir çay kaşığı limon suyunu sosun içine dökmeyi deneyin.

Malzemeler:

• sarımsak – 50 g;
• yumurta – 90 g;
• limon – 40 g;
• Provence bitkileri – 10 g;
• hardal – 20 g;
• zeytin veya bitkisel yağ – 10 ml;
• tuz -? tk.

Pişirme metodu:

1. Sarımsakları soyun, küçük bir küpün içine dökün.
2. Yumurtayı kalın köpüğe kadar çırpın, Provencal otları oraya koyun, demlenmesine izin verin.
3. Kalan malzemeleri ekleyin, karıştırıcı ile çırpın veya pürüzsüz olana kadar çırpın..

Sevimsiz

• Süre: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 96 kcal.
• Amaç: Sos.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: orta.

Eritilmiş peynir veya yağlı peynir soslu kremalı tavuk, karmaşık yemekler hazırlamak için zaman olmadığında hızlı bir öğle yemeği için mükemmel bir atıştırmalık seçeneğidir. Yakıt ikmali tarifi, basitlik ve uygulama hızı ile olumlu bir şekilde karşılaştırılır. Çok lezzetli, tatmin edici ve sos uzun bir süre için yeterli – bu kadar yağlı bir atıştırmalık yiyemezsiniz. Üretim için, keskin bir koku ile karakterize sert süt çeşitleri peynirleri seçin.

Malzemeler:

• tereyağı – 20 g;
• buğday unu – 20 g;
• krem – 100 ml;
• sert peynir – 150 g;
• tuz – 5 g.

Pişirme metodu:

1. Tavayı tavlayın, elenmiş unu üzerine dökün..
2. Fındık kokusu gelene kadar ısıtın, bej.
3. Kremaya dökün, kaynatın ve rendelenmiş peyniri ekleyin..
4. Kütlenin kalınlaşmasına izin verin, ocaktan alın.

Domates

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına kcal.
• Amaç: Sos.
• Mutfak:
• Zorluk: Kolay.

Kremalı tavuk fileto yerine, pişmiş göğsü domates pizza sosunda pişirin. Olgun domates ve fesleğen bazlı makarna yenilenmek kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır. İnce doğranmış salatalık turşusu ve kırmızı biber eklerken özellikle lezzetli olur. Evrensel bir olgun domates tavuk sosu yapmayı öğrenin.

Malzemeler:

• su – 100 ml;
• domatesler – 80 g;
• rafine şeker – 10 g;
• tuz, karabiber – tatmak;
• fesleğen – 20 g;
• sarımsak – 10 g.

Pişirme metodu:

1. Sarımsakları soyun ve fesleğen ile ince doğrayın.
2. Domatesleri 10 saniye kaynar suda haşlayın. Kabuğun önünde çapraz şekilli bir kesi yaparak kabuğu çıkarın, daha sonra çıkarın.
3. Malzemeleri karıştırın. Pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile öğütün.

Ekşi krema

• Süre: 25 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 60 kcal.
• Amaç: Sos.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Evrensel ekşi krema sıcak sos, tavuk filetosuna harika bir katkı olacaktır. Sosun hazırlanması için taze sebze almanın gerekli olmadığını unutmayın: dondurulmuş karnabahar tadı neredeyse kaybetmez. Bir pansuman hazırlamadan önce, hangi tadı almak istediğinize karar verin. Farklı ekşi krema sosları genellikle sadece bir bileşende farklılık gösterir.

Malzemeler:

• et suyu – 20 ml;
• karnabahar – 70 g;
• limon – 30 g;
• sıvı ekşi krema – 200 ml;
• petrol – 30 g.

Pişirme metodu:

1. Yıkamadan sonra petrolleri ince doğrayın.
2. Mantarları et suyu, limon suyu ekleyerek bir tavada kızartın.
3. Altın rengi ortaya çıktıktan sonra ekşi krema dökün, kaynatın.
4. Karnabaharı küçük çiçek salkımlarına bölün, ince doğrayın.
5. Kaynayan et suyuna ekleyin. İstenirse kalınlaştırmak için nişasta veya un ekleyin..

Tatlı

• Süre: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 110 kcal.
• Amaç: Sos.
• Yemek: Fransız.
• Zorluk: orta.

Belirgin bir bal veya portakal aroması olan şaraptaki tatlı tavuk sosu, tavuk filetosunun tadını vurgulayacaktır. Bu kombinasyon özellikle belirgin sourness ile baharatlı yemeklerin hakim olduğu Doğu Asya mutfağının karakteristiğidir. İlginç bir lezzet elde etmek için, aynı zamanda tatlılık elde etmek için, düzenli rafine şeker yerine yanmış şeker ekleyin. Sos ile pişirilmiş ballı tavuk fileto benzer ilkelere göre yapılır..

Malzemeler:

• tatlı kırmızı şarap – 50 ml;
• buğday unu – 10 g;
• arpacık soğanı – 50 g;
• şeker – 15 g;
• zeytinyağı – 10 ml.

Pişirme metodu:

1. Arpacık soğanlarını soyun, küçük küpler halinde kesin.
2. Altın kahverengi olana kadar zeytinyağında kızartın.
3. Şaraba dökün, alkol kokusu yok olana kadar buharlaştırın..
4. Şeker, un ekleyin. Sos sıvı ekşi krema kıvamında kalınlaşana kadar bekleyin.

Akut

• Süre: 120 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 100 g başına 100 kcal.
• Amaç: sos.
• Yemek: İtalyan.
• Zorluk: Kolay.

Baharat bilenler için, baharatlı jalapeno biber kullanılarak hazırlanan, ete mükemmel bir ferahlatıcı tat veren yeşil salsa verde mükemmeldir. Bu meze öğle yemeğine iyi bir katkı olacaktır. Bazı acı biber çeşitlerinin eklenmesi nedeniyle akut hale gelen yemekler diyet olarak kabul edilir ve yağ yakımına katkıda bulunur..

malzemeler

• yeşil domatesler – 300 g;
• konserve zeytin – 70 g;
• yeşil soğan – 10 g;
• kırmızı soğan – 100 g;
• hamurlu limon suyu – 70 ml;
• kişniş – 25 g;
• zeytinyağı – 30 ml;
• jalapeno – 90 g.

Pişirme metodu

1. Yıkanmış domateslerden sapı çıkarın, meyveleri dörtte kesin.
2. Biber tohumlarını çıkarın, jalapeno tohum kutularını ikiye kesin.
3. Limonu masaya basınçla yuvarlayın, kesin, suyu sıkın.
4. Malzemeleri bir blender kasesine koyun, 30-40 saniye orta güçte doğrayın.
5. Ortaya çıkan salsa verde sosuna bir çay kaşığı şeker ekleyin, karıştırın.
6. Kabı sıkıca kapatın, 40-60 dakika demlenmesini bekleyin.

Diyet

• Süre: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 100 g başına 105 kcal.
• Amaç: sos.
• Yemek: Meksika.
• Zorluk: Kolay.

Klasik Meksika Salsa Tavuk Sosu, tavuk ve diğer yağsız etlerle diyet yemekleri yapmak için mükemmeldir. Hafif soğuk pansuman, mükemmel taze baharatlı bir tat vermek için tasarlanmıştır. Tarifi iyileştirmek için domates yerine olgun sarı physalis kullanmayı deneyin ve kişniş yerine taze ince kıyılmış fesleğen koyun.

Malzemeler:

• domatesler – 500 g;
• pul biber – 20 g;
• kırmızı soğan – 100 g;
• limon suyu – 30 ml;
• kişniş – 50 g;
• sarımsak – 4-6 karanfil;
• şeker – 5 g;
• tuz, karabiber – 1 tutam.

Pişirme metodu:

1. Kökü çıkararak domatesleri ince doğrayın.
2. Soğan ve sarımsakları soyun, ince bir rende rendeleyin.
3. Kişniş öğütün, üzerine limon suyu, tuz, karabiber, şeker ekleyin. 10 dakika bekletin..
4. Malzemeleri karıştırın, mutfak baltası ile doğrayın.
5. Tohumları biberden çıkarın. Podlar yarım halkalara kesilir, toplam kütleye eklenir.