Sarımsaklı ekşi krema sosu – otlar, domates, peynir ve un ile nasıl pişirilir

Asitli, baharatlı, baharatlı, tatlı, vb. Olabilen soslar ile ürünlerin tadını kaydedebilir ve geliştirebilirsiniz. Sadece tadı değil, aynı zamanda gıdanın besin değeri de ikincisine bağlıdır. Bazen mutfak ürünleri sadece ghee veya et suyu ile dökülür, dükkanlarda mayonez, ketçap ve diğer sosları satın alabilirsiniz, ancak hiçbir şey sarımsak ve diğer katkılarla pişirilmiş ev yapımı ekşi krema sosu yenemez..

Ekşi Kremalı Sarımsak Sosu Nasıl Yapılır

Sosun büyük kısmı, beyaz sos veya sote ilavesi ile doğal ekşi kremadan hazırlanır. Çeşitli baharatlar, taze otlar, mantarlar ve diğer ürünler, sosların orijinal versiyonlarını pişirebileceğiniz böyle bir bazla birleştirilir. Sıcak sos, istenen kıvamı oluşturan pasifleştirilmiş (kuru bir tavada kalsine edilmiş) un içerir..

Sarımsaklı ekşi krema sosu, içinde et, sebze yahnisi veya pişirmek için tasarlanmış sıcak, soğuktur. Ayrıca hazır yemekler için sos olarak da kullanılabilir. Hazırlama yöntemi sosun amacına bağlıdır, bu nedenle ekşi krema-sarımsak sosu oluşturmak için birkaç genel kural vardır:

• sos hazırlanması için, sadece yüksek kaliteli, taze ekşi krema kullanırlar (ekşi bir ürün ısıl işlemi kurtaramaz, lezzetli bir yemek yapmayacaktır);
• üniforma, narin, yemyeşil bir kıvam elde etmek için, servis yapmadan önce, ekşi krema ve sarımsak ile sos bir blender ile dövülebilir;
• bir reçete sebze veya mantar dilimleri gerektiriyorsa, bir blender kullanamazsınız, ürünler bir bıçakla doğranır;
• birçok tarif, ürünlerin termal muamelesini içerirken, ikincisini buzdolabından önceden çıkarmanız önerilir, böylece pişirildiklerinde oda sıcaklığına kavuşurlar;
• katı yağ ürünleri, örneğin tereyağı varlığında, bileşenlerin geri kalanıyla bağlantı kurmak için onları eritirler;
• böylece bileşimde çiğ yumurtalı sos bir omlete dönüşmez, bileşenlerin karıştırılmasına sadece su banyosunda izin verilir;
• sarımsak ekşi krema sosu, donma süresini uzatmak için bir haftadan fazla saklanmaz (sadece buz çözme ile çözülür: bir karıştırıcı ile çırpın ve sonra istenen sıcaklığa kadar ısıtın).

Sarımsaklı Ekşi Krema Sosu Tarifi

Bu sos her zaman hafif, aromatik ve balık, et, mantar yemekleri, herhangi bir garnitür ve salataları mükemmel bir şekilde tamamlar. Ekşi krema ile sarımsak sosunda, soğan, taze veya salatalık turşusu, domates püresi, kuru beyaz şarap ve diğer birçok içerik ilginç lezzet tonları vermek için eklenir. Baharat olarak, hostesler taze çekilmiş karabiber, kırmızı biber, kızamık, fesleğen, kişniş, tuz, şeker kullanır. Doğru lezzet kombinasyonlarını seçmek, normal yemeklerin nasıl dönüştürüleceğine şaşıracaksınız.

Yeşiller ile

• Süre: 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalori içeriği: 87,3 kcal / 100 g.
• Amaç: mezeler, ana yemekler, salatalar için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Patates, balık, et yemekleri, salatalar için lezzetli, kokulu, taze bir pansuman için en kolay pişirme seçeneklerinden biridir. Sarımsak ve otlar ile ekşi krema sosu, tavuk ve patates kreplerinden yemekleri tamamlamak için idealdir, pişirme işlemi minimum zaman alır ve her hostes buzdolabındaki bileşenler listesinden ürünler bulacaktır..

Malzemeler:

• sarımsak kafası – 1 adet;
• % 20 – 0.4 l yağ içeriğine sahip ekşi krema;
• tuz – bir tutam;
• maydanoz, dereotu – tatmak;
• öğütülmüş siyah / beyaz biber.

Pişirme metodu:

1. İnce yeşillikleri, sarımsak karanfilini ezin (ikincisi baskı makinesinden geçirilebilir).
2. Ekşi kremayı otlar ve sarımsak kütlesi ile birleştirin, tuz, karabiber ile baharatlayın, iyice karıştırın ve 5-7 dakika soğutun.

Domates ile

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 87,1 kcal / 100 g.
• Amaç: mezeler, ana yemekler, salatalar için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Pansumanın tadı çok baharatlı, olağandışı, ancak herhangi bir ikramda servis edebilirsiniz. İdeal olarak sos, fırında pişirilmiş balık ve eti bir tavada veya ızgarada birleştirir. Bitmiş ürünün rengi, fotoğraftaki gibi soluk kırmızı görünüyor, bu da onu rahat veya şenlikli bir masanın orijinal dekorasyonu yapıyor. Önemli bir gereklilik, et suyu için sadece kaliteli, kanıtlanmış ürünlerin seçilmesidir..

Malzemeler:

• domates salçası – 2 yemek kaşığı. l.
• un – 2 yemek kaşığı. l.
• sarımsak – 3 diş;
• kırmızı biber;
• balık veya et suyu – 1 yemek kaşığı;
• tereyağı veya krema – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını bir tencerede ısıtın, üzerine un ekleyin. Bileşeni kızartın, sürekli karıştırın.
2. Et suyunu küçük porsiyonlara ekleyin, karıştırmaya devam edin, topakları kırın.
3. Baz ekşi krema ve doğranmış sarımsakları yulaf ezmesi kıvamına ekleyin.
4. Homojen bir kütleye, salça, tuz ekleyin. Sosu 3-4 dakika daha kaynatın, sonra kırmızı biberle baharatlayın ve servis yapın..

Tavuk için

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 134.5 kcal / 100 g.
• Amaç: mezeler, ana yemekler, salatalar için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Düzgün hazırlanmış ekşi krema ve sarımsaklı tavuk sosu, herhangi bir yemeği lezzetli, tadı hassas hale getirecektir. Bu sos, özellikle yağsız et, kuru köfte veya köfte, az yağlı deniz balıkları ve ızgara sebzelerle iyi bir uyum içindedir. Yağ yetiştirmek için zamanları olmayan böyle bir sos için tavuk alabilirsin, et suyu buna eklenir, sersemlik, kızarıklık.

Malzemeler:

• tuz – 1 çay kaşığı;
• un – 50 g;
• ekşi krema – 150 ml;
• küçük hindistan cevizi – ? çay kaşığı;
• et suyu veya su – 0.35 l;
• tereyağı – 20 g;
• sarımsak karanfil – 2 adet .;
• beyaz toz biber – 1/3 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Tereyağını eritin, içindeki unu kızartın, bileşenler sarımsı olana kadar tahta kaşıkla karıştırın.
2. Çalışmayı bir kaşıkla durdurmadan, et suyunu ince bir dere içine dökün.
3. Ekşi krema, ezilmiş sarımsak, baharat, tuz girin.
4. Sosu istenen yoğunluğa ulaşana kadar 7-10 dakika kaynatın. Tabak yanmayacak şekilde çanağı karıştırmaya devam etmek önemlidir..
5. İstenirse, sarımsaklı ekşi krema sosunda, kuşu güveç veya birlikte servis yapabilirsiniz.

Pirinç için

• Süre: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 87 kcal / 100 g.
• Amaç: mezeler, ana yemekler, salatalar için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Tipik olarak, bu sos çorbalar, patates püresi, sebze ve et yemekleri yapmak için kullanılır. Sosun tuhaflığı, baharatlı, ağız sulandıran bir aroma alan ve keskin tadını kaybeden, yumuşak ve hassas hale gelen pişmiş sarımsak ilavesidir. Çorbalar, garnitürler ve etin yanı sıra dolgu balık yemekleri, deniz ürünleri, sıcak veya soğuk salatalar, çeşitli atıştırmalıklar ile servis edilir.

Malzemeler:

• sarımsak karanfil – 4 adet;
• ekşi krema – 250 ml;
• taze tarhun – 1 çay kaşığı;
• yeşil soğanlar;
• baharat;
• limon suyu;
• adaçayı.

Pişirme metodu:

1. Soyulmuş sarımsakları bitkisel yağla dökün, baharat serpin, folyoya sarın ve 20 dakika boyunca fırına gönderin, sıcaklığı yaklaşık 200 dereceye ayarlayın. Hazır olma durumu sebzenin yumuşaklığı ile belirlenir.
2. Bir blender kullanarak, sarımsak karanfilleri yeşil blender ile öğütün.
3. Karışımı bir bardak ekşi krema ve limon suyu ile birleştirin. Bu bileşimi bir elek ile öğütün.
4. Baharat ekleyin, tuz ekleyin, ana yemekle servis yapın.

Un ile

• Süre: 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalori içeriği: 133 kcal / 100 g.
• Amaç: mezeler, ana yemekler, salatalar için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Bu tür sos evrenseldir, bu nedenle herhangi bir yemeğe sıcak veya soğuk formda servis edilebilir. Daha sıklıkla, pansuman sadece farklı bir tarife göre pişirilmiş daha belirgin, orijinal bir tada sahip ekşi krema sosu hazırlamak için temel görevi görür. Ek bileşenler yeşillikler, yaban turpu, domates salçası, limon suyu, hardal, çeşitli baharatlar vb..

Malzemeler:

• tuz;
• ekşi krema – 1 yemek kaşığı;
• diş sarımsak;
• buğday unu – 20 g.

Pişirme metodu:

1. Elenmiş unu kremsi olana kadar kuru bir tavada kızartın.
2. Ekşi kremaya tuz ekleyin, karıştırın.
3. Ekşi krema, unlu bir tavada küçük porsiyonlara koyun, parçaları topakları kırmak için bir çırpma teli ile çırpın.
4. Kalınlaşana kadar pişirin. Et suyunu ocaktan çıkarın, gerekirse, bir elekle silin ve ezilmiş sarımsak karanfil ekledikten sonra tekrar ısıtın.

Peynirli

• Süre: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 130 kcal / 100 g.
• Amaç: mezeler, ana yemekler, salatalar için.
• Yemek: Fransız.
• Zorluk: Kolay.

Yakıt ikmali içten, yüksek kalorili, parlak, zengin bir tada sahiptir. Özellikle balık veya et yemekleri ile birleştirirseniz, çok fazla sos yiyemezsiniz. Peynirli ekşi krema sarımsak sosu hazırlamak için, ana bileşenlere ek olarak, istenen viskozite ve dokuyu oluşturan başkalarına ihtiyacınız olacak ve yemeğe yeni lezzet notları ekleyeceksiniz..

Malzemeler:

• tereyağı – 20 g;
• çiğ yumurta – 2 adet;
• krem – 80 g;
• ekşi krema – 80 ml:
• sert peynir – 50 g;
• un – 2 yemek kaşığı. l.
• sarımsak – 2 diş.

Pişirme metodu:

1. Krema, yumurta, ghee, ekşi krema çırpmak için bir blender kullanın.
2. 50 gram peynir ince ince rendelenir.
3. Tereyağını önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, diğer tüm malzemeleri, baharatları ekleyin (isteğe bağlı);
4. Kaynayı beklemeden, karışımı ısıtın. İsterseniz taze otlar ekleyin.

Mayonezli

• Süre: 5 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 312 kcal / 100 g.
• Amaç: mezeler, ana yemekler, salatalar için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Baharat keskin bir tada sahiptir, bu nedenle mide ekşimesi ile ilgili sorunlarınız varsa, tarifteki sarımsak miktarını azaltmak daha iyidir. Mayonez sos, şenlik masasında et, kümes hayvanları, salatalar ve atıştırmalıklar için idealdir. Uzun süre buzdolabında bırakmadan pişirmek ve taze servis yapmak daha iyidir, aksi takdirde doku hassasiyet ve tekdüzelik kaybeder ve sosun yüzeyi havalanır.

Malzemeler:

• ekşi krema, mayonez – tarafından? Gözlük;
• kurutulmuş yeşil soğan – 1 çay kaşığı;
• tuz, şeker;
• limon suyu – ? çay kaşığı;
• rendelenmiş yaban turpu – 1 çay kaşığı;
• diş sarımsak;
• kuru sarımsak – 1 tutam.

Pişirme metodu:

1. Ekşi krema bir blender veya çırpma teli kullanarak mayonez ile çırpın..
2. Püresi sarımsak ve diğer ürünleri ekleyin, iyice karıştırın.
3. Ortaya çıkan baharatları sebze, cips, et, diğer yemekler ile servis edin.