Chill meyilli – ekşi krema, mayonez, soya sosu veya bira ile adım adım tarifler

Pişirme sırasında eti kurutmaktan veya zor olduğunu düşünüyorsanız, pirzolaları meyilli olarak pişirin. Hamur, domuz eti, sığır eti, tavuk göğsünün suyunu koruyacak ve sıvı bir baz ile çeşitli katkı maddelerinin kullanılması yemeğe yeni bir tat verecektir. Pişirme et hamuru herkese açıktır – işlem 5 dakikadan fazla sürmez ve yürütmenin karmaşıklığı minimumdur.

Pirzola meyilli yapmak için genel prensipler

Et için lezzetli bir hamur yapmak için, pişirme işlemi sırasında aşağıdaki ipuçlarını takip etmeniz önerilir:

• Tarif soğuk süt veya suyun gerekli olduğunu belirtmedikçe yiyecekleri oda sıcaklığında kullanın. Buz sıvısı meyilli çıtır.
• Doğru yoğunluk, bir kaşıktan hamurun damlama hızı ile belirlenir..
• Etin ağırlığına uyan hamur miktarını pişirin.
• Hamurun tüm bileşenlerini pürüzsüz olana kadar karıştırın.
• Su üzerinde yumuşak bir “hamur” hazırlamak için, filtrenin altından veya şişeden çıkarın.
• Hamur kızartma sırasında yayılırsa, hamura nişasta eklenebilir..
• Hamuru kızartmadan bir saat önce pişirin, böylece daha iyi yapışır ve pişirme sırasında yayılmaz.
• Kabarık kütle için, kırbaçlanan protein ayrı ayrı tavsiye edilir..

Dalgalı meyilli tarifi

Doğru hamur ete lezzet verici tonlar ekler, suyunu ve hassasiyetini korur ve dış kısmın dokusu gevrek ve havadar, ana rotayı tamamlar. Çeşitli katkı maddeleri ve bazlar kullanarak pirzola hamur yapmak için birçok seçenek vardır. Bu nedenle, karışım şarap, hafif bira, votka, konyak içeren su, süt, köpüklü su veya alkolde hazırlanır. Katkı maddesi olarak mantar, soğan veya sarımsak, aromatik otlar, fındık, küçük sebze parçaları kullanın.

Süt klasik meyilli

• Süre: 5 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalori içeriği: 136 kcal / 100 g.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Zorluk: Kolay.

Sütteki pirzolalar için lezzetli bir hamur, yemeğe hassasiyet ve sululık katmaya yardımcı olacaktır. Klasik süt tarifindeki nötr ürünler nedeniyle, meyilli domuz veya tavuk pirzolaları ek tonlar olmadan tadı tamamen koruyacaktır. Çırpılmış yumurta akı, bitmiş kabuk ihtişamına katkıda bulunacaktır. Süt ısınmak için gerekli değildir – soğuk olduğunda meyilli çıtır çıtır.

Malzemeler:

• buğday unu – 1 su bardağı (200 mi);
• tavuk yumurtası – 5 adet;
• süt – 1 su bardağı (200 mi);
• tuz, karabiber – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Unu bir kaseye eleyin.
2. Yumurta sarısını ve tuzu aynı yere koyun. Elde edilen karışımı iyice öğütün.
3. Yumurta akını çırpın.
4. Sonra hamurun üzerine ısıtılmış süt ve protein ekleyin. Pürüzsüz olana kadar bir çatalla karıştırın. Doğru tutarlılık fotoğrafta veya videoda görülebilir.
5. İsterseniz baharat kullanın.

Mayonez ve otlar ile doğrayın

• Süre: 5 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalori içeriği: 298 kcal / 100 g.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Zorluk: Kolay.

Tavuk göğsü veya diğer etleri yapmak için hafif bir meyilli mayonez kullanılarak elde edilir. Pirzola, bu sosu karakteristik bir tat alır, bu da hamuru gevrek ve gür yapar. Yeşilliklere ek olarak, sarımsakta ezilmiş sarımsak veya öğütülmüş fındık – hindistan cevizi veya ceviz ekleyebilirsiniz. Kabuğa daha parlak bir lezzet ve aroma vermeye yardımcı olacaklar..

Malzemeler:

• tavuk yumurtası – 2 adet;
• mayonez – 2 yemek kaşığı;
• buğday unu – 4 yemek kaşığı;
• tuz ve diğer baharatlar;
• yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Bir kapta, bileşenleri homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın. Topaklardan tamamen kurtulmak için bir blender kullanmak daha iyidir, ancak bir çırpma teli.
2. Tuz, baharat, ince doğranmış yeşillikler koyun.

Sevimsiz

• Süre: 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 276 kcal / 100 g.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Zorluk: Kolay.

Bu testte birkaç varyasyon vardır. Peynir, tadamak için karışıma eklenebilir veya etin çift kabukta nasıl pişirileceği ile ilgileniyorsanız, ayrı bir peynir tabakası yapabilirsiniz. Bu testte 10 dakika kavurduktan sonra, tavuk, sığır eti veya domuz eti peynirle serpin ve et suyunu korumak için fırında pişirin. Ekstra bir tabaka sıvı sızıntısını önleyecektir. Herhangi bir yöntemle, bir peynir takviyesi piquancy ve aroma sağlayacaktır.

Malzemeler:

• sert peynir – 60 g;
• süt – 1 su bardağı (200 mi);
• buğday unu – 1 su bardağı (200 mi);
• yumurta – 1 adet;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Elenmiş un, çırpılmış protein, yumurta sarısı, hafifçe ısıtılmış sütü bir kapta karıştırın.
2. Peyniri rendeleyin, bir kitle içinde yoğurun.
3. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın. Karışımın yoğunluğu ekşi kremaya benzemelidir.
4. Tuz biber.

Ekşi krema üzerine

• Süre: 5 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 172 kcal / 100 g.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Zorluk: Kolay.

Bu meyilli yoğundur, bu da et tadını kaydetmenizi ve güçlendirmenizi sağlar. Pirzolaları hamurun içine daldırmadan önce, çırpılmış proteine ​​daldırılması ve un içinde yuvarlanması önerilir. Sadece karışım tuzlanmalıdır, aksi takdirde ekşi krema kabuğu kızartma sırasında yakalanamayabilir ve sızmayabilir. En iyi etki için, yüksek oranda yağ içeren taze ekşi krema seçin..

Malzemeler:

• buğday unu – 4 yemek kaşığı;
• yumurtalar – 2 adet;
• ekşi krema – 3 yemek kaşığı;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları bir kaseye ayırın – dövülmeleri gerekir (karıştırıcı, çırpma teli ile).
2. Ekşi krema ve un ekleyin, ardından tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Tuz ve biber. Yeşillik ve diğer baharatları koyabilirsiniz.

Nişasta içeren soya sosundan

• Süre: 5 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 162 kcal / 100 g.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Zorluk: Kolay.

Genellikle bu meyveyi tavuk pirzolası için kullanın, ancak domuz eti için etin suyunu korurken mükemmeldir. Bu hamur tarifi, kızartma sırasında yağı emen nişasta ilavesinden dolayı en gevrek olarak kabul edilir, bu nedenle yağları tahliye etmek için kağıt havlular üzerinde meyilli pirzola koymanıza gerek yoktur. Daha iyi bir etki için, et parçalarını her biri sağlam görünene kadar kısık ateşte kızartın.

Malzemeler:

• patates nişastası – 2 yemek kaşığı;
• soya sosu – 3 yemek kaşığı;
• tavuk yumurtası – 3 adet;
• ekmek kırıntıları – 2-3 yemek kaşığı;
• hardal – 1 yemek kaşığı;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Tüm ürünleri bir kasede karıştırın, yumurta akını ayrı ayrı çırpın.
2. Pirzolaları bir saat boyunca hamurun içine koyun, karışımı buzdolabına koyun..

Yumurtasız bira

• Süre: 5 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 244 kcal / 100 g.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Zorluk: Kolay.

Bu alkollü içeceğin yumurta hamuru, ete hassas bir lezzet verecektir. Düşük alkol kullanımı, hamurun havadar ve gevrek olmasını sağlarken, karanlık içecek türünün acısını önlemek için hafif bira kullanılması önerilir. Bu meyilli sığır eti, domuz eti ve tavuk için eşit derecede uygundur, bu nedenle lezzetli bir akşam yemeği hazırlamak için bir bira tarifi kullanmaktan çekinmeyin.

Malzemeler:

• buğday unu – 250 g;
• hafif bira – 500 ml;
• tuz, karabiber – 1 tutam.

Pişirme metodu:

1. Un ve biranızı kaplara kadar pürüzsüz bir şekilde karıştırın.
2. Sezon, istenirse yeşillik koyabilirsiniz.

Ekşi krema ve hardal ile

• Süre: 5 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 175 kcal / 100 g.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Zorluk: Kolay.

Bu et meyvesini pişirmek fazla zaman almayacaktır, ancak sütün ekşi krema ile değiştirilmesi ve hardal eklenmesi ile böyle bir yemeğin tadı baharat ekleyecektir. Ekşi krema sayesinde hamur yemyeşil ve gevrek. Bu tarif, düşük kaliteli etin tadını bile yumuşatmak için domuz eti ve sığır eti pirzolaları için mükemmeldir – herhangi bir pişirme ile bu tür bir işlem yapılmadan zor olacaktır.

Malzemeler:

• ekşi krema – 2 yemek kaşığı;
• hardal – 1 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı;
• buğday unu – 3 yemek kaşığı;
• ekmek kırıntıları – 2 yemek kaşığı;
• tuz biber;
• su – 0,5 su bardağı.

Pişirme metodu:

1. Ekşi krema, un, bitkisel yağ, hardal, baharatları bir kapta karıştırın.
2. Suyu biraz ısıtın, daha sonra karışıma dökün ve topak kalmayacak şekilde karıştırın.
3. Kraker ekle.

Köpüklü su üzerinde

• Süre: 5 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 135 kcal / 100 g.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Zorluk: Kolay.

Bir baz olarak soda, karışımı zenginleştiren kabarcıkların varlığı nedeniyle hamuru havadar yapar, havadar yapar. Aşağıdaki ürünler temel tarif içindir, ancak domuz eti, sığır eti veya tavuk meyilli daha lezzetli ve gevrek yapmak istiyorsanız, biraz beyaz şarap ve 1 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. limon suyu. Baharat olarak, karabiber, fesleğen, otlar uygundur. Bu tarif et için idealdir, sulu ve lezzetli tutar..

Malzemeler:

• köpüklü su – 150 ml;
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• buğday unu – 1 bardak;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Yumurtayı çırpın, 75 ml buzlu su dökün. Hafif tuz.
2. Kalın bir hamur yapmak için un ekleyin.
3. Kalan suya döktükten sonra, karışımın yoğunluğu börek için bir hamura benzeyecektir.