Tatlı ve ekşi tavuk: yemek tarifleri

Tavuk yemekleri bizim masaya sık sık “misafir”, ancak tatlı ve ekşi soslu kuş özel bir tat verir. Turşunun temeli elma sirkesi ve baldır ve etin tadını bozmamak için ana bileşenlerin oranlarını gözlemlemek çok önemlidir. Bir garnitürü pirinç, ince erişte veya sebze ile servis edin..

Çin tarzı tatlı ve ekşi tavuk

• Süre: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4-5 Kişi.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

Ananaslı tatlı ve ekşi soslu lezzetli tavuk, taze sebzelerle pişirilir. Tarifte belirtilen bileşenlere soğan ve havuç ekleyebilirsiniz. Marine için kullanılan şeker doğal bal ile değiştirilebilir.

Malzemeler:

• tavuk göğsü -? kilogram;
• soya sosu – 150 ml;
• sirke (elma) – 40 ml;
• toz şeker – 5 çay kaşığı;
• su – 0.5 yemek kaşığı;
• domates salçası – 60 g;
• biber (Bulgarca), konserve ananas halkası – 1 adet;
• domates – 2 adet;
• karabiber (öğütülmüş).

Pişirme metodu:

1. Tavuğu ince dilimler halinde kesin, karabiber, 6 yemek kaşığı soya sosu dökün.
2. Derin bir tava alın, kalan sosu, salça ve sirkeyi dökün. Karışımı kısık ateşte ısıtın, biraz şeker ekleyin, suya dökün, ananas, domates, biber ekleyin, şeritler halinde dilimleyin, karıştırın.
3. Bir şans ver. Kütle çok asidikse, kalan şekeri ekleyin. 10 dakika daha pişirin.
4. Başka bir tavada, huysuzlaşana kadar memeyi hızlı bir şekilde kızartın. Tatlı ve ekşi sos ile karıştırın, 10 dakika pişirin.

Susam Tabağı

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3-4 Kişi.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

Bu tarife göre pişirilmiş tatlı ve ekşi tavuk göğsü, sarımsak sayesinde keskin bir tada sahiptir. Daha fazla müstehcenlik istiyorsanız, biraz biber ekleyin.

Malzemeler:

• tavuk filetosu, yumurta – 2 adet;
• nişasta (mısır) – 75 g;
• sarımsak karanfil – 3 adet;
• yağ (zeytin) – 20 ml;
• soya sosu – 15 ml;
• biber (Bulgarca) – 1 adet;
• ketçap – 3 yemek kaşığı. l.
• sirke (elma) – 70 ml;
• toz şeker – 80 g;
• baharat, susam, yeşil soğan.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu yaklaşık 2-3 cm’lik kısımlar halinde kesin, baharatlarla karıştırın, nişasta ve etin ekmekle iyi örtülmesi için iyice karıştırın..
2. Yumurtaları çırpın, eti daldırın ve koyu kahverengi olana kadar kızartın. Kağıt havluları giyin.
3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, üzerine kıyılmış sarımsakları 1-2 dakika kızartın, tatlı biber ekleyin, büyük parçalar halinde kesin. Hafif bir altın kabuk aldığında, sirke, soya sosu, ketçap dökün, şeker ekleyin ve karıştırın.
4. Tatlı ve ekşi kütleyi kalınlaşana kadar haşlayın..
5. Tavuk ekleyin, 5-7 dakika daha pişirin, sonra ocağı kapatın ve yemeğin demlenmesine izin verin.
6. Servis yapmadan önce susam, ince doğranmış yeşil soğan serpin..

Çıtır Tavuk Tarifi

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

Tavuğu gevrek yapmak için, meyilli olarak önceden daldırılır ve daha sonra kızartılır.

Piquancy için sosu biraz sarımsak ekleyebilirsiniz.

Malzemeler:

• göğüs (tavuk) – 0.6 kg;
• ananas (konserve, halkalar) – 4 adet;
• biber (tatlı) – 4 adet;
• ananas suyu – 1 yemek kaşığı;
• nişasta (mısır) – 4 yemek kaşığı. l.
• ketçap, yağsız yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• su – 3 yemek kaşığı;
• toz şeker, sirke (masa) – by? st.
• un – 260 g;
• yumurta – 2 adet;
• tuz – 0.5 çay kaşığı;
• soya sosu.

Pişirme metodu:

1. Eti yıkayın, soya sosuna dökün, salamura bırakın.
2. Ananas suyu, ketçap, sirke karıştırın. Orta ateşte kaynatın, ocaktan alın..
3. Mix? 2 çorba kaşığı nişasta ile su bardağı, sıcak tatlı ve ekşi sos içine dökün, düşük ateşte kaynatın, sürekli karıştırın. Karışımı koyulaşana kadar haşlayın.
4. Unu tereyağı, yumurta, tuz ve kalan nişasta ile birleştirin. Hamuru iyice yoğurun, yavaş yavaş su dökün.
5. Marine edilmiş göğsü küçük porsiyonlarda kesin, tuz, karabiber, meyilli bir kaseye koyun, karıştırın.
6. Çok miktarda çok sıcak yağ sürün, açık kahverengiye kadar kızartın.
7. Göğsü plakalara koyun, dilimlenmiş biber ve ananas serpin, sosu dökün. Pilav ile Servis Yapın.

Sebzeli tavuk

• Süre: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

Tarifte belirtilen sebzelere ek olarak, taze domates ve genç bir kabak ekleyebilirsiniz. Servis yaparken, çanağı doğranmış otlar ile serpin.

Malzemeler:

• fileto (tavuk) – 0.5 kg;
• soğan, havuç, biber (tatlı), sarımsak karanfil – 1 adet;
• ketçap (domates salçası) – 180 g;
• soya sosu – 90 ml;
• sirke (elma) – 15 ml;
• toz şeker – 50 g;
• nişasta (mısır) – 45 g;
• baharatlar (kişniş, fesleğen, zerdeçal) – tarafından? çay kaşığı;
• su – 80 ml;
• biber – küçük bir parça.

Pişirme metodu:

1. Eti uzun şeritler halinde kesin, sıvı buharlaşana kadar zeytinyağında kızartın.
2. Sebzeleri soyun, yarım halkalara kesin, sarımsakları ince doğrayın. Yumuşayana kadar başka bir tavada kızartın..
3. Kalan tüm malzemeleri karıştırın, ortaya çıkan tatlı ve ekşi kütleyi tavuğa dökün, sebzeleri ekleyin, karıştırın. Kalınlaşana kadar güveç. Örtün, 1 saat demlenmesine izin verin.

Tatlı ve ekşi fileto

• Süre: 40 dk..
• Konteyner Başına Porsiyon: 1 Kişi.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

Bu yemeğin sıradışı ve hatta biraz egzotik tadı portakal suyu yapar.

Taze sebzeler veya fırınlanmış patatesler garnitür olarak uygundur..

Malzemeler:

• tavuk filetosu – 0.25 kg;
• portakal, sarımsak karanfil – 1 adet;
• su – 60 ml;
• yağ (ayçiçeği), bal, sirke (pirinç), nişasta (mısır), susam – 1 yemek kaşığı. l.
• soya sosu – 30 ml;
• baharatlar, otlar.

Pişirme metodu:

1. Portakal suyunu sıkın, balla karıştırın.
2. Nişastayı suyla seyreltin, sirke, kıyılmış sarımsak ekleyin.
3. Tavuğu ince küçük parçalar halinde kesin, kabuklanana kadar yüksek ateşte kızartın.
4. Bal-portakal ve nişasta karışımını, soya sosu, tuz, karabiber dökün, iyice karıştırın.
5. Orta ateşte pişirin, kalınlaşana kadar ara sıra karıştırın..
6. Susam serpilir..

Pirinç Tarifi

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

Memeye orijinal baharatlı bir tat verecek bu tarif için “balzamik” bulmaya çalışın. Bulamazsanız şarap sirkesi veya elma kullanın.

Malzemeler:

• tavuk filetosu – 2 adet;
• pirinç – 0.15 kg;
• soğan, tatlı biber – 1 adet;
• ketçap, un (nişasta) – 1 yemek kaşığı. l.
• balzamik sirke – 10 ml;
• soya sosu – 20 ml;
• susam, otlar, baharatlar, zeytinyağı.

Pişirme metodu:

1. Eti porsiyonlar halinde yıkayın ve kesin. Baharat, un ekleyin, karıştırın.
2. Doğranmış soğanları kızarana kadar kızartın, et ekleyin. Yarısına kadar pişirildiğinde, doğranmış biberi ekleyin, 5 dakika pişirin.
3. Ketçapı balzamik, soya sosu, şekerle karıştırın, tatlı ve ekşi karışımı ve suyu tavaya dökün.
4. Baharatları dökün, kalınlaşana ve fileto hazır olana kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 20 dakika).
5. Tuzlu suda, pirinç pişene kadar kaynatın. Plakalar üzerinde düzenleyin. Filetoyu üstüne koyun, altın kahverengi ve ince doğranmış soğanlara kadar kızartılmış susam serpin. Bir kadeh şarap ile servis yapın.

Zencefil ve ballı bacaklar

• Süre: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3-4 Kişi.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

Bu yemeğin tadı sarımsak, zencefil ve bal ile “yapılır”, bu bileşenlerin bir kombinasyonu tavuğa alışılmadık baharatlı notlar ekler. Bacaklar yerine kanatları kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

• tavuk sopaları – 0.6 kg;
• soğan – 1 adet;
• domates salçası (ketçap), tereyağı (yağsız), soya sosu – her biri 3 yemek kaşığı. l.
• bal, sirke (elma) – 2 yemek kaşığı. l.
• sarımsak karanfil – 3 adet;
• su – 125 ml;
• zencefil (öğütülmüş) – 1 çay kaşığı;
• baharat, susam, yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Tavuğu baharatlarla rendeleyin, sıcak yağsız yağda kızarana kadar sote edin. Ateş, tüm meyve sularının bacakların içinde kalması için güçlü olmalıdır. Kağıt yağı, cam yağı.
2. Soğanı doğrayın, altın olana kadar yoldan geçin, bagetleri üstüne koyun.
3. Yeşillikler ve susam tohumları hariç, kalan bileşenlerden yapılmış tatlı ve ekşi bir sos dökün. Servis yapmadan önce önceden hazırlanmış bir yemeğin üzerine serpilmelidir..
4. Bacakları 3-4 dakika yüksek ateşte kızartın, sonra tavayı bir kapakla kapatın ve 20 dakika daha pişirin.