Ekşi kremada soğan ile kızartılmış tavuk karaciğeri: yemek tarifleri

Tavuk karaciğeri, sevmek için düzgün bir şekilde pişirmeyi öğrenmeniz gereken bir üründür, çünkü uygun fiyatlı ve çok yararlıdır, çok fazla protein içerir. Soğan ve ekşi krema ile birlikte çok lezzetli kızarmış çıkıyor. Her ev hanımı kesinlikle bu inanılmaz incelikte çeşitli seçeneklere hakim olmalıdır.

Bir tavada tavuk karaciğeri nasıl pişirilir

Süreçte karmaşık bir şey yok. İlk olarak, sakatat hazırlanmalı, iyice yıkanmalı ve biraz kurutulmalıdır. Sonra filmleri, damarları çıkarın. Parçalar kesilebilir veya pişirilebilir, hepsi boyutlarına bağlıdır. Et yavaş yavaş sebze ve diğer malzemeleri ekleyerek bir tavada kızartılır. Sos genellikle en son konur. Bir tavada tavuk karaciğerinin nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini bilmek isteyenler, doğru bir şekilde seçmeyi öğrenmelidir. Nihai sonuç buna bağlıdır..

Tavuk karaciğeri nasıl seçilir

Kesinlikle dikkat etmeniz gereken birkaç nokta vardır:

1. Dondurulmuş yerine soğutulmuş tavuk karaciğerini seçmeye çalışın. İkincisi kızarmış değil, haşlanmış, çünkü çok fazla meyve suyu veriyor. Sonuç olarak, ürün altın bir kabukla kaplanmamıştır. O sulu olmayacak.
2. Taze bir üründen tatlı bir aroma gelir. Amonyak kokusu kabul edilemez.
3. Bu sakatatın karakteristik rengi kahverengi-kırmızıdır. Yüzey, çamurlu lekeler, gres kalıntıları olmadan bile parlak olmalıdır. Kenarlar eşittir ve yapı yoğundur. Parçalar gevşek, hasarlı ve turuncu bir renk tonu varsa, ürün daha önce dondurulmuştur.

Ekşi krema ile tavuk karaciğer tarifi

Böyle bir yemek için birçok yemek seçeneği var. Zorunlu bileşenler: karaciğer, soğan, ekşi krema. Bunlara ek olarak, diğer sebzeleri, sosları, baharatları, baharatları ekleyin. En çok sevdiğiniz yiyecekleri ve baharatları koyarak, soğan ve ekşi krema ile kendi tavuk karaciğeri tarifinizi bile oluşturabilirsiniz. Henüz denemelere hazır değilseniz, kanıtlanmış birkaç pişirme yöntemini unutmayın.

Kızarmış tavuk karaciğer soğan ile

En kolay tarif. Soğanlı kızarmış karaciğer, her evde bulunan çok basit ürünlerden yapılır. Çanak çok sulu, ihale, baharatlara batırılmış et parçaları olduğu ortaya çıkıyor. Bu inceliğe herhangi bir garnitür ile servis edebilirsiniz: patates püresi, makarna, tahıllar, sebze güveç. Aşağıdaki tarife göre hazırlanan sakatattaki kaloriler azdır.

Malzemeler:

• karaciğer – 0.3 kg;
• biber, tuz;
• soğan – 2 büyük;
• bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı. l.
• az yağlı ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.
• yeşillik – yarım demet.

Pişirme metodu:

1. Sakatatları hazırlamadan önce, orta dilimler halinde ve soğanları yarım halkalara kesin.
2. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Soğanı düzenli olarak karıştırarak kızartın.
3. Beş dakika sonra yan ürünü ekleyin ve aynı miktarda ekşi kremadan sonra.
4. Yiyecekleri sos ile karıştırın, çeyrek saat pişirin. Süslenmiş doğranmış otlar ile sıcak servis yapın.

Soğanlı ekşi krema tavuk karaciğer

Bir sonraki yemek çok orijinal, gala yemeği için bile uygun. Ekşi krema ve soğan ile tavuk karaciğeri kırmızı şarap ve pastırma ilavesiyle hazırlanır. Her iki bileşen de fotoğrafta farkedilen sıradışı bir tat ve güzel bir görünüm verir. Bu incelik besleyici ve tatmin edicidir, bu nedenle kendi başına bile servis edilebilir. Ek olarak, ekşi kremada soğan ile kızartılmış tavuk karaciğeri, herhangi bir garnitür ile iyi gider.

Malzemeler:

• karaciğer – 350 g;
• baharatlar – kendi takdirinize bağlı olarak;
• kuru kırmızı şarap – 125 ml;
• tuz – bir tutam;
• soğan – 1 büyük;
• biber – bir tutam;
• ekşi krema – 125 ml;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• domuz pastırması – 100 g.

Pişirme metodu:

1. Sakatatları pişirmeden önce yıkayın, kısa bir süre sütün içine daldırın, ardından camın fazla sıvı olması için bir kevgir üzerine çevirin. Sonra şarap dökün, yaklaşık 10 dakika pişirin.
2. Soğanı yarım halkada kesin. Pastırmalı sote. Yanal kaba taşıma.
3. Ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin, baharat koyun. Bir çeyrek saat daha pişirin.

Ekşi krema sosunda

Aşağıdaki tarifi kullandığınızdan emin olun. Kalın ve lezzetli bir sos ile çevrili ağzınızda eriyen hassas sakatat parçaları alacaksınız. Bu yemek küçük çocuklara bile hitap edecek. Soğanlı ekşi krema soslu tavuk karaciğeri, figürlerini izleyen insanlar için diyet yemeği için mükemmel bir seçenektir. Lezzet makarna, fırında pişmiş veya haşlanmış patates, pirinç, karabuğday ile mükemmel uyum içindedir..

Malzemeler:

• karaciğer – 300 g;
• yeşillikler – yarım demet;
• ampuller – 3 adet .;
• tuz, baharatlar – zevkinize göre;
• un – 1 yemek kaşığı. l.
• süt – 300 ml;
• ekşi krema – 300 g;
• ayçiçek yağı.

Pişirme metodu:

1. Karaciğeri yıkayın, ince doğrayın, damarlardan kurtulun. Sütü içinize çekin.
2. Soğanı samanla, kızart. Ayrı bir kaba taşıyın. Bir tavada karaciğeri kızartın, sütü boşaltın. Tuz, baharatlarla tatlandırın. Işına git.
3. Ekşi krema ve unu girin, iyice karıştırın. Örtün ve yarım saat pişirin. Servis yapmadan önce doğranmış yeşillikler ile süsleyin..

Mantarlı

Harika bir lezzet kombinasyonu ile bir yemek. Ekşi kremada mantarlı tavuk karaciğeri lezzetli kokulu, sulu, doyurucudur. Tatmak ve fotoğrafta, bu incelik biraz julienne gibidir, çünkü tarife göre rendelenmiş sert peynir orada eklenir. Ürünleri dokuda daha hassas hale getirmek için, bitkisel yağda değil tereyağında kızartılması önerilir..

Malzemeler:

• karaciğer – 0.5 kg;
• biber, tuz;
• petrol – 0.3 kg;
• su – 100 ml;
• tereyağı – 40 g;
• sert peynir – 70-80 g;
• un – 1 yemek kaşığı. l.
• ekşi krema – 150 ml;
• ampuller – 2 adet..

Pişirme metodu:

1. Doğranmış soğanı tereyağında kızartın. Şeffaf hale geldiğinde, mantarları dilimler halinde kesin..
2. Sakatatları yıkayın, filmlerden, damarlardan temizleyin. Kesin ve tavaya ekleyin. Kapağın altında 20 dakika güveç.
3. Bir kapta ekşi krema, un karıştırın, tavaya ekleyin. Tuzlu sezon.
4. 10 dakika sonra rendelenmiş peyniri ekleyin. Sosun kaynamasını önlemek için örtün. Beş dakika sonra kapat.

Havuç ile

Aşağıdaki tarife göre hazırlanan bir yemek, güzel rengi nedeniyle fotoğrafta çok iştah açıcı görünüyor. Soğan ve havuçlu kızarmış tavuk karaciğeri biraz tatlı, ihale olur. Konukların varışından önce sadece sıradan günlerde değil tatillerde de pişirmekten çekinmeyin. Böyle bir tedavinin lezzetli tadı ve aroması ile hoş bir sürpriz olacaklar..

Malzemeler:

• karaciğer – 0.75 kg;
• küçük hindistan cevizi – 2 tutam;
• ampuller – 2 küçük;
• tuz, bir biber karışımı;
• havuç – 3 adet;
• ekşi krema – 375 ml;
• yağsız yağ;
• bal – 1.5 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Soğanları yarım halkalarda kesin. Rendelenmiş havuç.
2. Sebzeleri sote edin, beş dakika düzenli olarak karıştırın.
3. Eti yıkayıp doğrayın. Sebzelere uzan.
4. Ekşi krema, hindistan cevizi, bal, tuz, bir biber karışımı ile karıştırın. Elde edilen karışımı bir tavaya dökün. Karıştırın, sakatat tamamen yumuşayana kadar pişirin.

Tavuk karaciğerini soğanlı olarak nasıl kızartırsınız – şefler ipuçları

Birkaç öneriyi hatırlayın:

1. Tavuk karaciğerini soğanla pişirmeden önce, acıyı ortadan kaldırmak için kısa bir süre sütle dökün. Başka bir yol, üzerine kaynar su dökmektir..
2. Ekşi krema sosunu en iyi elenmiş un veya nişasta kalınlaştırmak.
3. Ekşi kremada soğan ile kızartılmış tavuk karaciğeri sadece pişirmenin sonunda tuzlanır. Aksi takdirde, suyunu ve yoğunluğunu kaybeder..
4. Tavuk karaciğerini soğanla kızartmadan önce, sebzeyi sirke ile marine edebilirsiniz.
5. Sakatatları ince doğraymayın. Parçalar kuruyacak, sertleşecek.