Tatlı pilav – yemek tarifi

Her ev hanımı et veya tavuk ile geleneksel pilav tariflerine aşinadır, ancak çok azı bu yemeğin alışılmadık bir çeşitliliği olduğunu bilir – tatlı pilav, Doğu’nun birçok halkında popülerdir. Yemek tarifleri Azerbaycan, Özbek, Türkmen ve Kazak mutfaklarında bulunur. Böyle bir pilav çocukları memnun edecektir; yemek etsiz olarak hazırlandığından hem vejetaryenlere hem de hızlı gözlemleyenlere uyacaktır..

Lezzetli tatlı pilav yapmanın sırları

Yemek kitaplarındaki fotoğrafta olduğu gibi lezzetli ve güzel olmak için tatlı pilav, deneyimli hosteslerden bazı ipuçları bilmeniz gerekir. Onları takip edin ve sonuç sizi hayal kırıklığına uğratmayacaktır:

• Çanak için yuvarlak veya uzun buğulanmış pirinç uygundur. İyi yıkanarak nişastadan çıkarılması gerekir..
• Şeker eklemeyin, kurutulmuş meyvelerin yerini alacak. Seçim yaparken, görünüme dikkat edin: kuru üzümler hafif ve yumuşak, lekeler ve hasar olmadan kuru kayısı olmalıdır..
• Kızamık, zira, zencefil, kimyon tohumu, safran, karabiber, şerbetçiotu-suneli, bazen nane, kişniş baharatlar için istenmeyen.
• Geleneksel olarak, yemek kalın duvarlı yemeklerde pişirilir: bir kazan, bir güveç, bir dökme demir, bir dökme demir kaz.
• Pirinç hazırlama sürecinde, en zor şey sıvı eklemektir: çok dökün – yemek kaynatılır, biraz yanar. Tarifi kesinlikle takip et.

Tatlı pilav tarifi

Tatlı pilavın hazırlanmasının birkaç çeşidi vardır: kurutulmuş meyvelerle, kabak ve havuç ilavesiyle, taze meyvelerle, karamelize elmalar ile. Fındık eklenir, baharatlar ek bir aroma ekler. Malzemelerdeki farklılığa ek olarak, pişirme teknolojisi farklıdır: Ermeni ürünlerinde birleştirilir ve birlikte hazır hale getirilir, Azerice’de sadece masaya servis edildiğinde “öğrenirler”.

Elmalı tatlı pilav

• Süre: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 320 kcal.
• Amaç: kahvaltı, tatil için.
• Yemek: Transkafkasya.
• Zorluk: Kolay.

Taze meyve ilavesiyle pirinç, kurutulmuş olandan daha sağlıklı kabul edilir. Her şey C vitamini ile ilgilidir, yarısı kuruduğunda kaybolur. Tarifteki elmalar yararlı bir maddenin tedarikini yenileyecektir. Meyve ve tarçın bileşimi şenlikli, yeni bir Noel kokusu verecektir. Noel Arifesi’ndeki masada veya arkadaşlarıyla çocuk toplantılarında pilav servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

• tatlı pirinç – 200 ml bir bardak;
• elma – 150 g;
• zeytinyağı – 3 yemek kaşığı;
• kuru üzüm – 0.25 bardak;
• şeker (kahverengi öncelik) – 1 çay kaşığı;
• tadı tuz;
• safran – tatmak;
• öğütülmüş tarçın – tatmak.

Pişirme metodu:

1. İyice durulayın, kurumaya bırakın.
2. Bir tavaya zeytinyağı dökün, ısıtın, pirinç ekleyin, orta ateşte 4 dakika kızartın, ara sıra karıştırın.
3. Kuru üzümleri kaynar suyla haşlayın, suyu boşaltın.
4. Tuz, tarçın, safran, işlenmiş kuru üzüm ekleyin.
5. Küçük porsiyonlarda ürünlere sıcak su ekleyin. Pirinç sıvıyı her emdiğinde dökün.
6. Su ile setler arasına doğranmış elma, şeker, karıştırın.
7. Su eklemeye devam edin, yulaf lapasını kıvam alana kadar karıştırın.

Kurutulmuş meyve ile klasik tatlı pilav

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 319 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Özbek.
• Zorluk: Kolay.

Pilav için klasik tarif, kurutulmuş meyvelerin varlığını ima eder. Bu esas olarak kuru kayısı ve kuru üzümdür, ancak tatmak için tarihler, kuru muzlar, incir ve diğer türleri ekleyebilirsiniz. Yemeğin tatlılığı bal ekler. Ürünler, pilav diyetçiler için bile uygun olacak şekilde seçilir. İsteğe bağlı olarak, kıyılmış fındık servis edilmeden önce klasik bir tarifin üzerine serpilir.

Malzemeler:

• haşlanmış pirinç – 1.5 su bardağı;
• kuru üzüm – 50 g;
• su – 3,5 bardak;
• bal – 4 yemek kaşığı;
• kızamık – 1 tutam.
• kuru kayısı – 150 g;
• zeytinyağı – 3 yemek kaşığı;

Pişirme metodu:

1. Yıkayın, kurutulmuş meyveleri doğrayın, pirinci durulayın.
2. Bir güveçte yağı ısıtın, kurutulmuş meyveler ekleyin, 3 dakika güveç.
3. Pirinç ekleyin, sürekli karıştırarak birkaç dakika pişirin.
4. Kalan malzemeleri ekleyin, su ile doldurun, örtün.
5. Hazır olup olmadığını kontrol ederek kısık ateşte 25-35 dakika pişirin. Isıdan çıkardıktan sonra 15 dakika daha örtün.

Havuç ve ceviz ile

• Süre: 35 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 395 kcal.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Ermeni.
• Zorluk: Kolay.

Ceviz ilavesiyle pilav tarifinde pirinç, havuç eklenmesi nedeniyle zengin bir renk kazanır. Tüm bileşenlerin tam bir tat açıklaması için ürünler uygun şekilde işlenmelidir: kuru erik ve kuru kayısı basitçe doğranır, kuru üzüm 15 dakika kaynar suda bekletilir ve fındık birkaç dakika yağsız kuru bir tavada önceden kızartılır..

Malzemeler:

• pirinç – 200 g;
• su – 2 bardak;
• kuru üzüm, kuru erik, kuru kayısı – her biri 50 g;
• kıyılmış ceviz – 100 g;
• tereyağı – 100 g;
• ince öğütülmüş havuç – 75 g.

Pişirme metodu:

1. Yağda rendelenmiş havuçları kızartın, kurutulmuş meyveler ekleyin, 3 dakika pişirin.
2. Pirinç, biraz tuz ekleyin, sıcak su dökün, kapağın altında 25-30 dakika bekletin.
3. Ateşten alın, fındık ekleyin, kapağın altında 15 dakika daha bekletin.

Üzümlü

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 175 kcal.
• Hedef: tatil için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: Kolay.

Pilav için basit, ekonomik, diyet seçeneği kuru üzümlü pirinçtir. Tutarlılık olarak, yulaf lapası kaynatılmalı ve kurutulmuş meyveler yumuşak olmalıdır. Tarif basit ve baharat ve katkı maddelerinin kullanımında: ev hanımları şekerle tatlandırılmış vanilin kullanıyor. Tarçın severlerin lezzet için eklemelerine izin verilir, ancak temel tadı kaybetmemek için gayretli olmayın.

Malzemeler:

• beyaz pirinç – 1 yemek kaşığı;
• su – 2 yemek kaşığı;
• tereyağı – 50 g;
• kuru üzüm – 50 g;
• vanilin – 0.5 g;
• tuz – 2 g.
• şeker – 0.5 yemek kaşığı;

Pişirme metodu:

1. Pirinç ve kuru üzümleri durulayın.
2. Pirinç, kalın dipli bir tencereye su ekleyin, 8-10 dakika pişirin.
3. Kalan ürünleri ekleyin, karıştırın, 15 dakika pişirin.

Yavaş bir tencerede

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 150 kcal.
• Amaç: Çocukların öğleden sonra atıştırmalıkları için.
• Yemek: Orta Asya.
• Zorluk: Kolay.

Pilavı sadece kalın tabanlı kaplarda değil, aynı zamanda yavaş bir ocakta da pişirebilirsiniz. Cihaz kişisel zamandan tasarruf etmenize yardımcı olacaktır. Yemek pişirmek için sadece ürünleri hazırlamanız ve yavaş pişiriciyi “Pilav” olarak adlandırılan istenen moda getirmeniz gerekir. Çanak, baharatlar nedeniyle gevrek, kokulu ve kuru meyveler nedeniyle tatlı çıkıyor. Şeker eklenmemiş.

Malzemeler:

• pirinç – 200 ml başına 1 bardak;
• zeytinyağı – 10 ml;
• su – 400 ml;
• havuç – yarım;
• kuru incir – 3 adet;
• kuru erik, kuru kayısı – 5 adet;
• kuru üzüm – 30 g;
• zerdeçal – 0.5 çay kaşığı;
• tuz – 0.5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Güveç kabını zeytinyağı ile yağlayın, doğranmış havuç, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik, incir ekleyin, zerdeçal ekleyin.
2. Pirinç durulayın, ürünleri bir kaseye koyun, tuz, su dökün, yavaş pişiriciyi başlatın.
3. Çok pişirici sinyalinden önce pişirin.

Kabak ile

• Süre: 1 saat 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 221 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Transkafkasya.
• Zorluk: Kolay.

Kabaklı pilav, sağlıklı ve doyurucu yiyecek severlere hitap edecek. Çanak taze malzemelerden dolayı vitamin açısından zengindir ve pirinç onu besleyici hale getirir. Çocuklar da tedavinin tadını çıkaracaklar: Ayva, elma ve kabak kombinasyonu pirince bir tatlılık veriyor. Ürünler uygun şekilde işlenmelidir: soyun, iyice durulayın. Kabak iyice temizlenmeli, taneleri çıkarılmalıdır.

Malzemeler:

• pirinç – 1.5 su bardağı;
• kabak – 500 g;
• elma – 3 adet;
• ayva, kuru üzüm – her biri 100 g;
• tereyağı – 120 g.

Pişirme metodu:

1. Meyveyi hazırlayın, balkabağını soyun, kuru üzümleri ve pirinci yıkayın.
2. Bir tavada 60 g yağ eritin, altını hamurla yukarı doğru kabak dilimleriyle örtün.
3. Pirinç bir kısmını balkabağına dökün, meyve dilimleri koyun ve pilavla kaplayın. Toplam üç katman olacak.
4. Tuzla doldurun, kalan yağı koyun, son seviyeye kadar suyla tamamen doldurun.
5. Kapak altında 50-60 dakika pişirin.

Taze meyve ile

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 100 g başına 210 kcal.
• Amaç: bir çocuk tatili, öğle yemeği için.
• Yemek: Asya.
• Zorluk: Kolay.

Pilav, kurutulmuş meyveler kullanılmadan, tamamen taze meyvelerle değiştirilerek hazırlanabilir. Tarifte kullanılan şeftali ve kiraz eriği yerine, bağımsız olarak bir dizi meyve (kayısı, erik, ahududu, ananas) seçebilirsiniz. Servisten önce pirinç dökmek için kullanılan nar suyu şurubu, özel bir pıhtı verecektir..

Malzemeler:

• pirinç – 200 g;
• bitkisel yağ – 150 g;
• safran infüzyonu – 1 yemek kaşığı;
• şeftali – 3 adet;
• kiraz eriği – 1 bardak;
• soyulmuş badem – 100 g;
• bal – 2 yemek kaşığı;
• nar suyu – yarım bardak;
• öğütülmüş tarçın – 1 çay kaşığı;
• karanfil – 2 adet..
• şeker – 2 yemek kaşığı;

Pişirme metodu:

1. Pirinci yarıya kadar pişirin ve kaynatın, sonra soğuk suyla durulayın.
2. Kalın tabanlı yemeklerin yarısını koyun, eritilmiş tereyağı ekleyin, düzleştirin, örtün, 30 dakika pişirin.
3. Kızartma yıkanmış, julienne meyveleri, badem.
4. Şurubu meyve suyu, şeker, baldan pişirin. Sıvı kaynadığında, kızarmış yiyecekleri ekleyin, 3-4 dakika pişirin.
5. Pirinci servis edin, şurup ile önceden sulayın, çilek ile süsleyin.