İstiridye mantarları nasıl pişirilir

Dükkanların raflarında istiridye mantarları da dahil olmak üzere farklı mantarlar bulabilirsiniz. Bu, orman ürünlerinin yerini alan bir çeşittir. Soğuk mevsimde bile servis edilebilirler. Hazırlıklarının ayırt edici bir özelliği belirli bir işlemdir. Bu sırları bilen kadınlar kendi mutfağında şaheserler yapabilirler..

Farklı yemekler için istiridye mantarları nasıl pişirilir

İstiridye mantarından yemekler hazırlamak için özel bir şekilde işlenmeleri gerekir:

• sıcaklık işlemi (taze yiyecekler tuzlu suda pişirilir);
• kesme tavaya girmeden hemen önce yapılır, sonra değil;
• kızartmadan ve pişirmeden önce pişirilmeleri gerekmez (tatlarını ve faydalı eser elementlerini kaybederler);
• böyle bir ürünün sadece akan su altında yıkanması gerekir ve miselyum çıkarılır (soyma gerekli değildir ve ıslatılır).

Bu mantar türü ev hanımları için bir nimettir. Onları zehirlemek imkansızdır ve işlendikten sonra rafine bir aroma, tat ve besin maddesi tutarlar. İstiridye mantarlarını dondurabilirsiniz. Lezzetli istiridye mantarları nasıl pişirilir? Deneyimli ustalar böyle bir üründen çok sayıda yemek yapabilirler:

• kızartma;
• pişirme;
• dekapaj;
• yemek pişirme;
• söndürme.

İstiridye çorbası

Böyle bir üründen yapılan ilk yemek, lezzetli, besleyici, aromatik olduğu ortaya çıkıyor. Aşağıdaki bileşenler bunun için yararlıdır:

• taze mantarlar – 1 kg;
• patates (orta boy) – 5 adet;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• tereyağı – 50 g;
• Lavrushka – 2-3 yaprak;
• biber veya öğütülmüş siyah bir karışım – 1 çay kaşığı;
• tadı tuz;
• yeşillikler (dereotu, maydanoz);
• Ekşi krema.

Çorbayı hazırlama teknolojisi basittir, ancak sadece aşamaların doğru şekilde gözlenmesi, mantarların yararlı özelliklerini kaydetmenize izin verecektir:

1. Sebzeleri bir kaseye koyun, tuz ekleyin, sıvı ekleyin ve bir sobaya gönderin.
2. Bir tavada, yarım pişmiş oluncaya kadar küpler halinde doğranmış patates ve havuç kaynatın (20 dakika).
3. Şu anda, istiridye mantarı ve soğan hazırlayın (durulayın, doğrayın).
4. Boşlukları tavaya koyun, ısıyı azaltın.
5. İstediğiniz gibi yağ ekleyin.
6. Pişirme işlemine devam edin. İstiridye mantarları nasıl pişirilir? 10-15 dakika.
7. Çorbayı biberle baharatlayın, defne yaprağını bulaşıkların içine atın, 1 saat demlenmesine izin verin.
8. Servis yapmadan önce sıcak tabağı otlar serpin ve bir kaşık ekşi krema ile süsleyin.

Kızarmış istiridye mantar

Genç mantarlar genellikle kızartma için kullanılır. Kızarmış istiridye mantarları nasıl pişirilir? Onları baharattan hazırlamak için sadece tuz ve karabiber kullanılır. Kalan katkı maddeleri sadece yemeğin tadını bozar. İstiridye mantarlarını kızartmak için hazırlamadan önce, ürün iyice yıkanmalıdır (akan su altında 2 kez), kalan sıvıyı çıkarın (fazla sıvının boşalmasına izin vermek için bir havlu üzerine serilebilir). Sadece mantar kızartır veya sebze ekleyebilirsin, seçim senin.

Patatesli

İstiridye mantarlarını patates ile nasıl pişireceklerini anlamak kolaydır, böylece özelliklerini kaybetmezler. Ürünlere ihtiyacınız olacak:

• patates – bir kiloluk;
• taze mantarlar – 300 g;
• tuz, karabiber – tatmak;
• yağsız yağ – 50 ml;
• tereyağı – 30 g.

Pişirme süresi 30 dakikadır. Pişirme aşamaları:

1. Patatesleri soyun, halkalar halinde kesin.
2. Mantarları durulayın, fazla sıvıyı alın, kesin.
3. Tavaya yağ ekleyin, patates ve mantar koyun.
4. Sürekli karıştırarak orta ateşte kızartın.
5. Hazırlık durumuna 30 dakika sonra ulaşılır.

Soğan ile

İstiridye mantarı tarifleri çok çeşitlidir. Yan yemek severler için soğanlı mantar pişirebilirsiniz. Çanak için malzemeler:

• mantar – bir kiloluk;
• soğan – 1 adet;
• baharat – tatmak;
• tereyağı – 50 mg.

Mantar yemeği olan akrabaları memnun etmek, konukları yetenekleriyle şaşırtmak için istiridye mantarlarını lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi bilmeniz gerekir. İşte adım adım kılavuz:

1. Ana ürünü hazırlayın (durulayın, kesin, fazla sıvıyı alın, ancak pişirmeye gerek yoktur).
2. Soğanı soyun, kaba doğrayın.
3. Önceden ısıtılmış tavayı yağla dökün ve soğanı oraya atın.
4. Soğanı yarı pişene kadar kızartın (3 dakika).
5. Mantarları koyun, baharat ekleyin, karıştırın.
6. Orta ateşte 7-10 dakika kızartın.
7. Örtün, demleyelim (15 dakika).

İstiridye mantar salatası

İstiridye mantarlarından ne pişireceğinizi düşündüğünüzde, salatalar hemen akla gelmez. Bununla birlikte, bu sadece akrabaları değil, aynı zamanda sosyal bir resepsiyondaki misafirleri tedavi etmek için çok rafine bir yemektir. Ev yapımı mantar salatası standart seçeneklerden biraz daha karmaşık hazırlanır. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• tavuk göğsü – 1 adet. (orta boy);
• taze mantarlar – yarım kilo;
• soğan – 1 adet;
• yumurta – 4 adet;
• taze salatalık – 200 g;
• mayonez, tatmak için baharat.

Başarılı pişirmenin temeli taze mantarlardır (üzerlerinde lekeler varsa veya sertse, bitmiş yemek bozulacaktır). Çünkü eski ürünler bu lezzeti vermez, besin bileşenlerini kaybeder ve “kauçuk” haline gelir. Bu tür mantarlar sadece haşlanmış, julienne veya pastaya eklenebilir. Salata için istiridye mantarı nasıl yapılır:

1. Mantarları durulayın, miselyumu çıkarın, doğrayın.
2. Tavuk göğsü pişirin, küçük küpler halinde doğrayın.
3. Et suyunu bırakın (içinde mantar pişirebilirsiniz). Bu ham bir ürün yemekten korkanlar içindir..
4. Salatalığı durulayın, soyun, kaba rende doğrayın.
5. Kaynatın, soyun, yumurtaları doğrayın.
6. Mantar ekleyin (su olmadan, aksi takdirde salata kötü tadı olacaktır).
7. Tuz, karabiber, servis yapmadan önce mayonez ile mevsim.

İstiridye mantarı nasıl turşu

Turşu gıdaların hayranları, turşunun altında istiridye mantarı pişirebilir. Bu malzemelere ihtiyacınız olacak:

• mantarlar – 1 kg;
• tuz – 30 g;
• şeker – 20 g;
• masa sirkesi – 5 yemek kaşığı. l.
• saf su – 0.5 l;
• baharat (lavrushka, dereotu, karanfil) – tatmak.

Mantarları marine etmek hassas bir konudur. Zor bir hareket – ve kutu kırıldı, ya da yemekler kötü temizlendi – mantarlar durmayacak. Bundan kaçınmak için şu önerileri uygulayın:

1. Mantarlar, şeker ve baharatların eklendiği tuzlu suda kaynatılır..
2. Kaynadıktan sonra sirke dökülür.
3. Yangın azalır, mantarlar 30 dakika kaynatılır.
4. Tava sobadan çıkarılır, çanak soğumaya devam eder (tozu önlemek için bir kapakla örtün).
5. İçindekiler içeren kaplar buzdolabında temizlenir.
6. Bir günde atıştırmalık hazır.

Yavaş bir tencerede istiridye mantar

Yavaş bir ocakta istiridye mantarı pişirmek bir zevktir. Uzun süre sobanın üzerinde durmaya ve dakikaları hesaplamaya gerek yok. Otomatik teknoloji bunu kendi başına yapar. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• istiridye mantarı – 500 g;
• soğan – 1 adet;
• orta boy havuç – 1 adet;
• krem – 200 mg;
• sarımsak – 2 diş;
• tadına bakmak.

Pişirme işleminin adım adım açıklaması:

1. Mantarları durulayın, kesin, fazla sıvıyı alın.
2. Soğanı soyun ve doğrayın.
3. Havuçları yıkayın, rendeleyin.
4. Soğan ve tereyağını multicooker kabına koyun, kızartma tuşuna basın. Soğanı yarım pişene kadar kızartın (kapak açıkken 5 dakika).
5. Havuç ekleyin (kızartma prosedürünü tekrarlayın).
6. 500 gram ana ürün, baharat ve sarımsak dökün, (kızartmayı tekrarlayın).
7. Kremayı dökün, kapağı kapatın, “Söndürme” modunu seçin. 20 dakika bekleyin.

Mantarlı lezzetli yemekler hazırlamak için tarifleri açıkça gösteren aşağıdaki videoları izledikten sonra, ailenizi ve arkadaşlarınızı lezzetli, sıradışı akşam yemekleri ve sürpriz iş konukları ile şımartmaya başlayabilirsiniz. İstiridye mantarlarını orman türlerinden ayıran en önemli şey besin değeridir. Yemeklerin hızlı bir şekilde pişirildiği göz önüne alındığında, sağlıklı bileşenlerin tutulması olasılığı yüksek..

İstiridye mantar salatası

Yavaş bir tencerede istiridye mantarı patates ile nasıl pişirilir

Istiridye mantar soğan ile kızartma

Salamura İstiridye Mantarı