İstiridye çorbası: yemek tarifleri

Mantar içeriği lezzetli, doyurucu, sağlıklı bir çorbanın temeli olabilir. En uygun fiyatlı mantarlar istiridye mantarlarıdır. Endüstriyel ölçekte yetiştirilirler, bu nedenle her zaman taze ve nispeten ucuzdurlar. Bu mantarların tadı hassastır ve çok hızlı bir şekilde hazırlanırlar. Mantarlar, etle neredeyse aynı olan esansiyel amino asitler içerdikleri için vejetaryenler için özellikle yararlıdır.

Çorba için istiridye mantarı nasıl seçilir

Çorba için mantar seçerken, kokuya dikkat edin, zayıf ve nemli olmalıdır. Aktif olmayan bir koku şımarık bir ürünü gösterir. Dışarıdan, istiridye mantarları kesilmiş bir bacak ile hafif olmalıdır. Koyu pas lekeleri mantarların uzun süredir yattığını gösterir. Dokunmak için, esnek, yumuşak, muhtemelen biraz nemli olmalıdırlar. Şapkadaki çatlaklar ürünün kuruluğunu gösterir, bu da et suyu için kaliteli bir et suyunun işe yaramayacağı anlamına gelir. Mantarlar 5 günden fazla olmamak üzere buzdolabında saklanabilir.

İstiridye mantar çorbası tarifi

İstiridye mantar çorbası her zaman tat deneyleri için geniş bir alan sağladı. Sıcak çorbaların ana kuralı, yağ veren bir ürünün varlığıdır. Bu durumda, istiridye mantarları kendileri, suyu tatlı bir tat ile zenginleştiriyorlar. Baharatlar çorbayı daha ilginç hale getirmeye yardımcı olacaktır.Yeni otlar, özellikle maydanoz, istiridye mantarı ile iyi gider. Pişirmeden önce, mantarları akan suyla durulayın ve kaynar suyun üzerine dökün..

İstiridye çorbası patates ile

• Süre: 35 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5.
• Kalorili yemekler: 930 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

Bu, istiridye mantarları için en basit, klasik tarif. Doymuş, ancak midede ağırlık hissi bırakmıyor. Çanak bir vegan, yağsız, diyet menüsüne atfedilebilir. İstiridye mantarlarından böyle bir mantar çorbası koyu bir renge, güçlü bir aromaya sahiptir. İstenirse, tarifte olduğundan daha fazla patates eklenebilir. Bu, yemeği daha da tatmin edici hale getirecektir. Çavdar krakerleri ile çorba servis edilmesi önerilir..

Malzemeler:

• istiridye mantarı – 300 g;
• patates – 5 adet;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• bitkisel yağ – 50 ml;
• Provence bitkileri – 15 g;
• taze maydanoz – 10 g.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri tuzlu suda kesin ve kaynatın.
2. Havuçları rendeleyin ve yarısını patateslere ekleyin.
3. Mantarları yıkayın, ikiye bölün. İlk yarıyı büyük parçalara ayırın ve patateslere gönderin, ikinci yarıyı doğrayın ve bir kenara koyun.
4. Bir tavada yağı ısıtın, ince doğranmış soğanları ve yarım rendelenmiş havuçları kızartın.
5. Soğan altın olduğunda, önceden doğranmış mantarları ekleyin ve hafifçe tuzlayın. Kızarana kadar kızartın.
6. Patatesler pişirildiğinde, kızartmayı tavaya gönderin. Kaynamaya bırakın.
7. Provencal otlar ekleyin, 5-10 dakika demlenmesine izin verin.
8. Servis yaparken, maydanozlu istiridye mantarı ile mantar suyunu serpin.

İstiridye ve tavuk çorbası

• Süre: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4.
• Kalorili yemekler: 600 kcal.
• Amaç: öğle yemeği.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

Tarifin bu varyasyonu çok tatmin edici, kış yemekleri için iyi. Kalın, besleyici et suyu, et ve mantar proteinleri, vücudu hızlı büyüme sürecinde olan sporcular, ergenler için mükemmeldir. İstiridye mantarlarından ve kümes hayvanlarından elde edilen mantar çorbası, kendimizi bir porsiyonla sınırlarsak, uyuşukluğa ve aşırı yeme hissine neden olmadan uzun bir süre mide dolu bir his bırakacaktır..

Malzemeler:

• tavuk filetosu – 100 g;
• istiridye mantarı – 250 g;
• patates – 4 adet;
• soğan – 1 adet;
• kereviz – 5 g;
• pırasa – 10 g;
• maydanoz – 15 g.

Pişirme metodu:

1. Fileto, soyulmuş soğan, yumuşayana kadar tuzlu suda pişirin, köpüğü çıkarın.
2. Eti çıkarın, soğutun, küçük parçalar halinde kesin.
3. Ampulü atın.
4. İlk olarak, doğranmış patatesleri küpler halinde ve 15 dakika sonra – doğranmış mantarları büyük parçalara ayırın.
5. 10 dakika sonra eti tavaya geri koyun.
6. 15 dakika pişirin.
7. Taze maydanoz, kereviz ve pırasa serpilir..

Erişte ile

• Süre: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4.
• Kalorili yemekler: 1085 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

İstiridye mantarlı basit ama ilginç bir mantar çorbası pişirmek istiyorsanız, ona erişte ekleyin. Evde satın alınabilir veya pişirilebilir, özellikle iyi yumurta. İnce ve uzun görünümleri seçmek daha iyidir. Piquancy için, tarifte haşlanmış tavuk yumurtası kullanılacaktır. Yemeğin tadını, dokusunu iyileştirecekler, ancak onlarsız yemek yapabilirsin.

Malzemeler:

• erişte – 50 g;
• istiridye mantarı – 250 g;
• patates – 4 adet;
• soğan – 1 adet;
• yumurtalar – 2 adet;
• maydanoz – 50 g;
• yeşil soğan – 10 g;
• domates salçası – 30 g;
• mısır yağı – 60 ml.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri şeritler halinde kesin, tuzlu suda kaynatın.
2. Soğanı doğrayın ve mısır yağında hafifçe kızartın, salça ekleyin.
3. Mantarları kesin, soğana gönderin, biraz tuzlayın, kızarana kadar kızartın.
4. Patates kaynatıldığında, tavaya mantar kızartma, erişte ekleyin, karıştırın ve kaynatın.
5. Ardından ateşi kapatın ve çanağı 5 dakika kapalı kapağın altında bırakın.
6. Sert haşlanmış yumurta, soyulmuş, yarıya kesilmiş.
7. Sarısı ayırın, rendeleyin, beyazları doğrayın. Bu malzemeleri çorbaya ekleyin..
8. Maydanoz ve doğranmış yeşil soğan ile servis yapın..

Beyaz şarap ile

• Süre: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4.
• Kalorili yemekler: 1300 kcal.
• Hedef: Akşam yemeği.
• Yemek: Fransız.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

Bu ihale çorbasını pişirmenin birkaç basit ama ince noktası var. Sonuç, lezzetli bir aromatik baharatlı yemek olmalıdır. İlkinin bu versiyonu şenlikli bir masa ve romantik bir akşam yemeği için uygundur. Tarifte önerilen baharatlar en uygunudur, ancak kişisel tercihlere bağlı olarak diğer baharatlar eklenebilir..

Malzemeler:

• istiridye mantarı – 400 g;
• tavuk suyu – 1.5 l;
• tereyağı – 100 g;
• soğan – 2 adet;
• kuru beyaz şarap – 80 ml;
• un – 50 g;
• küçük hindistan cevizi – 3 g;
• kırmızı biber – 3 g;
• kurutulmuş dereotu – 10 g;
• kurutulmuş kişniş – 5 g;
• zencefil – 3 g;

Pişirme metodu:

1. Soğanları doğrayın ve sote edin, bir tavada 50 g tereyağı ısıtın.
2. Mantarları ince ama büyük dilimler halinde kesin, soğana gönderin, tuz ekleyin.
3. Et suyunu kaynatın, iki kepçe dökün ve şarap ekleyin.
4. Et sote mantarlar.
5. Kalan tereyağını bir tavada ısıtın, suyu dökün.
6. Un, kırmızı biber, dereotu, kişniş, zencefil, hindistan cevizi ekleyin.
7. Topak kalmaması için her şeyi iyice karıştırın ve sos hafifçe kalınlaşana kadar yanmaya devam edin.
8. Sosu tavaya dökün, kaynatın, sonra kapatın, 15 dakika bekletin.
9. Çanağı tercihen ekşi krema ile servis yapın.

Krem peynir ile

• Süre: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4.
• Kalorili yemekler: 930 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: modern Rus.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

Krem peynirli mantar çorbasının yumuşak tadı uzun süre hatırlanacak. Et suyu, soluk sarı bir renk tonu ile beyaz olarak elde edilir (aşağıdaki fotoğrafta olduğu gibi), midede ağırlık veya diğer hoş olmayan hisler bırakmaz. Çorbanın pul pul dökülmemesi için sadece yüksek kaliteli peynir kullanın. İsteğe bağlı olarak, sarımsaklı krutonlu bir tabak servis edin.

Malzemeler:

• istiridye mantarı – 300 g;
• işlenmiş peynir – 2 adet;
• patates – 4 adet;
• soğan – 1 adet;
• bitkisel yağ – 50 ml:
• maydanoz – 5 g.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri küpler halinde kesin ve kaynar suya atın, tuz.
2. Rendelenmiş havuç ile doğranmış soğan.
3. Mantarları kesin, tavaya ekleyin, tuz.
4. Mantarları tavada kızartın.
5. İşlenmiş peyniri ince dilimler halinde kesin, yavaş yavaş et suyuna dökün, yapışmayacak şekilde sürekli karıştırın.
6. Bütün peynirler eriyene kadar pişirin.
7. Bundan sonra, yemeği 5 dakika boyunca kapalı kapağın altında bekletin.
8. Servis yaparken, maydanoz sapı ile bir porsiyon süsleyin.

Yavaş bir tencerede

• Süre: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4.
• Kalorili yemekler: 990 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: modern Avrupa.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

Sobada durmak, mantar çorbası hazırlamak için zamanınız yoksa, yavaş bir ocak için bu tarifi kullanın. Sadece malzemeleri hazırlamak ve doğru rejimi seçmek gerekir. Çok ocaklı bir çanağın bir çeşidi, normal şekilde pişmiş olandan daha kötü olmayacaktır. Daha kullanışlı özellikler koruyacaktır..

Malzemeler:

• istiridye mantarı – 200 g;
• pirinç – 30 g;
• patates – 4 adet;
• soğan – 1 adet;
• havuç – 1 adet;
• ekşi krema – 50 ml;
• genç sarımsak – 5 g;
• bitkisel yağ – 50 ml.

Pişirme metodu:

1. Multicooker kasenin dibine yağ dökün, doğranmış soğan, rendelenmiş havuç koyun.
2. “Pişirme” veya “kızartma” modunu seçin.
3. 3 dakika sonra kıyılmış mantar ve ezilmiş sarımsak ekleyin.
4. 5 dakika sonra pirinci dökün, 5-7 dakika tutun. Kapatma modu.
5. Su, tuz dökün.
6. Patatesleri şeritler halinde kesin, kaseye ekleyin, karıştırın, kapağı kapatın.
7. Bir mod seçin. Uygun “çorba”, “pilaki”, “çoklu mod” ve süre 30 dakikadır.
8. Servis yaparken bir kaşık ekşi krema ile baharatlayın veya az yağlı krema kullanabilirsiniz..

Karnabahar püresi çorbası

• Süre: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4.
• Kalorili yemekler: 1800 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: modern Avrupa.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

Püresi çorbaları son zamanlarda olağanüstü bir popülerlik kazanmıştır. Onları hazırlayarak, akrabalarınızı da memnun edebilir ve mutfak sanatınızı geliştirerek yeni bir şeyler deneyebilirsiniz. Özellikle yemek, çocuğu yararlı karnabaharla beslemeye çalışanlara yardımcı olacaktır. Bu tarifte, dışarıdan görünmez olacak ve mantar ve sütün tadı et suyunu ihale, hoş hale getirecek.

Malzemeler:

• istiridye mantarı – 200 g;
• patates – 5 adet;
• karnabahar – 300 g;
• tereyağı – 100 g;
• süt – 0.8 l.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri ve lahanayı soyun, tuzlu suda kaynatın.
2. 1-3 lahana salkımını ayırmak, doğramak ve bir kenara koymak.
3. Soğanı ince doğrayın, tereyağında mantar ile kızartın, tuz.
4. Yavruların üçte birini ayır.
5. Sıcak süt.
6. Ana kızartmayı patates ve lahanaya gönderin, süt dökün, kalan erimiş tereyağını ekleyin.
7. Kütle homojen olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
8. Eritilmiş kızartma, lahana dökün.
9. 15 dakika pişirin.
10. Yeşillik ve kraker ile servis yapın.