Sterilizasyon olmadan salatalık turşusu

Ev hanımları arasında, sterilizasyon olmadan kış için salatalıkların korunması popülerdir, çünkü özel bilgi kullanılmadan hızlı ve basit bir şekilde gerçekleştirilebilir. İş parçası çok lezzetli, tüketildiğinde egzersizi, taze sebzelerin tüm faydalarını ve aromasını korur. Yazın tadını tekrar hissetmek için kışın yemek güzel.

Sterilizasyon olmadan salatalık turşusu nasıl yapılır

Metresler, belirli hileleri izlerseniz, kış için salatalık hasatının basit bir prosedür olduğunu not eder:

• dekapaj için, üzerinde özel bir işaret bulunan özel çeşitleri seçmeniz gerekir, bu rolde salata uygun değildir, çünkü çatlamazlar;
• dekapaj kutuları en iyi şekilde sarılması gerekmeyen kilitlenebilir kapaklarla seçilir;
• meyveler küçük boyutta seçilmeli, hasarsız, sarı lekeler ve çatlaklar olmadan seçilmelidir;
• işlemeden önce bahçe yatağından yeni alınmış sebzeler birkaç saat boyunca düşük sıcaklıkta suya batırılmalıdır;
• sterilizasyon olmaksızın turşusu, ev hanımlarının bilmesi için çok yararlı olacak son ürün çatırtısını yapar;
• turşuya biraz votka eklerseniz, atıştırmalık daha uzun sürecek;
• son ürünün kıvamı baharatlara bağlıdır – yaban turpu yaprakları eklediğinizde, kırılır, yaban turpu kökü eklediğinizde, keskinlik hissedersiniz, hardal ve tarhun ile özel bir aroma elde edilir ve meşe yaprakları – elastikiyet;
• iş parçasını sterilize edilmiş kavanozlara koymak, kaynar su ile işlenmiş kapaklarla örtmek gerekir;
• yuvarlandıktan sonra, kavanozlar soğumaya koyulmalı, bir gün bekletilmeli, depolama için çıkarılmalıdır;
• düzgün pişirilmiş meze bir yıla kadar saklanabilir.

Hardallı Salatalık Turşusu

Hardallı kokulu bir atıştırmalık hazırlamak için aşağıdaki bileşenleri almalısınız:

• salatalık – 1500 g;
• tuz – 30 g;
• su – 1000 ml;
• asetik asit – 20 ml;
• şeker – 25 g;
• biber – 2-3 bezelye;
• hardal tohumu – 15 g;
• rendelenmiş sarımsak – 2-3 diş.

Adım adım salatalık hardallı kavanozlarda kış için salatalık nasıl seçilir:

1. Meyveleri durulayın, bulaşıkları ıslatın, sterilize edin.
2. Ürünü litre kavanozlara koyun, tüm baharatları dibe ekleyin, kaynar su dökün, 10 dakika bekleyin.
3. Suyu boşaltın, şeker, tuz, kaynatın, sirke dökün.
4. Kutuları ortaya çıkan turşuyla dökün, yuvarlayın.
5. Kolaylık için sebzeler önceden dilimlenebilir.
6. Hardal yerine acı biber, kırmızı biber veya kırmızı ketçap kullanabilirsiniz.

Hızlı Turşu Salatalık

Kış için çok hızlı bir şekilde lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• salatalık – 1500 g;
• yeşillikler – 20 g;
• sarımsak – 5 diş;
• yaban turpu – 10 g;
• su – 1500 ml;
• tuz – 45 g;
• şeker -? bir çorba kaşığı;
• asetik asit – ? bardaklar.

Üçlü dökme kullanarak hızlı bir şekilde yapılan sterilizasyon olmadan salatalık turşusu tarifi:

1. Litre kaplar sterilize edilmeli, maydanoz, dereotu, kereviz, siyah frenk üzümü ile yaban turpu yaprakları konulmalı, salatalık dikey olarak döşenmeli, dereotu şemsiyesi üstüne konulmalıdır..
2. Kaynar su dökün, kavanozu kapatın, 3 dakika bekletin, süzün, tekrar kaynar su dökün.
3. Üçüncü dökün, sarımsak, yaban turpu, turşuyu koyun.
4. Turşuyu birkaç dakika kaynatın, içine sirke dökün, kaplara dökün ve ardından kapatın.
5. Baş aşağı soğuduktan sonra depolamaya hazır.

Bulgar salatalık turşusu nasıl yapılır

Modern mutfaklarda, Bulgarca’da sterilizasyon olmadan salatalık turşusu popülerdir. Üretim için almalıdır:

• salatalık – 3000 g;
• su – 1250 ml;
• tuz – 15 g;
• şeker – 1/2 su bardağı;
• sirke özü – 1/2 bardak;
• kiraz yaprakları, şemsiye, dereotu, sarımsak, soğan ile dereotu;
• havuç – 1 adet;
• siyah ve yenibahar bezelye, defne yaprağı.

Turşu koruması aşağıdaki gibi yapılır:

1. Sebzeleri durulayın, gevrek, liç nitratları ve acı vermek için 4 saat bekletin.
2. Litre kutular, durulama yeşillikleri, soğan, sarımsak ve havuç soyun, halkalar halinde kesin.
3. Salatalık için, uçları 1 cm kesin, artık toprağı temizlemek için bir süngerle silin.
4. Suyu kaynatın, kavanozlara yeşillik, baharat, sebze koyun, kaynar su dökün, 20 dakika bekleyin.
5. Aynı miktarda suyu şeker ve tuz ile kaynatın, ısı sirkesinden çıkardıktan sonra, ilk suyu kütükten boşaltın, turşuyu dökün.
6. Kutuları kapatın, soğumaya bırakın.
7. Bir ay sonra, atıştırmalık yemeye hazır, iyi bir tada, güçlü bir yapıya sahip.

Salatalık turşusu sitrik asit ile nasıl pişirilir

Haneler çok parlak sirkenin tadını sevmiyorsa, sitrik asit ilavesiyle sterilizasyon olmadan salatalık turşusu yapabilirsiniz. Tarif almanızı gerektirir:

• salatalık – 1500 g;
• dereotu tohumları ile fışkın – 1 adet;
• sarımsak – 3-4 karanfil;
• hardal tohumu -? bir çay kaşığı;
• karabiber, beyaz – 4 bezelye;
• defne yaprağı – 2 adet;
• su – 4 bardak;
• sitrik asit – 5 g;
• tuz, şeker – her 2 yemek kaşığı.

Turşu yemeklerini pişirmek için adım adım ustalık sınıfı:

1. Salatalıkları yıkayın, 3 saat bekletin, sivri uçlu at kuyruğu kesin.
2. Kavanozları kapaklarla sterilize edin.
3. Dereotu parçalara bölünür, sarımsakları soyun, plakalara doğrayın.
4. Bulaşıklara baharat koyun.
5. Salatalıkları sıkıca yatırın, üstüne kaynar su dökün, 15 dakika bekleyin, süzün.
6. Tuzlu su yapın: şekeri ve tuzu suya koyun, köpük çıkarıldıktan sonra 2 dakika kaynatın.
7. Çözeltiyi bir çözelti ile dökün, sitrik asit koyun, yuvarlayın.
8. Toplanan kavanozu bükerek asit çözünene kadar soğumaya bırakın.
9. Dökdükten sonra tuzlu su bulutlu görünecek, ancak asit çözündüğünde şeffaf hale gelecektir..

Çıtır Salamura Salatalık

Çıtır kıvamda sterilizasyon olmadan salatalık turşusu almak için şunları yapmanız gerekir:

• küçük sebzeler – 2000 g;
• sarımsak – 2 diş;
• havuç – 100 g;
• sirke – 10 ml;
• maydanoz fışkın – 1 adet;
• su – 4 bardak;
• tuz – 15 g;
• şeker – 30 g;
• biber – 5 bezelye;
• kiraz yaprağı, karanfil – her biri 3.

Aperatifler hazırlamak için talimatlar aşağıdaki yönteme göre kaynatılır:

1. Sebzeleri ıslatın, sarımsak, havuç, otlar ile sterilize edilmiş kavanozlara koyun.
2. Kaynar su dökün, 10 dakika bekleyin, dökün, tekrarlayın.
3. Üçüncü dolgu tuz, şeker, baharat ilavesi, kaynatma yapılır.
4. Elde edilen turşuyla teneke kutu dökün, sirke, rulo ekleyin.

Herhangi bir ev hanımı için, imalatla uğraşmak zorunda kalmadan uzun süre saklanan lezzetli kütük hazırlamanın sırlarını öğrenmek faydalı olacaktır. Tatlı sebzeler, zarif kombinasyonlar için tarifler var, ancak aşağıdaki videolar ayrıntılı olarak açıklanıyor ve net bir preparat, biberle turşu sebzelerin nasıl hazırlanacağını veya salatalarda daha sonra nasıl kullanıldığını açıkça gösteriyor. Bu basit dersler, tüm kış basit ama zengin tadıyla sizi memnun eden hoş kokulu bir yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır..

Sterilizasyon olmadan kış için çıtır salamura salatalık

Kış dekapaj salatalık biber ile

Salatalık salatalık turşusu nasıl yapılır