Kış için salatalık salataları – parmaklarınızı yalayacaksınız, sterilizasyon olmadan kış kralı

Yaz aylarında, lezzetli ve sağlıklı bir sebze salatası hazırlamak zor değildir, çünkü sebzeler her yerde satılmaktadır. Kışın, tüm aileyi taze çeşitli ile de memnun edebilirsiniz, ancak bundan çok az fayda olacak, ancak çok fazla kimyasal var. Soğuk mevsimde, ev yapımı ürünler kurtarılmaya gelir ve önceden bakılması gerekir. Uzun koruma süreci birçok kadını korkutuyor, bunu sıcak havalarda yapmak özellikle zor. Hızlı bir kış için yararlı tarifler düşünmenizi öneririz – sterilizasyon olmadan salatalık hasat.

Hasat için doğru turşu nasıl seçilir

Kış için lezzetli salatalık pişirmek için, seçimleri tüm sorumluluklarla alınmalıdır. Meyveler taze, siyah dikenlerle orta büyüklükte olmalıdır. Kış hasadı için beyaz dikenleri olan meyveler, bozulabilir tatlı çeşitleri ile ilgili oldukları için çalışmaz. Şımarık parçaları çıkarmak ve iyice yıkamak gerekir, daha sonra sterilizasyon olmadan kış için salataların diğer iş parçalarına göre birçok avantajı olacaktır:

• vücut için daha fazla vitamin ve sağlıklı element tasarrufu;
• Pişirmek için fazla zaman ayırmayın;
• düşük kalorili
• daha zengin bir tada sahip;
• bütçeyi koru.

Sterilizasyon olmadan Lezzetli Kış Kral salata tarifleri

İştah açıcı salata “Kış Kralı” ev hanımları arasında çok popüler. Sterilizasyon gerektirmez, minimum miktarda bileşen ve mükemmel tadı memnun eder. Yemek pişirirken, oranlara kesinlikle uymak önemlidir, aksi takdirde az sayıda ürün nedeniyle, bir yönde veya başka bir şekilde tat sapmaları olabilir. “Kış Kralı” mükemmel saklanır, hoş bir yeşil renk ve yaz aroması vardır.

Salatalık ve soğan bankalarında sirke ile

Kış için hasat edilen salatalık turşusu pişirilmezse ihale ve gevrek olur. Bu tarif için, başka bir turşuya uymayan, hatta kavisli ve düzensiz meyveler kullanın. Kışın lezzetli bir atıştırmalık denemek için herhangi bir malzeme ekleyebilirsiniz, ancak soğan ve sarımsak ilavesiyle hepsini hazırlamayı düşüneceğiz. Az miktarda baharat veya baharatlı baharatlar sebzelerimizi kokulu notalarla doyurur..

Kutu başına malzemeler (3 L):

• salatalık (kavanoza ne kadar sığacak);
• 1300 ml içme suyu;
• 70 g sofra tuzu;
• 70 g toz şeker;
• 60 ml% 9 sirke;
• bir orta boy soğan;
• tek diş. Sarımsak
• 3 parça. defne. levha;
• 5 parça. yenibahar;
• 3 parça. karabiber karabiber.

Adım adım tarif:

1. Sebzeleri akan suda durulayın.
2. Soğan ve sarımsak karanfilini soyun, keyfi olarak doğrayın, ancak çok ince değil.
3. Salatalık, soğan, sarımsak, karabiber bir kavanoza koyun ve meyve ne kadar büyük olursa, o kadar düşük olmalıdır.
4. Suyu kaynatın, bir kavanozun kenarına doldurun, bir kapakla örtün.
5. Soğumaya bırakın..
6. Turşuyu hazırlayın: tavaya şeker, tuz, defne yaprağı, sirke ve baharat ekleyin, ardından soğutulmuş suyu kutulardan dökün.
7. Turşuyu 5 dakika kaynatın, ardından sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve özel bir konserve anahtarı kullanarak hemen teneke kapaklarla kapatın..
8. Tüm kutuları ters çevirin, 1-2 gün sıcak tutun.
9. Dökerek hazırlanan kış gevrek salatalıkların tadını çıkarın.

Bitkisel yağ ilavesi ile “Nezhinsky”

“Nezhinsky” salatası, kış için sterilizasyon olmadan hasat için harika bir fikir, çünkü sebze yemekleri, et, patates kızartması ile iyi gider. Salata hızlı bir şekilde hazırlanıyor ve birçok tarif var. Kış için konserve edilen Nezhinsky’nin klasik versiyonunu ele alacağız. Genç meyveler seçmek gerekli değildir – olgunlaşmış ve çarpık örnekler uygundur.

Malzemeler:

• iki kg salatalık;
• iki kg soğan;
• bir bardak büyüyor. sıvı yağlar;
• yarım bardak sirke;
• üç yemek kaşığı. l tuz;
• iki yemek kaşığı. l toz şeker;
• 8 adet karabiber karabiber.

Yemek tarifi:

1. Akan su ve kuru sebzelerde yıkayın.
2. Onları 0,5 cm’den kalın olmayan ince halkalar halinde kesin.
3. Kabuğu soğandan kesin, ince halkaları doğrayın.
4. Alüminyum bir kapta, malzemeleri birleştirin, şeker, tuz ekleyin, karıştırın.
5. Suyu vermek için sebzeleri karanlık bir odada 20-30 dakika bekletin..
6. Ateşe bir kap sebze koyun. Karıştırın, kaynatın.
7. Kaynattıktan sonra sirke ve yağ dökün.
8. Kuvvetlice karıştırın, 7 dakika daha pişirin.
9. Sterilize edilmiş kavanozlara, sıcak haşlanmış sebzeleri koyun, hafifçe sıkıştırın, her birine birkaç bezelye karabiber ekleyin, kalay kapaklarını açın.
10. Yavaşça baş aşağı çevirin, bir battaniyeyle sarın. Nezhinsky salatası tamamen soğuduktan sonra hazır.

Pişmemiş sarımsaklı “çiğ”

Sterilizasyon yapmadan ve pişirmeden kışa hazırlanan taze salatalık salatası buzdolabında 4 ay kalabilir. Bir yandan, kısa bir raf ömrü ve diğer yandan – tüm soğuk dönem için yeterli gibi görünüyor. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• üç kg salatalık;
• üç diş. Sarımsak
• bir bardak şeker;
• 150 g sirke;
• 30 g maydanoz;
• üç yemek kaşığı. l tuz.

Yemek tarifi:

1. Salatalıkları daireler veya küpler halinde kesin.
2. İnce doğranmış sarımsak, şeker, tuz, sirke, doğranmış otlar ekleyin.
3. İyice karıştırın, 12 saat bekletin, böylece salatalıklar meyve suyuna izin verir.
4. Sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, naylon kapaklarla kapatın, buzdolabında saklayın.

Hardal ve dereotu ile sadece parmaklarını yalayacaksın

Yalama Parmakları Salatası hasat etmenin en kolay yoludur ve ev hanımlarına göre en lezzetli olanıdır. Hardal dolgusunda çıtır salatalık – bu hem yaz hem de kış için kraliyet meze. Malzemeler:

• 4 kg salatalık;
• bir bardak bitkisel yağ;
• bir bardak% 9 sirke;
• bir bardak şeker;
• iki yemek kaşığı. l kaba tuz;
• 4 diş. Sarımsak
• iki yemek kaşığı. l hardal tozu;
• dereotu, biber veya karabiber.

Yemek tarifi:

1. Sebzeleri yıkayın, daireler halinde kesin, alüminyum bir kaba katlayın.
2. Durulama dereotu, doğrayın.
3. Sarımsakları soyun, rendeleyin.
4. Hardal tozunu sıvı ekşi krema kıvamına kadar su ile seyreltin..
5. Tüm malzemeleri sebzelere ekleyin, hafifçe karıştırın, 3 saat soğuk bir yerde ısrar etmeye bırakın..
6. Kavanozları herhangi bir şekilde sterilize edin: fırında, yavaş ocakta, çift kazanda veya mikrodalgada.
7. Hardal salatalarını içlerine yerleştirin, plastik kapaklarla örtün, serin bir yerde saklayın.

Kendi suyunda domates ve soğan ile lezzetli salata

Çok lezzetli salata domates, soğan ile kış için “Karışık”. Ancak sebzelerin ısıl işlem görmeden korunması için, tüm şımarık parçaları onlardan çıkarmak ve iyice yıkamak zorunludur. Malzemeler:

• iki kg salatalık;
• iki kg domates;
• 700 g soğan;
• 6-7 adet. yenibahar;
• 2-3 adet. defne. levha;
• bir bardak sirke (elma);
• gözlük büyür. sıvı yağlar;
• bir yemek kaşığı. l tuzları;
• 120 gram toz şeker.

Yemek tarifi:

1. Sirkeyi tereyağı, şeker, biber, tuz ve defne yaprağı ile karıştırın. Bir kaynamaya getirin ve bitmiş turşuyu ısıdan çıkarın.
2. Zar sebzeleri, orta boy domatesleri dörtte bir kesmelisiniz.
3. Soğutulmuş turşusu dökün, karıştırın, 30 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.
4. Bir kaba koyun, yuvarlayın.

Sitrik asitli sirke olmadan bir “Kış Kralı” nasıl yapılır

Turşular geleneksel olarak sirke temelinde hazırlanır, ancak doktorlar bunun vücudumuz için hiçbir şekilde en yararlı ürün olmadığını söyler. Bu özellikle mağaza sirkesi için geçerlidir, bu nedenle bu ürünün eklenmesiyle bulaşıklara karışmayın. Salatalık turşusunu reddedemeyenler için sitrik asitli bir tarif sunuyoruz.

Kavanoz başına malzemeler (3 L):

• uzun salatalık, ne kadar sığacak;
• yarım tatlı biber;
• yarım havuç;
• bir bakla acı biber;
• 5 parça. yenibahar bezelye;
• 5 diş. Sarımsak
• 3 dereotu şemsiyesi;
• 2 adet kiraz ve frenk üzümü yaprağı;
• 1 çay kaşığı limon size;
• 8 çay kaşığı Sahra;
• 4 çay kaşığı kaba tuz.

Yemek tarifi:

1. Salatalıkların uçlarını kesin, durulayın ve 3 saat soğuk suya batırın.
2. Tenekenin dibinde katmanlar koyun: dereotu, frenk üzümü ve kiraz yaprakları, havuç, dilimlenmiş, soyulmuş ve doğranmış tatlı biber dilimleri, doğranmış acı biber, yenibahar, doğranmış sarımsak.
3. Kavanozu meyve ile doldurun, üstüne kaynar su dökün, 15 dakika bekletin.
4. Sonra tavaya su dökün, şeker, tuz ekleyin ve 5 dakika kaynatın.
5. Kavanoza sitrik asit dökün, tuzlu suyla doldurun, kapağı açın.
6. Kavanozu baş aşağı çevirin, sıcak bir şekilde sarın, bir gün bekletin, sonra saklama için gönderin.

Baharatlı tatlı ve ekşi “Latgale” chili biber ile

Tatlı ve ekşi tadı nedeniyle, “Latgale” şenlikli masalarda popülerdir, çünkü votka, brendi, viski ve diğer güçlü içeceklerle mükemmel uyum sağlar. Kış için harika bir atıştırmalık yapmak için gerekli malzemeler:

• 2,5 kg taze salatalık;
• 1 kg orta boy soğan;
• 100 g toz şeker;
• 100 ml büyür. sıvı yağlar;
• 1 BİLGİSAYAR. kırmızı biber;
• 100 ml% 6 sirke;
• 1 yemek kaşığı kaba tuz;
• öğütülmüş kişniş, biber, otlar.

Yemek tarifi:

1. Salatalıkları durulayın, ince halkalar halinde kesin.
2. Soğanı yarım halkalara kesin ve salatalıklara ekleyin.
3. Sebzeler için kalan bileşenleri koyun: sirke, rast. tereyağı, şeker, tuz, kişniş, biber.
4. İçeriği karıştırın, küçük bir ateşe koyun. 15 dakika pişirin.
5. Kompozisyonun rengi ve dokusu değiştiğinde – hazır.
6. Kavanozlara yerleştirin, meyveleri birbirine sıkıca uzanacak ve tamamen marine ile kaplanacak şekilde dikkatlice sıkıştırın..
7. Kapakları toplayın, çevirin, bir havlu ile sarın, gece boyunca bırakın.

Kore tarzı havuç ve biber ile

Kış için sterilizasyon olmadan Kore salatalık, güveç, biftek, patates kızartması ile iyi giden lezzetli bir mezedir. Böyle bir salata, oruç günlerinde gerçek bir bulgu olacak ve yetersiz menüyü daha çeşitli hale getirecektir. Dolmalık biber ve havuç, tazeliklerini ve hassasiyetlerini bozmadan salatalıkların tadını uyumlu bir şekilde tamamlar..

Malzemeler:

• 1,5 kg orta boy salatalık;
• 200 g havuç;
• 3 parça. dolmalık biber;
• Sanatın yarısı. % 9 sirke;
• Sanatın yarısı. rast. sıvı yağlar;
• 8 diş. Sarımsak
• bir yemek kaşığı tuzları;
• iki yemek kaşığı Sahra.

Yemek tarifi:

1. Salatalık için kenarları kesin, önce iki yarıya kesin, sonra ince şeritler halinde kesin.
2. Biber Bulgar, ince küpler halinde kesilmiş.
3. Havuçları soyun, Kore salatalarını rendeleyin.
4. Sarımsakları doğrayın.
5. Hazırlanan tüm sebzeleri karıştırın, tuz, şeker, tereyağı, sirke, kapak ekleyin, 10 saat bekletin.
6. Kore mezesini sterilize edilmiş kavanozlara koyun, dekapaj sırasında oluşan turşuyu doldurun.
7. Kış için teneke kutuları kapatın, serin bir yerde saklayın.

Karışık dilimlenmiş kabak ve lahana domates soslu

Domates suyunda konserve salatalık (makarna, sos, ketçap) acemi ev hanımları için ideal bir reçetedir, çünkü domatesin diğer yemekleri pişirmek için kullanımı kolaydır. Daha sofistike tarifleri sevenler için, domates sosunda kabak ve lahana ilavesi ile çeşitli kraliyet salatalık “Kraliyet” sunuyoruz ve baharatlı istiyorsanız, domatesleri taze hazırlanmış Gürcü adjika ile değiştirebilirsiniz. Malzemeler:

• 1,5 kg taze salatalık;
• bir kg kabak;
• bir küçük lahana kafası;
• bir kg domates;
• 2 diş. Sarımsak
• 400 g maydanoz;
• 200 g dereotu;
• iki yemek kaşığı. l tuz, baharatlar.

Yemek tarifi:

1. Lahanayı kaba kesin, 5 dakika haşlayın.
2. Zar salatalık ve kabak..
3. Sarımsakları soyun, basından geçin.
4. Domates, kabuk soyma, bir karıştırıcıda doğrayın.
5. Sterilize kavanozlara katmanlar halinde lahana, kabak, salatalık koyun, ince doğranmış otlar dökün.
6. Tuz, baharat, sarımsakları domatese ekleyin, 10-25 dakika pişirin ve daha sonra sebze kavanozlarına dökün, yuvarlayın, ters çevirin, ılık, bir gün bekletin.

Bir kıyma makinesi ile sebze salatalık havyar

Salatalık evrensel bir sebze olarak kabul edilir, çünkü sadece neredeyse tüm periyodik tabloyu içermez, aynı zamanda kütükler için tüm başarılı tariflerde de kullanılır. Son zamanlarda, ev hanımları birçok pişirme seçeneği olan salatalık havyarına aşık oldu. Kanımızca, domates, havuç, elma ve tatlı biber ilavesiyle en iyi salatalık havyarını sunuyoruz. Malzemeler:

1. 1 kg taze salatalık;
2. bir havuç;
3. 3 orta boy domates;
4. 2 adet dolmalık biber;
5. bir yeşil elma;
6. bir büyük soğan;
7. 80 g bitkisel yağ;
8. Sanat. l sirke (elma);
9. tk öğütülmüş tarçın;
10. Sanat. l tuz.

Yemek tarifi:

1. Tüm malzemeleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Soğanları yarım halkalarda kesin, sonra havuçsuz yağda kızartın.
3. İlk olarak, domatesleri bir kıyma makinesinden geçirin ve ardından kızarmış soğan ve sebzelerle birleştirin, tuz ekleyin, 20 dakika boyunca sessiz bir ateşte pişirin..
4. Hazır olduğunda havyarı bankalara koyun, yuvarlayın, bir gece bırakın.

Kış için domates yaması pişirmeyi öğrenin.

Video Kış Kış Kral Salata Tarifleri

Kış için sterilizasyon olmadan salatalık ile çok sayıda tarif var. Bu tatlı biber ve domates ile Tuna Lecho ve turşu dilim küçük salatalık ve aromatik otlar ile lezzetli Bayanlar Parmak salatası. Fotoğraflarla adım adım tarifler, ev hanımlarının kış için herhangi bir salatalık versiyonunu tek bir hata yapmadan hazırlamalarına yardımcı olur, ancak video talimatları salata pişirme konusunda daha özlü bir fikir verir. Sterilizasyon olmadan salatalıkların kış koruması için çeşitli video tarifleri sunuyoruz.

Dereotu ve votka ile soğan ile koruma

Kış meze “Hunter”

“Kayınvalidesi”