Sterilizasyon olmadan kış için haşlanmış erik: tarifler boşlukları

Meyve ağaçlarından hasat mevsiminde, masalarda çilek ve soğuk tatlılar içeren tatlı yemekler görünür. Bununla birlikte, toplanan ürünün tüm hacmi yenemez, bu nedenle evde konserve için tarif bulma sorunu önemlidir. Kış için erik boşlukları ile ilgileniyorsanız, lezzetli bir komposto kavanozunu pişirmeye çalışmalısınız..

Kış için erik kompostosu nasıl yapılır

Deneyimli hosteslere göre, boşluk oluşturmada en yorucu şey, eğer bu bir çift kavanoz değilse, kapların sterilize edilmesinin sonsuz bir sürecidir. Önemli bir zaman ve çaba kaybına yol açar, acemi ev hanımlarının karmaşıklığını korkutur. Görevi kolaylaştırmak için profesyoneller, sterilizasyon olmadan ve gerekirse bu tekniği meyvelerin ve meyvelerin geri kalanına aktardıktan sonra eriklerden komposto pişirmeyi öğrenmeyi önerir. Böyle bir iş parçasının birkaç nüansı:

• Sterilizasyondan kaçınmak istiyorsanız, asidik çeşitlerin meyvelerini kullanmanız önerilir – tatlıdan daha iyi saklanırlar. İdeal seçim sarıdır: iyi bir kimyasal bileşime sahiptirler.
• Şekerin meyvelere oranı keyfi olarak seçilir. Klasik – 2 yemek kaşığı. l / litre Bazı ev hanımları tatlandırıcı olmadan pişirilir, ancak daha sonra sitrik veya askorbik asit veya bir avuç kuş üzümü veya ekşi bir elma eklemeniz gerekir. Aksi takdirde sterilizasyon gereklidir..
• 3 litrelik bir kutu için geleneksel malzeme seti 2 bardak şeker ve bu kabı boğaza doldurabilecek erik miktarıdır. Bu nedenle, çoğu tarif meyvenin tam ağırlığına sahip değildir..
• Konserve başlamadan önce büyük erikler, ikiye kesmeniz gerekir.
• Şekillerini korumak istiyorsanız tüm ürünler taze olmalı ve meyveler yoğun olmalıdır. Sterilizasyon olmadan tüm tariflerde ısıl işlem çoğunlukla kısadır, bu nedenle ana bileşenlerin kalitesi önce gelir.
• Standart zorunlu ürün hazırlama: tüm hasarlı alanların çıkarılması.

Kış için haşlanmış erik kompostosu

Bu tarifin en önemli noktası sadece sterilizasyon eksikliği değil, aynı zamanda teneke kutuların bükülmeden kapatılabilmesidir. Ana şey, boğaza tam olarak oturacak ve bunları niteliksel olarak kaynatmak için iyi dişli kapaklar seçmektir. Kış için haşlanmış meyve yapmanın bu kadar basit bir yolunu test eden ev kadınlarının uzun yıllara dayanan deneyimi, ortaya çıkan ürünü sterilize ve bükülmüş kadar saklayabileceğinizi kanıtladı..

Komposto için malzemeler:

• erik – 1 kg;
• toz şeker – 9 yemek kaşığı. l.
• sitrik asit – 2/3 çay kaşığı;
• su – 3 l.

Sterilizasyon olmadan kış için erik kompostosu aşağıdaki gibi hazırlanmalıdır:

1. Büyük bir su kabını ısıtın (içindekiler listesiyle ilgisi yoktur), kapakları ısıtın, ardından yıkanmış kapakları kaynatmak için yıkayın..
2. Meyveleri durulayın, varsa hasarlı bölgeleri çıkarın. Dikey çizgi boyunca çentik.
3. Bankaların yüksekliğinin sadece 1 / 3’ünü dolduracak şekilde düzenleyin. Üzerine şeker serpin (3 yemek kaşığı. Litre başına).
4. Suyu ayrı bir tencerede kaynatın, sitrik asit ekleyin.
5. Kavanoza kaynar su dökün, üstüne doldurun – hava için yer olmamalıdır. Kompostoların her bir “kısmı” ile dönüşümlü olarak çalışmanız gerektiğini ve tüm suyu aynı anda dökmemeniz gerektiğini lütfen unutmayın..
6. Kapağı kaynar suda hızlıca çıkarın, kavanozu kapatın, ters çevirin. Sonraki ile devam et.
7. Soğutmadan önce, kompostoyu sıkı bir ceket veya battaniyenin altında tutun: bu teknoloji sterilizasyonun yerini alır.

Konserve Şekersiz Erikler

Şekle zarar vermeden kış için lezzetli bir iş parçası için ideal bir tarif. Ekstra kalori yok – sadece şeker hastaları için bile izin verilen sağlıklı ve lezzetli bir içecek. Büyük bir artı, yöntemin çok bütçeli olmasıdır, çünkü bileşen kümesi mümkün olduğunca basittir:

• erik – 2 kg;
• frenk üzümü – bir avuç;
• askorbik asit (tabletler) – 2 adet..

Pişirme Teknolojisi:

1. Meyveleri ayırın, yıkayın, ikiye bölün.
2. Bankaları sadece yarısı dolu olacak şekilde düzenleyin. Kaynar su dökün, biraz bekletin.
3. Sıvıyı boşaltın, ısıtın, birkaç dakika kaynatın.
4. Kavanozları bu zayıf şurupla tekrar doldurun, ezilmiş askorbik asidi ekleyin ve hemen kapatın. Asidik çeşitlerin meyvelerini kullanırsanız, tabletler kullanılamaz – kimyasal bileşimleri sterilizasyon ve şekersiz konserve yapılmasına izin verir.

Sterilizasyon olmadan kış için haşlanmış erik ve elma

İş parçasını hasarsız tutmanın en güvenilir yolu, 20. yüzyılın sonlarında popüler olan çift döküm yöntemini kullanarak onu korumaktır. Bu tarifin ek bir ayırt edici özelliği minimum şeker içeriğidir: yerini üzümler alır. Herhangi birini kullanabilirsiniz: siyah küçük tatlı bir içecek için, daha nötr bir tat için – uzun beyaz / sarı. Bir alternatif kuru üzüm olabilir, ancak buharda pişirildikten sonra tartılmalıdır..

Sterilizasyon olmadan kış erik kompostosu için bileşenlerin listesi:

• orta boy kırmızı elmalar – 2 adet;
• erik koyu kırmızı veya mavi – 0.7 kg;
• üzüm veya kuru üzüm kuru üzüm – 100 g;
• şeker – 2 yemek kaşığı. l.

Kompostoyu şöyle pişirmeniz gerekir:

1. Tüm meyveleri iyice yıkayın, ikiye bölün ve çekirdekteki elmaları mahrum edin.
2. Üzümleri veya buğulanmış kuru üzümleri soğuk suyla dökün, ısıtın, sıvının rengi değişene kadar bekleyin.
3. Elma ile erik dilimleri ekleyin, her şey kaynana kadar bekleyin. Gücü mümkün olduğunca azaltın ve yaklaşık dörtte bir saat kadar pişirin. Bu durumda, kompostoyu pişirmeden değil infüze etmek için tavayı kapattığınızdan emin olun..
4. Şekeri tanıtın, tekrar kaynatın, bankalara dökün ve hızlıca yuvarlayın. Stokun 1. kıştan daha fazla saklanmaması tavsiye edilir.

Çekirdeksiz drenaj

Hayranlar için bir içecekten meyveleri yakalamak ve tohumları ayırmak için değiştirmeden anında yemek için basit bir tarif. Bu yöntemle hazırlanan sterilizasyon yapılmayan kış için haşlanmış erik, en deneyimsiz ev hanımı tarafından bile elde edilir. Bunun için malzemeler kümesi klasik:

• kırmızı kuş üzümü – bir avuç;
• sarı erik – üç litrelik bir kavanoz;
• şeker – yarım litrelik bir kutuda;
• su – 3 l.

Pişirme prensibi:

1. Su ile şeker, kaynatın – şurup hazır.
2. Erikleri yıkayın, ikiye bölün, tohumları çıkarın. Eti tekrar yarıya böl.
3. Kavanozu iyice durulayın, eriklerle yarım doldurun. Kırmızı kuş üzümü serpin.
4. Şurubu dökün, hemen haşlanmış kapağı açın. Depolama için serin ve temiz..

Tarifle Lezzetli Erik Sosunu Nasıl Yapacağınızı Öğrenin.