Sterilizasyon olmadan kış için adjika’da lezzetli patlıcan aperatifleri

Herhangi bir ev hanımı için lezzetli patlıcan dönüşü yapmak için çeşitli tarifleri bilmek faydalı olacaktır. Baharatlı adjika ile sebzelerin kombinasyonu mükemmel bir tat verecek, kışın ısınmaya yardımcı olacak ve et, balık, garnitürler için kokulu bir baharat haline gelecektir. Yemek tariflerinin çeşitliliği şaşırtıcı, bu yüzden en fantastik fikirleri yaratabilirsiniz.

Acıka kış için patlıcan boşlukları

Kış mevsiminde patlıcan tadında sterilizasyon olmadan patlıcan pişirmeye başlamak için doğru malzemeleri seçmeniz gerekir. Sebzeler taze, genç, ince ve elastik bir cilt ile seçilmelidir. En lezzetli olanı, acı olmayan ve ilave baharatlarla doygunluğa açık olan olgun posa kütükleridir. Olgunlaşmış meyveler, yaşamı tehdit eden solanin içeriğinden dolayı kullanılmamalıdır..

Elastik etli (büyük tohumlar ve boşluklar olmadan) seçilen orta boy oval patlıcanlar acı olmamak için, bir çatalla batırmaya ve meyve suyu serbest kalana kadar tuz serpin. Sebzeleri hemen doğrarsanız, saklamak için bir kaşık limon suyu ile suya koymanız gerekir, böylece rengi koyulaştırmazlar. Meyveleri seramik bir bıçakla kesmeniz gerekiyor, ancak metal bir bıçakla değil – aksi takdirde hoş olmayan bir tat bırakacak.

Acıka için, olgun domatesleri, acı biberi seçmeniz gerekir: onunla çalışırken eldiven kullanın – bu, kapsaisin mukoza zarlarına ve cilde bulaşmasını önlemek için gereklidir. Patlıcan hasadı hamuru hazırlamak için azaltılır: bunun için kızartma, haşlama, kaynatma veya fırınlamayı seçebilirsiniz. Sonra meyveler yapılan adjika ile karıştırılır. Boşluklar sterilizasyon olmadan sunulur, bu nedenle bulaşıkları dikkatlice düşünmeniz gerekir – kapakları ile buharlayın – o zaman hiçbir mikroorganizma bükülmeye nüfuz etmez ve tüm kış boyunca duracaktır..

Yavaş bir tencerede kış için patlıcan ile adjika

İnanılmaz derecede hızlı, yavaş bir ocakta basit bir atıştırmalık pişirebilirsiniz. Almaya ihtiyacım var:

• soyulmuş patlıcan kupaları – 1500 g;
• dolmalık biber – 300 g;
• domatesler – 800 g;
• toz şeker – 2 çay kaşığı;
• % 9 sirke – 75 ml;
• rafine bitkisel yağ -? Gözlük;
• sarımsak – 100 g;
• Şili – 2 adet;
• tuz – 30 g;
• Defne yaprağı.

Yemek yapmak adımlara geliyor:

1. Kırmızı biber tohumlarını domates, acı biber, sarımsak ile birlikte soyun, kıyma makinesi veya blender ile öğütün.
2. Püreyi kaseye dökün, baharat ekleyin, pişirme veya pişirme modunda kaynatın.
3. Patlıcan bardağı koyun, yumuşayana kadar pişirin (bir kürdan ile delme kolaylığı ile belirlenir – eğer kolaysa, iş parçası hazırdır).
4. Sterilize kaplara aktarın, kapatın, baş aşağı koyun, soğumaya bırakın, depolama oda sıcaklığında olacaktır.

Acıka sterilizasyon olmadan kış için kızarmış patlıcan

Kızartma öncesi sebzelerin kullanılması çok zaman gerektirir, ancak alışılmadık derecede lezzetli ve sulu oldukları ortaya çıkar. Aperatifler hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• soyulmuş patlıcan kupaları – 1500 g;
• domatesler – 1500 g;
• kırmızı biber – 500 g;
• sarımsak – 10 diş;
• acı biber – 1 kapsül;
• sirke -? Gözlük;
• tuz -? Gözlük;
• şeker – 200 g;
• yağ – 100 ml.

Adım adım pişirme talimatları:

1. Sebzeleri yıka, kes, patlıcanlı kupalar, yaldız kadar tavada kızartın.
2. Acıka için kırmızı biber, biber, domates, sarımsak, baharat, karıştırıcı ile karıştırın. Kaynama.
3. Adika soslu sebzeleri alternatif olarak katmanlar halinde düzenleyin. Sterilizasyon olmadan topla.

Acıka’da kış için Ermeni patlıcan meze

Tatında baharatlı, Ermeni mutfağının tarifine göre yapılan sterilizasyon olmadan kış için adjika’da patlıcan olacak. Aşağıdaki bileşenlerin kullanımını içerir:

• deri ile patlıcan kupaları – 1500 g;
• kırmızı biber – 500 g;
• sarımsak – 2 kafa;
• biber – 1 kapsül;
• % 9 sirke –125 ml;
• bal – 100 g;
• maydanoz – bir demet;
• tuz – 15 g;
• yağ – 100 ml.

Spin adımlarla nasıl hazırlanır:

1. Patlıcan halkalarını yağlayın, 1 kat fırın tepsisine yayın, fırında 200 derece fırında 1/3 saat pişirin. Fırında üst ısıtıcı yoksa, zamanın ortasında çevirin. Fırın yoksa, kupaları bir tavada kızartın.
2. Bir kıyma makinesinden kalan sebzeleri bükün, baharat ekleyin, kaynatın.
3. Kupaları yerleştirin, yumuşayıncaya kadar pişirin. Sterilizasyon yok.
4. Bankaların üzerinde yatıyordu.
5. Maydanoz kolayca kişniş, dereotu ile değiştirilir, fesleğen ile karıştırılır.

Sirke içermeyen adjika ile patlıcan

Tabakta sirke yoksa, tadı daha yumuşak olur. Lezzetli bir atıştırmalık yapmak için ihtiyacınız olacak:

• patlıcan – 5 kg;
• kırmızı pul biber – 3 kg;
• yağ – 200 ml;
• sarımsak – 500 g;
• acı biber – 2 bakla;
• maydanoz – bir demet;
• tuz – 0.1 kg;
• şeker – 0,6 kg.

Pişirme süresini azaltmak için sebzelerin kızartılması gerekmez. Üretim teknolojisi:

1. Sebzeleri yıkayın, soyun, meyve suyundan çıkmak için patlıcan kupalarını tuzla serpin.
2. Geri kalan bileşenler bir kıyma makinesinde doğranır, bir tavaya konur (sarımsak hariç).
3. Patates püresini ateşe koyun, baharat ve yağ dökün, karıştırın, kaynatın.
4. Patlıcan dökün, 30 dakika kısık ateşte pişirin, zamanın bitiminden 5 dakika önce sarımsak dökün. Sterilizasyon yok.
5. Bankalara transfer, kapakları kapat.

Elma ile adjika konserve patlıcan

Sterilizasyon olmadan kış için adjika’da patlıcan için mükemmel bir tarif, sebzelere elma ekleyecektir. Bunu yapmak için şunları yapın:

• patlıcan – 2 kg;
• domates – 3 kg;
• tatlı biber – 1 kg;
• soğan – 1 kg;
• elma – 2.5 kg;
• sarımsak – 3 kafa;
• acı biber – 1 meyve;
• yağ – 500 ml;
• sirke – bir bardak;
• şeker – bir bardak;
• tuz – 0.1 kg.

Üretim Talimatı:

1. Sebzeleri durulayın, tohumları soyun, kabukları dilimleyin.
2. Tüm bileşenleri bir kıyma makinesi ile bükün, kalın duvarlı bir tavaya dökün.
3. Baharatlar, yağ ekleyin, kaynatın, ara sıra karıştırarak kapağın altında yarım saat tutun.
4. Kapağı açın, 25 dakika daha pişirin. Sirke dökün ve doğranmış sarımsak ekleyin, karıştırın, 5 dakika pişirin.
5. Bankacılık.
6. Lezzetli “küçük mavi olanlar” hazır! Soğuduktan sonra kullanabilirsiniz, ancak onları depoya koyma ve kışın et, balık yemekleri, salatalar ve yan yemekler ile servis etme seçeneği vardır..