Sos pirzola – fırında, tavada veya yavaş bir tencerede yemek pişirmek için adım adım tarifler

Geleneksel olarak, bir tavada soslu köfteler Rus mutfağının ulusal yemeği olarak kabul edilir. Her hostes cephaneliğinde teknoloji, malzemeler, karmaşıklık ile ayırt edilen kendi özgün yemek tarifine sahiptir. Sos veya sos köftelere eşsiz bir koku ve tat verir. Gurmelerin bile seveceği birçok farklı tarif var..

Sos pirzola nedir

Sostaki et pirzolaları, doyurucu, yüksek kalorili bir domuz eti veya kıyma yemeği. Bir garnitür ile servis edilir: haşlanmış sebzeler, patates, pirinç. Sos nedeniyle, köfte emdirilir, sulu hale gelir, çok ağız sulandı. Soslu nefis kızarmış kıyma şenlik masasına harika bir katkı olacak ve konuklar bundan hoşlanacak.

Nasıl pişirilir

Bir tavada soslu pirzola, kıyma ve ekmek kırıntılarından normalden daha lezzetli, daha aromatik hale gelir. Domuz eti, balık, tavuk, patates ve et: Her türlü köfte için tarife göre uygun bir sos hazırlayabilirsiniz. Soya, bitkisel lif eklenmeden doğal etten kıyma seçmek daha iyidir. Pişirme teknolojisi çok basit, her ev hanımının gücü. Sürecin kendisi çok zaman almıyor.

Köfteler

Yemek pişirmek için önce eti film tabakasından arındırmalı ve parçalara ayırmalısınız. Bundan sonra tuz, karabiber, soğan ekleyin ve bir kıyma makinesinden geçin. Hazır kıyılmış eti hemen satın alarak süreci basitleştirebilirsiniz. Yumurtalar ortaya çıkan karışıma ayrılır, tekrar tada tuz eklenir. Kıyılmış domuz eti, eşyaları daha sıkıcı hale getirmek için az miktarda su ile seyreltilebilir. Sonra tavayı ısıtmanız, yağ eklemeniz gerekir. Kıymadan topları kalıplamanız, unu yuvarlamanız ve sermeniz gerekir.

Sos

Köfte bir tavada kızartıldığında ve üstte altın bir kabuk oluştuğunda, sos yapabilirsiniz. Ekşi krema sosu tarifi: suyu unla karıştırın, iyice çırpın, domates suyu ve ekşi krema ekleyin, biraz tuz ekleyebilirsiniz. Elde edilen karışımı bir tavaya köfte dökün, 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Bir garnitür ile servis yapın, üstüne ekşi krema ve domates sosu ile de dökülebilir.

Sos pirzola tarifi

Köfte, masanın ana et yemeklerinden biri olarak kabul edilir. Kabuğu et suyuyla et suyuna dökerseniz, tarif çeşitlendirilebilir ve etin tadını iyileştirebilir. Düzgün seçilmiş sos, köfteleri kıymalardan tamamlar ve karışım kızartma yerine kullanılır – bir garnitür ile serpilebilir. Her ev hanımı soslu sulu, kırmızı, yumuşak ve kokulu köfte yapmak için iki veya üç başarılı tarif almalıdır..

Bir tavada ekşi krema soslu et pirzola

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4-5 Kişi.
• Kalori içeriği: 285 kcal / 100 g.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Pirzola, ev mutfağının en popüler yemeği olarak kabul edilir. Lezzetli sos ve garnitür pişirebilirler. Yemek doyurucu, lezzetli. Sabahları pişirilmesi tavsiye edilir. Sos için birçok pişirme seçeneği vardır. Bu tarifte, ev hanımları bir tavada hassas bir ekşi krema sosunda köfte pişirmeye davet edilir.

Malzemeler:

• kıyılmış domuz eti – 0.5 kg;
• yay;
• sarımsak – 1 diş;
• Yumurta;
• çörekler – 2 adet;
• ekşi krema – 200 g;
• Dereotu;
• tuz biber;
• un veya ekmek kırıntısı – 300 g;
• kızartma için ayçiçek yağı.

Pişirme metodu:

1. Domuz eti derin bir kaba koyun, tuzlayın, tadına biber ekleyin, kıyma makinesinden geçin.
2. Çörekler ayrı bir kapta bekletin.
3. Karışıma ekmek, doğranmış soğan, yumurta eti ekleyin.
4. Avuç içlerini tereyağı ile yağlayın ve toplar oluşturun, daha sonra unun her iki yanında ekmek yapın.
5. Tavayı ısıtın ve köfteyi koyun, yüksek ateşte kızartın. 1-2 dakika sonra diğer tarafa dönün.
6. Sos için ekşi kremayı doğranmış dereotu, sarımsak ile karıştırın, baharat ekleyin.
7. Köfteleri ekşi krema sosu ile dökün ve kısık ateşte 5-10 dakika daha pişirin..
8. Garnitür veya favori ekmek ile servis yapın.

Fırında domates ve krema sos ile

• Süre: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 251 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Domates salçası ile pirzola sosu hazırlamak kolaydır, çünkü pahalı ürünler satın almanıza, sobada uzun süre beklemeye ve bir yığın tabakayı lekelemenize gerek yoktur. Kıymayı 15 dakika içinde karıştırabilirsiniz ve yemek pişirilirken başka şeyler yapma fırsatı vardır. Bu tarif Dana eti satın almanızı önerir. Kıyılmış domuz eti yemek çok yağlı ve tadı özel yapar..

Malzemeler:

• dana eti – 300 g;
• bir parça ekmek;
• soğan – 1 adet;
• Yumurta;
• domates salçası – 60 ml;
• ekmek kırıntıları – 1 paket;
• ekşi krema – 200 ml;
• tuz biber;
• yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Eti parçalara ayırın, kıyma makinesinden geçirin, derin bir kaseye koyun.
2. Yeşillikleri durulayın ve daha sonra ince doğrayın, et püresine ekleyin.
3. Dilim ekmekleri bir mutfak robotunun bir kasesine veya ayrı bir kaseye koyun, yumurtaları çırpın ve bir kaseye dökün. Ayrı olarak, soğanı parçalar halinde kesin ve karışıma ekleyin, tuz ekleyin. Tüm malzemeleri kendiniz veya bir karıştırıcı ile öğütün, birleştirin.
4. Karışımı ana kaba da ekleyin, iyice karıştırın. Bitmiş kütleden toplar oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
5. Sosu ayrı bir kapta hazırlayın. Ekşi krema dökün, biraz tuz. Domates salçası ekleyin ve karıştırın.
6. Maydanozu ince doğrayın ve et suyuna ekleyin, pürüzsüz olana kadar iyice çırpın. Sosta o kadar fazla su eklemeniz gerekir ki tava yağlamak ve tüm köfteleri dökmek için yeterli. Büyük topaklar olmamalıdır.
7. Köfteleri bir pişirme kabına koyun, onları bir katmana yerleştirmeniz önerilir.
8. Et suyunu kalıp boyunca eşit bir şekilde yayın, daha fazla nem için çevre etrafına dökün.
9. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve 30 dakika pişirin. Sonunda, sos kalın olmalı.
10. Bitmiş yemeği sebze veya sıcak bir garnitür ile servis edin.

Yavaş bir tencerede mantar soslu kıyılmış tavuk

• Süre: 25 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 187 kcal / 100 g.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: ortalamanın üstünde.

Soslu kıyılmış tavuk pirzola, mantarlar – özel bir bileşen nedeniyle çok hassas, aromatik ve suludur. Yavaş bir ocakta, çanak daha iyi doyurulur, kızartma sırasında olduğu gibi yararlı özellikleri kaybetmez. Tavuk eti kolayca sindirilir, mantarlarla iyi gider. Çanak sağlıklı, düşük kalorili, küçük çocuklar için bile uygundur. İstenirse, köftelere peynir, sarımsak veya dereotu ekleyebilirsiniz..

Malzemeler:

• tavuk filetosu (veya kıyılmış tavuk) – 700 g;
• yumurta – 2 adet;
• soğan – 2 adet;
• galeta unu;
• haşlanmış mantar – 200 g;
• ekşi krema – 300 ml;
• tuz biber;
• Dereotu;
• bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Soğanı soyun, bir bıçak veya blender ile ince doğrayın.
2. Sebze etini multicooker kasesine dökün.
3. Hazırlanan tavuk dolgusuna soğan, tuz ve karabiber ekleyin. Toplar oluşturun ve ekmek kırıntılarında çalıştırın.
4. Yağı çok pişiricinin kasesine dökün, köfteyi sıkıca tabana, tercihen bir katmana koyun. Onları 15 dakika güveçe koyun.
5. Sos pişirmeye başla. Mantarları soyun, iyice durulayın ve bir saat kaynatın.
6. Haşlanmış mantarların tekrar yıkanması ve kızartılması gerekir. Beş dakika sonra, ince doğranmış soğanı fırlatın, hafifçe tuzlayın ve ısıyı azaltın.
7. Tavaya ekşi krema ekleyin, dereotu ekleyin.
8. Sosu 3 dakika daha haşlayın ve köftelere ekleyin.

Sos ve un ile soslu et köftesi

• Süre: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 235 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Domates veya başka bir sos sadece et yemekleri için değil, aynı zamanda garnitür için de uygundur: haşlanmış patates, haşlanmış sebze, pirinç. Kıyma ile en avantajlı kombinasyon elde edilir. Domates sosu düzenli domuz eti veya tavuk pirzolalarını daha yumuşak, tadı daha yumuşak yapar. Kalan sos salata, et yemekleri, garnitürler ve hatta balıklar için kullanılabilir.

Malzemeler:

• kıyılmış domuz eti – 0.5 kg;
• un – 1 yemek kaşığı. l.
• soğan – 1 adet;
• bun – 2 adet;
• süt – 50-100 ml;
• soda – 0.5 yemek kaşığı. l.
• domates salçası – 60 g;
• ayçiçek yağı;
• tuz biber;
• su – 1 bardak;
• defne yaprağı – 2 adet..

Pişirme metodu:

1. Kıyılmış soğan, kıyılmış rulo, biber, soda ve tuzu kıyma ekleyin. Köfte oluşturun, un haline getirin ve altın kahverengi olana kadar ayçiçek yağında kızartın.
2. Bundan sonra sobayı kapatmayın. Doğranmış soğanı köftelerin kızartıldığı tereyağına ekleyin..
3. Tavaya un, domates salçası ekleyin, ardından bir spatula ile karıştırın.
4. 3-4 dakika sonra, karışıma su dökün, tuzlayın, defne yaprağı ve karabiber ekleyin.
5. Sosu karıştırın ve 8-10 dakika daha pişirin.
6. Köfteleri bir tabağa koyun ve üstüne sos dökün. Kalan sos, garnitürü doldurmak için kullanılabilir.

Krema soslu kıyma

• Süre: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 200 kcal / 100 g.
• Hedef: kahvaltı için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Pirzola için kremsi sos, onları inanılmaz derecede yumuşak, yumuşak sulu ve kokulu yapar. Yemek tarifi her ev hanımı için basit ve güçlüdür. Bu tarifi öğrendikten ve ustalaştıktan sonra kolayca daha fazla deney yapabilirsiniz. Krema soslu bir et yemeği her şenlikli masanın bir parçası olacaktır. Sığır eti, az yağlı bir ettir, yumuşak bir sos ile birleştiğinde, şaşırtıcı bir tat elde edilir..

Malzemeler:

• kıyma – 0.5 kg;
• beyaz ekmek – 2 dilim;
• süt – 2 bardak;
• sarımsak – 2 diş;
• un – 4 yemek kaşığı. l.
• soğan – 1 adet;
• krem – 1 bardak;
• galeta unu;
• tuz, karabiber tadı;
• bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı. l.
• yumurtalar – 2 adet;
• küçük hindistan cevizi – 3 tutam.

Pişirme metodu:

1. Biber, tuz, doğranmış soğan, sarımsak kıymayı ekleyin. Sütün içine batırılmış ekmek ile karıştırın.
2. Pirzola, ekmek kırıntısı ve un içinde rulo.
3. Her iki tarafta sıcak bir tavada 7-10 dakika kızartın.
4. Köfteleri fırın tepsisine aktarın.
5. Sos hazırlamak için süt, krema, yumurta sarısını karıştırın. Sonra hindistan cevizi, tuz ekleyin, iyice çırpın.
6. Köfteleri sos ile dökün, 30 dakika önceden ısıtılmış bir fırına koyun.

Domates soslu balık köftesi

• Süre: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6-7 Kişi.
• Kalori içeriği: 150 kcal / 100 g.
• Amaç: kahvaltı, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Evde, domates soslu balık köftesi hazırlamak çok kolaydır. Bu yemeğin birçok yararlı özelliği vardır. Düşük kalorili, metabolizmayı geliştirir, protein diyetine mükemmel uyum sağlarlar. Doğru beslenme diyetini lezzetli pişmiş yemekler ile nasıl çeşitlendireceğinizi bilmiyorsanız, domates soslu lezzetli balık köftesi yemek tarifini okuyun.

Malzemeler:

• balık filetosu – 1 kg;
• yumurta – 1 adet;
• soğan – 1 adet;
• beyaz ekmek – 2 dilim;
• havuç – 2 adet;
• domates salçası – 3 yemek kaşığı. l.
• krem – 100 g;
• Dereotu;
• ayçiçek yağı – 5 yemek kaşığı. l;
• tuz biber;
• galeta unu.

Pişirme metodu:

1. Yumurtayı kıyılmış balıklara ayırın, soyulmuş soğanı rendeleyin, ekmek kırıntısını ekleyin. İyice karıştırın, tuz.
2. Tavayı ısıtın, yağın içine dökün. Topların oluşumuna katılın, ekmek kırıntılarında yuvarlayın, bir kabuk görünene kadar her iki tarafta kızartın.
3. Sosu ayrı bir tavada hazırlamak için soğan ve havuç kızartın. 5 dakika sonra, salça, su ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Balığın tadını iyileştirmek için sonunda kremaya dökün..
4. Ortaya çıkan sosu pirzolalara bir tavaya dökün, kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
5. Yemeği bir tabağa koyun, ince doğranmış dereotu serpin.

Sebze Soslu Vejetaryen Fasulye Pirzola

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6-7 Kişi.
• Kalori içeriği: 78 kcal / 100 g.
• Hedef: akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Herkes, sağlık nedenleriyle veya kendi motifleri nedeniyle soslu ev yapımı kıyma pirzolalarını sevmez. Harika bir analog, sebze sosuyla terbiyeli vejetaryen köfte için bir reçetedir. Ana bileşen, bitkisel protein içeren fasulye. Ürün sığır eti, domuz eti veya tavuk eti için mükemmel bir alternatif olarak kabul edilir. Lezzet açısından, fasulye pirzolaları neredeyse etten daha düşük değildir ve hatta temelde çok lezzetli bir et suyu pişirebilirsiniz..

Malzemeler:

• fasulye – 1 bardak;
• havuç – 4 adet. (3 tanesi sos için);
• ekmek kırıntıları – 3 yemek kaşığı. l.
• petrol – 5 adet;
• yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• un – 2 yemek kaşığı. l.
• lahana – 1 kafa lahana;
• soğan – 2 adet..
• domates suyu – 0,5 su bardağı.

Pişirme metodu:

1. Fasulyeleri kaynatın, karıştırın. Karışıma kızarmış mantar, havuç, un ekleyin, tekrar karıştırın.
2. Kör toplar, ekmekle yuvarlayın, her iki tarafta sıcak bir tavada kızartın.
3. Sos için soğanları, havuçları, karnabaharı ince doğrayın. Onları bir tavada 5 dakika geçiriyoruz.
4. Yarım bardak su, domates suyu ekleyin, 5 dakika daha pişirin.
5. Biraz un, ince doğranmış sarımsak ekleyin.
6. Sos pişmiş vejetaryen köfte.