Soğan turşusu – fotoğraflı tarifler. Salata, balık veya et için soğanları lezzetli bir şekilde marine etme

Kaç kişi, çok fazla fikir, ama taze soğan konusunda iki kampa açık bir bölünme var: onu sevenler ve dayanamayanlar. İkinci tür insana aitseniz, soğan turşusu gerçek bir bulgu olacaktır. Acılıktan kurtulmak için birçok seçenek var..

Salamura Soğan Nasıl Pişirilir

Turşu çok basit ve hızlı bir işlemdir, ancak birkaç basit hile vardır. Ana sır doğru çeşitliliktir. Tatlı, bir soğuk su akışı altında yıkanabilir, ancak keskin ve acı önceden ıslatılmalı, daha sonra kaynar su ile haşlanmalıdır. Soğanı mükemmel bir şekilde marine etmek istiyorsanız, birkaç basit öneri daha düşünün..

1. Soğanları halkalarda veya yarım halkalarda pişirmeyi planlıyorsanız, büyük soğanları seçin, onları doğramak daha uygundur. Küçük meyveler dekapaj için uygundur..
2. Sulu gözlere temas etmemek için, temizlemeden önce, sebzeyi 10-15 dakika dondurucuya gönderin veya soğuk suya batırın.
3. Her yemek için birçok turşu vardır. Mutfak fikirlerinize en uygun olanı seçin. Farklı yemekler için soğan nasıl seçilir?

Turşu Soğan Tarifleri

Temel olarak, bu sebze bir tabakta kokulu bir baharat olarak kullanılır, ancak bazen bağımsız bir atıştırmalık olabilir, çünkü işlendikten sonra acısını kaybeder ve hoş bir yumuşaklık kazanır. Sterilizasyon olmadan çırpılabilen, sabırlı olun ve aynı zamanda mutfakta biraz beceri gösterebilen turşuyu seçmeniz yeterlidir..

Sirke soğanları nasıl marine edilir

• Pişirme süresi: 45 dakika;
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi;
• Kalori içeriği: 59 cal / 100 g;
• Amaç: meze;
• Mutfak: Rusya;
• Zorluk: kolay.

Sirke turşusu soğan eski çağlardan beri en popüler atıştırmalıktır. Bir et yemeği için dekorasyon olarak kullanılabilir veya ayrı olarak yiyebilir. Şenlik şöleninden önce zaman kazanmak için harika bir seçenek, soğanları önceden hazırlamak ve daha sonra salatayı masaya servis etmeden önce kullanmaktır. Evde lütfen hızlı bir şekilde et için böyle bir meze nasıl pişirilir? Ana şey, asetik asidi masa sirkesi ile karıştırmamaktır, çünkü% 70 içerir!

Malzemeler:

• soğan – 3 adet;
• sirke% 9 – 7 yemek kaşığı. l.
• soğuk kaynamış su – 250 ml;
• şeker – 50 g;
• tuz -? çay kaşığı;
• tadı yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Su, tuz, şeker, asit karıştırın.
2. Soğanları ince halkalara kesin.
3. Kavanozun dibine katlayın ve turşuyla doldurun.
4. Her şeyi yarım saat soğuk bir yere götürün.
5. Parçaları bir tabağa koyun, ince doğranmış yeşillikleri serpin. Masaya servis yapın.

Kebap marine soğan

• Pişirme süresi: 60 dakika;
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 kişilik;
• Kalori içeriği: 55 cal / 100 g;
• Amaç: meze;
• Mutfak: Rusya;
• Zorluk: kolay.

Açık hava rekreasyonu için, etli soğan turşusu yapar, böylece orijinal bir tat alır. Katkı maddesi bulunmayan hazır barbekü satın alırsanız, barbekü için soğan turşusunu ayrı ayrı hazırlamaya değer. Özellikle yemek pişirmek zor olmadığından, yemeği daha yumuşak ve daha aromatik hale getirmeye yardımcı olacaktır. Şarap yerine balzamik sirke kullanabilirsiniz, kebap daha az lezzetli olmayacaktır..

Malzemeler:

• ampuller – 2 adet .;
• şarap sirkesi – 8 yemek kaşığı. l.
• kaynamış su – 350 ml;
• şeker – 1 yemek kaşığı. l.
• tuz – 1 yemek kaşığı. l.
• tadı taze dereotu.

Pişirme metodu:

1. Ampulleri tüylerle kesin ve kavanozları altta sıkı bir kapakla yatırın.
2. Turşuyu hazırlayın. Asit limon ile değiştirilebilir.
3. Soğan turşusunu kavanoza dökün, dereotu ekleyin.
4. Aperatif kapağını sıkıca kapatın. Bir saat içinde hazır olacak..

Kış için turşu soğan

• Pişirme süresi: 80 dakika;
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 kişilik;
• Kalori içeriği: 75 cal / 100 g;
• Amaç: meze;
• Mutfak: Rusya;
• Zorluk: kolay.

Kış için turşu soğan hasat etmenin en hızlı yolu değildir, ancak yemek çok lezzetli, biraz ekşi, sulu çıkıyor. Bağımsız bir atıştırmalık yanı sıra gevrek bir salata takviyesi için uygundur. Turşuyu daha yumuşak hale getirmek için sirke yerine bir kaşık soya sosu ve sitrik asit ekleyebilirsiniz. Fotoğraftaki rengi doğal olacak şekilde soğan nasıl pişirilir? Mükemmel turşu soğan tarifinizi deneyin ve bulun..

Malzemeler:

• setler veya küçük soğan – 1,5 kg;
• elma sirkesi – 300 ml;
• su – 2 l;
• toz şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• tuz – 80 g;
• öğütülmüş tarçın – 1 çay kaşığı;
• acı kırmızı biber -? çay kaşığı;
• baharatlı karanfil – birkaç parça;
• defne yaprağı – 5-6 sayfa.

Pişirme metodu:

1. Kabuğu çıkarın, kökü dikkatlice kesin.
2. Suyun yarısını kaynatmadan ısıtın, 40 gram tuz ekleyin.
3. Kafaları sıcak suya batırın ve mikrodalgada minimum güçte 5 dakika bekletin..
4. Çözelti soğurken, iyice durulayın, kavanozları ve kapakları doğru şekilde sterilize edin.
5. Dibine baharat koyun, üstüne soğan koyun.
6. Kalan suyu kaynatın, baharat ekleyin, kaynatın, sonra sirke dökün ve ikinci bir kaynatın..
7. Bitmiş bileşimi kavanoza dökün, kavanozları yuvarlayın. Tersine soğumaya bırakın.

Ringa balığı turşusu soğan

• Pişirme süresi: 30 dakika;
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 kişilik;
• Kalori içeriği: 85 cal / 100 g;
• Amaç: meze;
• Mutfak: Rusya;
• Zorluk: kolay.

Her ev hanımı ringa balığı için salamura soğan pişirebilmelidir. Buzdolabında balıkla saklayabilirsiniz. Sebzeye orijinal bir tat verecektir. Yemeği daha baharatlı yapmak için, turşuya dereotu, kuru maydanoz ve fesleğen ekleyebilirsiniz. Ana şey aşırıya kaçmamaktır, aksi takdirde yeşillikler tadı öldürür. Bir başka evrensel takviye bezelye, fotoğrafta muhteşem görünüyor.

Malzemeler:

• ringa balığı – 1 adet;
• ampuller – 2-3 adet .;
• su – 150 ml;
• sirke – 70 ml;
• şeker – 40 g.

Pişirme metodu:

1. Su, asit ve şekeri karıştırın.
2. Soğanları yarım halkalarda kesin ve turşuya 20 dakika boyunca dökün.
3. Ringaları parçalara ayırın, bitmiş atıştırmalık ve yeşil bezelye dekorasyon için üstüne koyun.

Salatalık turşusu soğan

Barbekü tarifine göre salata için salamura soğan pişirebilirsiniz. Tek fark, turşunun pişirme süresi ve sirkesidir. Zamanla, bu tür soğan biraz daha hızlı pişirilir, 20-25 dakika boyunca turşuda tutulabilir ve şarap sirkesi yerine soya sosu veya limon suyu kullanılması önerilir. Bu yüzden tatil salatalarını tuzlamanıza gerek yok.

Kırmızı Soğan Turşusu Nasıl Yapılır

Kırmızı çeşitlilik, özel tadı ve sertliği nedeniyle nadiren turşudur, ancak fotoğrafta çok etkileyici görünüyor. Yumuşak halkalar elde etmek için, soğanı 1-2 gün boyunca soğuk bir yerde marine etmelisiniz. O zaman daha sulu, yumuşak, baharatlı ve ekşi olacak. Rus mutfağında klasik olarak kabul edilen ilk tarife göre kırmızı soğan turşusu yapabilirsiniz.

Sirke olmadan soğan nasıl marine edilir

Sirkenin kendine özgü bir kokusu ve tadı vardır. Eğer beğenmezseniz, sirke olmadan soğan turşusu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için düzenli soya sosu ve sitrik asit kullanın. Sirke ile aynı işlevlere sahiptir, ancak çok fazla kokmaz, ancak lezzetli olur. Ek olarak, limonun vücuda iyi gelen birçok C vitamini vardır. Özellikle turşu soğanları, kış için uygun şekilde pişirilirse soğuk mevsimde yararlıdır.