Sarımsaklı pancar salatası – fotoğraf ile tarifi. Pişirme yöntemleri

Tek bir Rus ziyafeti, her zamanki mezeler olmadan tamamlanmaz – yengeç salatası, Olivier, bir kürk manto altında ringa balığı. Neden misafirler için iştah açıcı, çok lezzetli ve sağlıklı bir muamele yaparak standart şenlikli yemekler setini çeşitlendirmiyorsunuz – pancar ve sarımsaklı salata?

Sarımsaklı pancar nasıl pişirilir

Bu tuzlu meze, hafif keskinliği, parlak rengi, sulu tadı ve ağız sulandırıcı görünümü ile sevilir. Bir başka büyük avantaj da pişirme kolaylığıdır. Bunu yapmak için, haşlanmış veya pişmiş sebze kullanmak daha iyidir, daha sonra öğütüldükten sonra gerekli yumuşaklığı ve hassasiyeti kazanacaktır. Pancar salatası bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir veya bitkisel havyar gibi ekmeğin üzerine yayılabilir.

Pişene kadar ne kadar pişirilir

Fetüsün büyüklüğüne, yaşına ve ürünün amacına bağlıdır. Bir salata için, silindirik bir sebze, doymuş parlak ahududu rengi seçmek daha iyidir. Yemek İpuçları:

• soğuk suda pişene kadar sebzeyi pişirmek yaklaşık 1.5 saat sürecektir;
• meyveyi kaynar bir sıvıya yerleştirirseniz, pişirme işlemi 1 saate indirilir;
• Yavaş bir ocak kullanarak, meyveyi yarım saat içinde pişirebilirsiniz ve düdüklü tencere 20 dakika içinde baş edebilir (sebzenin soyulması ve önceden birkaç parçaya kesilmesi şartıyla).

Tarifler

Bu, sadece öğle veya akşam yemeğinin tamamlayıcısı olarak değil, aynı zamanda şenlikli bir ziyafette de uygun olacak çok hafif, lezzetli, sağlıklı bir salatadır. Yemeğin ana özelliği, hazırlanmasının maksimum sadeliği. Tarif bir genci bile gerçekleştirebilir. Aşağıda, her birinin kendi lezzeti olan atıştırmalıklar hazırlamak için farklı seçenekler açıklanmaktadır..

Fındıklı

Vitamin bakımından zengindir, ceviz ve sarımsak aroması ile lezzetli bir salata yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir. Bileşimine dahil edilen bileşenlerin yıl boyunca kullanılabilirliği nedeniyle, çanak herhangi bir zamanda hazırlanabilir. Bir masa çeşidi almak daha iyidir: tatlı bir tada, lifsiz düzgün bir yapıya ve zengin bir renge sahiptir. Aperatif nasıl pişirilir?

Malzemeler:

• ceviz (çekirdek) – 150 g;
• orta boy kök bitkisi – 5 adet;
• sarımsak karanfil – 2 adet .;
• mayonez – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Yıkayın, pancarları pişene kadar kaynatın. Sebzenin büyüklüğüne bağlı olarak 40 dakika ila bir buçuk saat sürer.
2. Meyve hazır olduğunda, tavayı soğuk suyla değiştirin, sebzeyi 10 dakika soğumaya bırakın.
3. İnce küpleri soyun, rendeleyin veya kesin (ovalayacaksanız, rende tarafını büyük tanelerle kullanmak daha iyidir).
4. Somunları bir kağıt havluya sarın, birkaç kez bir oklava ile yürüyün. Yemeği süslemek için birkaç çekirdek bırakın.
5. Sarımsakları bir presle sıkın, pancar cipsleri ile karıştırın.
6. Salata kasesine doğranmış fındık, mayonez ekleyin, ardından malzemeleri iki çatalla dikkatlice karıştırın (bu daha uygundur). Bitmiş meze, yarım fındık ile süsleyin.

Peynirli

Yemeğin kalori içeriği 100 gram başına sadece 200 kcal’dir, bu nedenle kendi ağırlığını izleyenler bile yiyebilir. İstenirse, sert peynirleri peynir veya süzme peynir ile değiştirerek ve ekşi krema kullanarak mayonez yerine kalori sayısını daha da azaltabilirsiniz. Salata haşlanmış sebzenin kullanımını içerir, çünkü çiğ bir meyve ile atıştırmalık bileşenlerin dokusundaki farktan dolayı çok lezzetli olmayacaktır.

Malzemeler:

• sarımsak karanfil – 2 adet .;
• mayonez;
• parlak kırmızı kök mahsul – 2 adet .;
• baharat;
• Rus / Hollanda peyniri – 100 g.

Pişirme metodu:

1. Kök sebzeyi daha iyi kaynatın – böylece maksimum faydadan tasarruf edersiniz. Bu amaçla, yavaş bir ocak, çift kazan veya tava için özel bir stand kullanabilirsiniz.
2. Kabuğu haşlanmış sebzeden çıkarın, sonra kaba rendelenmeli veya bir kıyma makinesinden geçirilmelidir..
3. Salata tabağa şu sırayla koyun: pancar, peynir, ince doğranmış sarımsak, pancar tekrar. Mayonez meze ile üst.

Mayonezli

Kırmızı kök sebzelerle birçok yemek hazırlanabilir: sebze bahçedeki diğer birçok kardeşle uyumludur, hem çiğ hem de haşlanmış olarak yenebilir, her mevsimde bir ürün satın alabilir ve ucuza mal olabilir. Aynı zamanda, haşlanmış meyve bile değerli maddelerin çoğunu korur, bu nedenle sebzenin düzenli tüketiminin kalp ve kan damarları üzerinde olumlu bir etkisi vardır.

Malzemeler:

• sarımsak karanfil – 2 adet .;
• ortalama pancar – 2 adet;
• mayonez;
• sert peynir – 100 g;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Kök mahsulü tuzlu suda kaynatın, soğumaya bırakın, sonra ovalayın.
2. Bir pres kullanarak diş sarımsak satmak.
3. Malzemeleri bir salata kasesinde birleştirin, peynir cipsi ekleyin, yemeği mayonez, tuzla baharatlayın.
4. Salatayı yeşilliklerle süsleyerek servis yapın.

Ekşi krema ile

En önemlisi, vücudun kışın vitaminlere ihtiyacı vardır, çünkü bağışıklığı korumak için gereklidirler. Sarımsak ve ekşi krema ile pancar – harika bir çözüm, vücuttaki besin eksikliğini telafi etmek ve diyetinizi çeşitlendirmek. Yemeğin çok kokulu, lezzetli, parlak olduğu ortaya çıkıyor. Buna ek olarak, pancar mezesi her türlü yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar.

Malzemeler:

• zeytin yağı;
• ekşi krema – 300 ml;
• orta boy pancar – 2 adet;
• diş sarımsak;
• tuz;
• limon suyu – 1 çay kaşığı;
• dereotu – 2 dal.

Pişirme metodu:

1. Bir sebzeyi hızlı bir şekilde hazırlamak için yıkayın ve bir pişirme kabına yerleştirin. Selofanda küçük bir kesi yapmalısınız. 200 derecede 15 dakika sonra pancar hazır olacak.
2. Soğutulmuş meyveyi temizlemek ve ovalamak daha iyidir, o zaman ürünle çalışmanız daha rahat olacaktır, buna ek olarak, soğuduktan sonra temizlenmesi daha kolay olacaktır.
3. Pancar için ezilmiş sarımsak, limon suyu, zeytinyağı, tuz ekleyin.
4. Çanağı ekşi krema, ince doğranmış dereotu ile baharatlayın, ardından servis yapın.

Havuç ile

Bu yemek sayesinde, vücuttaki vitamin eksikliğini telafi edecek ve sindirim sistemini ayarlayacaksınız. Sarımsaklı pancar ve havuç salatası oruç günleri için idealdir ve bunun dışında hiçbir şey yiyemezsiniz. Aperatifler hazırlamadan önce, taze sebzeler bir fırça veya metal bir bez kullanarak iyice yıkanmalıdır. Sarımsaklı pancar salatası yapmak için tarif aşağıda ve bir fotoğrafla açıklanmıştır..

Malzemeler:

• maydanoz;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.
• taze havuç – 3 adet;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.
• sarımsak karanfil – 2 adet .;
• orta boy parlak kırmızı pancar – 2 adet..

Pişirme metodu:

1. Pancar ve havuç soyulmalı, sonra rendelenmelidir.
2. Sarımsakları satmak, maydanozu mümkün olduğunca ince doğrayın.
3. Tüm bileşenler bir kapta karıştırılmalı, daha sonra zeytinyağı ve taze limon suyu ile baharatlandırılmalıdır..

Kış için

Kışın haşlanmış sebzeleri çiğ sebzelerden daha fazla yemek istediğimden, lezzetli bir konserve pancar ve sarımsak salatası hazırlamanızı öneririz. Soğuk bir günde hazırlanmış atıştırmalıklar kavanozunu açmak ve akrabalarınıza vitamin salatası ile davranmak güzel. Bu meze ilk dersleri, et, balık, herhangi bir garnitürü mükemmel bir şekilde tamamlar. Sarımsaklı pancardan kış için salata nasıl yapılır?

Malzemeler:

• bir kıyma makinesinde kıyılmış domatesler – 1.5 kg;
• pancar – 4 kg;
• sirke% 9-1 yemek kaşığı;
• Bulgar biberi – 0,5 kg;
• soğan – 0,5 kg;
• şeker – 0.2 kg;
• tuz – 3 yemek kaşığı. l.
• maydanoz – 300 g;
• acı biber – 2 adet;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Pancarları bir karıştırıcı ile ezin veya kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Tatlı biber ince şeritler halinde kesilmiş, soğan – küçük küpler halinde.
3. Bir presle sarımsak satmak, maydanozu ince doğrayın.
4. Soğanları ısıtılmış yağda kızartın. Ürünü 10 dakika boyunca yağda bekletin..
5. Ardından, tavaya dönüşümlü olarak domates, sirke, sarımsak kütlesi, yağ, otlar, biber, şeker ekleyin.
6. 5 dakika haşlandıktan sonra pancar cipsi ekleyin, malzemeleri iyice karıştırın.
7. Salata kısık ateşte 45 dakika pişirildikten sonra (atıştırmalık sürekli karışması gerekirken), ocağı kapatın.
8. Bitmiş ürünü steril kavanozlara, kapaklı mantarlara dağıtın.

Kuru erik ile

Çanak, füme et notaları ile parlak, ağız sulandıran bir aromaya sahiptir. Herhangi bir şöleni mükemmel bir şekilde tamamlar, çünkü sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda çekici olur. Sarımsaklı ve kuru erikli pancar salatası, fındık, taze otlar veya kuru üzüm ile dekore edilebilir. Pişirmeye başlamadan önce, kurutulmuş meyveler ılık suda önceden ıslatılmalıdır. Aşağıdaki detaylar ve fotoğraflar, pancar salatası sarımsak ve kuru erik ile nasıl pişirileceğini açıklar.

Malzemeler:

• soyulmuş ceviz – 100 g;
• ortalama pancar – 1 kg;
• mayonez / ekşi krema – 3 yemek kaşığı. l.
• ıslatılmış kuru erik – 0.3 kg;
• sarımsak karanfil – 3 adet..

Pişirme metodu:

1. Pancarlar iyice yıkanmalı, folyoya sarılmalı ve 180 derecede yaklaşık bir saat fırında pişirilmelidir..
2. Kuru erikleri ince doğrayın, hazırlanan, soğutulmuş pancarları ovalayın, fındıkları bir blender ile kesmek daha iyidir.
3. Hazırlanan sarımsakları hazır gıdalarla karıştırın..
4. Meze mayonez veya ekşi krema, hafif tuz ile baharatlanabilir ve en az 40 dakika demlenmesine izin verin.

Lahana ile

Servis yapmadan önce, böyle bir meze bir gün boyunca marine edilmelidir ve buzdolabında saklamak daha iyidir. Çanak baharatlı, aromatik, gevrek. Pancar, lahanayı güzel bir parlak kırmızı renkte lekeler, ayrıca sebzeye tatlı bir tat verir. Sarımsak ve taze otların eklenmesi sayesinde, meze bir ada aroması ve ağız sulandırıcı aroma alır. Lahana ile pancar salatası et, haşlanmış veya kızarmış patates, çorba ile iyi gider.

Malzemeler:

• genç pancar – 3 adet;
• sarımsak başı;
• su – 1500 ml;
• lahana – 3 kg;
• tuz – 2 yemek kaşığı. l.
• defne yaprağı – 3 adet;
• sirke – 1/3 st;
• karabiber – 5 adet;
• şeker -? st.
• kereviz, maydanoz – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kaba lahanayı doğrayın, soyulmuş pancarları şeritler halinde kesin.
2. Sarımsakları dilimler halinde doğrayın, yeşillikleri ince ince doğrayın.
3. Malzemeleri derin bir kaba koyun (ürünleri katmanlar halinde istiflemek, yeşillik, pancar ve sarımsak ile alternatif lahana).
4. Suyu ayrı ayrı kaynatın, şeker, tuz, sirke ekleyin. Son defne yaprağı ekle.
5. Turşuyu sebzelerin üzerine dökün, daha küçük çaplı bir kapak / plaka ile konteyner kapağından sonra, üzerine baskı uygulayın.
6. Yemekleri lahana ile soğukta bırakın ve bir gün sonra akrabalarınıza salata ile tedavi edebilirsiniz..

Sarımsaklı kızarmış pancar

Çiğ kök sebzeleri pişirmeye, pişirmeye ve yemeye ek olarak, kızartılabilir. Bu ısıl işlem yöntemi ile sebze çok aromatik, lezzetli ve parlaktır. Sarımsaklı kızarmış pancar, çeşitli baharatlar, otlar, diğer sebzeler ile iyi gider – patates, havuç, lahana, mantar vb. Aşağıda, ayrıntılı olarak ve bir fotoğrafla, sarımsaklı kırmızı pancar salatası nasıl pişirileceği açıklanmaktadır.

Malzemeler:

• yeşil soğan – 50 g;
• orta boy pancar – 2 adet;
• zeytin yağı;
• sarımsak karanfil – 3 adet;
• maydanoz dereotu;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Kök ekin en iyi ince dilimler halinde kesilir. İlk önce bir fırça ile yıkanmalı ve soyulmalıdır..
2. Pancarları tereyağı ile ısıtılmış bir tavaya koyun. Kızartırken ürünü periyodik olarak karıştırın. Aynı zamanda, sebzeyi kapalı bir kapak altında pişirin.
3. Yaklaşık 15 dakika sonra, parçalar yumuşakken fırını kapatın.
4. Sarımsakları bir presle sıkın, dereotu / maydanozu ince doğrayın.
5. Bitmiş pancar plakalarını bir salata kasesine koyun, mevsim, sarımsak yulaf ezmesini, yağı ekleyin. Çanağı örtün, böylece malzemeler birbirlerinin lezzetlerine dalabilir.
6. 10 dakika sonra, doğranmış otlar serpilir, masaya salata servis.

Haşlanmış

Uzmanlar, tüm kök mahsulünü pişirmenin daha iyi olduğuna inanıyor – o zaman maksimum sayıda yararlı özelliği koruyor. Bununla birlikte, pişirme süresini azaltmak için sebze birkaç parçaya kesilebilir. Meze lezzetli yapmak için, hafif tatlı bir tat ile, uzun bir silindirik şekle sahip meyveleri seçmek ve sarımsakları ılımlı olarak eklemek daha iyidir. Böyle bir yemeğin kalori içeriği minimaldir – sadece 50 kcal. Sarımsaklı haşlanmış pancar nasıl pişirilir?

Malzemeler:

• mayonez (tercihen ev yapımı) – 2 yemek kaşığı. l.
• büyük pancar;
• diş sarımsak;
• çeşniler.

Pişirme metodu:

1. Dikkatlice yıkanmış kök sebze ikiye kesilmiş, kaynar suya koyun ve yarım saat pişirin.
2. Rendelenmiş pişmiş, soğutulmuş sebze, ezilmiş sarımsak ile karıştırın.
3. Salatayı tuzlayın, mayonezle iyice karıştırın. Ev yapımı sos yapmak için, 1 yumurtayı bir bardak rafine bitkisel yağ ile dövmeniz, baharatlar, hardal eklemeniz gerekir. Bu sos, mağazadan farklı olarak daha sağlıklı ve daha az kalori içeriğine sahiptir..

Şef İpuçları

Yemekleri hazırlamak basit bile gerçek mutfak başyapıtlarına dönüştürülebilir. Profesyonel şefler, ev hanımlarına pancar salatası lezzetli yapmak için birkaç numarayı dikkate almanızı önerir:

• kök mahsulün içinde beyazımsı damarlar olmadan sağlam, koyu kırmızı bir renk seçmek daha iyidir;
• kilo vermek mayonezin ekşi krema veya az yağlı krema ile değiştirilmesine karşın, yemek tadı ve beslenmesini kaybetmez;
• baharatlı yiyecekleri sevmeyenler için öğütülmüş karabiber yenibaharla değiştirilebilir (önce öğütün);
• sarımsak, istenirse, tat kaybı olmadan kırmızı tatlı soğan veya soğancık ile değiştirilir;
• İştah açıcıya ceviz eklemeden önce denenmeleri gerekir: kokmuş yakalanırsa, çanak bozulur;
• bir salatası daha sıradışı yapmak ve mayhoş farklı katkı maddelerine yardımcı olacaktır – turşu, kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik.