Sarımsaklı kızarmış patlıcan: lezzetli tarifler

Lezzetli kızarmış mavi olanların hazırlanması için, meyveye hoş olmayan acı bir tat veren bir madde olan daha az solanin bulunan genç sebzeleri kullanmak daha iyidir. Acı patlıcanlarla karşılaşırsanız, onları kesmeniz, bir süre tuz eklemeniz veya tuzlu suya batırmanız gerekir. Peeling tavsiye edilmez.

Mayonezli klasik tarif

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5-6 Kişi.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

Kızarmış patlıcan sarımsak ve mayonez ile pişirmek için, parlak bir yüzeye sahip ince, parlak bir cilde sahip yoğun meyveler seçin. Lekelerden ve görünür hasarlardan arınmış olup olmadığını ve pedinkülün yeşil olduğunu kontrol edin.

Malzemeler:

• patlıcan – 4 adet;
• yağ (bitkisel) – 30 ml;
• mayonez – 6 yemek kaşığı. l.
• sarımsak karanfil – 2 adet .;
• maydanoz, dereotu – 1/2 demet;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yıkayın, yaklaşık 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin..
2. Her iki tarafta tuz, acıyı bırakmak için 20 dakika bekletin.
3. Durulayın, kağıt havlular üzerine kurutarak kurulayın.
4. Bir tavada yağı ısıtın, patlıcan halkalarını her iki tarafta 2-3 dakika kızartın. Fazla yağdan kurtulmak için kağıt peçetelere aktarın.
5. Yıkanmış yeşillikleri ince doğrayın, sarımsak karanfilleri presten geçirin. Mayonez sos, karabiber ile karıştırın.
6. Kızarmış maviyi karışımla yağlayın..

Sarımsak ve domates ile kızarmış patlıcan

• Süre: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4-5 Kişi.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

Bu tarife göre kızartılmış mavi, kızartma sırasında meyve suyunun sızmasına izin vermeyen yumurta meyilli sayesinde daha sulu.

Aperatif kekleri şeklinde birbirinin üstüne 2-3 patlıcan çemberi koyarak yemeği servis edin..

Malzemeler:

• mavi, diş sarımsak, yumurta – 2 adet;
• domates – 4 adet;
• tuz, kızartma yağı, taze otlar.

Pişirme metodu:

1. Tüm sebzeleri yıkayın, aynı kalınlıkta halkalar halinde kesin, sarımsak dilimleri keskin bir bıçakla doğrayın.
2. Yumurtaları çatalla veya çırpma teli ile çırpın. Küçük mavi halkaları daldırın, altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Üstüne az miktarda sarımsak ve sonra bir halka domates sürün. Doğranmış otlar serpin.

Yumurta hamuru dilleri

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5-6 Kişi.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

Mayonez sosuyla uğraşmak ve her küçük mavi daireyi fırçalamak istemediğinizde, patlıcanı sarımsaklı sazlık şeklinde kızartın. Isıl işlemden sonra, sebze dilimleri basitçe sarımsak-dereotu karışımı ile serpilir.

Malzemeler:

• patlıcan – 3 adet;
• yumurta – 2 adet;
• sarımsak karanfil – 5 adet .;
• un – 4 yemek kaşığı. l.
• tuz -? çay kaşığı;
• dereotu yeşillikleri – 1 demet;
• Tereyağı.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yıkayın, at kuyruğunu kesin, ikiye bölün ve elde edilen yarımları ince tabaklarla.
2. Yumurtaları çırpın, dereotu ince doğrayın, sarımsakları sarımsak presi ile doğrayın. Son 2 bileşeni karıştırın.
3. Plakaları çırpılmış yumurtalara batırın, daha sonra unlara koyun ve her iki tarafta 2 dakika kızartın.
4. Bir tabağa koyun, sarımsak-dereotu karışımı serpin.

Peynirli börek

• Süre: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5-6 Kişi.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

Sarımsaklı kızarmış patlıcan için bu tarif iki şekilde kullanılabilir: sebzeler daireler veya dilimler halinde hazırlanır ve yağlamadan sonra rulolara sarılır..

Malzemeler:

• mavi olanlar – 3 adet;
• sert peynir – 0.15 kg;
• un, nişasta – her biri 50 g;
• mayonez – 5 yemek kaşığı. l.
• sarımsak karanfil – 2 adet .;
• baharat, kızartma yağı.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış sebzeleri halkalara kesin, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Un ve nişastayı karıştırın, peyniri rendeleyin, doğranmış sarımsakları mayonezle karıştırın.
3. Patlıcan halkalarını sıcak bir yağda kızartın, daha önce nişasta unu karışımında yuvarlayın.
4. Mayonez ve sarımsak sosu ile yağlayın, rendelenmiş peynir serpin.
5. Peynirin eritilmesini istiyorsanız, mikrodalgada servis etmeden önce atıştırmalık ısıtın.