Şekerlenmiş portakal kabuğu: tarifler

Onları temizlemeye başlar başlamaz ne harika bir aroma turuncu yayılır! Bu yararlı doğal hediyeleri atmamalısınız, çünkü tek bir ruble harcamadan portakal kabuklarından harika şekerlenmiş meyveler yapabilirsiniz. Bu sürecin tüm karmaşıklıkları hakkında bilgi edinin..

Şekerli portakal kabuğunun faydaları ve zararları

Turunçgiller çeşitli alanlarda (parfümler, farmasötikler) kullanılır, ancak popülerlikteki ilk yer pişirilir. Narenciye kabuklarından reçel, soslar yapabilir, tatlılar pişirmek ve pişirmek için kullanabilirsiniz. Ev hanımları genellikle şekerlenmiş portakal kabuklarının yararları ve zararları ile ilgilenir. Meyve kabuğu pek çok vitamin, eser element, uçucu yağ içerdiğinden, faydalar yadsınamaz. Diyabet, obezite, hipertansiyonu olan kişiler tedavileri tüketirken çok dikkatli olmalıdır..

Şekerli Portakal Kabuğu Nasıl Yapılır

Çok uzun zaman önce, tatlılar sıradan bir gıda ürünü değil, nadir bir incelik olduğunda, Doğu’da portakal kabuklarından şekerlenmiş meyve yapmayı öğrendiler. Kendi elinizle lezzetli, sağlıklı tatlılar yapmaya çalışmak, mağazalarda satılandan daha kötü değildir, herkes yapabilir. Bunu yapmak için şeker, su, birkaç kilogram meyve alın ve biraz zaman ayırın.

Şekerli Portakal Kabuğu Tarifi

Yemek pişirmeyi ev yapımı tatlıların tadını çıkarmak kadar kolay. Bu biraz zaman alacaktır, ancak süreç hiç zaman alıcı değildir, ancak sonuç herkesi memnun edecektir! Şekerli portakal kabuğu reçetesi, baharat ekleyerek ve acı derecesini “düzenleyerek” kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir. Kabuk ne kadar uzun süre ıslatılırsa ve üzerinde beyaz tabaka ne kadar ince kalırsa, bitmiş tabak daha tatlı olur.

Şekerli portakal kabuğu için klasik tarif

• Pişirme süresi: 5-6 gün.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 300 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: Doğu.
• Zorluk: orta.

Bu yemeği hazırlamak için, tercihen kalın bir kabuğu olan orta boy meyveler seçmeniz gerekir. Şekerlenmiş portakal kabuğu için klasik tarife göre tatlı yapma süreci birkaç gün sürecek – tadı çok fazla zaman almalı. Bu süre zarfında, kabuk tamamen acıyı kaybeder, tatlılıkla doyurulur ve çok lezzetli olur.

Malzemeler:

• soyma – 500 g;
• şeker – 600 g;
• şurup suyu – 400 ml.

Pişirme metodu:

1. Kabuğun parçaları bol soğuk suyla bir tavaya yerleştirilir ve üç gün bekletilir. Islatma sırasında acı, üründen kaybolacak şekilde suyu mümkün olduğunca sık değiştirin..
2. Yarı mamul ürünü sudan çıkarın, kurutun, küp veya şeritler halinde kesin.
3. Onları 15 dakika kaynatın, sonra önceden pişirilmiş şurubu daldırın.
4. Kaynatmak için suya birkaç bardak şeker dökün ve kısık ateşte yavaş bir çözünmeye getirin..
5. Kabuğu şurup içinde birkaç dakikadan fazla kaynatmayın. Dışarı çıkmadan gün boyu emmeye bırakın.
6. Her demlenmesine izin vererek ürünü iki kez daha kaynatmak gerekir. 3 kez sonra her şey hazır.

Şekerli portakal kabuğu için hızlı bir tarif

• Pişirme süresi: 7 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 300 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: Doğu.
• Zorluk: orta.

Şekerli portakal kabuğu için hızlı bir tarif, bileşenlerin en az 2-3 dakika kaynatılması ve daha sonra ısrar edilmesi gerçeğine kadar kaynar. Bu seçenek, hafif bir acı ve daha büzücü bir tadı sevenler için uygundur ve kokulu baharatların eklenmesi, tedaviye oryantal bir dokunuş verir. Lezzet dilimlerini tatlı şurupla dökün, bir kavanoza yerleştirin ve karanlık bir yerde saklayın.

Malzemeler:

• soyma – 500 g;
• şeker – 600 g;
• limon suyu – 4 yemek kaşığı. l.
• yenibahar – 3 bezelye;
• vanilya – 1 kapsül;
• yıldız anason – 1 yıldız..

Pişirme metodu:

1. Lezzetini meyve ile kesin, yaklaşık bir santimetre kalınlığında küçük bir hamur tabakası bırakın.
2. 3 litre su kaynatın. Kabuğu içine koyun, kısık ateşte 2-3 dakika pişirin.
3. Kaynar suyu boşaltın, parçaları akan suyun altında tutun. Yıkarken, su kabını tekrar ateşe koyun.
4. Soğutulmuş parçaları kaynar suya koyun, prosedürü tekrarlayın. Boşaltma ve soğutma işleminden sonra,.
5. Şu anda, şurubu hazırlayın: Tavaya 400 ml su dökülür, şeker ve baharatlar eklenir. Vanilya podu daha önce açılır ve tohumlarla birlikte toplam kütleye eklenir. Şurubu 5 dakika kaynatacağız, bundan sonra kabuğu ekliyoruz, sonra yaklaşık bir saat terliyoruz.
6. Sonunda parçaları çıkarın, kesin, 6 saat kurumaya bırakın.
7. Bitmiş şekerlenmiş turuncu kaplamaları kapalı bir kapta kapatın ve buzdolabında saklayın.

Julia Vysotskaya’dan şekerlenmiş portakal kabuğu tarifi

• Pişirme süresi: 1 gün.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 300 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: Doğu.
• Zorluk: orta.

Julia Vysotskaya, turunçgillerin birçok yemeği tamamlayabileceğinden emin. Daha canlı bir tat vermek, içecekleri ve tatlıları süslemek veya sadece kendilerini ve misafirleri harika, doğal bir muamele ile şımartmak için pişirmede kullanılırlar. Tatlıların bile yerini alacaktır, ancak asıl şey onları doğru bir şekilde hazırlamaktır. Bunu yapmak için, Julia Vysotskaya’nın şekerlenmiş portakal kabuğu için tarifi kullanın.

Malzemeler:

• meyveler – 3-5 adet;
• şeker – 2 yemek kaşığı;
• su – 1 yemek kaşığı;
• tereyağı – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Şekerlenmiş portakal kabuklarını pişirmek için meyveleri iyice yıkamanız gerekir. Sonra, kabuğu kesmeli, sonra parçalara ayırmalılar.
2. Kabuğu bir tavaya yerleştirin, sadece hafifçe kaplayacak şekilde su dökün. 10 dakika pişirin.
3. Suyunu boşaltın, taze kısmını soğuk su dökün. Kaynadıktan sonra tuz ekleyin, 10 dakika daha pişirin. Bu aşama, zengin lezzet ve lezzetin tadını korurken, meyvelerin doğal acılarından hızla kurtulmaya yardımcı olacaktır..
4. Tuzlu suyu boşaltın, kabuğunu su ile dökün, 10 dakika daha kaynatın, bir kevgir içine koyun.
5. Şurup için, şeker ve suyu birleştirmeniz, küçük bir ateşte, karışımı kaynatın, tereyağı ekleyin..
6. Dilimleri kaynar şurup içine batırın ve netleşene kadar 30 ila 40 dakika pişirin..
7. Oda sıcaklığında çıkarın ve kurutun..

Portakal kabuğu şekerlemesi ___ ‘dan Alla Kovalchuk

• Pişirme süresi: 4 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalorili yemekler: 300 kcal.
• Amaç: tatlı için.
• Yemek: Doğu.
• Zorluk: orta.

Birçok hayranı olan ikramları hazırlamanın bir başka lezzetli yolu, Alla Kovalchuk’un portakal kabuğudır. Sunucu, mümkün olduğunca az acı hissettiği tatlı şekerlenmiş meyvelerin bir destekçisidir. Bu nedenle, meyveleri bir bıçakla soymanızı, gelecekteki tatlılardaki beyaz tabakanın mümkün olduğunca küçük olması için ince bir kesim yapmanızı önerir. Şekerlenmiş meyvelerin dökülmemesi için ürün bir parşömen ambalajında ​​veya kavanozda saklanmalıdır..

Malzemeler:

• portakal – 3 adet;
• şurup şekeri – 400 g;
• şurup için su – 300 ml;
• limon – 1 adet;
• karanfil – 3 adet;
• vanilya şekeri – 1 çay kaşığı;
• tarçın çubukları – 1 adet..
• zencefil kökü – 10 g;
• Kakule.

Pişirme metodu:

1. Meyveyi soyun, böylece ciltte neredeyse beyaz bir tabaka kalmaz..
2. Kabuğu şeritler halinde kesin ve rulolar halinde yuvarlayın, daha sonra boncuk şeklinde bir ipin üzerine geçirin.
3. 1 saat boyunca rulolar soğuk suya yerleştirilir. Bu süreden sonra, bunları tavaya aktarın, tatlı su dökün ve 15 dakika kaynatın. Sonra suyu tekrar değiştirin ve 15 dakika daha kaynatın.
4. Prosedürü üçüncü kez tekrarlayın ve son suyu boşaltın.
5. Şurubu almak için şekeri suya dökün. Sonra, ruloları koymanız ve 20 dakika kaynatmanız gerekir. Tüm baharatları, limon suyunu ekleyin (asit ile değiştirilebilir) ve 20 dakika daha pişirin..
6. Çanak soğumaya bırakın, daha sonra ruloları çıkarın ve ipliklerini onlardan çıkarın..

Şekerli portakal kabuğu nasıl yapılır – Şefin tavsiyeleri

Şekerli portakal kabuğu yapmak çok zor olmasa da, ustalardan bu görevi yeni başlayanlar için kolaylaştıracak bazı ipuçları:

• Kabuğu çaprazlama çapraz olarak keserek veya bir daire içinde yatay bir kesi yaparak ve daha sonra bir kaşıkla ayırmak suretiyle meyveyi soymak kolaydır..
• Kabuğu büyük parçalar halinde soymak daha iyidir, daha sonra şekerlenmiş meyveye güzel bir şekil ve aynı boyut verilebilir.
• Şekerdeki portakal kabukları kavanozlarda reçel olarak saklanabilir ve kalan şurup kekleri pişirmek veya ıslatmak için kullanılabilir.
• Şurubu düşük ısıda kaynatmak önemlidir, aksi takdirde karamelleşir ve şekere dönüşür ve şekerlenmiş meyveler yumuşak değil sert olur.
• Hazırlanan şekerli portakal kabukları, eritilmiş çikolataya daldırılabilir, şeker serpilebilir, toz haline getirilebilir veya ayni şekilde servis edilebilir.