Rulolar nasıl pişirilir – adım adım tarifler. Ev ruloları, fotoğraflar ve videolar

Doğu yemekleri, Avrupa ülkelerindeki gurme mutfak uygulamalarına derinden girmiştir. Japonya’nın ana yemeği – rulolar – özellikle popülerlik kazandı. Bir restoranda her zaman tadını çıkarmazsınız, ancak herkes evde rulo pişirebilir. Gerekli rulo malzemelerin şehir süpermarketlerinde bulunması kolaydır. Bir oryantal mutfak başyapıtı sadece şenlikli bir masanın gerçek bir dekorasyonu olacak, aynı zamanda küçük gurmeler de dahil olmak üzere tüm aile üyeleriniz de hoşuna gidecek. En iyi adım adım tarifleri öğrenin.

Evde rulo pişirmek için gerekenler?

Evde Japon inceliğini hazırlamak için ana malzemeleri seçeceğiz: kaba taneli, yuvarlak pirinç, nori deniz yosunu, pirinç sirkesi, şeker, tuz, soya sirkesi ve en önemlisi deniz ürünleri (kırmızı balık filetosu: somon, ton balığı, yılan balığı, somon, yengeç çubukları). Avokado, normal salatalık, elma, zencefil, peynir, tavuk ve karides de yemeklerin lezzetini geliştirmek için kullanılır. Oriental rolls – her zaman wasabi soslu.

Pirinç nasıl pişirilir?

Pirinci rulo oluşturmaya uygun hale getirmek için, önce istenen çeşidi seçmelisiniz. Bu Suşi ve Rulo için Pirinç. Genel olarak, yuvarlak, nispeten büyük olmalı ve parçalanmamalıdır. Ruloların tadı ve görünümü pirincin nasıl pişirildiğine bağlıdır..

1. Yıkanmış pirinci 250 ml su başına 200 g tahıl oranında dökün.
2. Bir kaynamaya getirin, ısıyı azaltın, kapağın altında 15 dakika pişirin.
3. Kaynamanın sona ermesinden sonra, gazı kapatın, pirinci, kapağı emmeden, nemi emmek için tavada 15-20 dakika daha bırakın..

Sos

Rulo ne olursa olsun (baharatlı, çiğ, kızartılmış veya pişmiş), her zaman tarihi vatanda belirli bir Baharatlı sos ile servis edilir. Oryantal yemeğe özel bir lezzet veren, kendiniz pişirmek kolaydır. Sadece birkaç malzeme – ve rulolarınız en karamsar gurmeler tarafından takdir edilecektir. Sosu hazırlamak için şunları yapın:

• soya sosu – birkaç damla;
• mayonez – 1 yemek kaşığı. l.
• Ketçap Biber – tatmak;
• sarımsak – 1 diş;
• uçan balık yumurtası – 1 çay kaşığı.

Tüm malzemeleri karıştırın (belirtilen oranlarda) ve ev yapımı rulolarla Baharatlı sosun tadını çıkarın.

Philadelphia Rulo Tarif

Onları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• nori deniz yosunu;
• pirinç;
• krem peynir “Philadelphia”;
• kırmızı balık;
• salatalık.

Asya “Philadelphia” pişirme Aşamaları.

1. Pirinç rulo için yukarıdaki tarife göre hazırlayın.
2. Nori yaprağının çoğu için zaten soğuk pirinç dağıtıyoruz, bir kenardan yaklaşık 1,5 cm kenetlenme için ayrılıyoruz.
3. Pirinç tabakasını hızlı ve doğru bir şekilde çevirin, böylece dolgu deniz yosununun altında kalır.
4. Galvanizli rulo kullanarak ruloyu sarın.
5. Kırmızı balık dilimleri ile kaplıyoruz, balıkları bambu çinko ile her taraftan pirince bastırıyoruz.
6. Suya batırılmış keskin bir bıçakla, uzun bir ruloyu ince 6 parçaya kesin.

Philadelphia ruloları pişirilir. Enfes tadı ve aroması ile ayırt edilirler ve görünümleri herhangi bir şenlik şölenini süsleyecektir..

Kaliforniya

İlginç bir şekilde, Amerikan Kaliforniya eyaleti haklı olarak ilk kez yerel restoran şefi tarafından hazırlandıkları için Japon rulolarının “içten dışa” nın doğum yeri olarak kabul edilir. “California” gibi lezzetler şık görünüyor ve hayal gücüyle bir tabağa konursa, büfe masasını etkili bir şekilde süslüyor.

Kaliforniya için Malzemeler:

• bir avokado;
• salatalık;
• Tobiko havyarı – 150 g;
• pirinç – 2 bardak;
• pirinç sirkesi – 50 g;
• yengeç çubukları – 100 g;
• alabalık (fileto) —100 g;
• nori yosun –1 paketleme;
• mayonez;
• süzme peynir;
• mat yang;
• soya sosu.

Çıkış – 48 adet.

Tarifin tüm gerekli bileşenlerini topladıktan sonra, yemeği hazırlamaya başlıyoruz.

1. Pirinç yukarıdaki talimatlara göre pişirilir ve pirinç sirkesi ile karıştırılır.
2. Salatalık, avokado, alabalık, dilimler halinde kesilmiş yengeç çubukları.
3. Yarım tabakalı deniz yosunu ayırın ve pirinçle doldurun. Yin mat üzerine nori hazırlayın.
4. Tobiko havyarını pirincin üzerine yayılmış kaşıkla eşit olarak yayın.
5. Çinkoyu nori ile hafifçe ters çevirin.
6. Sayfayı mayonez ile yağlayın..
7. Avokado, salatalık, alabalık dolgusunu koyduk.
8. Bir nori rulo sarın ve ezin.
9. Uzun ruloyu ince halkalar halinde kesin.

California California rulolarını çeşitlendirmek için, aynı şekilde oryantal bir yemek yaratıyoruz, ancak soya mayonez, tobiko, yengeç eti veya yemek çubukları yerine peynir dolgusu ile.

Yumurta ruloları

Kore mutfağı geleneksel ev yapımı yemekleri çeşitlendirmeye yardımcı olabilir. Yumurta ruloları buna layık bir temsilci olarak kabul edilir. Adına bakılırsa, tarif yumurta içerir. Böyle bir ihtişamı hazırlamak (resimde) yeni başlayanlar için bile zor değil.

Kore Yemeği Malzemeleri:

• tavuk yumurtası – 3 adet;
• nori deniz yosunu – 1 yaprak;
• tadı tuz;
• yemek yagı.

Adım adım talimatlara göre pişirin..

1. Homojen bir kıvam omlet gibi oluncaya kadar çırpma teli veya çatalla yumurtaları çırpın.
2. Tavayı ısıtırız ve dipteki tüm yüzeye bitkisel yağla yağlarız.
3. Yumurta kütlesinin çoğunu tavaya dökün, hafifçe tuzlayın.
4. Birkaç dakika sonra, çırpılmış yumurtaları bir nori yaprağı ile örtün ve kalan yumurta kütlesinin üzerine dökün.
5. Dikkatlice bir spatula ile deniz yosunu ile yumurta gözleme çevirin.
6. Yumurtayı fazla pişirmemek önemlidir: yumurtaların biraz nemli olması gerekir.
7. Bir “gözleme” sarın ve bir kesme tahtası üzerine koyun. İnce dilimler halinde kesin.

Rulo “Sezar”

Sezar kokulu rulosunun Avrupa varyasyonunu hazırlamaya çalışın. Ana malzemelere ek olarak, yemek eşit derecede sağlıklı, güçlendirilmiş bir ürün seti içerir: parmesan, salata, krem ​​peynir. Rulolar üzerine rendelenmiş Parmesan ve ekmek kırıntıları ile süslenmiştir. Lezzeti daha iyi tat için fırında pişirmek kolaydır..

Sezar ruloları hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• suşi için kaba pirinç – 250 g;
• haşlanmış tavuk göğsü – 90-100 g;
• krem peynir – 80-100 g;
• Parmesan – 50 g;
• pirinç sirkesi – 2 yemek kaşığı. l.
• nori deniz yosunu yaprakları;
• salata (yapraklar);
• galeta unu;
• tuz.

Adım adım talimatları uygulayarak, aile üyelerinizin takdir edeceği harika Japonca rulolar alacaksınız.

Pirinçleri yukarıda açıklanan brifinge göre pişirin. Pirinç pişirirken aşağıdaki ürünleri hazırlarız.

1. Tavuğu şeritler halinde kesin, marul – analoji ile.
2. Ekmek kırıntılarını fırında yağsız altın bir renk tonuna kızartın.
3. Parmesan ince rendeleyin.
4. Biz sarılmak film ile galvanizli bambu kapak.
5. Deniz yosunu tabakasını ikiye kesin, bir parçasını bambuya koyun.
6. Pirinci 1 cm kalınlığında düz bir tabaka halinde dağıtıyoruz.Nori tabakasının kenarlarını yapıştırma için bir dolgu ile doldurulmamış olarak bırakmayı unutmayın..
7. Pirinç tabakasını aşağı çevirin. Tavuk göğsünün merkez şeritlerine, birkaç çorba kaşığı krem ​​peynir, salata sürün, ruloyu dikkatlice sarın.
8. Ruloları ekmek kırıntılarında yuvarlayıp parçalara ayırıyoruz. Düz bir tabağa yayın, çanağı rendelenmiş Parmesan ile serpin.

Tavuk böreği

Bahar ruloları sıradan kongener rulolarından bir sargı ile ayırt edilir. Oryantal sıcak soslarla baharatlanan dolgu, pirinç kağıdına sarılır. İkincisi herhangi bir hipermarkette satın almak kolaydır. “Yaylar” için dolgu çeşitlendirilebilir, seçilen içeriklere ve tat tercihlerinize bağlıdır. Sebzeler, filizlenmiş fasulye, mantar, deniz ürünleri, tavuk fileto, erişte, domuz eti pirinç kağıdına sarılır..

Tavuklu oryantal bir meze hazırlamak için 2 porsiyona ihtiyacınız olacak:

• pirinç kağıdı – 1 paket;
• tavuk göğsü – 1 adet;
• sarımsak – 1 diş;
• havuç – 1 adet;
• Çin lâhanası – ? lahana başı;
• balık veya istiridye sosu – 1 yemek kaşığı. l.
• soya sosu – 1 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – 0.5 l;
• zencefil kökü, fesleğen, frenk soğanı, kişniş, susam.

İlkbahar atıştırması nasıl yapılır?

1. Tavuğu küçük küpler halinde kesin, ince çizgili soğan, lahana, havuç şeritler halinde.
2. Kalın dipli bir tavada, doğranmış sarımsak, zencefil, soğanı bitkisel yağda geçirin. Tavuk eti ekle.
3. Ayrı olarak, sebzeleri yağda kızartın, tavuk küplerini, soya sosu, kişniş, susam tohumu, fesleğen ekleyin, tavayı ateşten çıkarın.
4. Pirinç kağıdını 20 dakika sıcak olmayan suya batırın. Yumuşar ve kolayca yuvarlanır. Hazırlanan dolguyu bir pirinç sarıcı üzerine bir kaşıkla yayın.
5. Derin yağda kızartılmış sebze ruloları birkaç dakika kızartılır.
6. Servis yaparken ruloları yeşil soğan ile süsleyin.

Lezzetli ev yapımı rulo pişirme hakkında öğreticiler

Atasözü, “Bir kez kendi gözlerinizle görmek, iki tane duymaktan daha iyidir” diyor. Doğu mutfağında yeniyseniz, videoyu izledikten sonra, adım adım tekrarlayarak şaşırtıcı deniz ürünleri rulolarını zevkinize göre kolayca pişirebilirsiniz. Aileniz veya arkadaşlarınız denizaşırı yemeğinizden memnun kalacaklar.

Fırında yılan balığı ve nori rulo

Nori yosun ile rulo, yılan balığı pişmiş bir formda pişirmek kolay. Bu, videonun adım adım yürütülmesine yardımcı olacaktır. Pişmemiş sıcak veya sıcak rulolar ungi sos veya hardal sos ile.

Kızarmış rulo

Bu videoyu izleyerek misafirlerinizi belirli bir tarife göre kızarmış çıtır rulolarla şımartın.