Pot köfte: tarifler

Köfte gibi tanıdık bir yemek bile seramik kaplar kullanılarak tamamen farklı şekilde hazırlanabilir. Dondurucunuzda en azından ambalajınız varsa, nihayet kullanmanın zamanı geldi. Bir tencerede lezzetli mağaza veya ev yapımı köfte pişirmek için çeşitli seçenekler ayrıntılı tariflerde sunulmaktadır..

Bir tencerede köfte nasıl pişirilir

Hikayeye göre mayasız hamur işindeki et köftelerine daha önce köfte deniyordu. Bu seçeneğin, 15. yüzyılda Rus topraklarında dolaşan Finno-Ugric kabilelerine ait olduğu düşünülmektedir. Zamanla, tarif değişti ve tencere köfte popüler oldu. Et veya balık dolgusu ile olabilirler. Köfte sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel görünüyor.

Basit bir yarı mamul ürünün orijinal bir şekilde nasıl pişirileceğini sorabilirsiniz? Çok basit, özellikle mağaza köfte kullanılıyorsa. Haşlanır veya kızartılır ve ancak o zaman tencerelere serilir ve fırında pişirilir. Bunu birçok şekilde yapabilirsiniz:

• mayonez ile;
• et suyu ile veya et suyu olmadan;
• ekşi krema sosunda;
• kremde;
• hamurdan yapılmış bir kapak ile;
• sebzeli.

Tencere köfte – tarifi

Hazır köfte, hardal veya karabiber ile bağımsız bir yemek olarak servis edilir veya hafif bir salata eklenir. Yarı mamul ürün kızartılır veya kaynatılır ve ancak daha sonra saksılara dağıtılır. Böylece ürün yanmaz, pişirirken köfte için sosu kullanın veya et suyunda hazırlayın. Birincisi en beklenmedik bileşenlere dayanmaktadır. Sonuç olarak, yarı mamul ürünler süt, krema veya mayonezde bozulur. Sulu ve çok lezzetli ve ilk önce kızartırsanız, aynı zamanda pembe. Aşağıdakilerden tencere içindeki köfte için belirli bir tarif seçebilirsiniz.

Fırının içinde

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 112 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Sibirya mutfağının geleneksel bir yemeği fırında bir tencerede klasik köfte. Böyle bir tarife göre sıradan bir yarı mamul ürün neredeyse bir incelik haline gelir. Klasik versiyon et suyu ile pişirmeyi içerir. Sebzelerle pişirirseniz, yemek tamamen farklı bir statü kazanır. Bu Sibirya’daki çorbalardan biri olacak. Sebze eklemeden sadece et suyunu kullanabilmenize rağmen.

Malzemeler:

• tereyağı – küçük bir parça;
• karabiber – tatmak;
• et suyu – 0.5 l;
• patates – 3-4 adet;
• köfte – 1 kg;
• dereotu – bir çift dal.

Pişirme metodu:

1. Dondurulmuş yarı mamul ürünler hemen kaplarda doldurulur, üçte biri doldurulur.
2. Geri kalanını doğranmış patateslerle doldurun.
3. Et suyu dökün.
4. 180 derecede pişirmeye gönderin. Et suyunu kaynattıktan sonra 10 dakika pişirin.
5. Servis yaparken, kıyılmış dereotu, karabiber ile süsleyin, tadına yağ ekleyin.

Mikrodalga fırında

• Pişirme süresi: 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 123 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Akşam yemeği pişirmek için kesinlikle zaman olmadığında, mikrodalgada pişmiş köfte yapmayı deneyin. Kil kaplarda çok sulu ve kokulu olurlar. Pişirme için, en yüksek gücün kullanım koşulları altında yaklaşık 6-7 dakika sürecektir. Fırında olduğu gibi, mikrodalgada, köfte bir tencerede mayonez, ekşi krema, krema veya bunların bir karışımı içinde pişirilir..

Malzemeler:

• defne yaprağı – 1 adet;
• biber, tuz – tatmak;
• köfte – 1 kg;
• taze otlar – tadı;
• su veya tavuk suyu – 1 yemek kaşığı;
• mayonez – 70 ml.

Pişirme metodu:

1. Tencereyi su veya et suyu ile doldurun. Orada yarı mamul ürünler koymak.
2. Tuz, karabiber ekleyin, lavrushka ekleyin.
3. Mayonez ile üst.
4. 6-7 dakika boyunca tam güçte mikrodalga fırını açın.

Mantar ve ekşi krema ile

• Pişirme süresi: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalorili yemekler: 120 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Her zamanki et suyu ile tarife ek olarak, mantar ve ekşi krema ile bir tencerede köfte pişirebilirsiniz. Tadı tamamen farklı olacak. Ekşi krema ekleyerek yumuşak bir kremalı sos elde edilir. Mantarlarla birlikte, daha da doygun hale gelir. Ek olarak, köfte önceden kızartılır, bu nedenle pişirme sırasında birbirine yapışmazlar ve altın kahverengi bir kabuğa sahiptirler, ancak ekşi krema nedeniyle yumuşak kalır.

Malzemeler:

• bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı;
• un – 2 yemek kaşığı;
• köfte – 300 g;
• soğan – 1 adet;
• ekşi krema – 250 g;
• kurutulmuş mantarlar – 200 g;
• taze mantarlar – 30 g;
• biber, defne yaprağı, tuz, kuru dereotu – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kuru mantarları kaynar suyla ıslatın, yarım saat bekletin, sonra infüzyonu süzün, ancak boşaltmayın.
2. Daha sonra, her iki mantar türünü birlikte kesin, yağda soğan ile sote edin, bir kaşık un ve süzülmüş et suyu ekleyin. Karıştırın, koyulaşana kadar pişirin.
3. Yarı mamulleri altın kahverengi olana kadar ayrı ayrı kızartın. Tencere koymak.
4. Ekşi krema ve mantar soslu top, biber, dereotu, tuz ile mevsim, maydanoz koyun.
5. 180 derecede pişirin. Optimal süre 15 dakikadır.

royally

• Pişirme süresi: 1 saat 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalorili yemekler: 237 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Aşağıdaki tarif gerçekten kraliyet olarak kabul edilebilir. Çanak sadece günlük menü için değil, aynı zamanda en yüksek tatil masası için de layık. Kraliyet köfte mantar, peynir, krema ve patates ilavesiyle hazırlanmalıdır. Bu tür basit ürünlerin bile talimatları takip ederek gerçek bir mutfak şaheseri haline dönüşür. Kaba iştah açıcı kabukla hafifçe besleyici – deneyin!

Malzemeler:

• krem% 33-120 ml;
• baharatlar, tuz – tatmak;
• sert peynir – 240 g;
• tereyağı – 1 yemek kaşığı;
• köfte – 500 g;
• patates – 2 adet;
• zeytinyağı – 1 çay kaşığı;
• soğan – 1 adet;
• herhangi bir mantar – 300 g.

Pişirme metodu:

1. Yarı bitmiş ürünleri tuzlu su kullanarak 5-6 dakika kaynatın. Et suyunu boşaltmayın, soğumaya bırakın.
2. Ardından, yarı mamul ürünleri bir kabuk görünümünde tereyağında kızartın. Bunun için 1-2 dakika yeterlidir.
3. Doğranmış soğanı zeytinyağında zeytinyağında geçirin..
4. Doğranmış patatesleri saksıların altına yerleştiren ilk kişi olun. Sonra köfte koyun ve zaten üzerlerinde – kızartma.
5. Et suyunun geri kalanına dökün. Yaklaşık 20 dakika boyunca 190 derecede pişirin.
6. Sonra peynir cipsleri serpin. Yarım saat daha pişirin, ama zaten 175 derecede.

Ekşi krema ile

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 237 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Klasik tariflerden birine göre, köfte ekşi krema ile saksılarda hazırlanır. Yarı mamuller krem ​​sos ile pişirilir. Ekşi krema ile peynir, süt ve tereyağı kombinasyonu nedeniyle kokulu, kalın ve hassastır. Altında dururken köftelerin kendileri daha yumuşak olur. Özel bir malzeme yok – her şey çok basit ve lezzetli..

Malzemeler:

• yumurta – 4 adet;
• tereyağı – 150 g;
• sert peynir – 100 g;
• köfte – 1 kg;
• süt – 250 ml;
• ekşi krema – 8 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Yarı mamul ürünler tuzlu su kullanarak yaklaşık 3-4 dakika kaynatılır.
2. Daha sonra tencerelerde 10-12 parça halinde dağıtın.
3. Yumurtaları süt ve ekşi krema ile çırpın. Yarı mamul ürünü elde edilen sosla dökün.
4. Sonra üzerine bir parça tereyağı koyun, üstüne rendelenmiş peynir ile süsleyin.
5. 200 derecede 40-45 dakika pişirin.

Peynirli

• Pişirme süresi: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 125 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Bu tarife göre, fırında tencerelerde peynirli köfte pişirebilirsiniz. Çanak bir omlet gibi tadı var, çünkü ana malzemelere ek olarak süt de kullanılıyor. Köftelerin yine kremsi bir sosda pişirildiği ortaya çıkıyor. Böyle bir “omlet” kahvaltı için bile uygundur, çünkü hızlı pişirilir ve çok yüksek yağ içeriği yoktur.

Malzemeler:

• yumurta – 3 adet;
• yeşillikler – tadı;
• sert peynir – 50 g;
• süt – 500 ml;
• biber, tuz – 1 tutam;
• köfte – 1 kg;
• tereyağı – 20 g.

Pişirme metodu:

1. Tencereleri yağlayın, her birine 15-20 köfte koyun.
2. Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın, biber, tuz ile baharatlayın, rende ezilmiş peynir ile karıştırın, süt dökün.
3. Prefabrik sos ekleyin.
4. Yaklaşık 25-30 dakika 180 derecede pişirin.

Mantarlı

• Pişirme süresi: 1 saat 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
• Kalorili yemekler: 237 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Hiç tencerelerde mantarlı köfte pişirdiniz mi? Bu yemeği mutlaka deneyin. Bu tarife göre, sos su temelinde yoğuruyor. Sonra öğle veya akşam yemeğinin yalın bir versiyonunu alırız. Daha zengin bir yemek istiyorsanız, mantarları pişirdikten sonra et suyuna mayonez veya ekşi krema ekleyin. Miktarları tadı alınabilir, eşit parçalarda karışmasına bile izin verilir.

Malzemeler:

• bulyon küpü – 1 adet;
• soğan – 2 adet;
• köfte – 500 g;
• yenibahar – 2 adet;
• orman mantarları veya petrol – 300 g;
• tereyağı – 50 g;
• mayonez – tatmak;
• zeytinyağı – tadı biraz;
• defne yaprağı – 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Yarı mamul ürünleri, yaklaşık 10 dakika boyunca bulyon küpü ilavesiyle tuzlu suda kaynatın, ardından bir kevgir içinde yaslayın, soğutun.
2. Soğanı soyun, ince doğrayın, zeytinyağı ilavesiyle bir tavada kızartın. Sonra ona mantar ekleyin, 7 dakika daha pişirin.
3. Köfteleri tencerelerin altına koyun, biber, lavrushka ile baharatlayın. Bir parça tereyağı ekleyin.
4. Kızartılmış mantarları üstüne koyun, sonra mayonezle seyreltilmiş et suyu.
5. 220 derecede pişirin. Bunun için yaklaşık 40 dakika yeterlidir

Tayga

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 198 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Sığır karaciğerine dayanarak, tencerelerde tayga köfte pişirebilirsiniz. Bu tarif aynı zamanda sıcak yemekler hakkında çok şey bilen Sibirya sakinleri tarafından icat edildi. Karaciğere ek olarak, talimatlara göre sebze gerekli olacaktır. Daha aromatik ve lezzetli hale getirmek için daha fazla koymak daha iyidir. Tayga sakinleri keçi karaciğeri kullanıyor, ancak kentsel koşullarda sığır eti ile değiştiriliyor.

Malzemeler:

• yağ ekşi krema – 100 ml;
• donmuş “kulaklar” – 700 g;
• karabiber, tuz – her biri 1 tutam;
• soğan – 1 adet;
• sığır karaciğeri – 300 g;
• havuç – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Soğan ve havuç depolayarak başlayın. Hafifçe kızartılmış sebzelere doğranmış karaciğer ekleyin. 2-3 dakika daha pişirin.
2. Kızartmayı tencerelere dağıtın, üstte yarı hazırlığa kaynatılmış “kulaklar” rapor edin.
3. Ekşi krema, hamur tatlısı suyu ile mevsim.
4. Örtün, 180 derecede pişirin. Önerilen süre 20 dakikadır..

Amur

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 160 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Uzak Doğu’da, neredeyse tüm restoranların menüsünün sunduğu bir tarif var – fırında karaciğerli Amur köfte. Ekşi krema ve domates sosu ilavesiyle hazırlanırlar. Sonuç gerçekten lezzetli bir yemek. Uzak Doğu’yu ziyaret eden hemen hemen her turist Amur köftelerini denedi. Böyle bir yemeğin nasıl pişirileceği ile ilgili talimatları incelerseniz bunları kendiniz yapabilirsiniz..

Malzemeler:

• ekşi krema – 100 ml;
• köfte – 1 kg;
• soğan – 1 adet;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
• tavuk veya sığır karaciğeri – 300 g;
• karabiber, tuz, defne yaprağı – tatmak;
• domates salçası veya ketçap – 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Yarı pişirene kadar önceden pişirin, hemen tencereye koyun.
2. Soğanları yağ ilavesiyle kızartmak için derin bir tava alın. Sonra karaciğeri ekleyin, dilimler halinde kesin. 5 dakika daha kızartın.
3. Sonra ekşi krema, makarna, tuz ile baharatlayın, defne ve biber ekleyin.
4. 2-3 dakika daha sessiz bir ateşte güveç.
5. Ortaya çıkan sosu yarı mamul ürünlerle süsleyin.
6. Bir kapak altında yaklaşık 25-30 dakika 200 derecede pişirin.

Karaciğer ile

• Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 160 kcal.
• Amaç: öğle / akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Preparatın karmaşıklığı: zor.

Bir başka doyurucu, lezzetli ve hatta sağlıklı yemek, tencerelerde karaciğerli köfte. Daha az iştah açıcı değil. Klasik köftelerin doldurulması kıyılmış etten hazırlansa da, karaciğere dayanarak da çok lezzetli çıkıyor. Orijinal tarife göre sakatat ayrı olarak eklenir. Yemeğin bir özelliği, bir kapak yerine hamurun kullanılmasıdır. Fotoğraflı ayrıntılı bir tarif, onu yapmanıza yardımcı olacaktır..

Malzemeler:

• domates salçası – 200 g;
• yeşillik – 1 demet;
• ekşi krema – 100 g;
• tuz, baharatlar, karabiber – tatmak;
• süt – 2 yemek kaşığı;
• bitkisel yağ – kızartma için biraz;
• karaciğer – 500 g;
• su – 0.5 yemek kaşığı;
• un – 2 yemek kaşığı;
• köfte – 60 adet;
• soğan – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Karaciğeri durulayın, filmlerden arındırın, daha sonra küçük dilimler halinde kesin ve sütün içine batırın.
2. Soğanı doğrayın, altına kadar yağda kızartın. Ardından, karaciğeri tavaya girin. Tuz ve karabiber serpin. İhale olana kadar pişirin.
3. Şu anda, hamuru hazırlayın – ısıtılmış suyu un, tuz, yoğurun ve bir kaseye yuvarlayın.
4. Köfteleri yarıya kadar kaynatın.
5. Karaciğeri domates salçası ve ekşi krema ile baharatlayın, karıştırın.
6. Hamuru 5 parçaya bölün, tencerelerin çapına eşit büyüklükte düz kekler yapmak için her birini yuvarlayın.
7. Yeşilleri durulayın, ince doğrayın.
8. Tencerelerin dibinde, önce karaciğeri, köfteleri koyun, sonra ekşi krema sosu dökün, otlar serpin.
9. Hamurlu kek ile üst.
10. 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırına koyun. Hamur pişene kadar 40-50 dakika pişirin.

Tencere pişmiş köfte – pişirme sırları

Hamur veya sadece bir kapak altında bir tencerede pişirilmiş köftelerin nasıl pişirileceğine dair basit ama etkili sırlar vardır. İkinci seçenek daha basittir, ancak tüm kurallara göre ilk yöntemi kullanmanız gerekir. Rahatsız edici olsun, ama daha özgün ve lezzetli bir yemek ortaya çıkıyor. “Şapka” için sadece hamuru yoğurmanız gerekir – bir yumurta alın, biraz şeker, tuz, 2 bardak un, bir kaşık maya ve 20 g tereyağı ekleyin. Sonra kekler yapılır – pişirildiklerinde yükselir, allık yapar ve yemeğin aromasına batırılırlar.