Patates püresi ve kıyma ile güveç – bir fotoğraf ile adım adım tariflere göre fırında nasıl pişirilir

Besleyici patates püresi güveç, İngiltere’de yaklaşık 140 yıl önce icat edilen efsanevi “çoban turtasının” hızlı, karmaşık ve uygun fiyatlı bir çeşididir. Klasik çoban turtası geleneksel olarak kıyılmış kuzudan yapılır, ancak modern uyarlamalar hemen hemen her eti kullanmanıza ve malzemelerle denemekten çekinmeyin. Bu lezzetli yemeği bir aile yemeği için hazırlayın veya hayal gücünüzü gösterin, detaylara dikkat edin ve alışılmadık bir restoran sunumuyla misafirleri şaşırtın.

Patates püresi ve kıyma nasıl pişirilir

Orijinal patates püresi ve kıyma güveç birkaç aşamada hazırlanır. Patates püresi baharatlar, bir kıyma makinesinde doğranmış soğan ile ayrı ayrı ızgara et ile terbiye edilir. Kıyma satın almak tavsiye edilmez – yemek daha az lezzetli olur. Çok sıvı olmamalıdır, aksi takdirde “yakalanmaz” tabanı ıslanır. Malzemeler, porsiyonlu tabaklarda veya yağlanmış derin bir fırın tepsisine katmanlar halinde serilir. Ürün yavaş bir tencereye gönderilir veya 180 derecede 180 saat fırında pişirilir. Sos, yeşil bezelye, taze sebze ile sıcak servis edilir.

Patates püresi ve kıyma tarifleri

Bir güveç pişirmeden önce, tarifleri adım adım fotoğraflarla dikkatlice incelemeli ve kaliteli malzemeler seçmelisiniz. Tadı, görünümü, pişirme süresi ve hatta bitmiş yemeğin adı doldurulmasına bağlıdır. Örneğin, tavuk ve parmesan ile güveç “Beefarche”, kuzu, kabak ve kereviz ile “Köy Turtası” denir. Farklı tarifler ve servis seçenekleri deneyin; en sevdiğiniz baharatları, bitkileri, sebzeleri eklemekten korkmayın. Ana şey, temel süreçlere hakim olmak ve doğru sıralarını hatırlamaktır.

Fırında patates püresi ve kıyma güveç

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 231 kcal.
• Amaç: ana yemek.
• Yemek: Uluslararası.
• Zorluk: orta.

Kıyma ve patates püresi sıcak güveç, ilginç bir doku verirseniz, fotoğrafta olduğu gibi sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de olacaktır. Patates püresinin üst tabakası bir şiş, çatal veya bıçak ile uygulanabilir. Ortaya çıkan oluklar önce kızartılır, kabuk daha etkili, ağız sulandıran bir görünüm kazanır. İhale patates kütlesi, gül oluşturan bir şekerleme şırıngası ile de ekilebilir.

Malzemeler:

• patatesler – 760 g;
• kıyma – 980 g;
• krem – 140 ml;
• sarımsak – 3 diş;
• yumurta – 1 adet;
• soğan – 75 g;
• tereyağı – 150 g;
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Soğanı ve sarımsakları doğrayın. kızartma.
2. Domuz eti veya kıyma ekleyin. Tuz, yumuşayana kadar kızartın.
3. Haşlanmış patatesleri ezin. Kremayı, yumurtayı tanıtın. Mix.
4. Patates kütlesinin yarısını yağlanmış bir forma koyun.
5. Eti doldurma üstüne sürün, kalan patates püresi ile örtün.
6. Kabuğa kadar yaklaşık yarım saat pişirin.

Mantarlı

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 145 kcal.
• Amaç: ana yemek.
• Yemek: Uluslararası.
• Zorluk: orta.

Ev yapımı güveç, ünlü Cumberland turtasının ruhuyla dekore edilebilir, bir tutam ekmek kırıntısı, biraz biberiye veya Worcester sosu eklenebilir. Patates kütlesi etle karıştırılmazsa, katmanlar halinde yerleştirilirse, bağlamda daha güzel görünecektir. Meyve suyu, mayonez, doğranmış havuç mantar dolgusuna eklenebilir. Tavuk göğsü, istenirse, yağsız sığır eti, yağsız domuz eti ile değiştirilir.

Malzemeler:

• patatesler – 290 g;
• petrol – 210 g;
• tavuk göğsü – 300 g;
• peynir – 120 g;
• yumurtalar – 3 adet;
• ekşi krema – 160 g;
• soğan – 75 g;
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Mantarları, soğanları ayrı ayrı kızartın.
2. Patatesleri karıştırın, bir karıştırıcıda viskoz kıvama getirin.
3. Tuz göğsü, kıyma yapın.
4. Mantar, sebze, patates ile karıştırın. Yağlanmış bir forma koyun.
5. Bir karıştırıcı ekşi krema ve yumurta ile çırpın. Kütleye dökün.
6. Rendelenmiş peynir, üstüne serpin.
7. Yarım saat pişirin.

Peynirli

• Süre: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 152 kcal.
• Amaç: ana yemek.
• Yemek: Uluslararası.
• Zorluk: orta.

Patates püresi ve kıyma ile normal güveç, doldurma olarak tavuk eti, soğan ve dilimlenmiş parmesan kullanırsanız lezzetli bir Beefarché yemeğine dönüşecektir. Peyniri rendeleyebilir veya bir soyucu kullanarak yemyeşil talaşlar yapabilirsiniz. Tavuk hızlı bir şekilde hazır hale gelir, kurutmamak önemlidir. Tadı narin olmalı, bu yüzden baharatlarla doldurulması önerilmez – biraz karabiber veya bir tutam Provence otu ekleyebilirsiniz..

Malzemeler:

• patatesler – 980 g;
• kıyma – 500 g;
• Parmesan – 110 g;
• süt – 45 ml;
• yumurta sarısı – 1 adet;
• soğan – 75 g;
• tereyağı – 55 g;
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri kaynatın. Süt ve tereyağı ekleyerek ezin.
2. Tuz kıyma ve soğan, yumuşayana kadar kızartın.
3. Patates kütlesinin yarısını yağlanmış bir forma koyun.
4. Doldurulmuş rendelenmiş Parmesan’ı üstüne yayın.
5. Patates püresinin kalan yarım kısmını örtün.
6. Çırpılmış sarısı ile yağlayın, 30 dakika pişirin.

Kıyılmış balık ile

• Süre: 1 saat 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 155 kcal.
• Amaç: ana yemek.
• Yemek: Uluslararası.
• Zorluk: orta.

Fırında kıyma ile patates püresi – hızlı ve lezzetli. Somon veya diğer somon balıklarının doldurulmasını tercih ederseniz daha sulu olur. Krem yağlı olmalı, balıklar taze olmalı, kıyma makinesi temiz ve kokusuz olmalıdır. Çanağı hazırlamadan önce, filetoyu kemikler için dikkatlice kontrol etmek gerekir. Bitmiş ürün otlar ve sarımsak ile ekşi krema ile dekore edilebilir.

Malzemeler:

• patatesler – 1.3 kg;
• kıyma – 520 g;
• krem – 110 ml;
• soğan – 75 g;
• tereyağı – 110 g;
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri kaynatın.
2. Krema, yumuşatılmış tereyağı tanıtın. Yoğurmak.
3. Soğan kızartın, patates kütlesine ekleyin.
4. Kıyılmış et, tuz.
5. Püreyi 2 eşit olmayan parçaya bölün, formda büyük bir tane koyun.
6. Balık dolgusunu yavaşça üstüne dağıtın.
7. Patates püresinin kalan kısmını örtün.
8. 40 dakika pişirin.

Porsiyonlu güveç

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 179 kcal.
• Amaç: ana yemek.
• Yemek: Uluslararası.
• Zorluk: orta.

Fırında kıyılmış etli patates püresini düzgün bir şekilde hazırladıktan sonra, şenlikli masanın ana odağı yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, çanak fotoğrafta olduğu gibi özel seramik kaseler, kil kaplar, çörek kalıpları veya sufle kullanılarak porsiyonlarda servis edilir. Sert peynir, örneğin Rus için uygundur, ancak özel bir fırsat veya tören servisi için, daha elit çeşitlerle değiştirilmesi uygundur – baharatlı İsviçre Gruyere, Fransız Beaufort, Litvanya Baltios, laktozsuz geleneksel Avusturya Bergkeze.

Malzemeler:

• patatesler – 890 g;
• kıyma – 500 g;
• peynir – 65 g;
• zeytinyağı – 10 ml;
• süt – 60 ml;
• soğan – 75 g;
• domates salçası – 95 g;
• kırmızı biber – bir tutam;
• tereyağı – 50 g;
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Soğanı doğrayın, zeytin veya bitkisel yağda kızartın.
2. Kıyma, kırmızı biber, tuz ekleyin. Et kızartıldığında, macunu tanıtın, 2 dakika pişirin.
3. Patatesleri kaynatın. Süt ve tereyağı ekleyerek ezin. Hazırlanmış kalıplarla dağıtın.
4. Dolguyu yerleştirin.
5. Üstte rendelenmiş peynir.
6. Altın kahverengi olana kadar yaklaşık yarım saat pişirin.