Her ev hanımı misafirlerini şaşırtmak istiyor ve evde kremalı, vanilya şekeri ve çilek sosu kullanarak bir panacotta pişirdikten sonra her şansı var. Bir tatlı hazırlamadan önce, en çok sevdiğiniz seçeneği seçmelisiniz. İlk kez bir şeyler ters gidebilirse, daha fazla yemek pişirmek zor olmayacaktır. Panacotta’nın görünümüne dikkat edilmelidir – inceliğin bir dergi fotoğrafında olduğu gibi ortaya çıkması için sabır ve doğruluk gerekecektir..
Panacota nedir
Rusya’da bilinen tüm yemekler burada icat edilmedi. İtalya’nın kuzeybatısındaki Piedmont’ta bir İtalyan Panacotta tatlısı icat edildi. Süt ürünleri ve jelatinden yapılmış kalınlaştırılmış bir kremdir. Ancak, aşçılar panakota pudingler ile daha fazla ilgilidir, incelik için olağandışı çeşitli maddeler eklemek için tereddüt etmeyin. Tatlı, çilek sosu veya nane yaprağı ile servis edilebilir..
Evde panacotta nasıl pişirilir
Tatlı tarifler, hostesler tarafından sadelik ve maliyet etkinliği nedeniyle takdir edilmektedir. Buzdolabının içinde bulunan hemen hemen tüm süt ürünleri evde panacotta hazırlamak için uygundur. Jelatin ve vanilin varlığı da zorunludur. Lezzetli bir tatlı hazırlamadan önce, teneke kutulara doldurun, çünkü panacotta güzel görünmeli ve parçalanmamalıdır.
Panacotta Tarifler
Klasikler hızla sıkılabilir: yemek ne kadar lezzetli olursa olsun, çeşitlilik periyodik olarak gereklidir. Evde Panacotta tarifi, her bir mutfak uzmanının temel prensiplere uyarak kendisi için uyarlayabilmesi açısından iyidir. Yaratıcılığın kapsamı vardır: çeşitli katkı maddeleri koyun, fermente pişmiş süt için kremayı değiştirin. Panakota deneyleri yemeğe fayda sağlayacak.
Klasik tarif
- Süre: 50 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
- Kalori içeriği: 100 g başına 474 kcal (tüm tarifler için).
- Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
- Yemek: Avrupa.
- Zorluk: orta.
Hassasiyet ve hafiflik – Panakota’yı diğer tatlı ikramlardan ayıran şey budur. Yemek pişirmek için minimum ürün seti başka bir büyük artı! Panakota’yı yüksek yağlı krem, jelatin ve çilek şurubundan klasik bir yol haline getirmek mümkündür. Tatlı zaten hassas bir kremsi tada sahip olacak, ancak mutfak uzmanları doğal vanilya ve birkaç kaşık şeker eklemeyi tavsiye ediyor.
Malzemeler:
- yağ kremi – 210 ml;
- yaprak jelatin – 10 g;
- süt – 210 ml;
- çilek şurubu – 20 g;
- şeker – 30 g;
- vanilya podu – 1 adet..
Pişirme metodu:
- Süt ve şekerle karıştırılmış krem, kaynatın.
- Jelatin soğuk suya batırın. 7 dakika sonra süt karışımına ekleyin.
- Vanilya tohumlarını çıkarın, süte aktarın.
- Kalıplara dökün, buzdolabına 40 dakika koyun.
- Çilek Şurubu ile süsleyin.
Panakota süt
- Süre: 4 saat 30 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
- Kalorili yemekler: 452 kcal.
- Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
- Yemek: Avrupa.
- Zorluk: orta.
Hoş bir kalın krem haline gelen haşlanmış krem, geleneksel Panacotta tarifinin temelidir. Bununla birlikte, tecrübeli aşçılar, bu malzemeyi sütle değiştirebileceğinizi söylüyor. Jelleşene kadar beklemek önemlidir: daha fazla jelatin gerekebilir. Aksi takdirde, bir sütlü tatlı ile kremsi bir tane arasında çarpıcı bir fark yoktur..
Malzemeler:
- süt – 210 ml;
- kuru jelatin – 2 yemek kaşığı. l.
- yumurta sarısı – 1 adet;
- toz şeker – 110 g;
- ekşi krema – 210 g;
- su – 2 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu:
- Jelatini 5 dakika sıcak suya daldırın.
- Sarısı çırpın, sütle karıştırın, kaynatın.
- Ekşi kremayı şekerle birleştirin, süte aktarın, karıştırın.
- Jelatin ekleyin, homojenliğe ulaşın.
- Kütleyi formlara dağıtın, 4 saat buzdolabında saklayın.
Kremalı
- Süre: 2 saat 15 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
- Kalorili yemekler: 486 kcal.
- Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
- Yemek: Avrupa.
- Zorluk: orta.
Kesinlikle kremsi jöle almak istiyorsanız, klasiklerden sapmayın. Krem ve jelatinden yapılmış geleneksel bir tatlı, örneğin meyve eklemeyi yasaklamasa da. Panakota’yı daha rafine hale getirecek, alışılmadık bir dokunuş katacaklar. Narenciye dikkat edin – bunlar önceliklidir. Parlak bir fotoğrafa sahip güzel bir Panacotta almak istiyorsanız, dekoru unutmayın.
Malzemeler:
- krem – 250 ml;
- kuru jelatin – 3 yemek kaşığı. l.
- toz şeker – 2 yemek kaşığı. l.
- vanilya şekeri – 1 çay kaşığı.
Pişirme metodu:
- Kremi ve her iki şekeri birleştirin ve kaynatın.
- Önceden soğuk suya batırılmış, yavaş yavaş jelatin ekleyin, karıştırın.
- Süzün, kalıplara dökün ve 2 saat buzdolabına gönderin.
Ryazhenka isimli ev sahibinden
- Süre: 3 saat 20 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
- Kalorili yemekler: 286 kcal.
- Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
- Yemek: Avrupa.
- Zorluk: orta.
Tatlı diş zor yaşar – bir figür için savaşır, sürekli kendilerini sınırlamak zorundadırlar. Ev yapımı tatlı yemekler, satın alınanlardan kalorilerde biraz farklıdır. Bununla birlikte, lezzetli bir panacotta, ağır krema veya sütü fermente pişmiş süt ile değiştirerek düşük kalorili hale getirilebilir. Sıradışı, ekşi tadı sadece tatlıya fayda sağlayacaktır..
Malzemeler:
- fermente pişmiş süt – 440 g;
- jelatin – 10 g;
- bal – 3 çay kaşığı;
- su – 110 ml.
Pişirme metodu:
- Jelatin soğuk suda şişsin.
- Bal koyun, karışımı eriyene kadar ısıtın.
- Soğuduktan sonra fermente pişmiş sütü dökün, bir karıştırıcı ile çırpın.
- Tatlı ile kapları 3 saat buzdolabına koyun.
Süzme peynirinden
- Süre: 1 saat 20 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
- Kalori içeriği: 303 kcal.
- Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
- Yemek: Avrupa.
- Zorluk: orta.
Panacota’nın bir başka diyet versiyonu, süzme peynir kullanımını içerir. Bu tatlı daha da havadar olacak. Panacotta’nın içinde küçük lor topakları bulunursa, sorun değil – bir tür vurgu haline gelecektir. Genellikle özel kaselerde bir tedavi servis edilir. Nihai yemeği süslemek için meyvelerin kullanımı memnuniyetle karşılanmaktadır..
Malzemeler:
- süzme peynir – 110 g;
- süt – 160 ml;
- jelatin – 1 yemek kaşığı. l.
- kaynar su – 1 yemek kaşığı. l.
- pudra şekeri – 2 yemek kaşığı. l.
Pişirme metodu:
- Süzme peynirini pudra şekeri ve sütle çırpın.
- Haşlanmış jelatin ekleyin.
- Kabı homojen bir karışımla doldurun..
- Serin 1 saat.
Panacota çilek ile
- Süre: 2 saat 15 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
- Kalorili yemekler: 227 kcal.
- Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
- Yemek: Avrupa.
- Zorluk: orta.
Panacotta’nın servis edildiği bir tabağa dökülen çilek şurubu, çoğu menüde fotoğrafın zorunlu bir özelliğidir. Klasik versiyondaki meyveler mevcut değildir, ancak bu yersiz olacakları anlamına gelmez. Bu tatlı genellikle meyve ve meyve katkılarıyla bozulamaz: kişisel tercihlere ve konukların isteklerine bağlı olarak eklenebilirler..
Malzemeler:
- % 20 yağ içeriğine sahip krem - 210 ml;
- jelatin – 10 g;
- şeker – 110 g;
- çilek – 200 g;
- soğuk su – 250 ml.
Pişirme metodu:
- Jelatin’i 150 ml suya batırın.
- Kremaya karıştırın, 100 ml su dökün.
- Kaynamadan bir çeyrek saat pişirin.
- Jelatin aktarın.
- Buzdolabının içinde kalınlaşmak için tatlıyı 2 saat boyunca bırakın..
- Çilekleri ezin, bitmiş bir muamele ile süsleyin.
Muz
- Süre: 1 saat 35 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
- Kalorili yemekler: 233 kcal.
- Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
- Yemek: Avrupa.
- Zorluk: orta.
Genellikle, muzlar onları daha tatlı hale getirmek için tatlıların bir parçasını oluşturur, ancak aynı zamanda şekerle aşırıya kaçmaz. Panakotu, bu trendden de kurtulmuş değil. Meyve, yüksek kalorili olmasına rağmen, kremsi güzelliklerle birlikte hoş bir tat verir. Kural olarak, muz bir karıştırıcıda ezilir ve patates püresine dönüşür. Daha az yaygın olarak, aşçılar onları küçük parçalara ayırır..
Malzemeler:
- muz – 2 adet;
- % 10 krem - 110 ml;
- süt – 110 ml;
- jelatin – 5 g;
- şeker – 20 g;
- Tarçın -? tk.
Pişirme metodu:
- Sütü karıştırarak krema ve şekerle kaynatın.
- Önceden ıslatılmış jelatin dökün.
- Muzları kesin, kremsi bir karışıma yerleştirin.
- Tarçın dökün, her şeyi bir mikser ile yeyin.
- Tabaklı formlar 1 saat boyunca donmalıdır. Servis yapmadan önce çikolatalı ikramların üzerine dökün..
Vanilya
- Süre: 2 saat.
- Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
- Kalorili yemekler: 426 kcal.
- Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
- Yemek: Avrupa.
- Zorluk: orta.
Yemeğin laconicism’i genellikle en çok hissetmek istediğiniz şeydir. En basit iddiasız tarifler, göze batmayanlıkları nedeniyle çoğu zaman en favori haline gelir. Evde vanilya panacotta hazırladıktan sonra, böyle bir seçenek elde edersiniz. Hem vanilya tohumlarını hem de ekstraktı kullanabilirsiniz. Ya da sadece torbalarda vanilya satın alın.
Malzemeler:
- süt – 40 ml;
- yağ kremi – 320 ml;
- jelatin – 10 g;
- pudra şekeri – 50 g;
- rom – 100 ml;
- vanilya podu – 2 adet..
Pişirme metodu:
- Krema ve şekerli sütü ateşe koyun.
- Vanilya tohumlarından tohumları karışıma çıkarın. Kaynama.
- Rom ekleyin, karıştırın.
- Önceden ıslatılmış jelatin karıştırın.
- Karışımı süzün, kalıpla dağıtın, bir buçuk saat buzdolabına koyun.
Çikolata
- Süre: 5 saat.
- Konteyner Başına Porsiyon: 3 Kişi.
- Kalorili yemekler: 634 kcal.
- Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
- Yemek: Avrupa.
- Zorluk: orta.
Çikolata en tatlı dişi çağırır. Panacotta’ya ekleyerek, hemen bir taşla iki kuşu öldüreceksiniz: kremsilik ve tatlılık elde edeceksiniz. Tarif için, pişirildiğinde süt veya krema içinde dağılacak sıcak çikolata veya çikolata parçaları uygundur. Böyle bir panacotta’yı süslemek için, kural olarak, zıt renk öğeleri kullanın, örneğin nane yaprakları.
Malzemeler:
- jelatin – 10 g;
- krem – 380 ml;
- şeker – 90 g;
- yumurta sarısı – 2 adet;
- bitter çikolata – 90 g.
Pişirme metodu:
- Jelatin bir saatin çeyreği suya batırılır.
- Şekeri 280 ml krema içinde eritin, ısıtın, çikolatayı eritin. Kaynatmadan pişirin.
- Kremin geri kalanını ve sarısını jelatin ile karıştırın. Çikolata kütlesine transfer.
- Biraz ön ısıtın, karıştırıcıyla çırpın.
- Tatlılı formlar 4 saat donmaya gönderilir.
Panakota Tiramisu
- Süre: 4 saat.
- Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
- Kalorili yemekler: 497 kcal.
- Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
- Yemek: Avrupa.
- Zorluk: orta.
İki İtalyan iyiliği bir araya geldi – daha iyi ne olabilir? Kahve sırılsıklam bisküvi kurabiyeleri tiramisu temsilcisi olacak ve hafif kalınlaşmış bir krem panakota’yı tanımanıza yardımcı olacaktır. Bu tatlıların klasik fikrinin ötesine geçen sıra dışı bir kombinasyon çok lezzetli. Ürün yelpazesi normalden biraz daha geniştir, ancak buna değer..
Malzemeler:
- yağ kremi – 415 ml;
- Savoyardi – 8 adet;
- şeker – 65 g;
- jelatin – 10 g;
- kahve – 100 ml;
- su – 3 yemek kaşığı. l.
- kakao – 2 çay kaşığı.
Pişirme metodu:
- Jelatin üzerine su dökün.
- Güçlü kahve demleyin, 5 g jelatin koyun.
- Kalıplara bir kat Savoyardi koyun, soğutulmuş kahve ile doldurun, 20 dakika soğukta koyun.
- Kremi şekerle önceden ısıtın, jelatinin geri kalanını ekleyin.
- Çerezlerin üzerine kremsi bir tabaka koyun, 20 dakika boyunca sertleştirmek için çıkarın.
- Malzemeler tükenene kadar tekrarlayın.
- 3 saat buzdolabında bekletin. Kakao serpin.
Fotoğraflı vanilya, çilek, çikolata veya muz yapmak için adım adım tarifler var mı? Nasıl yapabileceğimizi öğrenmek için bilgili kişilerden yardım alabilir miyiz?