Çekirdeksiz Kayısı Reçeli

Yaz sezonunun ortasında, kulübelerinde ya da köy bahçeleri olan tüm kadınlar reçel hazırlamaya başlar. Kendi arsaları olmayanlar, piyasada meyve ve çilek satın alırsanız, aileye birkaç kutu lezzetli tatlı hazırlayabilirler. Kraliyet kayısı çekirdeği reçeli en zariflerden biri olarak kabul edilir..

Çukurlarla kayısı reçeli nasıl pişirilir

Bu inceliğin sırrı, kayısı çekirdeği sayesinde ortaya çıkan özel, hafif acı bir tat ve hassas aromadır. Bununla birlikte, burada değişiklikler mümkündür: eğer tüm meyveyi tohumları çıkarmadan korursanız, ortaya çıkan tatlı sadece çay için ayrı ayrı servis edilebilir. Turta, güveç ve diğer yemekler yapmak için kayısı reçeli kullanmak istiyorsanız, nükleol ile kraliyet reçelinin tarifine hakim olmaya çalışın: muazzam işçilik maliyetleri gerektirir, ancak çok lezzetli çıkıyor!

Kokulu beş dakikalık kayısı reçeli

İlk deneme için basit bir tarif deneyin. Burada asıl şey meyveyi ateşe aşırı doldurmamaktır, aksi takdirde güzel bütün meyveler yerine çekici olmayan yulaf lapası alırsınız. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kayısı – 2 kg;
• toz şeker – 1 kg;
• bir tutam sitrik asit.

Hayatında en az bir kez reçel pişiren herhangi bir ev hanımı görevle başa çıkacaktır. Bunu yap:

1. Meyveleri durulayın ve kurulayın.
2. Güçlü şeker şurubunu 3-4 litre su için kaynatın. Kaynadığında, meyveleri yükleyin, ısıyı azaltın, 6-8 saat bekletin.
3. Sonra tekrar kaynamaya bırakın.
4. Soğutun ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökün.

Dilimlenmiş Kayısı Reçeli Tarifi

Böyle basit bir tatlı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• kayısı – 1 kg;
• toz şeker – 500 g.

Çoğu zaman hazırlık çalışmaları gerekir. Bunu yap:

1. Meyveyi yıkayın, dört veya yarıya kesin. Kayısı tohumlarının doğranması, nükleolleri çıkarması ve bir kenara bırakması gerekir.
2. Güçlü şeker şurubu pişirin, meyve dilimleri ve kayısı çekirdeği dökün. Köpüğü çıkarın, 8 saat demleyin, sonra tekrar kaynatın.
3. Serin ve kayısı yarı saydam çekirdeksiz reçel sterilize kavanozlara dökün.

Nükleollerle kraliyet kayısı reçeli

En zor tarif kraliyet olarak adlandırılır. Böyle bir tatlılığın özelliği, ilk yıl boyunca yenilmesi gerektiğidir, çünkü uzun süreli depolama sırasında kayısı çekirdeği hidrosiyanik asit salmaya başlar ve insanlara zarar verir. Böyle lezzetli bir seçenek hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• kayısı – 1 kg;
• şeker – 500 g;
• biraz sitrik asit.

Ek olarak, reçete baharatlı bir tart aroması veren az miktarda tam badem bu tarifte izin verilir. Bunu yap:

1. Bütün meyvelerin yıkanması, kurutulması, ardından tohumları hafifçe sıkması gerekir (keskin bir kalem veya bız kullanın).
2. Kemiği doğrayın ve nükleolus’u çıkarın. Kabuk atılabilir.
3. Çekirdeği fetusun içine yerleştirin. Çok olgun olmayan meyveleri almak daha iyidir, böylece kaynarken reçel haline gelmezler.
4. Şurubu pişirin. Meyveleri dikkatlice dökün, böylece birbirine yapışmazlar. Kaynatın, köpüğü çıkarın.
5. İşlemi soğutun ve 2-3 kez tekrarlayın. Çukurlarla kayısı reçeli yapmak için büyük bir emaye tava veya uygun bir lavabo en iyisidir.
6. Reçeli yaklaşık iki kez pişirin. Hazır olduğunda, serin, kavanozlara dökün.

Limon ile nasıl pişirilir

Baharatlı gurme reçeli için orijinal tarif, herhangi bir meyveye hoş bir ekşi tat veren limon ilavesini içerir. Çukurlarla kayısı reçeli yapmak, ancak şeker konsantrasyonunuzu azaltmak istiyorsanız, limon kullanın. Böyle bir tedavi için ihtiyacınız olacak:

• kayısı – 2 kg;
• limon – 2-3 adet;
• şeker – 1 kg;
• bir tutam tarçın veya karanfil.

Bunun gibi alışılmadık bir muamele pişirmeniz gerekir:

1. Kayısıları durulayın, kurulayın, yarıya kesin. Çekirdeklerden ayıklayın.
2. Bir kıyma makinesinden limonları geçirin. Tadı acı istemiyorsanız, önce temizleyin ve sadece posayı kullanın. Orijinal seçenek: bir yeşil limon ekleyin.
3. Şurubu pişirin. Kaynadığında, limon karışımını eklemeniz, kapağın altında 5 dakika beklemeniz ve ardından meyveleri ve çekirdekleri yüklemeniz gerekir..
4. Kaynamaya bırakın, köpüğü çıkarın. Reçel yaklaşık iki kez kaynatılana kadar saklanmalıdır..
5. Sonra soğutun ve kavanozlara koyun..

Portakal ile nasıl pişirilir

Daha tatlı ama daha sıra dışı bir reçel istiyorsanız, limon yerine portakal kullanın. Bu meyvelerin lezzeti daha az acıdır, bu nedenle soyulmadan pişirilebilir. Yukarıda tarif edilen tarifin aynısını kullanın. Buna ek olarak, kayısı ve şeftali eşit oranlarda kullanmaya çalışabilirsiniz, böylece tatlıların tadı daha sıradışı ve narin olur. Portakalların çok fazla meyve suyu verdiğini unutmayın, bu yüzden çok dikkatli bir şekilde kaynatmanız gerekir.

Yavaş bir tencerede kayısı reçeli nasıl pişirilir

Modern mutfak aletleri olan bir ev hanımı, mutfakta ev işlerini önemli ölçüde azaltabilir ve tasarruf edilen saatleri karlı bir şekilde geçirebilir. Yavaş bir tencerede kayısı reçeli için adım adım tarif, klasik olandan çok az farklıdır ve tatlıdaki kalori sayısı değişmez. İhtiyacın olacak:

• kayısı – 1 kg;
• şeker – 500 g;
• limon asidi.

Yavaş bir tencerede aşağıdaki gibi pişirin:

1. Meyveleri durulayın, tohumları çıkarın, çekirdekleri ayırın. Onları posaya geri koyun (fotoğraftaki gibi).
2. Güveç kabına koyun, suyu öne çıkarmak için şeker ekleyin.
3. 3 saat sonra suyla doldurun ve düşük sıcaklıkta kaynatın. Sıkışma için özel bir mod kullanmak daha iyidir.
4. Bitmiş reçeli soğutun ve bir gün bekletin, sonra kavanozlara koymanız gerekir.

Kayısı çekirdeği reçeli video tarifi