Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü kek – fotoğraflı bisküvi, bal, kurabiye veya çikolata için adım adım tarifler

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt genellikle şekerlemenin hazırlanmasında kullanılır. Sadece ekmek veya kurabiye üzerine sererek, içine krep veya krep batırarak yiyebilirsiniz. Kek, dondurma, kek, hamur işleri, rulo ve diğer tatlılara eklenir. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü kekler inanılmaz lezzetli ve hassastır. Sadece pastanelerde değil. Bu tatlıları evde kendi ellerinizle pişirebilirsiniz..

Pişmiş yoğunlaştırılmış sütlü kek tarifi

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kremalı bir pasta yapmak için çok sayıda tarif var. Öncelikle bir şekerleme ürününün hangi hamurdan yapıldığı konusunda farklılık gösterirler:

• bisküvi;
• galeta;
• puf;
• bal;
• Çikolata
• gözleme.

Kek için lezzetli bir krem ​​hazırlamak için, yüksek kaliteli haşlanmış yoğunlaştırılmış süt almanız gerekir. Seçerken, paketin üzerinde yazılı olan şu kelimelere odaklanın: “kaynamış şekerli yoğunlaştırılmış süt”, “GOST”. Bu ürünü kendiniz pişirmek mümkündür. Bunu yapmak için, kaynar suya şekerli bir teneke kutu yoğunlaştırılmış süt koyun. Ürünü 1,5 ila 3 saat kısık ateşte pişirin. Su kavanozu tamamen kaplamalıdır. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütün şekere ek olarak, kremaya aşağıdaki ürünler eklenebilir:

• Ekşi krema;
• Tereyağı;
• kakao tozu;
• Fındık
• toz şeker;
• likör;
• kurutulmuş meyveler.

Hamur hazır olduğunda, kekleri pişirmeye başlayın. Bir daire, oval, kare veya dikdörtgen şeklinde pişirilebilirler. Yuvarlak pişirme çanağının çapı hamur miktarına bağlıdır. Bitmiş kekleri kaynamış yoğunlaştırılmış süt kreması ile yağlayın, sonra pastayı toplayın. Üst meyveler, meyveler, fındık veya sır ile dekore edilebilir. Aşağıdaki adım adım tariflerin seçimini kullanın ve en sevdiğiniz tatlıyı yapın. Yemeklerin kalori içeriği, bitmiş ürünün 100 gramında belirtilir.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile sünger kek

• Süre: 80 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 403 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Bu tarife göre, ev yapımı keki haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Çok fazla malzeme gerekli değildir. Un, yumurta, şekeri karıştırarak bisküvi pişirin. 4 parçaya uzunlamasına kesin. Sonra gerekli malzemeleri karıştırarak kremayı hazırlayın. Bisküviyi kremsi bir kütle ile yağlayın, tatlıyı toplayın. Bitmiş yemek bisküvi kırıntıları veya ezilmiş fındık ile dekore edilebilir.

Malzemeler:

• buğday unu – 1 yemek kaşığı;
• şeker – 0.5 su bardağı;
• yumurtalar – 4 adet;
• tereyağı – 200 g;
• şeker ile haşlanmış yoğunlaştırılmış süt – 1 kutu.

Pişirme metodu:

1. Tavuk yumurtası alın, proteinleri yumurta sarısından ayırın. Sonuncuyu şekerle çırp.
2. Unu sarısı üzerine dikkatlice dökün, her şeyi bir karıştırıcı ile iyice karıştırın.
3. Sincapları yenin. Daha sonra bunları hazırlanan karışıma dikkatlice tanıtın. Her şeyi bir spatula veya yemek kaşığı ile yavaşça karıştırın.
4. Bir pişirme kabına tereyağı veya gres sürün. Pişmiş kütleyi oraya dökün.
5. 180-190 ° C sıcaklıkta 40 dakika bisküvi pişirin.
6. Pişirme hazırlanırken, kek için krem ​​yapabilirsiniz. Tereyağını çırpmaya başlayın, yavaş yavaş haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Her iki malzemeyi de tamamen karıştırın.
7. Bisküvi fırından çıkarın, formda soğutun. Sonra 4 parçaya kesin.
8. Pastanın montajına başlıyoruz. Her pastayı krema kütlesi ile yağlayın, birini diğerinin üstüne koyun.
9. Şekerlemeler bisküvi kırıntıları ile dekore edilebilir. İstenirse, tatlıların kenarlarını kalan kremayla kaplayın.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ve fındık ile pasta

• Süre: 100 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalorili yemekler: 440 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Yemek: Gürcü.
• Zorluk: orta.

Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kremalı bu kek çok miktarda ceviz içerir. Bu tatlı için tarif Gürcü mutfağına aittir. Böyle bir yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı bir muamele. Bileşimindeki cevizler çok miktarda vitamin, mineral ve antioksidan içerir. Yemeğe eklemeden önce, çekirdekler yağsız bir tavada önceden kızartılabilir veya fırında kurutulabilir. Ceviz daha zengin bir tada sahip olacak.

Malzemeler:

Test için:

• buğday unu – 300 g;
• şekerli yoğunlaştırılmış süt –100 g;
• yumurtalar – 2 adet;
• ekşi krema – 200 ml;
• toz şeker –150 g;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
• soyulmuş ceviz – 300 g.

Krem için:

• tereyağı – 100 g;
• soyulmuş ceviz – 400 g;
• haşlanmış yoğunlaştırılmış süt – 600 g.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları ve toz şekeri çırpma teli veya karıştırıcı ile çırpın..
2. Bunlara yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
3. Unu karışıma dökün, kabartma tozu ekleyin. Bir karıştırıcı ile kırbaç.
4. Cevizleri öğütün, hazırlanan karışımla karıştırın.
5. Bitmiş kütleyi iki parçaya bölün. Fırını 180 ° C’ye ısıtın Her bir kısmı 30-35 dakika ayrı ayrı pişirin. Bir kibrit veya tahta çubuk ile hazırlık kontrolü.
6. Kek pişirirken kremayı hazırlayın. Yumuşatılmış tereyağı ve haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü çırpın.
7. Cevizi bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün. Pastayı süslemek için biraz bırakın, gerisini kremaya ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
8. Soğutulmuş kekleri kremsi bir kütle ile yağlayın, şekerlemeleri toplayın. Yemeğin üstünü ve yanlarını kıyılmış ceviz ile süsleyin.

Muzlu çikolata

• Süre 90 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 365 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Evde haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile çikolatalı kek yapmak kolaydır. İlk önce hamuru yoğurmanız ve pastayı pişirmeniz, sonra kaynamış yoğunlaştırılmış sütle yaymanız, dilimlenmiş muzları ve soyulmuş fındıkları üstüne koymanız gerekir. Krem şanti ile süsleyin, tarçın serpin. Bu meyveleri ve sert kabuklu yemişleri istediğiniz herhangi biriyle değiştirebilirsiniz. Bir sprey kabında krem ​​şanti satın alamazsınız. Onları kendin pişir. Bunu yapmak için, soğutulmuş kremayı pudra şekeri ile% 30-33 yağ içeriği ile yendi.

Malzemeler:

• buğday unu – 180 g;
• Kakao – 15 g;
• pudra şekeri – 60 g;
• yumurta – 1 adet;
• tuz – 0.5 çay kaşığı;
• tereyağı – 60 g;
• muz – 3 adet;
• krem şanti – 1 sprey;
• şeker ile haşlanmış yoğunlaştırılmış süt – 1 kutu;
• tarçın – 0.5 çay kaşığı;
• fındık – 300 g.

Pişirme metodu:

1. Un, tuz, kakaoyu bir kaseye eleyin.
2. Çikolatayı su banyosunda eritin.
3. Pudra şekeri tereyağı ile çırpın. Erimiş hafifçe soğutulmuş çikolata ekleyin. İyice karıştırın.
4. Un, tuz ve kakao içeren bir kasede yumurtayı kırın ve çikolata karışımını ekleyin. Yumuşak hamuru yoğurun ve bir topu yuvarlayın. Filme sarın ve 30 dakika soğumaya gönderin.
5. Kütleyi bir pişirme kabına aktarın. 200 ° C’de 15-20 dakika pişirin.
6. Bitmiş pastayı kalıptan bir tabağa çıkarın, üzerine şekerli yoğunlaştırılmış kaynamış süt ile üstüne yayın. Hamur işlerini biraz soğutun.
7. Fındıkları soyun ve muzları soyun. Daire halinde kesilmiş meyve.
8. Muz ve fındıkları şekerlemenin üzerine koyun. Onları bir sprey kutusundan krem ​​şanti ile örtün, üstüne tarçın serpin.

Bal

• Süre: 70 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 345 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Bu tarif lezzetli bir bal keki yapmayı önerir. Yukarıdan sırlanması gerekecektir. Eritilmiş çikolatadan krema ile karıştırılır. Bitmiş yemek fındık, meyve veya çilek ile dekore edilebilir. Kendi ellerinizle hazırlanan bu tatlı ile kesinlikle evinizi memnun edeceksiniz. Bu yemek aynı zamanda şenlikli çay içmek için de uygundur..

Malzemeler:

Test için:

• buğday unu – 190 g;
• bal – 2 yemek kaşığı. l.
• şeker – 160 g;
• yumurtalar – 6 adet;

Krem için:

• şeker ile haşlanmış yoğunlaştırılmış süt – 1 kutu;
• tereyağı – 150 g.

Sır için:

• çikolata – 50 g;
• krem – 20 ml.

Pişirme metodu:

1. Bir kaba şeker, bal, yumurta koyun. Ürün hacmini 4 kez artırmak için malzemeleri 10 dakika çırpın.
2. Kütleye un ekleyin, her şeyi bir kaşıkla dikkatlice karıştırın.
3. Fırını 170-180 ° C’ye önceden ısıtın. Kütleyi yuvarlak bir pişirme kabına yerleştirin. 30 dakika pişirin, tahta bir çubukla kontrol etmeye hazır olun.
4. Kek pişirirken kremayı hazırlayabilirsiniz. Haşlanmış yoğunlaştırılmış sütü bir karıştırıcı ile şeker ve tereyağı ile çırpın.
5. Soğutulmuş pastayı 3 parçaya kesin. İlk ikisini krem ​​bir kütle ile yağlayın, üçte birini koyun.
6. Buzlanmayı pişirin. Bunu yapmak için, çikolatayı mikrodalgada eritin. Sonra pürüzsüz olana kadar krema ile karıştırın. Hamuru bitmiş buzlanma üzerine dökün.

Leningradsky

• Süre: 100 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalorili yemekler: 413 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Leningrad pastası Sovyet yıllarında üretilmeye başlandı. O zaman, kıt bir üründü. Pasta sonunda 1960 yılında onaylandı. Şu anda böyle bir tatlı yapmak için birkaç seçenek var. Bu tarif kaynatılmış yoğunlaştırılmış süt kreması kullanıyor ve şekerlemeler ceviz ile süsleniyor. Bu harika muameleyi yapın ve şaşırtıcı tadını çıkarın..

Malzemeler:

Test için:

• buğday unu – 500 g;
• toz şeker – 1 su bardağı;
• yumurtalar – 2 adet;
• tereyağı – 280 ml;
• kabartma tozu (sirke veya limon suyu ile kaplanmış) – 1 çay kaşığı.

Krem için:

• tereyağı – 200 g;
• pudra şekeri – 100 g;
• portakal likörü – 2 yemek kaşığı. l.
• kakao tozu – 2 yemek kaşığı. l.
• şeker ile haşlanmış yoğunlaştırılmış süt – 1 kutu.

Dekore etmek:

• reçel – 350 g;
• ceviz – 4 adet..

Pişirme metodu:

1. Şeker, tereyağı, yumurta yendi.
2. Karışıma un ve soda ekleyin. Elastik olana kadar kütleyi yoğurun.
3. Hamuru 3 parçaya bölün ve buzdolabına koyun.
4. Gerekli tüm malzemeleri bir araya getirerek bir krem ​​hazırlayın.
5. O zaman kek pişirmeye başlamalısın. Soğutulmuş kütleyi bir oklava ile yuvarlamak gerekir. Bunu yapmanız gerekir, böylece 3 katmanın tümü aynı şekle (kare veya dikdörtgen) ve boyuta sahip olur.
6. Kekleri ayrı ayrı pişirmeniz gerekir. Bir fırın tepsisine alın, pişirme kağıdıyla örtün, üzerine 1 kat hamur koyun. 180 ° C sıcaklıkta 20 dakika pişirin. Aynı adımları kalan iki kat hamurla tekrarlayın..
7. Bitmiş kekler için, düzensiz kenarları düzeltmeniz, pastayı hurdalardan süslemek için cips yapmanız gerekir..
8. Birinci ve ikinci kekleri reçel ile yağlayın ve sonra kremalayın. Onları üst üste koyun. Üçüncü katmanı üzerlerine yerleştirin. Pastayı her taraftan kremalayın.
9. Önceden doğranmış ceviz ile şekerlemenin üstüne serpin. Yemeği bir süre bırakın.

Kısa kabuk hamurundan

• Süre: 3 saat 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 9 Kişi.
• Kalorili yemekler: 393 kcal.
• Amaç: tatlı.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Bu tarife göre, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile lezzetli, narin ve hafif bir pasta pişirebilirsiniz. Kısa kabuklu hamur işlerinden yapılacaktır. İkincisi için, aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır: yumurta sarısı, un, tereyağı, şeker, kabartma tozu. Yumuşak bir hamur elde etmek için tüm bileşenler iyice karıştırılmalıdır. Sonra kek pişirin, haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile kaplayın, tatlı toplayın. İyi emmesi için ona birkaç saat ver.

Malzemeler:

• buğday unu – 600 g;
• şeker – 1 su bardağı;
• yumurta sarısı – 3 adet;
• tereyağı – 250 ml;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
• şeker ile haşlanmış yoğunlaştırılmış süt – 2 kutu.

Pişirme metodu:

1. Yumurta sarısını alın, toz şekerle dövün.
2. Karışıma yumuşatılmış tereyağı ekleyin. Malzemeleri iyice çırpın.
3. Unu sarısı ve tereyağına eleyin. Sonra kabartma tozunu dökün, her şeyi karıştırın. Yumuşak hamur olmalıdır. Yapışkansa? biraz daha un ekle.
4. Kütleyi 2 parçaya bölün. Her birini ince bir şekilde açın (kalınlık 3-5 mm’den fazla değil) ve bir çatalla birkaç kez delin.
5. Kekleri önceden 180–190 ° C’ye ısıtılmış bir fırında 20-30 dakika pişirin.
6. Bitmiş ürünler yarıya indirildi. Toplamda 4 kek alacaksınız.
7. Tatlı almak. Her kek cömertçe haşlanmış yoğunlaştırılmış süt ile yağlanır, üst üste konur. Yemeğin yanlarının da kaplanması gerekir. Buzdolabında 2 saat tatlı gönderin.