Mısır unu yararlı özellikleri ve zararı – fotoğraflı yemek pişirmek için tarifler

Mısır gibi tahıllar büyük endüstriyel ve besin değerine sahiptir. Hemen hemen her süpermarkette un alabilirsiniz. Bu tahılın en önemli avantajı, geleneksel ekmek ürünlerine kıyasla daha yüksek bir verim: buğday ve çavdar. Mısır unu – bu üründen, bir aile yemeği ve şenlikli bir masa için yemekler hazırlayabilirsiniz, sadece kurabiye veya diğer hediyeler için uygun bir tarif seçmeniz gerekir.

Mısır yemeklerinin yararları ve zararları

Bu değerli ürün farklı mısır çeşitlerinden yapılır. Bileşimi B vitaminleri, potasyum, demir, magnezyum, kalsiyum bakımından zengindir. Ek olarak, bu ürünün mısır tanelerinden bileşimi, vücut tarafından kolayca emilen nişasta içerir. Böyle bir ürün diyet özellikleri ile bilinir, yani. kilo vermeye yardımcı olacak. Buğday ile karşılaştırıldığında, mısır glütensiz bir ürün olarak kabul edilir..

Zarar gelince, bu ürün kan pıhtılaşmasına katkıda bulunur ve kilogram toplanmasını önler, çünkü yetersiz kütleye sahip insanlara zarar verebilir. Ek olarak, mısır unu ve ürünün kendisinden pişirmek aşırı safra salgılanmasına neden olabilir ve hastalıklı bir karaciğerin aktivitesinin bozulmasına katkıda bulunabilir. Ek olarak, böyle bir ürün besin değerinde buğday mevcudundan daha zayıftır..

Mısır unu ne pişirilir

Açıklanan ürün hoş bir sarı renge ve tatlı bir tada sahiptir. Mısır ürünlerinin (diyet) kalori içeriği 100 g başına 330 kcal’dir.Bu tür bir ürün kullanarak, örneğin yulaf lapası, mısır gevreği veya çay veya kahve için biraz tatlı pişirebilirsiniz. İnce öğütme hassas ve yemyeşil mutfak ürünleri için yaygın olarak kullanılır ve karaciğer veya ev yapımı ekmek kaba öğütmeden pişirilebilir. İkincisi çok kolay hazırlanır:

1. İlk önce un, tuz ve kabartma tozunu derin bir tavada karıştırmanız gerekir ve ikinci kapta toz şekeri bitkisel yağ ve süt ilavesi ile birleştirin..
2. Sonra, her şeyi karıştırmanız ve hamuru yarı sıvı kıvamda yoğurmanız gerekir..
3. Hamuru büyük bir kalıba dökmek, fırını 180-200 dereceye kadar önceden ısıtmak ve ekmeği oraya göndermek için kalır. Yaklaşık 45 dakika pişirin.

Unlu Mamüller

Mısır unu hamuru yapmadan önce, tüm ailenize ve misafirlerinize hitap edecek doğru pişirme seçeneğini seçin. Örneğin, peynirli kek, peynirli rulo, Meksika tortilla, kefir turtası, kek vb. Karbonhidrat bakımından zengin mısır hamur işleri, glutensiz kurabiye yapmak için mükemmeldir – kahvaltı için mükemmeldir.

Diyet yemeği

Ailenize ve arkadaşlarınıza mısır aromalı bir diyet yemeği vermeye karar verdikten sonra, Abhazca, Moldova ve diğer yollarla Mamalyga’ya dikkat edin. Buna ek olarak, hazırlanması için havuç ve peynire ihtiyacınız olacak yaz sebze köftesi yapabilirsiniz. Mükemmel bir seçenek kefir, aslında püresi, sebze sığır eti biftek, vb. İtalyan polenta diyet krep olabilir..

Mısır unu Yemek Tarifleri

Mısır unu yemeklerinin (genellikle mısır unu olarak adlandırılır) nasıl pişirileceği sorusunu cevaplamadan önce, uygun adım adım tarifi seçin. Krep, krep, böyle sağlıklı bir diyet ürününden gelen kurabiyeler çok popüler. Pişirme için bilinen birçok tarif var, özellikle her çeşit turta. Ne seçeceğinizi bilmiyorsanız, özellikle öğle veya akşam yemeğini acilen hazırlamanız gerekiyorsa, aşağıdaki seçeneklere dikkat edin:

• kek;
• turta;
• hominy;
• krep.

Mısır ekmeği

• Pişirme süresi: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 266 kcal.
• Amaç: herhangi bir yemek için.
• Yemek: Amerikan.
• Zorluk: kolay.

Genç bir ev hanımı bile, insan vücudu için gerekli vitamin ve mineralleri içeren mısırdan evde ekmek pişirebilecektir. Aynı zamanda, bu tür un en iyi buğday ile birleştirilir, çünkü glüten içermez, bu nedenle mısır ürünlerinden herhangi bir katkı maddesi olmadan mayada saf halde pişirmek çok başarılı değildir. Bu bağlamda, hazırlık için diğer un türlerinin ilavesini kullanmanız gerekecektir..

Malzemeler:

• buğday ve mısır unu – her biri 240 g;
• süt ve yoğurt – her biri 120 ml;
• tereyağı – 100 g;
• yumurta – 1 adet;
• deniz ne kadar – 1 tutam;
• kabartma tozu – 10 g;
• acı biber (yeşil) – 1 adet .:
• soğan tüyleri (yeşil) – 4 adet..

Pişirme metodu:

1. Her iki unu da karıştırın, kabartma tozu, ince doğranmış soğan ve karabiber ekleyin.
2. Sütte yaklaşık 90 g tereyağı eritin. Yumurtayı tuz, yoğurt ile çırpın, sonra süt ve tereyağı ile karıştırın.
3. Tüm malzemeleri birleştirdikten sonra hamuru yoğurun.
4. Bölünmüş pişirme kabını kalan yağla yağlayın, hamuru eşit bir şekilde yayın ve fırına koyun, 25-30 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtın.

Mısır unu keki

• Pişirme süresi: 120 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 7 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 250-300 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Avrupa.
• Preparatın karmaşıklığı: zor.

Lezzetli bir şey yapmayı planlarken, şenlikli masaya bile harika bir katkı olabilecek keklere dikkat edin. Buğday kek ve yağ krem ​​puf olmadan hafif kek “Menekşe” herhangi bir kişiyi memnun edebilir. Böyle bir pasta şaheserinin nasıl yapılacağı sorusunu cevaplamak için gerekli ürünleri satın almanız ve sabırlı olmanız gerekir. Ancak sonuç tüm beklentileri aşacak.

Malzemeler:

• mısır ve buğday unu – 400 ve 150 g;
• şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• krem için şeker – 120 g;
• süt – 450 ml;
• mısır nişastası – 1 yemek kaşığı. l.
• limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı) – 1 çay kaşığı;
• frenk üzümü veya diğer meyveler – 50 g:
• ceviz – 50 g;
• kızılcık – 25 g;
• mor gıda boyası – 0.5 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Ilık suya şeker ekleyin, eriyene kadar karıştırın. Her iki unu da karıştırın, oraya tereyağı ekleyin, ellerinizle durulayın.
2. Hamuru yoğurun, yavaş yavaş şekerle su ekleyin. Yarım pasta kurabiye hamuru almalısınız. Yarım saat buzdolabına koyun..
3. Muhallebi için sütü orta ateşte koyun. Sarısı nişasta, şeker ile dökün ve sıcak sütün yarısına dökün. Sonra ortaya çıkan kütleyi kalan sütün içine dökün. Sürekli karıştırarak kalınlaşana kadar pişirin.
4. Kabuğu kremaya sürün, örtün, soğutun. Sonra, iki parçaya bölün, birine kıyılmış fındık ekleyin ve diğerine püre yapın.
5. Hamuru 8 topa bölün, her birini bir pastanın içine yuvarlayın. Her iki tarafta hafif bir allık için kek pişirin. Herkese yuvarlak bir şekil verin. Kesimleri bir karıştırıcıda öğütün.
6. Pastayı toplayın, kekleri fındık ve meyvelerle krema ile sürün – değiştirdiğinizden emin olun.
7. Kalan kremaya boya ekleyin, karıştırın ve üst pastanın üzerine koyun. Kırıntıları serpin. Emdirme için şekerlemeleri buzdolabına koyun.

Mısır Kurabiyeleri

• Pişirme süresi: 120 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 339 kcal.
• Hedef: kahvaltı için.
• Yemek: Amerikan.
• Zorluk: kolay.

Lezzetli glutensiz çerezler neredeyse her kahvaltının yerini alabilir. Birçoğu için, mısır ürünlerinden pişirme tarifleri hala maviden biraz algılanıyor, ancak gerçekte insanlar bu ürünü çok uzun zaman önce kurabiye, ekmek ve ekmeği hazırlamak için kullanmaya başladı. Mısır, Amerika tarihinde önemli bir rol oynamıştır, modern Meksika toprakları vatanı olarak kabul edilir..

Malzemeler:

• mısır unu – 7 yemek kaşığı. l.
• şeker – 3 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ – 1/4 bardak;
• tarçın (öğütülmüş) – tadı;
• yumurtalar – 2 adet;
• fındık – 40 g;
• kuru üzüm – 30 g.

Pişirme metodu:

1. Çeyrek fincan tereyağını şekerle karıştırın, tarçın ve kuru üzüm ile ezilmiş fındık ekleyin.
2. 2 yumurta kır. Her şeyi iyice karıştır.
3. Un ekle. Hamur sıvıyı açmamalıdır.
4. Ortaya çıkan kütleyi yağlanmış bir fırın tepsisine bir çorba kaşığı veya çay kaşığı içine koyun.
5. 220 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında 10 dakika pişirin.

Mısır unu

• Pişirme süresi: 60-70 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3-4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 250-300 kcal.
• Hedef: kahvaltı için.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Mısır hammaddeleri kullanarak lezzetli turtalar hazırlamak için neye ihtiyaç vardır? Uygun bir dolgu hazırlamak gerekir. Mükemmel bir seçenek lahana ile yumurta olacaktır. Bitmiş ürünler sadece tatmin edici değil, aynı zamanda çok besleyici olacaktır, çünkü Mısır taneleri mineraller, vitaminler ve amino asitler bakımından zengindir. Bu turtalar herhangi bir yemek sırasında yenilebilir..

Malzemeler:

• mısır ve buğday unu – 200 ve 70 g;
• beyaz lahana – 150 g;
• su – 150 ml;
• toz şeker, her biri 1 çay kaşığı;
• maya (yüksek hızlı) – 6 g;
• yumurta – 5 adet;
• soğan – 1 adet;
• ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l;
• tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Hamuru yoğurun, şeker ekleyin, maya. Ilık bir yerde 10-15 dakika bekletin..
2. Maya şiştiğinde, yumurtaları ekleyin, tuz. Karıştır.
3. Mısırın bir parçası olan tüm buğday unu ekleyin.
4. Hamuru yoğurmak, kütle ellerinize yapışana kadar mısır ürünlerinin kalıntılarını ekleyin. Hamuru streç filmle örtün, 1,5 saat bekletin.
5. Doldurmak için lahanayı doğrayın, orta ateşte kızartın. Tuzlayın, baharat ekleyin, soğanın yarısını ince doğrayın. Lahanayı güveç, sürekli karıştırarak.
6. Yumurtaları kaynatın, soğutun, küpler halinde kesin. Soğanın diğer yarısını sote edin. Kıyılmış yumurtaları ekleyin.
7. Hamurdan “sosis” i yuvarlayın, çemberler oluşturan parçalara ayırın. Topingleri sürün.
8. 175 derecede fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.

Meksika tortilla

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 9 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 268 kcal.
• Amaç: herhangi bir yemek için.
• Yemek: Meksika.
• Zorluk: kolay.

Çeşitli Meksika yemeklerinin yanı sıra, ekmeği de çok popülerdir ve herkes onlar için tarifi öğrenebilir. Meksika’da, Tortillas tortilla, tacos, enchilada, burrito ve diğerleri gibi yemekleri hazırlamak için kullanılabilecek ulusal bir ekmektir..

Malzemeler:

• un – 1 bardak;
• yağ / yağ – 25 g;
• tuz – 1/2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Unu tuz ve yağ ile birleştirin.
2. Yavaş yavaş su eklerken ellerinize yapışmayan yumuşak, elastik bir hamur yoğurun. Sonra örtün, 15 dakika bekletin.
3. Hamuru 9 küçük parçaya bölün ve her birini şeffaf bir duruma getirin.
4. Hafif pembe lekeler görünene kadar her iki tarafta kuru bir tavada tamamen pişene kadar kekleri pişirin.

kaba mısır unu

• Pişirme süresi: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına yaklaşık 100 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Romanya, Moldova.
• Zorluk: orta.

Bu sağlıklı ve lezzetli Romen ve Moldova yemeği, toplar halinde toplanır veya kullanılmadan önce dilimler halinde kesilir. Bazı Kafkas halkları arasında popülerdir. Erimiş greaves, rendelenmiş beyaz peynir, tereyağı ve ekşi krema ile mamalyga yiyorlar. Garnitür olarak balık veya etle servis edilir. Lezzetli bir mamalyga pişirmeyi öğrenmek için aşağıdaki malzemelere ve pişirme yöntemine bakın..

Malzemeler:

• mısır unu – 2 bardak;
• su – 4 bardak;
• tereyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• tuz – 1.5 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Başlamak için, suyu kalın bir tabana veya kazanlara sahip bir tencereye dökün. Oraya tuz dökün.
2. Unu dökün, karıştırın. Topaklardan kaçınmaya çalışın..
3. Orta ateşte koyun, 10 dakika pişirin, sürekli karıştırın. Sonra iyice karıştırarak kalan unu ekleyin.
4. Kabın duvarlarından mamalyga toplayarak ve tekrar değiştirerek 20 dakika pişirmeye devam edin.
5. Kabın duvarlarında kabuklar göründüğünde bulaşık hazır olacaktır.

Krep

• Pişirme süresi: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 g başına 221,8 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Amerikan.
• Zorluk: orta.

Mısır unu, buğday meslektaşlarından tadı biraz farklı olan krepler için mükemmeldir. Hazır hamur işleri hoş bir aroma ve tat ile ortaya çıkacaktır. Krep hamuru yapma sürecinde, bir tutam tarçın veya vanilya ekleyerek deney yapabilirsiniz. Sıcak bir biçimde pişirildikten hemen sonra kullanılması tavsiye edilir. Reçel, bal, yoğunlaştırılmış süt veya ekşi krema ile servis yapın.

Malzemeler:

1. buğday ve mısır unu – 40 ve 130 g;
2. ayçiçek yağı – 30 g;
3. süt – 260 ml;
4. yumurtalar – 2 adet;
5. şeker – 2 yemek kaşığı;
6. tuz – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Gözleme hamurunu yoğurun. Bunu yapmak için yumurtaları toz şeker ile karıştırın. Ardından, bir çırpma teli veya karıştırıcı kullanarak tüm kütleyi yemyeşil bir kıvama getirin.
2. Ardından, karıştırıcı ile çalışmaya devam ederken yağ ve tuz ekleyin..
3. Süt ekleyin, çırpma teli ile çırpın. Kalorileri azaltmak için su kullanın..
4. Hamurlara küçük porsiyonlarda un ekleyin. Un topaklarını kırmak için her şeyi iyice çırpın..
5. Çok ince veya kalın olmaması gereken homojen bir kütle yapın..
6. Tavayı ısıtın, ince bir yağ tabakası (ayçiçeği) ile yağlayın. Hamurun bir kısmını merkeze dökün, hızlı bir şekilde dairesel bir hareketle dağıtın.
7. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın. Bunu her iş parçası ile yapın..