Mayonezli kabaktan kış salatası – fotoğraflarla adım adım tarifler

Kış için kabak salatası hazırlamak evde zor değil. Tüm atıştırmalıkların tadını bozmamak için sebzelerin tazeliğine özel dikkat etmek önemlidir. Kış için hasat için Provencal yağ mayonezini seçin. Böyle bir ürün, bitkisel yağın korunmasında mükemmel bir şekilde yerini alır ve karakteristik bir tat verir..

Mayonez ile kış için kabak nasıl pişirilir

Kışın salata için mayonezli kabaktan reçete edilen tüm sürenin iyi durması için, korumanın hazırlanması ve saklanması için aşağıdaki önerileri izleyin:

• Bir salata hazırlamak için genç kabak seçmek daha iyidir, bu durumda bütün olarak pişirilebilirler. Eski kabak soyulmak zorunda kalacak ve tohumlar, aksi takdirde kaba olacaklar.
• Mayonez iyi bir koruyucu olduğu için birçok tarif sterilizasyon gerektirmez.
• Salatayı serin ve karanlık bir yerde veya buzdolabının rafında kapalı bir kapak altında saklayın..
• Bu tür boşlukların birden fazla takvim yılı boyunca saklanması önerilmez..

Basit kabak salatası tarifi

• Süre: 10 saat 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: Verim 3 Litre.
• Kalori içeriği: 90 kcal (100 gram).
• Amaç: kış için koruma.
• Yemek: Slav.
• Zorluk: Kolay.

Bu salata tarifi sadece kabak üzerine kuruludur. Bazen yerini kabak alırlar. Karabiber ve sarımsak, mezeye netlik kazandırır; sayıları tercihlerinize göre değiştirilebilir. Salata, taze dereotu sayesinde özel baharatlı bir aroma alır..

Malzemeler:

• kabak – 3 kg;
• öğütülmüş karabiber – 5 g;
• dereotu – 40 g;
• şeker – 20 g;
• sarımsak – 10 diş;
• tuz – 50 g;
• mayonez – 200 g;
• bitkisel yağ – 100 ml;
• sirke% 9 – 55 ml.

Pişirme metodu:

1. Kabakları küpler halinde kesin, doğranmış sarımsak, ince doğranmış bir dereotu demet ekleyin, karıştırın.
2. Marine için sirke, tuz, şeker, karabiber ve yağı karıştırın.
3. Bitmiş turşuyu sebzelere dökün, karıştırın.
4. Üzerine bir pres yerleştirin, serin bir yerde 10 saat boyunca bu forma koyun.
5. Sebzelere mayonez ekleyin.
6. Kutuları salata ile doldurun, sonra marine edin.
7. Kapakları kapatmadan kavanozları sterilize edin..
8. 15 dakika sonra, salatası sıkıca kapatın, depoya koyun.

Mayonez ve havuçlu kabak salatası

• Süre: 1 saat 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Litre Verim.
• Kalori içeriği: 99 kcal (100 gram).
• Amaç: kış için koruma.
• Yemek: Slav.
• Zorluk: Kolay.

Kış salatası kabak, havuç ve mayonezli soğan hazırlamak çok kolayken, bileşenler tadı mükemmel bir uyum içindedir. Bu koruma tarifine baharatlı bir aroma eklemek için taze doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz..

Malzemeler:

• öğütülmüş karabiber – 2 g;
• kabak – 4 kg;
• soğan – 500 g;
• tuz – 80 g;
• havuç – 500 g;
• şeker – 140 g;
• mayonez – 250 g;
• bitkisel yağ – 250 ml;
• sirke% 9 – 250 ml.

Pişirme metodu:

1. Yıkanmış kabakları küçük küpler halinde doğrayın.
2. Havuçları soyun, küçük parçalar halinde kesin.
3. Soğanları soyun, ince doğrayın.
4. Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın.
5. Karışımı yarım litrelik kavanozlara yayın.
6. Salatayı 40 dakika sterilize edin, sonra kapakları yuvarlayın.

Sarımsak ve acı biber ile mayhoş

• Süre: 3 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 litre verim.
• Kalori içeriği: 75 kcal (100 gram).
• Amaç: kış için koruma.
• Yemek: Slav.
• Zorluk: Kolay.

Sarımsaklı ve acı biberli genç kabaktan gelen havyar, baharatlı, adalı iken dokuda çok hassastır. Meze, tüm malzemelerin yavaş bir tencerede çürümesi nedeniyle zengin bir tada sahiptir. Bu mutfak makineniz yoksa, sobadaki sıradan bir tavada havyar pişirebilirsiniz.

Malzemeler:

• genç kabak – 5 adet;
• yeşillikler (maydanoz, dereotu, kişniş) – 40 g;
• soğan – 1 adet;
• tereyağı – 20 g;
• havuç – 3 adet;
• sıcak kırmızı biber – 2 bakla (veya daha fazla);
• dolmalık biber – 1 adet;
• öğütülmüş karabiber – 2 g;
• tuz – 25 g;
• kırmızı biber – 5 g;
• şeker – 5 g;
• mayonez – 75 g;
• bitkisel yağ – 40 ml;
• sarımsak – 3 diş;
• salça – 40 g.

Pişirme metodu:

1. Soğanı doğrayın, rendelenmiş havuç.
2. Multicooker’da “Kızartma” modunu ayarlayın, tereyağını koyun, soğanı geçmeye başlayın.
3. Havuç ekleyin, yaklaşık 8 dakika boyunca sebzeleri kızartın.
4. Kabak ezin, bir kabukla mümkündür, bunu bir kıyma makinesi veya Kore rende kullanarak yapabilirsiniz.
5. Dolmalık biber zar.
6. Yavaş pişiriciye kızarmış sebze kabak ve dolmalık biber gönderin.
7. “Söndürme” modunu ayarlayın, pişirme süresi – 2 saat.
8. Ayrılan süreden sonra tuz, kırmızı biber ve karabiber ekleyin.
9. Sonra, domates salçası ve mayonezini kaseye gönderin.
10. Havyarın çok sıvı olmasını önlemek için, aşırı nemden kurtulun.Bunu yapmak için, “Multipovar”, “Rice” veya “Pilav” programını yarım saat boyunca ayarlayın, sıcaklık rejiminin 100 ° C’den yüksek olmaması önemlidir..
11. Pişirmeden 15 dakika önce tereyağı, doğranmış otlar, doğranmış sarımsak ekleyin.
12. Bip sesinden sonra, multicooker kapağını açın, sebze kütlesini derin bir kaseye aktarın, havadar olana kadar bir blender ile çırpın.
13. Sterilize kavanozlara kabak havyarı sürün, kapakları açın.

Mayonezli kış kabağı

• Süre: 3 saat 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 litre verim.
• Kalori içeriği: 52 kcal (100 gram).
• Amaç: kış için koruma.
• Yemek: Slav.
• Zorluk: Kolay.

Mayonez ve domates ile kış için lezzetli kabak havyarı, ana malzemelerin ayrı kızartmasını gerektirmez. Diğer tariflerden farklı olarak çiğ sebzeler püre haline getirilir, sonra haşlanır. Havyarın tadını çeşitlendirmek için genellikle bu atıştırmalıklara yabani havuç veya kereviz gibi çeşitli kökler eklenir..

Malzemeler:

• kabak – 3 kg (tohum ve kabuğu olmayan ağırlık);
• havuç – 1,5 kg;
• domates – 1 kg;
• soğan – 500 g;
• mayonez – 200 g;
• tuz – 25 g;
• şeker – 50 g;
• defne yaprağı – 2 adet;
• sirke özü – 5 ml.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri akan suda durulayın, kuru.
2. Kabuğu soyun, tohumlardan kurtulun, küçük parçalar halinde kesin.
3. Havuçları ve soğanları soyun, kaba doğrayın.
4. Tüm sebzeleri kıyma makinesinden geçirin.
5. Isıya dayanıklı bir tabağa aktarın, güveçte bir sobaya gönderin.
6. Domatesleri büyük dilimler halinde kesin, cildi elinizde tutarken, eti kaba bir rende üzerine rendeleyin..
7. Domates suyunu püresi sebzelerin ısıtıldığı bir kaseye gönderin.
8. Havyarı kaynatın, ısıyı azaltın, yaklaşık 2.5 saat pişirin, düzenli olarak karıştırın.
9. Havyarlara mayonez, tuz, şeker ve sirke ekleyin, iyice karıştırın ve yarım saat daha pişirin.
10. Defne yaprağını pişirin, pişirmenin sonunda dikkatlice çıkarın, artık gerekmeyecek.
11. Sterilize kavanozlara mayonezli kabaktan sıcak havyar sürün, kapakları açın.
12. Mantarlı kabı ters çevirin, bir battaniyeyle sarın, tamamen soğumasını bekleyin, ardından kış için bir saklama yerine koyun.