Kış için kabak ve lahana salatası – yemek pişirmek için adım adım tarifler

Soğuk mevsimde kendimi ve akrabalarımı lezzetli, sağlıklı ve düşük kalorili bir şeyle şımartmak istiyorum. Kış için kabak ve lahana salatası bu amaçlar için mükemmeldir. İhale, parlak bir yemeğin birçok seçeneği vardır; buna çeşitli ürünler eklenir. İş parçasını doğru bir şekilde yapmak için tarife kesinlikle uymalısınız.

Sterilizasyonlu kabak ve lahana salatası tarifi

• Zaman: yaklaşık bir saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Litre Kova.
• Kalori içeriği: 100 gram başına 33 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Kış için kabaktan basit ve hızlı bir salata, sterilizasyon olmadan bir seçenektir. Her şey tarife göre yapılırsa, konserve sebzeler lezzetli, gevrek, ağız sulandırıcı olur. Kabak ve beyaz lahana baharatlı turşuyla iyi doyurulur, iyi bir tat alırlar. Piquancy için salataya sarımsak ve sirke eklenir. Genç kabak almak daha iyi, tadı daha yumuşak çıkıyorlar.

Malzemeler:

• lahana – 1 orta boy çatal;
• genç kabak – 2 kg;
• taze dereotu – 1 demet;
• sarımsak – 1 kafa;
• sirke – 3 yemek kaşığı. l.
• tuz – 1 çay kaşığı;
• ayçiçek yağı – 2 yemek kaşığı. l.
• şeker – 2 çay kaşığı;
• yenibahar, defne yaprağı.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yıka. Kağıt havlu ile kurulayın.
2. Sapı lahanadan çıkarın, lahanayı kaba doğrayın.
3. Kabak ince halkalar halinde kesilmiş.
4. Sıcak suda muhafaza etmek için tenekeleri ve kapakları yıkayın, kaynar suyla durulayın.
5. Dereotu dalları, sarımsak karanfil, lavrushka, yenibahar koyun.
6. Daha sonra lahana, bankalar arasında (kabın 1 / 3’ü) ve kabakın üstünde (boyun seviyesine) dağıtılır..
7. Şeker, tuz, yağ, sirke ekleyin.
8. Suyu kaynatın, kutuların içeriğini doldurun, sterilize kapaklarla örtün.
9. Büyük bir kasenin veya kabın dibine bir havlu havlu koyun (böylece sterilizasyon işlemi sırasında kavanozlar patlamaz).
10. Kabı içine yerleştirin, sıcak su dökün.
11. Suyu kaynatın, en küçük ateşi ayarlayın.
12. Salatayı 15 dakika sterilize edin.
13. Sonra kış için kabaklı lahana baş aşağı döner ve 10 saat boyunca ılık bir battaniyeye sarılır.

Kış için sterilizasyon olmadan kabak salatası

• Süre: 1 saat 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 15-20 kutu (0,5 L).
• Kalori içeriği: 100 g başına 77 kcal.
• Amaç: boş.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Kış için bir başka mükemmel kabak salatası tarifi, sterilizasyon olmadan biber ile kabak. Sağlıklı, iştah açıcı bir sebze atıştırması birçok yemekle birleştirilir, patates püresi, tahıllar, etin yanı sıra ayrı olarak da servis edilebilir. Bu yemeğin ana avantajı, sterilizasyon için zaman harcamanıza gerek olmamasıdır. Kış için böyle bir kabak salatası hızlı, kolay ve lezzetli..

Malzemeler:

• tatlı biber – 750 g;
• kabak – 2 adet;
• domates salçası – 350 g;
• bitkisel yağ – 250 ml;
• soğan – 4 adet;
• su – litre;
• şeker – 150 g;
• sirke – 125 ml;
• tuz – 1 yemek kaşığı. kaşık.

Pişirme metodu:

1. Kabakları yıkayın, küpler halinde kesin (sebzeler eskiyse, cildi soyun).
2. Biberleri ikiye bölün, tohumları çıkarın, küpler halinde kesin.
3. Soğanı kalın yarım halkalarla doğrayın.
4. Kalın duvarlı bir tencereye su dökün, içinde domates salçasını seyreltin. Karışımı kaynatın.
5. Tereyağı, toz şeker, sirke, tuz ekleyin. Karıştırın, tekrar kaynatın.
6. Kabak tuzlu suyuna koyun, kapalı bir kapak altında ara sıra karıştırarak 15 dakika kaynatın. Genç sebzeleri 10 dakika pişirin.
7. Dolmalık biber ekleyin, kapağın altında 10-15 dakika kaynatın..
8. Soğanlar için de aynısını yapın.
9. Kabaktan kışın salatası steril bir kaba koyun, bükün.
10. Yemeği oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.

Kış kabak salatası havuç ve lahana

• Süre: 1,5–2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3-4 litre bidon.
• Kalori içeriği: 100 g başına 37 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Kabak, lahana, havuç ve domateslerin mükemmel lezzet kombinasyonu iştah açıcı, doyurucu, parlak bir salatadır. Birkaç saat boyunca soğuk mevsim için evrensel bir garnitür veya atıştırmalık pişirebilirsiniz. Ana şey, tarifte açıklanan tüm oranları ve talimatları gözlemlemektir. Baharatlı yemeklerin hayranları kış salatalarına acı biber ve favori baharatlar ekleyebilir.

Malzemeler:

• soğan – 2 kafa;
• genç kabak, lahana – her biri 1 kg;
• domatesler – 0,5 kg;
• şarap sirkesi – 50 g;
• ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l.
• büyük havuç – 2 adet;
• toz şeker – 1 yemek kaşığı. l.
• taze otlar (maydanoz, dereotu) – her biri 1 demet;
• karabiber bezelye – 10 adet;
• tuz – 1.5 yemek kaşığı. l.
• defne yaprağı, evrensel baharat – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri yıka. Havuçları ve soğanları soyun. Tohumları biberden çıkarın.
2. Lahanayı 2-3 mm’lik şeritler halinde doğrayın, kabakları ince dilimler halinde kesin, dilimler halinde biber yapın, havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın.
3. Soğan orta kalınlıkta yarım halkalara kesilmiş, domates – dilimler.
4. Sebzeleri kalın yapışmaz tabanlı bir kaseye koyun. Tuz, baharat, şeker, bitkisel yağ, sirke ekleyin.
5. Salatayı yaklaşık bir saat orta-yüksek ateşte pişirin, 15 dakikada bir karıştırın.
6. İnce kıyılmış maydanoz ekleyin, dereotu, karıştırın, 5-10 dakika daha güveç.
7. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara, bitmiş salatası koyun. Her birinin boynunu bir kağıt havluyla silin.
8. Kabı mikrodalgaya veya sıcak suya koyun, atıştırmalık boynuna yükselmeye başladığı anda çıkarın.
9. Haşlanmış kapakları vidalayın.

Tatlı biber ve domates ile

• Süre: 40-60 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: litre başına 4 kutu.
• Kalori içeriği: 100 g başına 47 kcal.
• Amaç: boş.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Kış için domatesli düşük kalorili kabak salatası günlük menü için mükemmel bir seçenek olacaktır. Malzemeler keskin, sulu bir turşuya batırılır, atıştırmalık parlak ve lezzetli olur. Lezzetli bir tarif için, yumuşak domates çeşitleri ve hafifçe olgunlaşmış kabak alınması tavsiye edilir, böylece yemek daha yumuşak olur.

Malzemeler:

• dolmalık biber – 1 kg;
• kabak – 3 kg;
• domatesler – 500 g;
• şeker – 1 yemek kaşığı. l.
• ayçiçek yağı – 5 yemek kaşığı. l.
• tuz – 2 yemek kaşığı. l.
• sirke (% 9) – 100 ml;
• Şili – 1 adet;
• sarımsak – 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Kabuğu soyun, “iç kısımları” çıkarın, büyük çubuklara kesin.
2. Kabuğu sarımsaktan çıkarın, tohumları biberden çıkarın.
3. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile tatlı, acı biber, domates, sarımsak ezin. Bir kıyma makinesi kullanabilirsiniz.
4. Yapışmaz bir derin tabağa kabak koyun, ortaya çıkan sıcak sosu dökün.
5. Tuz, şeker serpin, ayçiçek yağı ekleyin.
6. Salata kaynatın, kısık ateşte 20-30 dakika pişirin..
7. Sirke dökün, tekrar kaynatın, birkaç dakika pişirin.
8. Kış için sebze tabağını steril bir kaba koyun, steril kapaklarla yuvarlayın.
9. Baş aşağı çevirin ve bankalar soğuyana kadar ayrılın.

Kış için karnabahar ile marine edilmiş kabak

• Süre: 45 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: Her biri 0,5 L olan 2 kutu.
• Kalorili yemekler: 100 g başına 51 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Orijinal tarifleri sevenler için, kış için karnabahar seçeneği uygundur. Bu sağlıklı ve lezzetli sebze kabak ile iyi gider, ürünler birbirinin tadını tamamlar. Lahanaya ek olarak, parlaklık için havuçlara ihtiyacınız olacak ve taze yeşillikler iştah açıcı bir aroma verecektir. Bu kış tarifi kabak kullanır, ancak klasik kabak türünü kullanabilirsiniz..

Malzemeler:

• kabak – 300 g;
• karnabahar – 0.5 kg;
• taze dereotu – 1 demet;
• kaya tuzu – 25 g;
• havuç – 1 adet;
• şeker – 2 yemek kaşığı. l.
• acı biber – tatmak;
• sirke – 2 yemek kaşığı. l.
• yenibahar ve siyah bezelye – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
2. Sebzeleri yıkayıp soyun. Lahanayı küçük çiçek salkımlarına ayırın, kabakları yarım halkalara kesin, küp küp havuç.
3. Bir kap otlar, yenibahar, siyah ve acı biber dallarını koyun.
4. Havuç, kabak ve lahana sıkıca bankalara yerleştirilir.
5. Kaynar su dökün, 5-10 dakika ısrar edin.
6. Suyu kapaktaki delikten tavada boşaltın. Şeker, tuz ekleyin, turşuyu kaynatın, sirke ekleyin ve salatası tekrar dökün.
7. Kavanozları kış için atıştırmalıklarla steril kapaklarla sıkın. Tamamen soğuyana kadar kabı baş aşağı çevirin..