Mayonezli bir maden suyunda okroshka için 4 tarif

İyi bilinen yaz soğuk çorbası genellikle kvas veya kefir üzerinde pişirilir, ancak maden suyu üzerindeki okroshka da çok lezzetli, mükemmel ferahlatıcı olurken, hafif ve besleyici değildir. Mayonez, yemeğin lezzet paletini tam olarak ortaya çıkarmasına yardımcı olur..

Mayonezli bir maden suyunda okroshka için klasik tarif

• Süre: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 69 kcal / 100 gram.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Soğuk çorbanın temeli sebzeler, haşlanmış tavuk yumurtası, et ve taze otlar. Maden suyu hazırlama, patlayan gaz kabarcıkları nedeniyle yemeği hoş bir şekilde sertleştirir. Biraz ekşi bir tat için, çorbaya biraz mayonez koyarlar ve asidik ve keskin severler sitrik asit, sirke veya taze kuzukulağı ekler, yemeği sıcak baharatlar veya soslarla baharatlayın.

Malzemeler:

• haşlanmış patates – 4 adet;
• haşlanmış havuç – 1 adet;
• salatalık – 2-3 adet;
• haşlanmış yumurta – 4 adet .;
• taze yeşillikler – büyük bir demet;
• hazır tavuk (haşlanmış, pişmiş veya füme) – 300 g;
• mayonez – 3-4 yemek kaşığı;
• maden suyu – 1.5 l;
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Haşlanmış sebzeleri ve yumurtaları soyun, orta boy küpler halinde kesin.
2. Ayrıca salatalıkları kesin, eti ince liflere ayırın.
3. Yeşilleri bir bıçakla doğrayın, tuzla öğütün, okroshka tabanına ekleyin.
4. Doğranmış malzemelere mayonez koyun, yoğurun.
5. Maden suyu dökün, karıştırın, ısrar etmek için 30 dakika soğutun.

Sosis ve turp ile

• Süre: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 71 kcal / 100 gram.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Maden suyu üzerinde okroshka için klasik tarif, et yerine sosis soğuk çorbaya konursa biraz basitleştirilebilir. Hem haşlanmış hem de tütsülenmiş, hatta sosis veya sosis bile en önemlisi uygundur – büyük miktarda domuz yağı olmadan, buzlu su ile birlikte, bitmiş yemeğin görünümünü ve tadını mahvedebilir. Tabakta yeterince keskinlik yoksa, çorbaya biraz hardal koyun.

Malzemeler:

• Doktora sosis – 250 g;
• patates – 3 yumru;
• tavuk yumurtası – 3 adet;
• salatalık – 1 adet;
• turp – 5-6 adet;
• dereotu ve maydanoz – birkaç dal;
• mayonez sosu – 2 yemek kaşığı;
• maden suyu – 1 l;
• tuz, tatmak için baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri ve yumurtaları ayrı tavalarda kaynatın, serin, soyun, orta boy küpler halinde kesin.
2. Ayrıca sosis ve salatalık kes.
3. Yıkanmış turpu 2 yarıya kesin, sonra ince yarım daire şeklinde kesin.
4. Dereotu ve maydanozu doğrayın, bir tutam tuzla karıştırın.
5. Derin bir tencerede, hazırlanan tüm yiyecekleri birleştirin, mayonez, maden suyu ekleyin, iyice karıştırın. Tuz ve baharat ekleyin. Buzdolabında yarım saat sonra servis yapın.

Yeşil bezelye ile

• Süre: 55 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 65 kcal / 100 gram.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Yeşil bezelye yaz çorbasını daha tatmin edici hale getirmeye yardımcı olacaktır. Fasulye hem taze hem de konserve olarak alınabilir. Böyle soğuk bir çorbada yeterince parlak renkleriniz yoksa, önceden soyulmuş ve parçalara ayrılmış bir domates ekleyin, bıldırcın yumurtası yarımlarıyla süsleyin.

Malzemeler:

• haşlanmış patates – 3 adet;
• jambon – 200 g;
• haşlanmış bıldırcın yumurtası – 8 adet .;
• salatalık – 2 adet;
• bezelye – 350 g;
• yeşil soğan – bir demet;
• dereotu – birkaç dal;
• hardal -? çay kaşığı;
• mayonez – 100 g;
• maden suyu – 1.2 l;
• tuz, karabiber, limon suyu – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Patatesleri ve jambonu ince şeritler halinde kesin, salatalıkları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
2. Yeşil soğanları doğrayın ve bir bıçakla dereotu, okroshka tabanına ekleyin.
3. Yeşil bezelye dökün, hardal, mayonez sos koyun, karıştırın.
4. Her şeyi maden suyuyla doldurun, karıştırın. Tuz, karabiber, limon suyunu ekleyin.
5. Bitmiş okroshka’yı 30-40 dakika buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce, her tabağa 2-3 yarım bıldırcın yumurtası koyun.

Mısır ile

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 63 kcal / 100 gram.
• Amaç: öğle yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Mayonezli bir maden suyu üzerindeki Okroshka, turplar geleneksel tarifin dışında bırakılırsa ve birkaç parlak mısır çekirdeği eklenirse biraz tatlı bir tada sahip olacaktır. Taze genç kulakları alabilirsiniz – önce su ekleyerek veya çift kazan kullanarak ocaktaki bir tavada kaynatmalı ve daha sonra taneleri keskin bir bıçakla kesmelisiniz. Böyle bir ürününüz yoksa veya sadece rahatsız etmek istemiyorsanız, bir kutu konserve mısır alın – tadı acı çekmez.

Malzemeler:

• haşlanmış sığır eti – 300 g;
• haşlanmış patates – 4 adet;
• salatalık – 4 adet;
• haşlanmış tavuk yumurtası – 4 adet .;
• mısır taneleri – 200 g;
• taze dereotu – bir demet;
• Mayonez sosu – 120 g;
• maden suyu – 1.4 l;
• tuz, karabiber – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Et, haşlanmış patates ve salatalıkları bir kenarı 0,5 cm’den fazla olmayan küpler halinde kesin Derin bir kapta birleştirin, mısır ekleyin.
2. Bölünmüş haşlanmış yumurtalar protein ve yumurta sarısına bölünür. Proteinleri küçük küpler halinde kesin, çorbanın kalan bileşenlerine ekleyin.
3. Hazırlanan tüm malzemeleri maden suyu ile dökün.
4. Sarısı bir çatalla ezin, mayonez ve biraz tuz ile karıştırın.
5. Elde edilen sosu okroshka ile bir kaba aktarın, iyice karıştırın. Eklemek, tatmak için karabiber ekleyin.
6. Servis yapmadan önce, kıyılmış dereotu ile bir porsiyon çorba serpin.

Mayonezli bir maden suyunda lezzetli okroshka yapmanın sırları

Yaz çorbanızı parlak bir mutfak dergisindeki fotoğrafta olduğu gibi sadece görünüm olarak güzel yapmak için değil, aynı zamanda zengin, uyumlu ve hoş bir tada sahip olmak için, mükemmel okroshka yapmak için bazı önemli kuralları hatırlayın:

• Gazlı veya gazsız yüksek kaliteli maden suyu seçin – tamamen zevk tercihlerinize bağlıdır. Karbonatsız dolgu ile çorbanın tadı hafif, karbonatlı olacak – daha baharatlı ve zengin.
• Tabana okroshka eklemeden önce, maden suyu soğutulmalıdır, çünkü bu tabaktaki ana şey sadece beslenme özellikleri değil, aynı zamanda ferahlatıcı bir işlevdir..
• Böyle soğuk bir çorbanın temeli, yaz mevsiminde mevcut taze sebzelerin çeşitliliğidir. Buzdolabında bulunan ve birbirleriyle uyumlu bir şekilde bir araya gelen sebzeleri okroshka’ya ekleyin – salatalık, turp, turp, patates, havuç, biber, domates (deriden çıkardıktan sonra), bezelye, mısır.
• Bitmiş okroshka’nın tadı, kendisine eklenen taze otlar ve baharatlara oldukça bağlıdır. Soğuk çorbayı elinizdeki tüm bitkileri koyun – yeşil soğan, maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş, kereviz yaprağı, vb..
• Okroshka aromasını mümkün olduğunca telaffuz etmek için basit bir teknik yardımcı olacaktır – yeşillikleri önce ellerinizle doğrayın veya meyve suyu serbest kalana kadar az miktarda tuz ile ezin ve sadece çorbaya ekleyin.
• Gelecek için okroshka pişirmeyin – çok kısa bir raf ömrüne sahiptir ve her zaman daha lezzetli olur. Çok fazla baz hazırladıysanız, sadece streç film ile kaplayın ve soğutun ve servis yapmadan önce mayonez, otlar, baharatlar ile baharatlayın ve maden suyu dökün.