Mayonezde pizza hamuru: yemek tarifleri

Hemen hemen herkes pizzayı sever: hem yetişkinler hem de çocuklar. Avrupa’dan bize gelen sosis, sos, tatlı biber, mantar ve diğer malzemelerle hazırlanan bu lezzetli yemek, birçok tesiste servis edilir, evinize teslim edilir ve evde kendi başınıza pişirmek çok zor değildir. Dahası, temeller için hamur bir mağazadan satın alınabilir veya kendiniz birkaç farklı şekilde yapılabilir. Bunlardan biri – mayonezde – en hızlı olarak kabul edilir..

Mayonezli Pizza Hamuru Tarifi

Mayonezli pizza hamuru, özellikle eldeki tüm gerekli malzemelere sahipseniz, hazırlamak çok kolaydır. Fotoğraf ve video talimatları ile tariflerin ana avantajı, yemek pişirmek için süresi dolmuş bir ürün kullanabilmenizdir, bu nedenle hasarlı bir ürünü atmak için acele etmeyin. Birkaç seçenek vardır: maya ile veya mayasız, ekşi krema ve süt ile.

Mayonezde sıvı hamur

• Süre: 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 328 kcal / 100 g.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Uluslararası.
• Zorluk: Kolay.

Bu tarifle, yemyeşil bir şekilde pizza pişirebilirsiniz ve kesirli parçaların bulunmaması nedeniyle malzemelerin çokluğunu hatırlamak basittir. Malzemeleri karıştırırken, börek karışımına benzer bir kıvama sahip olmalısınız. Pişirme sırasında, taban hafifçe yükselir, gözenekli olurken, kenarlar çatlar. Sıvı pizza hamurunu mayonezde bir çırpma teli veya çatalla manuel olarak yoğurmak daha iyidir. İstediğiniz gibi sulu doldurma yapın.

Malzemeler:

• yumurtalar – 2 adet;
• mayonez – 3 yemek kaşığı. l.
• bitkisel yağ (zeytin) – 1 yemek kaşığı. l.
• un – 1 yemek kaşığı;
• tuz – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Bir çırpma teli ile tuzla yumurta çırpın, onlara sos ekleyin, karıştırın.
2. Yağ dökün.
3. Karışım ekşi krema kadar kalınlaşana kadar unu yavaşça karıştırın. Gerektiği kadar un ekleyin.
4. Pizza hamurunu mayasız mayonez üzerine bir fırın tepsisine dökün, dolguyu üstüne koyun ve baz hazır olana kadar pişirin.

Ekşi krema ve mayonez üzerine

• Süre: 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 330 kcal / 100 g.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Uluslararası.
• Zorluk: Kolay.

Sıvı bir baz hazırlamanın bir başka yolu ekşi krema ilavesidir. Kıvamı pratik olarak değişmez, ancak tadı biraz farklıdır. Baz yemyeşil ve lezzetli, isterseniz tadı için Provencal otlar, fesleğen veya kızarmış soğan ekleyebilirsiniz. Bu tarif için, zaten biraz şımarık ekşi krema oldukça uygundur. Fırında veya tavada mayonez ile böyle hızlı bir pizza hazırlamak.

Malzemeler:

• ekşi krema – 2 yemek kaşığı. l.
• mayonez – 3 yemek kaşığı. l.
• yumurtalar – 2 adet;
• un – 1 yemek kaşığı;
• soda – 1 çay kaşığı;
• tuz – bir tutam.

Pişirme metodu:

1. Tüm sıvı maddeleri, soda ve tuzu çırpın.
2. Karışım kalın ekşi krema gibi görünene kadar unu yavaş yavaş ekleyin. Daha fazla un gerekebilir.
3. Pizza mayonez hamurunu yağlanmış bir tavaya yerleştirin. Dolguyu üstüne yayın.
4. Orta ateşte kapağı, pişinceye kadar kapalı olarak pişirin..

Maya ile

• Süre: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalori içeriği: 300 kcal / 100 g.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Uluslararası.
• Zorluk: orta.

Pizza için klasik taban maya kullanılarak hazırlanır, ancak bu bileşenle mayonez soslu versiyonu da yapabilirsiniz. Hazırlanması önceki tariflerden çok daha uzun sürer, ancak pizzanızı İtalyan’dan ayırmak zor olacaktır, çünkü taban ince bir tabaka halinde yuvarlanabilir. Pizza’nın Amerikan versiyonunu beğendiyseniz, 0,7 mm kalınlığında yuvarlayın.

Malzemeler:

• su – 1 yemek kaşığı;
• mayonez – 5 yemek kaşığı. l.
• tuz – 1 yemek kaşığı. l.
• şeker – 1 yemek kaşığı. l.
• un – 2-3 yemek kaşığı. yada daha fazla;
• kuru maya – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Önce hamuru koyun: maya, tuz, şeker ve bir çorba kaşığı un, sıcak kaynamış su dökün, karıştırın ve fermantasyon için 15 dakika bekletin.
2. Köpük ortaya çıkar çıkmaz, yavaş yavaş un ve sos ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Ellerinize yapışmayacak serin ama yumuşak ve esnek bir hamur elde etmelisiniz.
3. Bitmiş tabanı sıcak bir yerde bir saat boyunca çıkarın, böylece yükselir. Sonra tekrar yoğurun ve tekrar yükselmeye bırakın.
4. Elde edilen kütleyi iki parçaya bölün: onlardan iki pizza pişirebilir veya buzdolabındaki fazlalığı kaldırabilirsiniz.
5. Tabanı masanın üzerinde bir oklava ile açın. Ardından kollarınızı zaten fırın tepsisinde germe.
6. Dolgulu taban, fırında 250 derece sıcaklıkta 15-20 dakika pişirilir..

Sütlü mayonezde

• Süre: 10 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 300 kcal / 100 g.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Uluslararası.
• Zorluk: Kolay.

Bir tavada hızlı pizza için başka bir tarif süt içerir. Taban yumuşak ve havadardır. Yemek pişirmek için taze süt gerekir, ancak herhangi bir sos alabilirsiniz. Büyük yumurtalarınız varsa, küçükse bir tane alın, o zaman 2 parçaya ihtiyacınız olacak. Dolgu için tabanın tüm yüzeyine ince bir tabaka ile yayılan mozzarella peyniri seçmek en iyisidir..

Malzemeler:

• yumurta – 1-2 adet;
• mayonez – 4 yemek kaşığı. l.
• süt – 4 yemek kaşığı. l.
• tuz – bir tutam;
• un – 6 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Tüm malzemeleri börek karışımına benzer bir yapıya yoğurun.
2. Sıcak bir tavaya dökün ve kapalı bir kapak altında 5 dakika kızartın..
3. Dolguyu yerleştirin ve peynir yayılana ve bir kabuk görünene kadar pişirmeye devam edin.

Yemek sırları

Pizza hamuru temeldir, bu nedenle tüm yemeğin tadı buna bağlı olacaktır. Her zaman mükemmel bir şekilde başarılı olmanız için birkaç öneri izlemelisiniz:

1. Malzemeleri çırpma teli, tahta spatula veya çatalla yoğurun. Karıştırıcı ve özellikle blender uygun değil.
2. Pişirmeden önce unu eleyin. Eleme, çöplerden kurtulmaya yardımcı olur ve unu oksijenle doyurur. Bu sayede pişirme havadar olacak.
3. Kuru mayayı seçmek daha iyidir çünkü daha az yaygara vardır. Olağan Ekmek Mayası Satın Alın.
4. Pişirmek için yeterli ekşi krema bulunmadığını görürseniz, kefir veya doğal yoğurt ile seyreltebilirsiniz, ancak biraz daha un gerekir.
5. Baz gür ve sert değilse, çok fazla un koyarsınız.
6. Sert hamurun esnekliği gerilerek kontrol edilir – yırtılmamalıdır.