Ekşi krema pizza hamuru: yemek tarifleri

Rus kadınları en sevdikleri süt ürünlerini ekleyerek Rusça’da kolayca bir İtalyan yemeği yapabilirler. Böyle bir doğaçlama, pizzanın tabanını zenginleştirir. Hamur için sadece ekşi krema değil, aynı zamanda diğer ürünler de piyasaya sürüldü. Pizza tabanı hızlı bir şekilde hazırlanıyor, bu da akut zaman eksikliği veya misafirlerin beklenmedik ziyaretleri sırasında yardımcı oluyor.

Ekşi krema pizza hamuru tarifi

Süt ürünleri maya ve maya içermeyen baza ilave edilir. İkinci seçenek popüler. Ekşi krema üzerindeki baz diğer bazı ürünlerle (örneğin soda) birlikte iyi yükselir. Yemyeşil ve maya eklenmeden olur. Ekşi krema için çeşitli pizza tarifleri vardır. Fotoğrafta harika görünmelerine rağmen, her birinin hazırlanması kolaydır ve fazla zaman almaz..

Ekşi krema pizza meyilli

• Süre: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 300 kcal.
• Amaç: kahvaltı için, çay için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

Pizza için ekşi krema hamuru kesinlikle muhteşem olacak. Hassas ve ufalanan bir yapıya sahiptir. Böyle bir tabana sahip pizza ağzınızda eriyecektir. Sulu dolgu, aromatik otlar, baharatlı baharatlar yemeğe harika bir tat verir. Hamurdan yapılan pizza, tercihen sabahları kahvaltıda çay veya meyve suyu ile servis yapmak uygundur. Bunun temeli birkaç dakika içinde hazırlanır.

Malzemeler:

• buğday unu – 200 g;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• ekşi krema – 200 g;
• kabartma tozu – 10 g;
• tuz – bir tutam.

Pişirme metodu

1. İki tavuk yumurtasını temiz ve kuru bir kaseye bölün..
2. Sonra süt bileşenini ekleyin.
3. Tuzlayın ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın..
4. Buğday unu ve kabartma tozuna dökün.
5. Hamuru yoğurun.

Maya yok

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 320 kcal.
• Amaç: kahvaltı için, çay için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

Pizza için ekşi kremadan yapılmış maya içermeyen taban inanılmaz lezzetli. Gevrek, serin değil, tatlı ve mannicklerden birine tutarlılığını hatırlatıyor. Tarifin şüphesiz bir artı – ekşi krema üzerine pizza hamuru hazırlamak mayadan çok daha hızlıdır. Temel, herhangi bir dolgu – et (sosis, kıyma ile), peynir, sebze için başarılı olacaktır. Malzemeleri yerleştirmeden önce ketçap ile yağlayabilirsiniz..

Malzemeler:

• kalın ekşi krema – 250 ml;
• yumurtalar – 2 adet;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• kabartma tozu – 1/4 çay kaşığı. soda;
• buğday unu – 2 yemek kaşığı;
• eritilmiş tereyağı – 2 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu

1. Temiz ve kuru bir kapta, yumurtaları kırın, tuzla dövün.
2. Kabartma tozu bir süt bileşeniyle karıştırın ve yumurtalara ekleyin.
3. Her şeyi iyi karıştır.
4. Elek ile elenmiş buğday unu ekleyin.
5. Tereyağını eritin ve kasenin içeriğine ekleyin.
6. Kütleyi tekrar iyice karıştırın, ayçiçek yağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin..

Ekşi krema ve mayonez üzerine

• Süre: 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalorili yemekler: 230 kcal.
• Amaç: kahvaltı için, çay için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

Mayonezli pizza ve ekşi krema ev hanımları arasında çok popüler. Tarif özellikle ince bir rakam için çabalayanları memnun edecektir, çünkü bazın kalori içeriği sadece 230 kcal’dir. Misafirler beklenmedik bir şekilde geldiyse, bunu bir “acil durum davasında” kullanabilirsiniz. Maya veya uzun süre beklemeye gerek yoktur. Sadece adım adım talimatları izlemeniz gerekir..

Malzemeler:

• un – 600 g;
• ekşi krema – 200 g;
• yumurtalar – 2 adet;
• mayonez – 250 g;
• tuz – bir tutam.

Pişirme metodu

1. Ekşi krema, yumurta ve mayonezleri pürüzsüz olana kadar karıştırın. Topaklar olmamalıdır.
2. Bir çimdik tuz ekle.
3. Unu yavaş yavaş karıştırarak dökün. İşlemler sürekli olmalıdır.
4. Elde edilen yapışkan karışımı ısıtılmış ve bitkisel yağ ile yağlanmış bir tavaya dökün. Kütle eşit olarak dağıtılmalıdır..

Ekşi krema ve mayada

• Süre: 1 saat 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalorili yemekler: 296 kcal.
• Amaç: kahvaltı için, çay için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Bu seçenek nihai sonuçta normal maya bazından farklıdır. Ekşi krema eklemek, hamurun tam anlamıyla ağzınızda eriyip yumuşatılmasını sağlar. Bu tarife göre, bir büyük pizza veya iki küçük pizza için temel oluşturabilirsiniz. Tek olumsuz – bu seçenek öncekilerden daha uzun ve özenle hazırlanmış. Ortaya çıkan taban herhangi bir dolgu ile iyi gider.

Malzemeler:

• buğday unu – 2 yemek kaşığı;
• margarin – 2 yemek kaşığı. l.
• ekşi krema – 1 yemek kaşığı. l.
• tavuk yumurtası – 1 adet;
• kuru maya – 1 poşet;
• su – 1 \ 3 yemek kaşığı;
• tuz, nane, kekik – bir tutam;
• öğütülmüş karabiber – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Bir torba kuru maya içeriğini suya dökün ve karıştırın. Oraya yarım çay kaşığı şeker ekleyebilirsiniz.
2. Unu ayrı bir kapta eleyin.
3. Kalan malzemeleri ve maya suyunu ekleyin..
4. Hamuru yoğurun, peçeteyle örtün ve bırakın. Bu süre zarfında dolguyu hazırlayabilirsiniz.
5. Yükselen tabanı bir kez daha yoğurun.
6. Yaklaşık 30 cm çapında bir pasta yuvarlayın.

Peynir İçermeyen Maya

• Süre: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 232 kcal.
• Amaç: kahvaltı için, çay için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Bu eşsiz tarif en zorlu gurmelere bile hitap edecek. Tabana bir süt ürünü eklemek, ona ihtişam ve hassasiyet ve peynir – tadına baharatlı bir dokunuş verecektir. Yemek yapmak fazla zaman almaz. Tarif, kilo vermek isteyen ve fraksiyonel beslenmeye bağlı olanlar için uygundur. Peynirli maya içermeyen kaloriler – sadece 232.

Malzemeler:

• ekşi krema – 200 g;
• rendelenmiş peynir – 200 g;
• tuz, soda – bir tutam;
• buğday unu – 400 g.

Pişirme metodu:

1. Kaba rende ile ekşi krema ve peyniri kuru temiz bir kaba koyun.
2. Bir tutam soda ve tuz ekleyin.
3. Her şeyi iyice karıştırın.
4. Kütle homojen hale geldiğinde, yavaş yavaş buğday unu ekleyin.
5. Hamuru yoğur.
6. Bir oklava ile yuvarlayın ve dolum malzemelerini eşit olarak dağıtın.

Puf böreği

• Süre: 60 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 370 kcal.
• Amaç: kahvaltı için, çay için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Bu tarif sadece pizza severlere değil, aynı zamanda puf böreğini başkalarına tercih edenlere de hitap edecek. Hazırlanması biraz zaman alacaktır. Bir mutfak robotu görevi daha da basitleştirecektir. Puf böreği ile birlikte süt ürünü, tabanı hafif, havadar, hassas, ufalanan ve gevrek hale getirecektir. Bu tür boşlukları ileride kullanmak üzere yapabilirsiniz..

Malzemeler:

• margarin veya tereyağı – 250 g;
• un – 2 yemek kaşığı;
• ekşi krema – 200 g;
• su – 125 ml;
• toz şeker – 1 çay kaşığı;
• tuz – 0.2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Önceden elenmiş un üzerine küçük parçalar halinde tereyağı veya margarin koyun.
2. Bıçakla yumuşatın.
3. Ekşi krema ekle.
4. Şekeri soğuk suya dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
5. Elde edilen çözeltiyi tereyağı ile un içine dökün.
6. Hamuru yoğur.
7. Bitmiş hamuru üstüne yumuşak bir bezle örtün ve soğutun.
8. 45-50 dakika bekletin.
9. Bu süreden sonra, yoğrulmuş topu buzdolabından çıkarın ve 3 kat halinde birkaç kez yuvarlayın.

Zeytinyağı Tarif

• Süre: 25 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalorili yemekler: 350 kcal.
• Amaç: kahvaltı için, çay için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Pizza için ekşi krema hamuru, gerçek bir İtalyan muadiline yaklaştırılabilir. Bunu yapmak için üzerine zeytinyağı ekleyin. Pişirdikten sonra pizza gevrek ve ince olacaktır. Hamurdaki süt ürünleri ve zeytinyağı kombinasyonu sayesinde yemeğin tadı da belirgin şekilde gelişecektir. Doldurma için sığır pastırması kullanırsanız, bu tür pizzalar özellikle lezzetli olacaktır.

Malzemeler:

• un – 10 yemek kaşığı. l.
• herhangi bir yoğunlukta ekşi krema (yağ içeriği) – 7 yemek kaşığı. l.
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• zeytinyağı – 3 yemek kaşığı. l.
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Unu temiz ve kuru bir kaseye dökün..
2. Ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın..
3. İki tavuk yumurtası ve zeytinyağı ekleyin.
4. Kütle tuzlayın.
5. Tekrar karıştır.
6. Hamuru 10-15 dakika bekletin, kabı bir peçete ile kaplayın.
7. Yağlanmış bir kalıba koyun.

Faydalı ipuçları

Pizza pişirmenin sırları vardır. Yemeğin tadını geliştirecekler. Aşağıdaki ipuçlarını dikkate alın:

• Ekşi krema pizza hamuru tercihen birinci sınıf buğday unu kullanılarak hazırlanır.
• Biraz irmik eklerseniz, pizzanın tabanı pişirildikten sonra mükemmel olacaktır..
• Tabanı hazırlarken süresi dolmak üzere olan yiyecekleri kullanmayın. Ekşi krema taze olmalıdır. Daha da iyisi, ev yapımı süt ürünlerini kullanın..
• Mutfak aletlerinin kullanımı işleri ve zamanı büyük ölçüde kolaylaştırır, ancak el yapımı pizza hamuru bir karıştırıcı veya karıştırıcıda yoğrulmuş olandan daha yumuşak olacaktır..
• Tabana çok fazla un eklemeyin, böylece sertleşmez.
• Fazla tuz sadece pizzanın tadını bozmakla kalmayacak, aynı zamanda hamurun tamamen yükselmesine izin vermeyecektir..
• Pişirme süresi dolum tipine bağlıdır. Örneğin, bir tabağa mantar eklendiğinde, fırında et pizzasından daha hızlı pişirilir. Bazı durumlarda, taban önceden pişirilir ve daha sonra bileşenler serilir.
• Hamur pişirmeden önce 10 dakika bekletin. Bu yüzden daha muhteşem olacak.
• Pizza tabanı önceden ısıtılmış bir fırında pişirilir. Aksi takdirde, yetersiz yerleşebilir veya pişirebilir..
• Pişirme sırasında yemeğin hazır olup olmadığını izleyin. Aksi takdirde, baz sertleşebilir..