Mantarlı sığır eti – yemek tarifleri

Birçok ev hanımı ikinci sığır eti pişirmeyi sevmez, çünkü bu çok zaman gerektirir. Bununla birlikte, ürün sağlık için iyi olan ve bu nedenle insan diyetinde bulunması gereken birçok protein, vitamin, mineral içerir. Sığır eti, sebze, peynir ve özellikle mantarlarla iyi gider – değerli bir amino asit kaynağı. Birlikte verilen malzemelere bağlı olarak yeni lezzet kombinasyonları alarak fırında, yavaş pişiricide ve bir tavada pişirebilirsiniz..

Mantarlı Dana Tarif

Sığır eti ve mantar yemekleri aromatik, besleyici ve besleyicidir. Bu tür et, diğer ürünlerin ve sosların meyve sularını emerek tadını değiştirebilir. Sonuç olarak, tarife yeni bir bileşen ekleyerek, tamamen farklı bir yemek alacaksınız. Mantar ile pişirilen sığır eti hamuru, tahıl gevrekleri, makarna veya patates püresi garnitürüne harika bir katkı olacaktır..

Ekşi krema sosunda

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 123 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Uluslararası.
• Zorluk: Yeni başlayanlar yapabilir.

Bu adım adım tarife göre hazırlanan mantarlı sığır eti çok yumuşak, yumuşak ve lezzetlidir. Bu nitelikler ona ekşi krema sosu ile verilir. Çanağı keskin keskin notalarla çeşitlendirmek istiyorsanız, eti hardalda iki saat marine edin. Herhangi bir mantar uygundur – taze veya kurutulmuş, ancak ıslatma veya pişirme şeklinde ön ısıl işlemlerden kaçınmak için ilk seçeneği kullanmak daha iyidir..

Malzemeler:

• sığır eti – 0.6 kg;
• Champignon -? kilogram;
• havuç, soğan – 3 adet;
• Ekşi krema – ? kilogram;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Sığır eti ince dilimler halinde kesin, bir tavada hafifçe kızartın.
2. Dilimlenmiş, soğanları, yarım halkalarda doğranmış mantarları ve rendelenmiş havuçları ekleyin. Mantarları yumuşayana kadar kızartın.
3. Ekşi krema dökün, baharat ekleyin, her şeyi karıştırın. Yarım saat kaynatın, bir kapakla örtün.

Fırında mantarlı sığır eti

• Süre: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5 Kişi.
• Kalori içeriği: 117 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Uluslararası.
• Zorluk: Yeni başlayanlar yapabilir.

Fırında mantar, sebze ile pişmiş bir sığır eti yemeği sulu ve aromatik hale gelir. Erimiş peynirin güzel bir altın kabuğu iştah açıcı bir görünüm kazandırır. Bu tür yiyeceklere servis yapmak bir bardak kırmızı şarapla veya ufalanan pirinçten bir garnitürle ayrı olarak yapılabilir. Tarifte beyan edilen Parmesan, istenirse, başka herhangi bir sert peynirle değiştirilebilir.

Malzemeler:

• sığır eti hamuru -? kilogram;
• mantarlar – 0.3 kg;
• patlıcan, soğan, biber (Bulgarca) – 1 adet;
• domates – 3 adet;
• tereyağı (tereyağı) – 70 g;
• Parmesan – 50 g;
• yağ (zeytin) – 1 yemek kaşığı. l.
• tuz, karabiber, maydanoz.

Pişirme metodu:

1. Hamuru yıkayın, küçük dilimler halinde kesin, baharatlarla serpin, sıcak bir tavada hafifçe kızartın.
2. Bir bardak su dökün, tabağı kapağın altında yarım saat pişirin.
3. Kıyılmış mantar, soğan, tereyağı ekleyin. Kızartmayı çeyrek saat karıştırın.
4. Refrakter formun alt kısmında yarım halkalara dilimlenmiş patlıcan koyun, tuz ekleyin. Üstte – et ve daha sonra küçük küpler halinde ezilmiş tatlı biber. Son katman domates dilimleri olacak.
5. Karışımı tuzlayın, biber, yarım saat 180 derece pişirin..
6. Kalıbı alın, tabağı zeytinyağı ile serpin, rendelenmiş parmesan ve kıyılmış maydanoz ile ezin.

Sığır Stroganof

• Süre: 1 saat 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3-4 Kişi.
• Kalori içeriği: 167 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Yeni başlayanlar yapabilir.

Stroganoff’un sığır bonfile, bir garnitür erişte, patates ve herhangi bir yulaf lapası ile iyi gider. Klasik tarife ek olarak, hindi, tavşan, domuz eti, tavuk, kalpler ve hatta mideleri kullanan yemekler için seçenekler var. Petroller sığır straganofunu daha zengin yapar ve krem ​​veya ekşi krema eti daha az sertleştirir.

Malzemeler:

• sığır bonfile, petrol – her biri 0.3 kg;
• soğan (beyaz, soğan) – 150 g;
• yağ (ayçiçeği) – 100 ml;
• krem – 3 yemek kaşığı. l.
• un – 0.1 kg;
• et suyu (sığır eti) – 1 yemek kaşığı;
• maydanoz, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Bir tavada biraz yağ ısıtın, doğranmış soğanı altın kahverengi olana kadar geçirin.
2. Petrolleri büyük dilimlerle doğrayın, soğan, tuz, karabiber ile 10 dakika kızartın.
3. Eti parçalara ayırın, her biri çırpın ve sonra ince şeritler halinde kesin. Bir kaseye aktarın ve un içinde yuvarlayın. Eti bir tarafta ve diğer tarafta 5 dakika sıcak yağda kızartın.
4. Mantarlı soğan ekleyin, sıcak et suyuna dökün, baharat ekleyin. Stir, yaklaşık dörtte bir saat pişirin.
5. Kremayı karışıma dökün, karıştırın, ancak çok uzun süre ısıtmayın, sadece biraz sıcak.
6. Sobayı kapatın, kıyılmış maydanoz ile sığır straganof serpin.

Mantar sote

• Süre: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3-4 Kişi.
• Kalori içeriği: 110 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Yeni başlayanlar yapabilir.

Bu tarife göre mantarlı haşlanmış sığır eti bir tavada değil fırında pişirilir. Mantarlar, domatesler, et parçalarına batırılmış çok fazla meyve suyu verir. Domates yerine makarna veya ketçap kullanabilirsiniz, ancak taze sebzelerle yemek daha lezzetli olacaktır. Mantarların istiridye mantarları ile değiştirilmesi kolaydır ve şerbetçiotu-suneli sevmiyorsanız, en sevdiğiniz baharatları kullanın.

Malzemeler:

• sığır eti -? kilogram;
• Champignon -? kilogram;
• domates, soğan – 2 adet;
• adjika (bir baharat olarak) – 1 çay kaşığı;
• şerbetçiotu-suneli -? çay kaşığı;
• tuz, yağ (yağsız).

Pişirme metodu:

1. Kızgın yağda, doğranmış soğanı şeffaflaşana kadar kızartın.
2. Dilimlenmiş petrolleri ekleyin. Karıştırdıktan sonra 10 dakika kızartın.
3. Domatesleri doğranmış, tuzlayın ve karıştırın. Karışımı kapağın altında 10 dakika daha haşlayın.
4. Sığır etini orta boy küpler halinde kesin, baharatlarla karıştırın ve refrakter kalıbın altına koyun, yağlayın.
5. Üzerine bir kat sebze koyun, formu folyo ile örtün.
6. Fırında 200 derecede bir saat pişirin.

Patatesli

• Süre: 1 saat 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4-5 Kişi.
• Kalori içeriği: 118 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Yeni başlayanlar yapabilir.

Patates ve mantar ile pişmiş sığır eti tamamen bağımsız bir yemektir. Servis yaparken, doğranmış peynir ile ezilebilir. Tarifte belirtilen baharatlara ek olarak, kelimenin tam anlamıyla bıçağın ucuna tarhun veya biberiye ekleyin. Bu otlar eti o kadar kokulu hale getirecek ki, hanehalkı bir ek isteyecektir. Mümkünse ekşi krema kullanın.

Malzemeler:

• sığır eti hamuru, patates – tarafından? kilogram;
• petrol – 0.2 kg;
• soğan -? PC .;
• ekşi krema – 3 yemek kaşığı. l.
• taze fesleğen – 1 fışkın;
• Mercanköşk -? Sanat. l.
• yağ (yağsız) – 10 ml;
• maydanoz, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Sığır eti hamurunu yıkayın, orta boy porsiyonlara bölün, tuz, karabiber ile karıştırın.
2. Soyulmuş patatesleri ince halkalara öğütün, ekşi krema ile karıştırın, baharatlar.
3. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, mantarları ince dilimler halinde.
4. Refrakter formunu yağla yağlayın, eti dibe koyun, sonra soğan, mantar (tuz) ve patates.
5. Fırında 200 derecede pişirerek saati pişirin. Servis yapmadan önce, yemeği kıyılmış maydanoz, fesleğen ile öğütün.

Mantarlı Saksı

• Süre: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5-6 Kişi.
• Kalori içeriği: 95 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Yeni başlayanlar yapabilir.

Tencerelerde mantarlı sığır eti, bazı incelikler nedeniyle inanılmaz lezzetli. Et önceden marine edilir, baharatlı notlar eklenir ve ana malzemeler pişirmeden önce kızartılır, böylece yemekte yeni bir şekilde “oynarlar”. Ek tat için birkaç diş sarımsak ekleyebilirsiniz..

Malzemeler:

• sığır eti – 0.45 kg;
• petrol – 0.4 kg;
• patates yumruları – 8 adet .;
• soğan – 150 g;
• ekşi krema – 200 ml;
• su – 200-250 ml;
• makarna (domates), et için baharat, otlar (zeytin) – 1 yemek kaşığı. l.
• soya sosu – 2 yemek kaşığı. l.
• yağ (yağsız).

Pişirme metodu:

1. Soya sosunda kıyılmış sığır eti, et baharat ve biber ile marine edin.
2. Sıcak yağda, dilimler halinde ve ayrı ayrı dilimlenmiş mantarları kızartın – altın kahverengi olana kadar et..
3. Seramik kapların dibine, bir sığır eti tabakası, daha sonra soğan, yarım halkalara, mantarlara ve patateslere dilimlenmiş, doğranmış.
4. Provence otları serpin, sosu suyla, ekşi krema, salça, tuz ve karabiber ile dökün.
5. Örtme, kapalı fırına yerleştirin ve ardından 200 derece sıcaklıkta açın.
6. 50 dakika pişirin.

Et ve sebze ile et

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 115 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Yeni başlayanlar yapabilir.

Bu tarife göre pişirilen sığır eti hamuru, taze sebzeler ve otlar sayesinde sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel, iştah açıcı. Bir dolmalık biber gerekir, ancak iki (küçük boy), tercihen farklı renkler (kırmızı ve sarı) koyabilirsiniz. Böylece çanak daha parlak renkler ve ek bir aroma alacak. Petrol yerine kurutulmuş mantar kullanıyorsanız, önce kaynatın.

Malzemeler:

• sığır eti – 0.6 kg;
• petrol – 0.3 kg;
• havuç, biber (Bulgarca) – 1 adet;
• soğan – 150 g;
• domates salçası – 1 yemek kaşığı. l.
• yağ (yağsız) – 2 yemek kaşığı. l.
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Sıcak yağda, eti kızarana kadar orta boy dilimler halinde kızartın..
2. Yarım halkalarda doğranmış soğan ekleyin. Yumuşayana kadar kızartın..
3. Julienne biberleri, dilimlenmiş petrolleri ve rendelenmiş havuçları koyun. Tuz, karabiber, sosu seyreltilmiş domates salçası ile sudan dökün. Kalın et suyuna ihtiyacınız varsa, suya ve makarnaya 25 g un kalınlaştırıcı ekleyin.
4. Pişene kadar kızartın.

Peynir ve porçini mantarlı

• Süre: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalori içeriği: 115 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Bu sığır eti sadece inanılmaz derecede lezzetli olmakla kalmaz, aynı zamanda rulo şeklinde pişirildiği için orijinal bir görünüme sahiptir. İçinde porcini mantarı, peynir ve soğan doludur. Yemek pişirmek zorunda kalacaksınız, ancak sonuç buna değer. Peynir, tadı ve kokusu olmayan en basit ise, sert bir çeşitliliğe ve daha iyisine ihtiyaç duyacaktır. İsterseniz en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz..

Malzemeler:

• sığır eti, porçini mantarı – her biri 1 kg;
• soğan – 230 g;
• peynir – 0.3 g;
• sarımsak karanfil – 2 adet .;
• yağ (zeytin) – 2 yemek kaşığı. l.
• soya sosu – 3 yemek kaşığı. l.
• karabiber.

Pişirme metodu:

1. Sığır eti orta boy tabaklarla kesin, dövün. Tereyağı, biber, kıyılmış sarımsak ile karıştırılmış soya sosunda 30 dakika marine edin.
2. Pişene kadar soğuyana kadar ince doğranmış mantarları ve soğanı kızartın. Rendelenmiş peynir ile karıştırın.
3. Dolguyu her et parçasının ortasına koyun, bir rulo ile sarın, her iki tarafta kızartın.
4. İş parçalarını bir kürdan ile sabitleyin, bir fırın tepsisine aktarın, fırında 50 dakika pişirin, 200 dereceye kadar ısıtın.

Yavaş bir tencerede gulaş

• Süre: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4-5 Kişi.
• Kalori içeriği: 104 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Yeni başlayanlar yapabilir.

Bir güveç potu gibi bu tür ev aletleri, birçok kez birçok yemek oluşturma işlemini basitleştirir. Sığır eti ve mantarlı gulaş iki aşamada hazırlanır: ilk önce tüm malzemeler kızartılır ve pişene kadar pişirilir. Baharatlardan lavrushka, kuru kekik, sarımsak ve diğer favori baharatları ekleyebilirsiniz. Mantarlar donmuş hatta herhangi bir.

Malzemeler:

• bonfile (sığır eti) -? kilogram;
• ballı agarikler – 0.4 kg;
• soğan – 3 adet;
• su – 300 ml;
• yağ (yağsız) – 3 yemek kaşığı. l.
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Çözülmüş mantarlar (veya taze), sığır eti, soğan, küçük parçalar halinde kesilmiş.
2. Her şeyi yavaş bir tencereye koyun, baharatlar, baharatlar, yağ ekleyin ve karıştırın. Kızartma programında yaklaşık dörtte bir saat pişirin.
3. Suya dökün, tuz ekleyin, bir saat boyunca “Söndürme” programını ayarlayın.

Fransız Mantar Pirzola Sığır Eti

• Süre: 1.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5-6 Kişi.
• Kalori içeriği: 149 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Fransız.
• Zorluk: orta.

Bu yemek çok doyurucu, lezzetli, iştah açıcı görünüyor ve lezzetli kokuyor. Bir garnitür için, fırında patates veya patates püresi uygun olacaktır. Fransızca doğramak için sulu domatesleri seçin, böylece et sebze suyu ile doyurulur ve yumuşak, yumuşak olur. Sert peynir, ana lezzeti keskin bir peynir kokusuyla kesintiye uğratmamak için sıradan, örneğin Rusça olmalıdır..

Malzemeler:

• sığır eti hamuru -? kilogram;
• petrol – 0.3 kg;
• peynir (sert çeşitler) – 100 g;
• domates, soğan – 3 adet;
• mayonez (ekşi krema) – 120 g;
• yumurta – 2 adet;
• baharatlar, taze otlar.

Pişirme metodu:

1. Sığır eti madalyonlara kesin, dövün.
2. Petrolleri dilimler halinde kesin, altın kahverengi olana kadar soteleyin. Soğan halkalarını doğrayın.
3. Yumurtaları çırpın, yarım mayonez, rendelenmiş peynir ile karıştırın. Kalan mayonezleri doğranmış otlar, baharatlar, baharatlarla birleştirin.
4. Soğanı yağlanmış fırın tepsisine “yastık” koyun..
5. Pirzolaları üstüne koyun, mayonez ve baharatlarla fırçalayın, domates dilimleri ile örtün.
6. Sonra bir kat petrol ve peynir ve yumurta kütlesi koyun. Çanağı 190 derecede 35 dakika pişirin. Doğranmış otlar serpin.

Pişirme özellikleri – şefler tavsiye

Sığır eti ile pişirme, mantarlar bazı sırların bakımı ve bilgisini gerektirir. Hanehalkı üyeleri ve misafirlerin beceri seviyenizi takdir etmesi için şeflerin ipuçlarına göz atın:

1. En önemli şey doğru eti seçmektir. Taze et eti, leke ve koku olmadan tek tip kırmızı bir renge sahiptir. Basıldığında, hızla şekline dönmelidir.
2. Ekstra tat için, eti kızartırken kırmızı veya beyaz şarap gibi alkol ekleyin..
3. Mantarlar, sadece nasıl pişirileceğini bilen ve bilenleri seçin.
4. Soslu yemeklerin hazırlanmasında ekşi krema veya krema kullanın. Et liflerini yumuşatma yeteneğine sahiptirler..
5. Sosun çok sıvı olacağından korkuyorsanız, biraz un ekleyin.
6. Tadı ve aromasını ortaya çıkarmak için ana malzemelere baharat ekleyin: tarhun, kekik, biberiye, fesleğen, kimyon.