Makarna sosu: yemek tarifleri

Bu rahat bir akşam yemeği için çok basit, hızlı ve uygun fiyatlı bir garnitür seçeneğidir. Modern yaşam ritmi, lezzetli yemekler yaratmak için her zaman zaman vermez. Bununla birlikte, makarna için sos pişirmeyi biliyorsanız, erişte özel olabilir. Bu bileşen mağazada satılıyor, ancak ev yapımı sos daha lezzetli, daha sağlıklı olacak ve kendiniz yapabilirsiniz..

Makarna sosu nasıl yapılır

Bir yemekten hemen önce sos pişirmek daha iyidir, o zaman tadı doyurulur. Eriştelerin, soslu spagetti makarnaların çeşitli malzemelerden hazırlandığı birçok tarif var. Malzemeler kişisel tercihlere ve et bileşenine göre seçilmelidir (domuz eti ve sosisler için çeşitli sos pişirmek daha iyidir). Makarna sosu yapmanın birçok basit, karmaşık ve ilginç yolu vardır. En popüler, lezzetli seçenekler aşağıda açıklanacaktır..

Makarna Sosu Tarifleri

Spagetti’ye sadece ketçap eklemekten bıktıysanız ve rafine edilmiş bir şey istiyorsanız, o zaman makarnayı kendi sosunuzla deneme zamanı. Tarifler sadece domates seçenekleriyle sınırlı değildir, her uzman için sosun lezzetli bir versiyonu vardır:

• sevimsiz;
• Sarımsak
• krem;
• mantar;
• kıyılmış etten;
• sebze vb.

Sevimsiz

Bu, spagetti’nin narin, tadını veren basit bir sos seçeneğidir. Tüm malzemeler düşük maliyetli, herhangi bir mağazadan satın almak kolaydır. Yemek pişirirken, krem ​​kullanılır, bunları bulmak mümkün değilse, bileşeni taze sütle değiştirebilirsiniz. Bu, diyet menüsünü takip ederseniz, bitmiş yemeğin kalori içeriğini azaltmaya yardımcı olacaktır. Adım adım fotoğraflı makarna için peynir sosu nasıl hazırlanır aşağıda açıklanmıştır.

Malzemeler:

• sarımsak – 2 diş;
• un – 3 yemek kaşığı. l.
• tuz biber;
• yeşillik;
• peynir – 150 g;
• tereyağı – 4 yemek kaşığı. l.
• krem – 150 ml.

Pişirme metodu:

1. Unu sıcak bir tavaya dökün, kremsi bir renk tonu görünene kadar 4 dakika kızartın.
2. Sonra yağı koyun, kütleyi karıştırın ve yağ tamamen eriyene kadar pişirin.
3. Tavaya krema ekleyin, sonra sosu pişirin, malzemeleri düşük ateşte karıştırın..
4. Sarımsak, rendelenmiş peynir öğütün, ince doğranmış yeşillikleri doğrayın. Tüm bu bileşenleri tavadaki diğerlerine gönderin..
5. Tatmak için baharat ekleyin.
6. Karışımı en küçük ateşte istenen kıvama getirin.
7. Makarna sosları ile baharatlayın ve servis yapın.

kremsi

Bu sos, herhangi bir makarnayı bir gurme tabağına dönüştürmeye yardımcı olacaktır. Kremalı soslu spagetti herhangi bir etle iyi gider: balık, köfte, deniz ürünleri. Yemek pişirmek için tüm bileşenlerin mağazada bulunması kolaydır. Yaratılış süreci fazla zaman almaz, aşağıdaki tarif 4 orta boy porsiyon için tasarlanmıştır. Macun hafif, havadar ve çok tatmin edici olacaktır..

Malzemeler:

• soğan – 3 adet;
• krem – 1 yemek kaşığı;
• Spagetti – ? paketleri;
• sarımsak – 4 diş;
• tuz;
• tereyağı – 50 g;
• beyaz ve yenibahar öğütülmüş karabiber;
• yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Soğan zar.
2. Kıyılmış sarımsak.
3. Tereyağını derin bir tencerede orta ateşte eritin, soğan ve sarımsakları yumuşayıncaya kadar kızartın.
4. Krema dökün, karıştırın ve kısık ateşte yaklaşık bir dakika pişirin..
5. Hazır makarnayı bir güveçe koyun, iyice karıştırın, ısıtın ve ocaktan çıkarın.
6. Yeşilleri ince doğrayın ve bitmiş işlemi onunla süsleyin.
7. Etli sıcak servis yapın.

Domates

İnsanlar erişte için mağazadan satın alınan bir ketçap eklemeye alışkındır, ancak sos seçeneğini kendiniz daha iyi yapabilirsiniz. Makarna için domatesli makarna sosu daha zengin bir tada sahiptir, ambalajın üzerine yazmayı unuttuğunuz herhangi bir koruyucu madde veya ek madde içermez. Ev yapımı domatesleriniz varsa, bu baharat seçeneğini hızla pişirebilirsiniz. Fotoğraflı bu tarifte, bileşen sayısı 4-5 porsiyon için tasarlanmıştır. İstenirse, baharat eklemek için daha fazla baharat ekleyin.

Malzemeler:

• tuz, şeker – 1 çay kaşığı;
• ampul;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.
• biber, küçük hindistan cevizi – bir tutam;
• domatesler – 800 g;
• kurutulmuş otlar – 1 çay kaşığı;
• sarımsak – 3 diş.

Pişirme metodu:

1. Yüksek kenarlı bir tavaya veya güveçe ihtiyacınız olacak. Zeytinyağı dökün, doğranmış soğanı koyun ve şeffaf olana kadar kızartın. Soğan doğranmış sarımsak ekleyin ve ara sıra karıştırarak 2 dakika pişirin.
2. Taze yıkanmış domatesleri deriden soyun, küçük küpler halinde kesin. Domatesler konserve edilirse, hemen (kesmeden) soğan koyun. Tatmak için baharat ekleyin.
3. Kütleyi kaynatın, sürekli karıştırın, sonra orta ateşte 15 dakika ısıtın..
4. Sosun daha düzgün olmasını sağlamak için, sosu ısıdan çıkarın ve bileşimi bir blender ile öğütün.
5. Sonra tekrar ateşe geri dönün, kaynatın.
6. Pansumanı makarnaya koyun, yeşilliklerle süsleyin ve masaya serinletici içecekler servis edebilirsiniz.

Ekşi krema

Bu yakıt ikmali seçeneği her türlü katkı maddesi ile değiştirilebilir. Biraz daha baharat baharatlar katacak ve hassas tadı sevenler onları daha az koymalıdır. Ekşi krema ve peynirli makarna sosu genellikle az miktarda kuru beyaz şarapla hazırlanır.Özel tonlar, petrol, otlar, sarımsak, karabiber, kızamık eklenebilir. Bir kerede birçok farklı baharat koymanız önerilmez, aksi takdirde tatsız bir sos alırsınız. Aşağıdaki bu pansuman için fotoğraf ve adım adım tarif.

Malzemeler:

• un – 2 çay kaşığı;
• makarna (yaylar, boynuz, erişte) – 500 g;
• beyaz kuru şarap – 0.5 yemek kaşığı;
• arpacık soğanı – 2 adet;
• limon suyu – 1 yemek kaşığı. l.
• yağ kremi -1 yemek kaşığı;
• baharat;
• yeşil soğan;
• zeytinyağı – 2 yemek kaşığı. l.
• rendelenmiş parmesan -? st.
• limon kabuğu rendesi – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Yeşil ve arpacıkları ince doğrayın.
2. Büyük bir kavurma tavasında biraz zeytinyağı ısıtın, hazırlanan soğanları ekleyin, yumuşayana kadar orta ateşte kızartın.
3. Şu anda, üzerine un koy. Malzemeleri hızla karıştırın, soğan güzel bir altın tonu ortaya çıkarmalıdır.
4. Kızartma tavasına şarap ekleyin.
5. Malzemeleri kalınlaşana kadar orta ateşte tutun..
6. Sonra krema, yeşil soğan, tuz, karabiber, limon suyunun toplam kütlesine koyun.
7. Bileşenleri kızartma kabına eşit şekilde dağıtacak şekilde karıştırın.
8. Bundan sonra, sosu dente eklemeniz gerekir (biraz sert, ama hazır makarna).
9. Tabanı hızla sosla karıştırın. Yemeğin kuru olduğunu görürseniz, makarnadan biraz su ekleyin.
10. Birkaç dakika sonra 2 çay kaşığı bildirin. ince rendelenmiş limon kabuğu.
11. Sonra hemen rendelenmiş peynir serpin, karıştırın.
12. Çanak hazır.

Mantar

Sosa petrol eklemek pansumana alışılmadık bir lezzet katacaktır. Hazırlanması neredeyse bir saat sürecek, ancak sonuç tüm çabayı ödeyecek. Yemek pişirmek için mantarları herhangi bir biçimde kullanabilirsiniz. Sos, makarnanın servis edildiği herhangi bir etle iyi gider. Bu tarif için bu makarna mantar sosu 4 orta boy porsiyon için tasarlanmıştır. Çanak aşağıdaki gibi hazırlanır.

Malzemeler:

• peynir – 100 g;
• krem – 200 ml;
• tuz;
• Dereotu;
• petrol – 200 g;
• öğütülmüş karabiber;
• tereyağı – 50 g.

Pişirme metodu:

1. Mantarları yıkayıp dilimleyin.
2. Ateşe bir tava koyun, tereyağını eritin ve mantarları üzerine koyun. Altına kadar kızartın.
3. Sonra, kremayı tavaya dökün. Kaynadıklarında rendelenmiş peyniri bildirin, karıştırın.
4. Sosu eriyene kadar güveç.
5. İnce doğranmış dereotu ekleyin..
6. Pansumanı 2-3 dakika daha ateşte tutun, ocaktan alın ve hazırlanan spagetti’yi dökün.

Kıyılmış sos

Kendinize İtalyan tarzı bir akşam yemeği veya öğle yemeği yapmak istiyorsanız, kıyma ile lezzetli bir makarna sosu hazırlayabilirsiniz. Tüm süreç yaklaşık 30 dakika sürecek ve 15 yakıt ikmali basitçe haşlanacak. Doğru seçilmiş baharatlar nedeniyle olağandışı bir tat elde edebilirsiniz. Sosu hazırlamadan önce önce makarnayı pişirin. Bu yemeğin tarifi aşağıdaki gibidir..

Malzemeler:

• ampul;
• kıyma – 350 g;
• sarımsak – 2 diş;
• domates salçası – 200 g;
• zeytinyağı – 1 yemek kaşığı. l.
• taze fesleğen;
• limon suyu;
• domates – 2 adet.

Pişirme metodu:

1. Bir tavada zeytinyağı ısıtın.
2. İnce doğranmış soğanları doğranmış domateslerle 3 dakika kızartın.
3. Sonra kıyma hızına koyun. Önceden, biber, tadı tuz olmalı. Kızartmayı 5 dakika karıştırın.
4. Malzemelere domates salçası koyun.
5. Sosu kaynatın, sosu kalınlaştırmak için 15 dakika kısık ateşte pişirin..
6. Pişirmeden 2-3 dakika önce, gerekirse sos deneyin, baharat ekleyin.
7. Doğranmış yeşillikleri, limon suyunu koyun.
8. Pişmiş spagetti sos ile dökün ve servis yapın..

Süt

Makarna diyet yiyeceklerine ait değildir ve krema veya ekşi kremadaki yağlı sos ekstra kalori ekler. Sayılarını azaltmak istiyorsanız, sütte makarna için hızlı bir sos pişirirseniz yapabilirsiniz. Konuklar aniden size lezzetli bir şeyle tedavi edilmesi gerekse bile, spagetti’yi kaynatmak ve lezzetli bir şekilde baharatlamak için zamanınız olacak. Süt Sosu Tarifi Sonraki.

Malzemeler:

• buğday unu – 1 yemek kaşığı. l.
• zerdeçal (tatmak için);
• tuz;
• öğütülmüş karabiber, sunli şerbetçiotu;
• süt – 1 yemek kaşığı;
• taze dereotu demet.

Pişirme metodu:

1. Unu bir elekle eleyin, sürekli karıştırarak 1 dakika boyunca bir dökme demir tavada ısıtın. Ateşten alın.
2. Buraya şerbetçiotu-suneli, tuz, karabiber koyun ve iyice karıştırın.
3. Bileşenlere müdahale etmeden ince bir süt akışına dökün. Bu yapılmazsa, topaklar oluşabilir..
4. Dereotu doğrayın, sosu koyun.
5. Minimum ateşi ayarlayın, 3 dakika bekleyin.
6. Sos kalın veya daha ince olabilir. İlk durumda, biraz daha un koyun, biraz daha ateşte tutun.
7. Lezzet eklemek için buraya ince doğranmış haşlanmış sebzeleri veya sığır eti parçalarını koyabilirsiniz..

Bolonez

Spagetti için bu sos pişirme yöntemi ilk olarak İtalya’da icat edildi. Bazıları domates salçası içinde makarna yemek için hata yapabilir, ancak tarifin kendi özellikleri, pişirme incelikleri vardır. Sosun oluşturulmasında önemli bir rol malzemeler tarafından oynanır, bunların başka bir şeyle değiştirilmesi önerilmez. Bu sosla makarna hazırlama yöntemi aşağıda açıklanmaktadır..

Malzemeler:

• ampul;
• baharat;
• yarı tatlı kırmızı şarap – 150 g;
• spagetti – 400 g;
• mozzarella peyniri – 150 g;
• havuç;
• domates – 2 adet;
• kıyma – 300 g;
• domates salçası – 1 yemek kaşığı. l.
• kereviz sapı.

Pişirme metodu:

1. Bitkisel yağda havuç, soğan kesip kızartın.
2. Kıyma yapmayın, rengi değişene kadar ateşte tutun.
3. Derhal dilimlenmiş domates, salça, baharat (tercihen fesleğen, kekik) ekleyin.
4. Sonra şarabı dökün, yumuşayana kadar kapağın altında pişirin.
5. Makarna pişir, tuz.
6. Spagetti’yi tabaklara koyun, sosla dökün ve ince rendelenmiş peynir serpin.

Piliç ile

Çoğu insan erişte, hızlı pişirilebilen ve incelikleri düşünmeyen ilkel, “geçen” bir yemek olarak kabul edilir. Her şey değişir, makarna için beyaz bir sos pişirirseniz, ailenizi veya misafirlerinizi hoş, özel tadı ile şaşırtabilirsiniz. Yemek pişirmek için biraz daha fazla zaman harcayacaksınız (40 dakika), ancak harcanan tüm çabalar sıradan bir makarnayı mutfak başyapıtına dönüştürmeye değer.

Malzemeler:

• peynir – 100 g;
• tavuk filetosu – 300 g;
• tuz biber;
• krem – 200 ml;
• spagetti – 250 g;
• baharat;
• sarımsak – 2 diş.

Pişirme metodu:

1. Soyun, bıçağın arkasını ezin ve diş sarımsaklarını ince doğrayın.
2. Bir tavaya yağ ısıtın, sarımsak koyun, karıştırın, 5 dakika kızartın, böylece biraz kızarın.
3. Tavayı boşaltın, kremayı dökün, kaynatın ve rendelenmiş peyniri koyun. Karıştırın ve eriyene kadar ateşte pişirin.
4. Tavuk filetoyu durulayın. kuru ve ince doğrayın. Ayrı ayrı kızartır ve sosu e ekleyebilir veya hemen koyabilir ve ateşe verebilirsiniz.
5. Malzemeleri 20 dakika baharat, biber, tuz ve güveç ile baharatlayın.
6. Makarna sosunun üzerine dökün.

Sebze

Birçok kişi farklı yemekler için sebze baharatlarını sever. Bazılarının sağlıklı bir diyet veya vejetaryen görünümü vardır. Bu durumda, krema, ekşi krema seçeneğinden daha az kalori içeren makarna için sebze sosu yapabilirsiniz. Pişirme karmaşık değildir, sadece taze sebzeler alınmalıdır. Bir yaz yemeği için büyük kolay seçenek..

Malzemeler:

• bir domates;
• kabak;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• ampul soğan;
• havuç;
• tuz;
• patlıcan;
• tatlı biber – 3 adet..

Pişirme metodu:

1. Sebze yıkayın, soyun.
2. Patlıcan doğrayın, tuzlayın ve 3 dakika bekletin.
3. Kabak öğütmek, kaba bir rende üzerine havuç, soğan ince doğrayın.
4. Biberleri küçük parçalar halinde kesin.
5. Domatesleri 1 dakika kaynar suda tutun, daha sonra kabuğunu soyun ve soğuk suyla durulayın. Zar.
6. Ateşin üzerinde kalın bir tabana sahip bir tava yerleştirin. İçindeki yağı ısıtın, havuçları, soğanları hafifçe kızartın. Biber ve patlıcaný buraya koy. Sebzeler altınlaşmalı.
7. Sonra, domates, rendelenmiş kabak ekleyin.
8. Biber, tuz, 30 dakika pişirin.
9. Spagetti’yi tabaklara koyun ve sosu dökün.