Makarna Dolması: Tarifler

Farklı dolgular ile doldurulmuş makarna servis ederseniz makarna yemekleri olağandışı görünebilir. Et, sebze, mantar, peynir, süzme peynir ve hatta meyve olabilir. Bir tavada, fırında ve soslar ve peynir cipsli yavaş ocakta pişirilirler.

Ekşi Krema Soslu Kabuk Dolması

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 5-6 Kişi.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

Doldurulmuş makarna için herhangi bir tarif kullanarak, daha sonra pişirilecekleri, macunu sonuna kadar bitirmeyin. Pişirirken, makarnanın daha sonra birbirine yapışmaması için suya bitkisel yağ ekleyin.

Malzemeler:

• conciglioni (dev kabuklar) – 1 paket;
• kıyma (herhangi bir) – 0.45 kg;
• ekşi krema – 0.2 l;
• soğan – 1 adet;
• peynir (sert çeşitler) – 0.15 kg;
• baharat baharat.

Pişirme metodu:

1. Makarnayı yarıya kadar kaynatın, bir kevgir içinde atın.
2. Bir kıyma makinesinden geçin veya soğanı bir karıştırıcı ile doğrayın. Kıyma, baharat, baharat ile karıştırın.
3. Makarnayı dolgu ile doldurun, yüksek tarafları olan yağlı bir fırın tepsisine koyun.
4. Ekşi kremayı rendelenmiş peynirle karıştırın, isterseniz aromatik otlar ekleyin. Doldurulmuş kabukları ekşi krema sosu ile dökün.
5. Fırında 200 ° C’de pişirin, süre – 25 dakika.

Fırında kıyılmış peynirli makarna dolması

• Süresi: 1 sa. 10 dk..
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

Doldurulmuş makarnaları herhangi bir büyük makarnadan fırında pişirebilirsiniz. Pişirme sürecinde, makarna sosu ile emprenye edilir, bu yüzden köri, kekik, fesleğen ekleyin. Böylece yemek daha lezzetli olacak.

Malzemeler:

• lumaconi (dev salyangoz) – 16 adet;
• kıyma (hindi) – 0.45 kg;
• mozzarella – 0.24 kg;
• soğan – 1 adet;
• taze domates hamurundan püre – 2 yemek kaşığı;
• domates salçası – 1 yemek kaşığı. l.
• yağ (zeytin) – 3 yemek kaşığı. l.
• sarımsak karanfil – 2 adet .;
• tuz, karabiber (siyah, öğütülmüş), maydanoz.

Pişirme metodu:

1. Salyangozları al dente kıvamına kadar pişirin. Hafifçe kuruması için kağıt havlular giyin.
2. 2 yemek kaşığı önceden ısıtın. l tereyağı, doğranmış soğan ve? ince kıyılmış sarımsak. Orta ateşte düzenli olarak karıştırarak kızartın..
3. Kıyma ekleyin, ısıyı maksimuma çıkarın, 10 dakika kızartın, sürekli karıştırın. Salyangozlarla doldurun.
4. Kıyılmış maydanoz, salça, rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin. Tuz, karabiber, karıştırın. Tavayı ocaktan çıkarın..
5. Domates püresini kalan yağ, sarımsak ile birleştirin. İkiye bölün.
6. Domates sosunun bir kısmını fırın tepsisine eşit olarak dağıtın. Doldurulmuş salyangozları üstüne doldurun ve kalan sosu dökün..
7. Çanağı folyo ile örtün, fırına 25 dakika koyun, sıcaklık – 200 derece.
8. Sonra folyoyu çıkarın, kalan rendelenmiş peyniri serpin, 5 dakika daha pişirin.

Kırmızı biber ruloları

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

Kıyma ile doldurulmuş makarna – conciglioni, lumaconi, cannelloni (tübüller) ve diğer dev makarna kullanan bir İtalyan yemeği. Hem kısmi kaynamadan sonra hem de çiğ olarak doldurulurlar..

Malzemeler:

• cannelloni – 0.25 kg;
• kıyma (domuz ve sığır eti) – 0.3 kg;
• peynir (sert) – 0.15 kg;
• sarımsak karanfil – 4 adet;
• biber (Bulgarca), soğan, domates – 1 adet;
• yağ (yağsız) – 2 yemek kaşığı. l.
• maydanoz, fesleğen, biberiye, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Cannelloni’yi kaynar suya dökün, 5 dakika kaynatın. Soğuk suyla durulayın.
2. Kıyma ısıtılmış yağın üzerine koyun, kızartın, yumuşayana kadar düzenli olarak karıştırın. Rendelenmiş peynirin yarısını baharat ekleyin. Karıştırın, ocaktan alın. Sonra, etli makarna doldurun.
3. Doğranmış sebzeleri ısıtılmış yağ içeren bir tavaya koyun: soğan – yarım halkalarda, biber – şeritler halinde, domates – küpler halinde. 7 dakika sonra, presin içinden geçen sarımsakları ekleyin..
4. Doldurulmuş makarnaları birbirine temas etmeyecek şekilde yağlı fırın tepsisine koyun. Sebze sosunu üstüne yayın, kalan rendelenmiş peyniri serpin.
5. Doldurulmuş cannelloni’yi 20 dakika pişirin, sıcaklık – 180 derece.

Beşamel Soslu Fillini

• Süresi: 1 sa. 15 dk..
• Konteyner Başına Porsiyon: 3-4 Kişi.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

Doldurulmuş makarna hazırlamak için domuz eti ve kıyma kullanılması tavsiye edilir, ancak tavuk da uygundur. Kaliteli et seçerek kendiniz daha iyi bükün.

Malzemeler:

• makarna (dev) – 20 adet;
• İstifleme -? kilogram;
• mantarlar – 0.15 kg;
• soğan – 2 adet;
• tereyağı (tereyağı) – 50 g;
• un – 5 yemek kaşığı. l.
• süt – 0.2 l;
• ekmek kırıntıları – 3 yemek kaşığı. l.
• tuz, karabiber, küçük hindistan cevizi.

Pişirme metodu:

1. Sıcak mercimek yağında, soğanı şeffaf olana kadar geçirin, ince doğranmış mantar ekleyin. 7-10 dakika sonra kıyma, baharat, karıştırın. Sürekli karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.
2. Tereyağını bir tavada eritin, un, tuz ekleyin. Sütü dökün, kısık ateşte pişirin, kalınlaşana kadar sürekli karıştırın.
3. Makarnayı al dente durumuna kaynatın, sonra dolguyla doldurun, yağlı bir fırın tepsisine koyun. Ekmek kırıntıları serpin, Beşamel sosunun üzerine dökün.
4. 180 derece fırında pişirin, zaman – yarım saat.

Conkiglioni makarna kremalı sos

• Süre: 2 saat 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4-5 Kişi.
• Zorluk: yeni başlayanlar için mevcut.

Bu tarifte, süzme peynir mantarlarla değiştirilebilir, ancak daha sonra tavukla birlikte kızartılmalıdır..

Malzemeler:

• conciglioni – 0.25 kg;
• tavuk göğsü – 0.4 kg;
• tereyağı (tereyağı) – 40 g;
• krem (yağlı) – 2 yemek kaşığı;
• peynir (sert çeşitler) – 50 g;
• yumurta – 1 adet;
• peynir (kremsi) – 0.3 kg;
• peynir (süzme peynir) – 0.1 kg;
• sarımsak karanfil – 3 adet;
• sirke (şarap veya masa) – 0.1 l;
• yağ (zeytin) – 0.5 yemek kaşığı;
• baharat baharat.

Pişirme metodu:

1. Sirkeyi doğranmış sarımsak, zeytinyağı ile karıştırın. Bu karışımda ince doğranmış göğsü 1 saat marine edin.
2. Sonra kızartın, lor peyniri, yumurta, baharatlarla karıştırın.
3. Makarnayı yarıya kadar pişirin. Tavuk ve peynir karışımını doldurun.
4. Bir tavada tereyağını eritin, kremayı dökün, kaynatın. 2 tip rendelenmiş peynir ekleyin, eriyene kadar kısık ateşte pişirin..
5. Doldurulmuş conciglioni’yi yağlı bir fırın tepsisine koyun, kremsi sos dökün, fırında pişirin. Zaman – yarım saat, sıcaklık – 180 derece.