Lezzetli Mercimek Nasıl Pişirilir

Mercimek kurutulmuş satılan yumuşak fasulye. Tahıllar, çorbalar, yan yemekler, tavuk, pirzola şeklinde kullanılabilir. Ancak, bu fasulye yemeklerinin unutulmaz bir tadını elde etmek için, mercimeklerin nasıl pişirileceğini bilmeniz gerekir. Modern tarifler, yavaş bir ocak kullanırken veya ocakta geleneksel şekilde lezzetli bir mutfak şaheseri elde etmenizi sağlayacaktır..

Pişene kadar mercimek ne kadar pişirilir

Mercimek pişirmeden önce, çöpü, toprak parçalarını, kabuğunu ayırarak ayırmak gerekir. Kolaylık sağlamak için çekirdekleri beyaz kağıt havluya veya plakaya koyun. Hazırlanan mercimekleri bir elek içine koyun ve bir dakika boyunca soğuk akan su altında durulayın. Bu fasulyeden yulaf lapası ilk kez pişirmeye karar verdikten sonra, birçok ev hanımının bir sorusu var, pişirmeden önce mercimek ıslatmak gerekli mi? Tahılların şekillerini koruyabilmeleri ve pişirme sırasında çok yumuşak olmamaları için önceden ıslatılmalarına gerek yoktur..

Pişirmeyi planladığınız yemeğe bağlı olarak, mercimeklerin pişirme süresi 10 ila 45 dakika arasında olabilir. Kıyılmış fasulye satın aldıysanız, 10-20 dakika sonra duygusal bir kütle elde edersiniz. Bu mercimek hızla kaynatılır, bu nedenle püresi çorbalar için idealdir. Bütün fasulye pişirmeyi 45 dakikaya kadar artırabilir, mercimekleri tamamen yumuşayana kadar kapağın altında çürümeye bırakabilirsiniz..

Kırmızı, siyah, yeşil ve sarı mercimek pişirme özellikleri

Renkleri, tane şekli, tadı ve hatta hazırlama yönteminde farklılık gösteren yaklaşık 11 çeşit mercimek vardır. Bu ürünün popülaritesi her yıl büyüyor, bu nedenle mercimeklerin ne kadar yararlı olduğunu ve nasıl pişirileceğini bilmek önemlidir. Yararlılık, protein, demir, B vitaminleri, folik asit, potasyum, karbonhidratların yüksek içeriğinde yatmaktadır, bunun sonucunda mercimek tüm insanların diyetinin ayrılmaz bir parçası haline gelmiştir. Bu fasulyelerin düzenli olarak tüketilmesi aşağıdakiler için faydalıdır:

• gastrointestinal sistem hastalıkları;
• üriner sistemin normalizasyonu.

Öncelikle bu fasulyeyi hangi yemeğe aldığınıza ve ne pişireceğinize karar vermelisiniz. Yulaf lapası pişirmeyi planlıyorsanız, Fransız yeşil veya kahverengi, siyah mercimek satın almanız gerekir. Bu renkteki fasulye, püre kütlesine dönüşmeden tanelerin şeklini koruma yeteneğine sahiptir. Çorbalar ve güveçler için kırmızı, sarı, turuncu mercimek kullanılmalıdır, çünkü pişirme sırasında hızlı ve kuvvetli bir şekilde yumuşar, püreye dönüşür.

Yavaş bir ocakta mercimek nasıl pişirilir

Yemek pişirmenin çok kişisel zaman almaması için yavaş bir ocak kullanmanızı öneririz. Bu benzersiz çok işlevli cihaz, bitmiş tabağı ek zorluk çekmeden almanızı sağlar. Gerekli malzemeleri hazırlamanız ve multicooker kasesine yerleştirmeniz gerekir. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• yıkanmış yeşil mercimek fasulyesi – 1 çoklu cam;
• su – 1 çoklu cam;
• tahıl hardalı – 1 yemek kaşığı. l.
• tatlı biber – 1 adet;
• taze çekilmiş biber – 1 yemek kaşığı. l.
• ince kıyılmış bir kereviz;
• konserve mısır – 200 g;
• domates sosu – 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme işlemi birkaç aşama içerir:

1. Belirtilen malzemeleri dikkatlice multicooker kasesine yerleştirin ve plastik bir spatula ile karıştırın.
2. Modern çoklu ocaklar, aralarında “Çoklu pişirme” modunun da bulunduğu birçok fonksiyonla donatılmıştır. Bu işlevi seçin, cihazın üst kapağını kapatın ve teknisyen size şık bir mercimek yemeği hazırlarken bir saat boş zamanınız var..

Mercimeklerden hangi yemekler hazırlanır

Mercimek yemeklerini pişirmek için birçok seçenek var. Bu fasulyeleri ayrı ayrı doyurucu tahıllar şeklinde kullanabilir veya karmaşık mutfak işleri hazırlayabilirsiniz. Kahvaltınızı çeşitlendirmek veya ailenizi akşam yemeğine şaşırtmak için mercimek bazlı yemekler hazırlayın. Mercimek çorbası, köfte, et için garnitür pişirebilirsiniz ve mercimekleri diğer tahıl türleri, sebzelerle nasıl birleştireceğinizi açıklayan tarifler de vardır..

Tavsiye: pişmiş mercimek yemeğinin tadını arttırmak için birkaç defne yaprağı veya bir tutam kurutulmuş adaçayı ekleyin. Kök veya kereviz yaprakları, maydanoz veya biberiye de kullanabilirsiniz. Mercimek yemeklerinin pişirmenin sonunda tuz ve karabiber tavsiye edilir.

Püresi çorbası nasıl yapılır

Püre çorbası, çok miktarda sebze veya tahıl ile hazırlanması gereken kalın kıvamlı bir çorbadır. En sağlıklı, lezzetli ve doyurucu yemeği elde etmek için mercimek püresi çorbası hazırlamanızı öneririz. Doğru hazırlık, gerekli bileşenlerin tüm oranlarına uyumun doğruluğuna bağlıdır. Bu çorba için ihtiyacınız olacak:

• kırmızı mercimek fasulyesi – 200 gr;
• tavuk suyu – 2 bardak;
• ince doğranmış kırmızı soğan (orta) – 1 adet;
• bir kaşık salça;
• rendelenmiş havuç – 1 adet;
• bir tutam kimyon ve karabiber;
• tuz – 0.5 çay kaşığı;
• sarımsak dişi;
• dilim limon ve nane yaprakları;
• el blenderi;
• tava.

Çorba püresi aşağıdaki teknoloji kullanılarak hazırlanır:

1. Büyük bir tencerede mercimek, et suyu, soğan, havuç, sarımsak, domates salçası, kimyon, biber birleştirin ve yüksek ateşte kaynatın..
2. Isıyı azaltın ve sebzeler ve fasulye tamamen pişene kadar pişirin. Yaklaşık 25 dakika sürer.
3. Tavayı ısıdan çıkarın ve çorba bileşenlerini bir el blenderiyle hızla yumuşatın. Patates püresi almalısın. Karıştırırken, karıştırıcının sıcak çorba püskürtmemesine dikkat edin, düşük hız kullanın.
4. Sonra tuz eklemeniz ve bir dilim limon sıkmanız gerekir. İstenirse, üstüne nane yaprakları ile süsleyin.

Tavuk Etli Mercimek

İki kişilik bir aile yemeği için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram tavuk göğsü;
• bir bardak kahverengi mercimek;
• üç bardak su;
• bir çorba kaşığı domates salçası;
• tuz, karabiber, kimyon tohumu, köri;
• büyük soğan.

Tavuk eti ile mercimeklerin hızlı ve doğru bir şekilde nasıl pişirileceğini aşama aşama anlatacağız.

1. Sığır filetosu etini kemiklerden ve deriden ayırarak tavuk göğsünü hazırlayın.
2. Eti büyük parçalar halinde kesin ve doğranmış soğan ve domates salçası ile soteleyin. Tavuk göğsünü pişirmek yaklaşık 10 dakika sürer.
3. Sonra mercimekleri 15 dakika kaynatın.
4. Tüm malzemeleri ısıya dayanıklı bir kapta birleştirin ve 10 dakika daha pişirmek için fırına koyun.
5. Yemeğin güzel bir renge ve zengin bir tada sahip olması için bir çay kaşığı köri ekleyin..

Sebzeli mercimek nasıl pişirilir

Mercimek tüm sebzelerle iyi gider. Patates, domates, havuç, kabak, soğan ile pişirebilirsiniz. Ancak lezzetli ve doyurucu bir sebze güveç elde etmek için, bunun için aşağıdaki bileşenleri hazırlamanız gerekir:

• iki büyük patates;
• zencefil kökü;
• sarımsak dişi;
• bir havuç;
• köri – 1 yemek kaşığı;
• bir bardak kırmızı mercimek;
• üç bardak su;
• et suyu – 1 bardak;
• sebze yağı;
• derin kızartma tavası.

1. İlk önce mercimekleri yarım pişene kadar 10-15 dakika kaynatmanız gerekir..
2. Sonra önceden ısıtılmış bir tavaya doğranmış sarımsak, zencefil ve köri koyun..
3. Birkaç dakika sonra, önceden doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin. Pişirmek yaklaşık 5 dakika sürer.
4. Sonra mercimekleri tavaya koyun ve et suyunu üzerine dökün..
5. Beş dakika sonra, masaya servis edebilir, üstüne bir dilim kireç ile süsleyebilirsiniz.

Mercimek püresi nasıl yapılır

Mercimek tahılları, çok sayıda vitamin varlığı ile karakterizedir. Böyle bir püreyi düzgün bir şekilde pişirmek için, oranlara kesinlikle uymanız gerekir. 1: 3 oranında kaynatmanız gerekir, yani üç bardak soğuk suyu bir fasulye kabına dökün. Ayrıca, tahıllar için doğranmış fasulye kullanmayın, çünkü çabuk patates püresine dönüşürler. Mercimek üzerine su döktükten sonra ortalama 15 dakika pişirin. Yulaf lapası için en az 25 dakika pişirilmesi gereken siyah veya kahverengi mercimek kullanırsanız pişirme süresi artabilir.

Mercimek Zayıflama Yemekleri

Bu fasülyelerin özelliği, bileşimlerinde yağ içermemesidir. Kalorili pişmiş mercimek sadece 111 kcal’a ulaşır. Bu nedenle, ağırlığı normalleştirmek için bir mercimek diyeti kullanabilirsiniz. Günlük tahıl kullanımı hızlı kilo kaybına katkıda bulunacaktır. Tarif basittir, bu yüzden kahvaltıda hızlı ve kolay bir şekilde pişirebilirsiniz. İhtiyacın olacak:

• kırmızı mercimek – 100 g;
• su – 3 bardak;
• soğan doğranmış yarısı;
• rendelenmiş havuç – 1 adet;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.

İyice yıkanmış çekirdekleri soğuk suyla dökün ve 15 dakika pişirin. Sebzelerden, püresi, tavada kızartmak ve altın kahverengi olana kadar soğan için tavada giyin. Tüm bitmiş malzemeleri birleştirin ve karıştırın. Diyet püresi için baharat ve tuz kullanmayın. Böyle bir kahvaltının yardımıyla tüm gün dolu olacaksınız ve diyet onu gözlemlemede zorluklara neden olmayacak..

Mercimek pirzola: fotoğraflı en iyi tarif

Geleneksel köfteleri mercimek ile değiştirebilirsiniz. Tarif basittir, bu yüzden tekrarlamak için her şeyi 30 dakikadan fazla pişirmemeniz gerekir. Öncelikle önceden hazırlanması gereken malzemelere ve mutfak aletlerine karar vermelisiniz. Her şeyin hızlı ve doğru bir şekilde gitmesi için aşağıdaki listeye sadık kalın:

• kırmızı veya yeşil mercimek – yarım bardak.
• kaba tuz – bir tutam.
• iki büyük yumurta.
• bir fincan ekmek kırıntısı.
• maydanoz – 2 şube.
• zeytinyağı – 2 çay kaşığı.
• kırmızı soğan – 1 kafa.
• bir büyük havuç.
• kimyon -? tk.
• Kişniş -? tk.
• sarımsak – 3 diş.
• büyük tava.
• kesici devirme bıçağı.
• bir kase.
• karıştırıcı.

Mercimek pirzola pişirme aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. Mercimek fasulyesini üç bardak su ile dökün ve kaynatın. Tüm pişirme işlemi yaklaşık 20 dakika sürecektir. Sonra tahliye edin ve ayrı bir kapta tamamen soğumaya bırakın..

1. Fasulyelerin geri kalanını 1/2 çay kaşığı tuz, doğranmış kırmızı soğan, yumurta, ekmek kırıntısı, kişniş, kimyon tohumu, havuç ve maydanozu bir blender kasesine yerleştirin. Pürüzsüz olana kadar her şeyi karıştırın..

1. Sonra üzerine yağ döktükten sonra büyük bir tavada ısıtın. Yuvarlak küçük bir şekle sahip mercimek köftesi oluşturun, ekmek kırıntılarında hafifçe yuvarlayın. Yavaşça bir tavaya yerleştirin ve gevrek ve kahverengi olana kadar bir tarafta kızartın. Pişirmek için yaklaşık 4 dakika. Sonra köfteyi arka tarafa çevirmeniz ve kızartma işlemini tekrarlamanız gerekir..

1. Bitmiş mercimek köftesini tavadan ayrı bir kaba çıkarın. Soğuduklarında, daha önce marulla süslenmiş büyük bir tabağa koyun. Ekşi krema veya mayonez dökebileceğiniz üst pirzola, doğranmış kırmızı soğan ve maydanoz serpin.

Video tarifi: En lezzetli mercimek garnitürü

Mercimek fasulyesi, et ve balık için çeşitli yemeklerin yanı sıra yan yemekler hazırlamak için idealdir. Bunu yapmak için yirmi dakikalık boş zamanınıza ve mutfağınızda bulmak kolay olan malzemelere ihtiyacınız var. Akşam yemeği için aileniz için ne pişireceğinizi bilmiyorsanız, aşçının bir garnitür yapmak için inanılmaz tarifi ayrıntılı olarak anlattığı bir video izlemenizi öneririz. Bu yemek için gerekli bileşenlerin tam oranları da evde tekrarlanabilmeniz için sağlanmıştır..