Lezzetli bir berry kekini evde veya fırında pişirmeden nasıl pişirilir – fotoğraflarla adım adım tarifler

Yaz mevsiminin kendisi, insanların daha hafif tatlıları, örneğin dekorun taze veya dondurulmuş malzemelerden yapıldığı ve bisküvi aromasının ince çikolata notaları ile tamamlandığı meyveleri olan bir pastayı seçmesini sağlıyor. Lezzetli lezzetli kiraz, kiraz, çilek, yaban mersini, siyah kuş üzümü veya ahududu ilavesi ile bir zevktir. Daha fazla asidik kırmızı kuş üzümü doldurmak için sık kullanım vakaları vardır, bu da püsküllük katar.

Berry kek nasıl yapılır

Her ev hanımı, özel ve eşsiz yemekleri hazırlayan birkaç sır içerir. Taze meyveleri olan bir pastayı bozmak neredeyse imkansızdır, çünkü tariflerinde karmaşık bir şey yoktur. Hamur, kural olarak, kurabiye ile karıştırılır veya emprenye ile sünger kek kullanılır. Kremaya gelince, hayal gücünün iradesi verilir. Lor, ekşi krema, yoğurt, kremsi, muhallebi, çikolata ve hatta ceviz olabilir. Genellikle berry jöle tabakası olarak kullanılır.

Dekorasyon

Yemeklerin görsel bileşeni de çok önemlidir. Tasarım sayesinde mümkün olduğunca çabuk tatlı yemek istersiniz, çünkü bir kişinin gözleri derhal beyne lezzetli olduğunu bildirir. Pastayı dondurulmuş meyvelerle süslemenin mümkün olup olmadığı sorusuna cevap sadece evet, ancak taze olanlar yasak değil. Ürünü süslemek için birçok seçenek vardır: çırpılmış krema, rendelenmiş çikolata veya çikolata sır kullanarak. Bununla birlikte, güzel bir tatlı için, fotoğrafta olduğu gibi, yüzeye bir avuç dolusu bütün meyveleri koymanız yeterlidir..

Berry Kek Tarifleri

Sosyal ağlarda görünen ağız sulandıran güzelliklerin fotoğrafları, her şeyi bırakıp evde pişirmenizi sağlar. Çilekli bir kek tarifi, yeni bir bileşen ekleyerek, kremin kompozisyonunu değiştirerek veya farklı bir hamur türü seçerek değiştirilebilir. Pişirmeden önce, sizin için doğru olan seçeneğe karar verin ve talimatları açıkça uygulayın.

Dondurulmuş meyveler ile

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalorili yemekler: 411 kcal / porsiyon.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Sonbahar-kış döneminde, taze meyveler ve meyveler yaz aylarında olduğu kadar bol değildir. İş parçaları kurtarmaya geliyor. Tatlılar için tarifler konserve veya dondurulmuş meyveleri kullanmanıza izin verir. Ezilebilir veya bozulmadan kalabilirler. Dondurulmuş meyvelerle bir pasta yapmadan önce, çözülmelerine ve aşırı nemden kurtulmalarına izin vermelisiniz..

Malzemeler:

• un – 160 g;
• şeker – 220 g;
• ekşi krema – 320 ml;
• yumurta – 2 adet;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
• soda -? çay kaşığı;
• tereyağı – 20 g;
• dondurulmuş çilek – 500 g.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları bir bardak şekerle çırpın, ekşi krema ile karıştırın.
2. Soda ve bir çay kaşığı kabartma tozu ile elenmiş bir bardak un, yumurta ekşi kremasına ekleyin.
3. Homojen hamuru bir kalıba yerleştirin, 160 derece 35 dakika pişirin, sonra fırında soğumaya bırakın.
4. Çilekleri çözün, 60 gram şeker içeren bir karıştırıcıdan geçirin.
5. Sonra, soğutulmuş pastayı ikiye kesmeniz gerekiyor.
6. Çilekli püreyi alt keki ve üstüne koyun – 80 g ekşi krema. İkinci bir kekle örtün ve işlemi tekrarlayın.
7. Pastayı buzdolabına koy.

Çikolata

• Pişirme süresi: 65 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalori içeriği: 564 kcal / porsiyon.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: düşük.

Çikolata, tüm tatlıların favori bir zevkidir! Farklı kremler ve dolgular ile iyi gider. Bir kek yaparken, kendinizi çikolatalı bir bisküviyle sınırlayabilir veya parlak buzlanma ekleyebilirsiniz. Hafif asitli Berry dolguları aşırı tatlılığı mükemmel bir şekilde gölgelendirir. Tarifte klasik koyu ve beyaz çikolata kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

• herhangi bir çilek – 300 g;
• un – 240 g;
• toz şeker – 310 g;
• yumurta – 2 adet;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• Kakao – 60 g;
• soda – 1/5 çay kaşığı;
• süt – 260 ml;
• vanilya şekeri – 2 çay kaşığı.
• tereyağı – 50 g;
• zeytinyağı – 50 ml.

Pişirme metodu:

1. Tüm kuru malzemeleri birleştirin..
2. Yumurtaları birer birer ekleyin.
3. Sütü, yumuşatılmış tereyağı ve zeytinyağını karıştırın.
4. Bir mikser ile kütleyi iyice çırpın.
5. Meyveleri hamura koyun.
6. Yaklaşık bir saat boyunca 170 derecede pasta pişirin.

Bisküvi

• Pişirme süresi: 3,5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalori içeriği: 498 kcal / porsiyon.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: Yüksek.

Hayal gücü, yumuşak krema tabakaları ile tatlı şurupla ıslatılmış yemyeşil bir bisküvi çizdiğinden, sadece bir berry pastası hayal etmek gerekir. Bir yandan sünger kek hazırlamak kolaydır, ancak nihai sonucu etkileyen hatalar yapılabilir. Örneğin, köpüğü kremalı şekildeki gibi oluşmaması için yumurtaları dövmeniz gerekir. Aksi takdirde, bitmiş kekler çatlar ve sadece bisküvi kırıntıları için uygundur..

Malzemeler:

• Çilek – 15 adet;
• un – 240 g;
• toz şeker – 240 g;
• tereyağı – 350 g;
• yumurta – 4 adet;
• kabartma tozu – 8 g;
• lor peyniri – 320 g;
• pudra şekeri – 80 g;
• Ekşi krema.

Pişirme metodu:

1. Yaklaşık 250 gram yumuşatılmış tereyağı şekerle karıştırılmalıdır. Pürüzsüz olana kadar çırpın..
2. Yumurtaları teker teker enjekte etmeden enjekte edin.
3. Un kabartma tozu ile birleştirilir ve kek hamuru içine porsiyon serpilir.
4. Kalıbı yağla yağlayın ve bir kaşık un yayın. Hamurun yarısını dökün, 190 derecede 20 dakika pişirin. Benzer şekilde ikinci pastayı pişirin.
5. Her pastayı ikiye bölün. Bir krema ile yağlayın, ıslanmasına izin verin.
6. Yıkanmış meyveleri ikiye kesin ve kekler arasına yerleştirin.
7. Bitmiş pastayı her tarafa krema ile sürün.

Çilek ve çikolata ile

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalori içeriği: 505 kcal / porsiyon.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Parlak mutfak dergilerindeki çeşitli tatlıların fotoğrafları, mükemmel görünümleriyle onlara karşı koyamayanları çağırıyor. Bir pastayı çilek ve çikolata ile süslemek, zamanla ilgisini kaybetmeyen klasik seçeneklerden biridir. Bu, en tatlı dişe hitap edecek bir kazan-kazan lezzet kombinasyonudur.

Malzemeler:

• un – 200 g;
• şeker – 150 g;
• tereyağı – 150 g;
• kabartma tozu -? çay kaşığı;
• yumurta – 4 adet;
• yağ kremi – 210 ml;
• herhangi bir çilek;
• çikolata.

Pişirme metodu:

1. Yaklaşık 100 g toz şekeri 50 g yumuşak tereyağı ile ezin.
2. 1 yumurta ekleyin, bir çırpma teli ile iyice çırpın..
3. Kabartma tozu ile karıştırılmış un dökün, dikkatlice yapmanız gerekir. Hamuru değiştirin.
4. Hamuru yağlanmış bir forma koyun, fırında 180 saatte çeyrek saat pişirin.
5. 3 sarısını ayırın, kalan şeker ve soğuk krema ile birleştirin. Ocakta ısıtın, kalınlaşana kadar karıştırın. Güzel.
6. Kremaya 100 g yağ ekleyin, karıştırın.
7. Soğutulmuş pastayı krema ile yağlayın, çilek ve rendelenmiş çikolata serpin.

Peynirli krema ve çilek ile

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalori içeriği: 579 kcal / porsiyon.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: Yüksek.

Peynir ve meyve bileşenleri, bir kek içinde kullanıldığında görünüşte uyumsuz bileşenlerdir. Bununla birlikte, tatlılığın birçok modern versiyonunda, bu tür kombinasyonlar nadir değildir. Mascarpone gibi süzme peynir hakkında pişirirseniz, hassasiyeti ve çok hassas bir peynir tadı, çoğu meyveyle iyi gider. Kremin kendisi havadar.

Malzemeler:

• un – 160 g;
• yumurta – 5 adet;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
• şeker – 200 g;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• mascarpone – 500 g;
• pudra şekeri – 160 g;
• krem – 500 ml;
• Çilek;
• çilek şurubu;
• vanilya çantası.

Pişirme metodu:

1. Sarısı beyaza kadar bir çırpma teli ile çırpın. Bitkisel yağ ekleyin.
2. Kabartma tozu ve vanilyalı un, yumurta sarısı karışımına elenmiş formda eklenmelidir..
3. Beyazları çırpın, beze gibi bir kaşık şeker ekleyin.
4. 50 dakika boyunca yağlanmış bir biçimde 180 derecede pişirin.
5. Krem şanti, mascarpone ve pudra şekeri ile karıştırın.
6. Hazır kek ikiye bölünmelidir – her biri – şurup içine batırın.
7. Katmanlar halinde bir pasta oluşturun: pasta, krema, doğranmış çilek. Ardından işlemi tekrarlayın.

Çikolata çilek serpilir

• Pişirme süresi: 70 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 12 Kişi.
• Kalori içeriği: 517 kcal / porsiyon.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: Yüksek.

Dondurulmuş çikolata, yüzeyde parlaklık hissi vermesine rağmen, bugün moda olan lekeleri elde etmek artık imkansızdır. Şekerlemeler bu eğilimi yakaladı ve sıvı çikolata kütlesi ürünün yanlarından güzelce aktığında yöntemi tam güçle kullanıyorlar. Taze veya dondurulmuş meyveleri lekelemek için, çikolata ile döktükten sonra kekin yüzeyine yerleştirmek daha iyidir..

Malzemeler:

• un – 170 g;
• yumurta – 5 adet;
• şeker – 210 g;
• pudra şekeri – 100 g;
• yağ kremi – 500 ml;
• kiraz – 500 g;
• tuz -? çay kaşığı;
• kabartma tozu – 10 g.

Pişirme metodu:

1. Kristaller eriyene kadar yumurtaları şekerle çırpın.
2. Topakların oluşmasını önlemek için un, kabartma tozu ve tuzu dikkatlice yerleştirin..
3. Bu pastayı pişirmek için yavaş bir ocak kullanmak ve içinde 40 dakika kek pişirmek daha iyidir..
4. Krema pudra şekeri ile çırpın.
5. Yıkanmış kiraz meyvelerinden tohumları çıkarın ve ikiye bölün.
6. Soğutulmuş pastayı ikiye bölün, krema ile yayın, çilekleri ve kremi tekrar yayın.
7. Dolguyu ikinci bir kekle örtün, krema ile sürün.
8. Çikolatayı eritin ve pastayı üstüne dökün.

Buzlanma ve çilek ile

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori içeriği: 468 kcal / porsiyon.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: Yüksek.

Herkesi şaşırtmak, hatta biraz aldatmak ister misiniz? Kek için bir krem ​​hazırlayın, ona çilek ekleyin ve ürünü buzlanma altına saklayın. Görsel olarak, tatlı çikolata gibi görünecek ve tatlı dişin içinde lezzetli bir meyve dolgusu şeklinde bir sürpriz olacak. Soğutulmuş pastayı buzlanma ile doldurduktan ve sertleştikten sonra, ek olarak bütün meyvelerle süsleyebilirsiniz..

Malzemeler:

• un – 110 g;
• toz şeker – 210 g;
• yumurta – 5 adet;
• krem – 500 ml;
• pudra şekeri – 200 g;
• şeker şurubu – 100 ml;
• tuz -? çay kaşığı;
• ahududu – 400 g;
• beyaz çikolata – 200 g.

Pişirme metodu:

1. Beyazları ve yumurta sarısını şekerle ayrı ayrı çırpın. Onları dikkatlice birleştirin.
2. Elenmiş unu hamurda tuzla karıştırın.
3. 180 dereceye kadar önceden ısıtılmış bir fırında yarım saat bisküvi gönderin.
4. Ahududu püre, dekorasyon için birkaç tane bırakarak.
5. 300 ml kremayı pudra şekeri ile çırpın.
6. Soğutulmuş pastayı birkaç parçaya bölün, şurup içine batırın.
7. Pastayı monte ederken, alternatif kekler, krema ve meyveler. Ürünü buzdolabına koyun.
8. Çikolatayı eritin, üzerine biraz sıcak 100 ml krema ekleyin. Buzdolabında çeyrek saat boyunca temizleyin..
9. Buzlanmadan soğutulduktan sonra 100 ml krem ​​ekleyin ve çırpma teli.
10. Pastayı çikolataya batırın, meyveleri ile süsleyin, buzdolabına koyun.

Süzme peynir

• Pişirme süresi: 8 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 Kişi.
• Kalori içeriği: 397 kcal / porsiyon.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Süzme peynirinin bir diyet ürünü olduğu ve kilolarını yakından izleyenler tarafından bile tüketilebileceği görüşünde. Bu kısmen doğrudur, bu yüzden deneyimli şefler ürünlerine ekler. En yüksek kalorili içerik kek olacak, lor temelinde krem ​​tatlıyı hafif ve havadar yapacaktır. Pastayı meyvelerle süslemek daha iyidir: istenen lezzet kombinasyonunu verecektir..

Malzemeler:

• süzme peynir – 600 g;
• kurabiye kurabiye – 250 g;
• tereyağı – 110 g;
• yağ kremi – 250 ml;
• pudra şekeri – 120 g;
• çilek – 400 g;
• jelatin – 10 g;
• limon kabuğu rendesi.

Pişirme metodu:

1. Çerezleri küçük kırıntılara dönüştürün. Yumuşak tereyağı ile karıştırın.
2. Karışımı şekle sokun, tabana ve yanlara bastırın. soğutmak.
3. Süzme peynirini bir elekle silin, pudra şekeri ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın.
4. Biraz 100 ml krema ısıtın, jelatini çözün. Kremin geri kalanıyla lor kremasına dökün.
5. Krema kek üzerine koyun, 7 saat buzdolabında saklayın.
6. Meyveleri püre haline getirin ve pudra şekeri. Bitmiş pastayı dökün.

Jöle

• Pişirme süresi: 60 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalorili yemekler: 386 kcal / porsiyon.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: Yüksek.

Genellikle satışta jöle dolgulu bir çilek pastası bulabilirsiniz. İlk bakışta, böyle bir ürün hazırlamak zordur, ancak değildir. Lezzetli bir meyve jölesi elde etmek için modern yoğunlaştırıcıları kullanabilirsiniz. Bu seçenek genel olarak keksiz yapmanıza veya kendinizi sadece küçük bir hamur tabakasıyla sınırlamanıza izin verecektir. Taze çilek veya kiraz güzel bir dekorasyon olacak.

Malzemeler:

• jöle – 3 poşet;
• ekşi krema – 800 ml;
• şeker – 240 g;
• yumurta – 2 adet;
• un – 160 g;
• kabartma tozu – 1 çay kaşığı;
• tereyağı – 55 g;
• jelatin – 30 g;
• herhangi bir çilek.

Pişirme metodu:

1. Torbadaki talimatları izleyerek jöleyi hazırlayın..
2. Yumurtaları 80 g şeker ile çırpın, tereyağı koyun.
3. Önceden eleyerek un kabartma tozu ile dökün.
4. 180 derecede 25 dakika pişirin.
5. Şişene kadar jelatini soğuk suyla dökün. Hafifçe ısıtarak çözünmesini sağlayın..
6. Ekşi krema şekerle karıştırın, jelatin ekleyin, çırpma teli. Bir avuç çilek dökün.
7. Zar jölesi ve kek, ekşi krema ile karıştırın.
8. Bir forma koyun, bir filmle örtün ve buzdolabında donmasına izin verin.

yoğurt

• Pişirme süresi: 7 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8 Kişi.
• Kalori içeriği: 407 kcal / porsiyon.
• Amaç: kahvaltı, öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Muhallebi ile birlikte, yoğurt popülerlik kazanıyor. Ağırlıksızlığı ve hassasiyeti, pastayı çok tatmin edici hale getirerek meyvelerin tadını çıkarmanızı sağlar. Katkısız doğal yoğurt kullanılması tavsiye edilir. Kişisel tercihlere ve mevsime bağlı olarak lezzetli bir dolgu için herhangi bir meyveyi seçebilirsiniz. Fındık büyük bir katkı olacak.

Malzemeler:

• un – 180 g;
• şeker – 300 g;
• yumurta – 6 adet;
• krem – 300 ml;
• çilek – 500 g;
• yoğurt – 400 g;
• jelatin – 25 g;
• ahududu reçeli – 4 yemek kaşığı. l.
• pudra şekeri – 1 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Yumurtaları 160 g şeker ve un ile birleştirin. Pastayı 170 derecede 25 dakika pişirin.
2. Jelatin 3 çorba kaşığı içinde çözülür. l Su şişirmeme izin ver.
3. 250 gr çilekleri patates püresine çevirin, kalan şeker ve yoğurtla karıştırın.
4. Jelatin kabını tamamen eriyene kadar ısıtın, bir yoğurt karışımına aktarın. 10 dakika buzdolabında bekletin..
5. Kür dolumuna 200 ml krem ​​şanti ekleyin. Orada kalan meyveleri kesin.
6. Kek üzerine ahududu reçeli, sonra yoğurt kütlesi koyun. Pastayı plastik sargı ile örtün ve 6 saat buzdolabında saklayın.
7. Kek üzerine pudra şekeri serpin.