Lahana ve yumurta ile pasta: yemek tarifleri

Bu yemek en lezzetli şekersiz ev yapımı turtalar kategorisine aittir. Bu fırınlamanın önemli avantajları, nispeten hazırlık kolaylığı, ihtişam, hamurun hoş tadı ve dolgusudur. Bu hamur işleri düzenli bir akşam yemeği için yapılabilir veya davetli misafirlere tedavi edilebilir..

Bir yumurta ile lahana pasta nasıl yapılır

Çanak hem günlük hem de şenlikli masa için bir dekorasyon görevi görebilir, soğuk süt veya sıcak tavuk suyu ile servis edilmesi önerilir. Yumurtalı lahana turtası farklı bir temelde hazırlanır – mayasız, puf, taze, tereyağı, muhallebi, etli jöle, vb. Örneğin, bazı ev hanımları, tedavinin masaya servis edileceği günün arifesinde dolguyu hazırlar, böylece pişirme sırasında zaman kazanırlar.

dolgu

Dolgu sadece taze değil, aynı zamanda haşlanmış lahana da servis edebilir. Ayrıca, lezzetli hamur işleri hem beyaz sebze çeşitleri hem de brokoli ile birlikte gelir. Pasta için yumurta ile doldurulmuş lahana isteğe bağlı olarak yeşillik, kuru sarımsak, kıyma, mantar ve diğer ürünlerle desteklenebilir. Dolgu maddesinin bileşimine besinler eklendiğinde, kalori içeriğinin arttığı akılda tutulmalıdır..

Lahana ve Yumurta Turtası Tarifi

Lahana turtalarının hazırlanmasında çok fazla varyasyon vardır: doldurma olarak haşlanmış yumurta ve taze lahana kullanılan klasik tarife ek olarak, ana bileşenlere patates, kıyma, balık, tavuk, mantarların eklendiği birçok yemek vardır. Ek olarak, pişirme hamuru, süt, kefir, mayonez, ekşi kremada maya, tereyağı veya margarin ile pişirilebilen farklılık gösterir. Aşağıda, her ev hanımının lahana ve yumurtalı turta için en iyi tarifi bulacağı bu tür pişirme için en başarılı seçenekler bulunmaktadır..

Maya

• Pişirme süresi: 120 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8.
• Kalori içeriği: 219 kcal / 100 g.
• Hedef: Öğle Yemeği / Akşam Yemeği.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Yüksek.

Lahana ve maya hamurundan yapılan yumurtalı turta, geleneksel pişirme versiyonlarından biridir. Aynı zamanda, pişirme kefir veya sütle yapılan diğer yemeklerden biraz daha zordur. Bununla birlikte, sadece maya hamuru böyle bir ihtişam, havadarlık ve yumuşaklığa sahiptir. Tüm pişirme işlemi üç aşamaya ayrılabilir – temelleri yoğurma, lahanayı haşlama, oluşan ürünü pişirme. Aşağıda fotoğraflı ayrıntılı bir tarif.

Malzemeler:

• taze maya – 40 g;
• un – 3 yemek kaşığı;
• şeker – 1 yemek kaşığı. l.
• su – 1.5 yemek kaşığı;
• rafine bitkisel yağ – 4 yemek kaşığı. l.
• tuz -? çay kaşığı;
• ketçap – 3 yemek kaşığı. l.
• haşlanmış yumurta – 3 adet;
• lahana – 0.3 kg;
• ampul;
• büyük havuçlar;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Mayayı bir kaseye ezin, ılık suyla dökün. Ürün tamamen çözündüğünde, rafine yağ, tuz ve şeker ekleyin..
2. Hamuru karıştırın. Unu küçük porsiyonlara dökün, sıvıyı bir çırpma teli ile sürekli karıştırın.
3. Bitmiş plastik, yumuşak mayayı bir topun içine yuvarlayın, peçeteyle örtün ve birkaç saat bekletin.
4. Lahana kesin, soğan, havuç ovalayın, sebzeleri birleştirin ve tereyağı ile yağlanmış bir tavada kızartmaya gönderin. Buraya 50 ml su dökün, tavayı bir kapakla örtün.
5. 15 dakika sonra tuzlayın, sebzelere biber ve ketçap ekleyin. Yiyecekleri 7 dakika daha ateşte tutun, ardından ocaktan çıkarın ve soğumaya bırakın.
6. Masanın üzerine biraz un serpin, hamurun yarısını üzerine yuvarlayın, böylece tabaka yaklaşık 1 cm kalınlığa sahip olur.
7. Pişirme kabını yağla yağlayın, içindeki maya tabanından bir daire kesin – bu haşlanmış sebzeleri üstüne koymanız gereken temel olarak hizmet edecektir..
8. Kalan tabandan başka bir daire oluşturun ve kenarları parmaklarınızla sıkıştırarak dolgu ile örtün.
9. Ürünü çırpılmış sarısı ile yağlayın, yarım saat boyunca 180 derecede pişirmek için fırına koyun.

Puf

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori: 161 kcal / 100 g.
• Amaç: aperatif / öğle yemeği / akşam yemeği.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: düşük.

Şekersiz hamur işleri için basit bir tarife ihtiyacınız varsa, ideal bir seçenek lahana ve yumurta içeren bir katman pastasıdır. Satın alınan bir fırın tabanı kullanılarak çırpılabilir. İstenirse, doldurmaya domates sosu, otlar, aromatik baharatlar ekleyin. Bu yemek misafirler için harika bir tedavi olacak ve piknik için harika olacak. Aşağıdaki bilgiler hızlı pişmiş malların nasıl yapılacağını açıklar..

Malzemeler:

• tereyağı – 1 yemek kaşığı. l.
• Lahana kafa;
• baharat;
• puf böreği tabanı – 0.5 kg;
• haşlanmış yumurta – 5 adet;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• susam – 1 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Lahana yaprakları ince doğranmış, yumurtaları küpler halinde kesilmiş veya bir blender ile doğranmış olmalıdır..
2. Kıyılmış sebzeyi tereyağında 10 dakika kızartın.
3. Yumurtaları lahana ile bağlayın, baharatları buraya ekleyin, karıştırın.
4. Ardından, bir hamur katmanı açmanız ve pişirme kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koymanız gerekir. Fırını 190 dereceye kadar önceden ısıtın.
5. Tabandan yukarıdan dolguyu bir kaşıkla dikkatlice yaymanız gerekir. İkinci bir rulo tabakasıyla kaplayın, hamurun kenarlarını sıkıştırın, buharın kaçmasına izin vermek için yüzeyde birkaç uzunlamasına insizyon yapın.
6. Oluşan ürünü çırpılmış çiğ yumurta ile yağlayın, böylece pişirme pembe olur. Susam tohumları serpin ve 20 dakika fırına koyun.

jöleli

• Pişirme süresi: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 7 Kişi.
• Kalori: 150 kcal / 100 g.
• Hedef: Öğle Yemeği / Akşam Yemeği.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: düşük.

Ev yapımı kek çeşitleri arasında jöleli turtalar özel bir yer kaplar. Hazırlanma prensibi basittir: hazırlanan dolgunun üstüne dökülen sıvı bir kütle yoğrulur, daha sonra form yarım saat veya biraz daha uzun süre fırına gönderilir. Aşağıda mayonez ve kefir ile yapılan bir testte jöleli pasta için adım adım bir tarif var.

Malzemeler:

• susam;
• beyaz lahana – 0.3 kg;
• baharat;
• haşlanmış yumurta – 4 adet, çiğ – 3 adet;
• ampul;
• yeşillik;
• kızartma yağı;
• soda (kabartma tozu) -? çay kaşığı;
• kefir – 1 yemek kaşığı;
• mayonez – 3 yemek kaşığı. l.
• un – 12 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Lahanayı doğrayın, soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Sebzeleri yumuşayana kadar tuz ile yağda soteleyin.
2. Haşlanmış yumurtalar küpler halinde kesilmeli, hazır sebzelerle karıştırılmalı, buraya kıyılmış dereotu eklenmelidir (mümkün olduğunca ince doğranmalıdır).
3. Dolguya hindistan cevizi, öğütülmüş biber gibi baharatlar ekleyin.
4. Ayrı bir kapta kefir, mayonez, 2 çiğ yumurta, soda, tuz, un karıştırın. Çanak için sıvı tabanı yoğurmaya başlayın..
5. Kalıbı yağla yağlayın, irmik serpin, hamurun yaklaşık üçte birini içine dökün. Dolguyu, çevresine eşit olarak dağıtarak üstüne yerleştirin.
6. Sonra kütlenin geri kalanını yavaşça yumurta-sebze karışımına dökmeye başlayın. Eşit yaymak için tahta / silikon spatula kullanın.
7. Bulaşıkları 20 dakika fırına koyun (optimum sıcaklık 180 derecedir).
8. Daha sonra, üst kısımları sektörlere ayırmanız, çırpılmış çiğ yumurta sarısı ile yağlamanız ve susam tohumu serpin, böylece ürünün ilginç ve güzel bir görünüme sahip olması gerekir..
9. Kalıbı 20 dakika fırına geri gönderin ve altın kahverengiden sonra çıkarın.

Taze lahana

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 7 Kişi.
• Kalori: 148 kcal / 100 g.
• Amaç: aperatif / öğle yemeği / akşam yemeği.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Kek, ürünleri sayesinde harika bir lezzet kombinasyonuna sahiptir, ayrıca konuklar ve akrabalar için harika bir zevktir. Bu hamur işleri eşsiz bir aromaya ve mükemmel bir tada sahiptir ve kuru maya sayesinde çok lezzetli ve muhteşem olur. Pişirme basittir, ancak aşçı bazı temel fırın becerilerine sahip olmalıdır..

Malzemeler:

• Tereyağı;
• süt – 100 ml;
• un – 2 yemek kaşığı;
• tuz – 1 çay kaşığı;
• kuru maya – 4 g;
• margarin – 60 g;
• şeker – 1 yemek kaşığı. l.
• çiğ yumurta – 1 adet, haşlanmış – 2 adet;
• sebze yağı;
• taze lahana -? PC.

Pişirme metodu:

1. Margarini, tereyağını eritin, buraya şeker, süt, yumurta sarısı ekleyin ve bir karıştırıcı ile iyice çırpın.
2. Tuz, mayayı sıvıya dökün.
3. Elenmiş unu biraz dökün, hamuru yoğurun. Bir havlu ile örtün, sıcak tutun. Kütlenin ilk kaldırılmasından sonra, yoğurun ve ikinci bir kaldırmaya kadar bırakın (aynı zamanda ürünü de ikinci kez örtün), sonra yuvarlamaya devam edin.
4. Lahanayı ince şeritler halinde kesin, tahtadan yağla yağlanmış bir tavaya geçin, biraz ekleyin? bardak su. Ürünü kaynatın..
5. Su kaynadığında, bir tavaya küçük bir dilim tereyağı ekleyin, sebzeyi kızartın, tuz serpin.
6. Yumurtaları ince doğrayın, yarı pişmiş lahana ile birleştirin.
7. Hamuru yaklaşık olarak bir masaya yuvarlayın? bakın, bir daire kesin, daha önce yağlamanız gereken bir pişirme kabına koyun.
8. Dolguyu tabağın tabanına koyun, hamurun geri kalanıyla örtün. Ürünün 15 dakika bekletilmesi, çiğ dövülmüş testislerle yağlanması ve 190 derecelik bir sıcaklıkta pişene kadar pişirmeye gönderilmesi. Bitmiş yemeği eritilmiş tereyağı ile yağlayın.

Fırın tepsisine

• Pişirme süresi: 2.5 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalori: 215 kcal / 100 g.
• Hedef: Öğle Yemeği / Akşam Yemeği.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Haşlanmış yumurta ve lahana – bu, kekler / turtalar için hazırlanması ve zevkli dolumunun en kolaylarından biridir. Lahana pişirme, bir aile yemeği veya yakın arkadaşlarla basit bir araya gelmek için mükemmeldir. Fırında hem taze hem de puftan ve maya hamurundan bir pasta yapabilirsiniz. Ayrıca, ikinci durumda, pişirme mümkün olduğunca gür, havadar, kokulu olacaktır. Lezzetli bir akşam yemeği nasıl yapılır?

Malzemeler:

• süt – 150 ml;
• çiğ yumurta – 2 adet;
• un – 0,5 kg;
• tereyağı – 100 g;
• kuru maya – 7 g;
• tuz -? çay kaşığı;
• haşlanmış yumurta – 3 adet;
• lahana yaprakları – 0.3 kg;
• havuç – 2 adet;
• soğan – 2 adet..

Pişirme metodu:

1. Sütü ısıtın, içindeki mayayı çözün, yavaşça dökün? bardak un, maya hamurunu sıvı ekşi krema gibi kıvamda yoğurun. Karışımı 40 dakika sıcak tutarak örtün.
2. Eritilmiş tereyağı, şeker, tuzu buraya ekleyin, ürünleri bir çırpma teli ile karıştırın, yavaş yavaş un dökün.
3. Homojen yoğurun. plastik hamur, bir havlu ile örtün ve “yürümek” için bırakın. En az bir saat sürecek.
4. Lahana yapraklarını ince doğrayın, havuçları şeritler halinde kesin, soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sebzeleri bir tavada eklenmiş yağ ile kızartın. Onları 15 dakikadan fazla güveç.
5. Haşlanmış yumurtalar ince doğranmış, bitmiş sebzelere eklenmeli, karışımı karıştırılmalıdır..
6. Kütleyi 2 parçaya bölün, açın (kalınlıkları 0,7 cm’den fazla olmamalıdır).
7. Sarısı çırpın, yarım bardak su ile karıştırın.
8. Dolguyu üstüne koyarak yağlı bir fırın tepsisine bir kek yerleştirin. Ürünleri, hamurun kenarlarını parmaklarınızla kaplayan ikinci bir tabaka ile örtün.
9. Ortada bir çift buhar deliği oluşturarak ürünün üstünü sarısı ile yağlayın.
10. Kalıbı yaklaşık 35 dakika 180 derece pişirin. Bitmiş fırında soğuyana kadar hafif nemli bir havluyla örtün (pasta paslanmayacak, nem kaybedecek).

Kefir üzerinde bir yumurta ile

• Pişirme süresi: 1.2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 9 Kişi.
• Kalori: 107 kcal / 100 g.
• Amaç: aperatif / öğle yemeği.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: düşük.

Lezzetli ev yapımı kekler almak için yemek pişirmek için çok zaman harcamanıza gerek yok. Bu nedenle, kefir lahana turtası bir saatten biraz daha fazla yapılabilirken, mutfak uzmanı özel yeteneklere sahip olmamalıdır. Yeni başlayanlar için bile bir yemek yumuşak, lezzetli, kokulu olacak. Hamurun ihtişamını elde etmek için, sodaya, kefirdeki asitin yeterince sirke / limon suyu eklenmesi gerekli değildir. Aşağıdaki adımlar lahana turtasının nasıl yapılacağını açıklar..

Malzemeler:

• yumurta – 5 adet;
• yeşil soğan – 100 g;
• soda – 1/3 çay kaşığı;
• un – 0.25 kg;
• ayçiçek yağı;
• kefir – 1 yemek kaşığı;
• lahana yaprakları – 0.2 kg;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Çanak için dolgu yapmak için, 3 haşlanmış yumurtayı lahana, soğan ile öğütün ve karıştırın. Tuz ürünleri.
2. Test için, 2 çiğ yumurtayı fermente süt ürünü ile birleştirmeniz, karışımı bir çırpma teli ile yemeniz, ayrıca tuz.
3. Elde edilen sıvıya un, soda ekleyin. Ardından, nispeten sıvı bir kütleyi karıştırın..
4. Önce fırın tepsisini / kalıbını yağla yağlayın (silikonu yağlamanız gerekmez), hazırlanan tabanı içine dökün, dolguyu üstüne koyun ve hamurun geri kalanıyla örtün.
5. Çanağı pişene kadar 180 derecede pişirin (pastayı bir kürdan ile delinerek kontrol edebilirsiniz: kuru kalırsa – pişirme hazırdır).

Açık

• Pişirme süresi: 2 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8.
• Kalorisi: 216 kcal / 100 g.
• Amaç: akşam yemeği / atıştırmalık / öğle yemeği.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Fırında açık bir lahana turtası her türlü sebze ile hazırlanabilir (beyaz, karnabahar, Pekin lahanası eşit derecede uygundur). Yemeği pişirmeden önce, en sevdiğiniz baharatları eklerken çiğ lahana haşlanır veya kızartılır. Ek olarak, sebze dolgusu kıyma ve yumurta veya peynir ile desteklenebilir. Tadı mümkün olduğunca parlak hale getirmek için mutfak uzmanları süt ürünlerinden yapılan fırın dolgularını kullanıyor..

Malzemeler:

• süt – 1 yemek kaşığı;
• lahana yaprakları – 0.4 kg;
• un – 0.3 kg;
• yumurtalar – 4 adet;
• tuzlanmış yağ – 50 g;
• şeker – 1 çay kaşığı;
• kuru maya – 1 çay kaşığı;
• dereotu – 30 g;
• tuz – 1 yemek kaşığı. l.
• yeşil soğan – 80 g;
• sıcak kırmızı biber – 1 çay kaşığı;
• yemek yagı.

Pişirme metodu:

1. Sıcak sütte maya ve şekeri çözün.
2. Ortadan elde edilen sıvıyı dökmeniz gereken undan bir slayt oluşturun.
3. Bir çay kaşığı tuz ekledikten sonra, nispeten sıkı bir hamur yoğurun. Bir saat “yürüyüş” için bırakın (daha uzun bırakabilirsiniz, çünkü pişirme sadece daha muhteşem olacak).
4. Domuzu bir tavada eritin, ardından lahanayı bir kaseye koyun ve ürünü 20 dakika kısık ateşte pişirin, tuzlayın ve baharat ekleyin.
5. Birkaç yumurta kaynatın, küpler halinde kesin, doğranmış dereotu, soğan ile karıştırın.
6. Kalan testislerin dövülmesi, mevsim, tuz olması gerekir.
7. Hamuru açın, yağlanmış / parşömen kaplı fırın tepsisine yerleştirin. Lahana kütlesini üstüne koyun, yumurta karışımını dökün, ekmek kırıntıları serpin ve istenirse 20 dakika pişirin (sıcaklık 200 dereceden yüksek olmamalıdır).

Soğan ile

• Pişirme süresi: 3,5-4 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 7 Kişi.
• Kalorisi: 289 kcal / 100 g.
• Amaç: aperatif / akşam yemeği / öğle yemeği.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Bu, çalışmak için veya bir seyahatte yanınıza alabileceğiniz ideal bir öğle yemeği seçeneğidir. Çanak hızlı bir şekilde doyurulur, ek olarak birçok vitamin ve mineral içerir. Hamur işlerini lezzetli hale getirmek için, damarları ve karanlık lekeleri açıkça çıkmadan genç veya olgun bir lahana seçmeniz gerekir. Kek, çanak doygunluğunun tadını ekleyen bir maya bazında hazırlanır..

Malzemeler:

• tuz – 1 çay kaşığı;
• çiğ / haşlanmış yumurta – 2/3 adet;
• süt – 1 yemek kaşığı;
• ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı. l.
• un – 0.45 kg;
• lahana yaprakları – 14 adet .;
• kuru maya – 8 g;
• küçük havuç;
• şeker – 1 çay kaşığı;
• yeşil soğan – 1 demet;
• sert peynir (isteğe bağlı) – 50 g.

Pişirme metodu:

1. Maya ve şekeri ısıtılmış sütte eritin.
2. 10 dakika sonra buraya tereyağı, un ve yumurta ekleyin. Hamuru yoğurduktan sonra en az bir buçuk saat bekletin, sonra.
3. Sebzeleri soyun, yıkayın, ince doğrayın, yağı az miktarda güveç, daha sonra haşlanmış yumurta ile birleştirin, küçük küpler halinde kesin.
4. Kütleyi açın, tuzlu dolguyu eşit olarak dağıtın, turtayı bir rulo ile yuvarlayın (hemen porsiyonlu dilimler halinde kesebilir veya hazır yapabilirsiniz). Ürünün yarım saat ısınmasına izin verin..
5. Ürünü çiğ dövülmüş yumurta ile yağlanmış, 40 dakika boyunca 180 derecede pişirin.

Lahana turşusu ile

• Pişirme süresi: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8.
• Kalori: 202 kcal / 100 g.
• Amaç: aperatif / akşam yemeği.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: düşük.

Yemek kış sezonu için idealdir, ailenizle veya yakın arkadaşlarınızla sıcak içecekler ile servis etmek daha iyidir. Lahana pişirme aroması evi rahatla dolduracak ve kutlama duygusu verecektir. Dolgunun ana bileşeni haşlanmış yumurta ve soğan ile mükemmel bir şekilde tamamlanır. Aşağıda önerilen kek tarifi maya hamurunun hazırlanmasını içerir, ancak puf veya jöleli olarak pişirmek de aynı derecede lezzetli olacaktır..

Malzemeler:

• ayçiçek yağı;
• maya hamuru – 1 kg;
• şeker, tuz;
• beyaz lahana – 0.7 kg;
• soğan – 5 adet;
• biber;
• tavuk yumurtası – 6 adet..

Pişirme metodu:

1. Sauté lahana turşusu, sote soğan ile karıştırın, tuz / şeker ile baharatlayın.
2. Bitmiş hamuru açın, bir fırın tepsisine yayılmış parşömene aktarın. Dolguyu tabana yerleştirin, ikinci bir tabaka ile örtün, kenarları sıkıştırın. Üst kısmı birkaç yerde kesin veya bir bıçakla delin. Çanağı çırpılmış sarısı ile yağlayın, 10 dakika bekletin.
3. Pişene kadar ürünü 180 derecede pişirin.

Yavaş bir tencerede

• Pişirme süresi: 50 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 8.
• Kalori: 161 kcal / 100 g.
• Amaç: aperatif.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: düşük.

Bu tarif, fırını olmayan ev hanımları için bir nimettir. Yavaş bir ocaktaki lahana, sobadakinden daha hızlı ve daha kolay pişirirken, daha az başarılı olmaz. Bir mutfak aleti kullanarak, jöleli, pasta veya puf böreği hamur işleri yapabilirsiniz. En kolay seçenek, herhangi bir mağazada satılan hazır bir ürün kullanmaktır. Mantar, peynir, pirinç, soğan, diğer sebzeler gibi dolguya herhangi bir bileşen ekleyebilirsiniz..

Malzemeler:

• petrol – 0.2 kg;
• puf böreği – 1 paket;
• haşlanmış pirinç – 0.2 kg;
• tuz, baharatlar;
• lahana yaprakları – 0.3 kg;
• ampul;
• sebze yağı;
• Yumurta.

Pişirme metodu:

1. Pirinç pişirin, hamurun önceden yumuşatılması, pişirmeden en az 3-4 saat önce dondurucudan çıkarılması gerekir..
2. Sebzeleri, mantarları ezin, yağda kızartın, baharatlarla baharatlayın.
3. Sebze karışımını pirinçle birleştirin.
4. İki katmanı açın, birini multicooker’ın yağlı kasesine koyun, doldurma ile doldurun, ardından sebzeleri ikinci bir tortilla ile pirinçle örtün.
5. Uçları sabitleyin, 30 dakika çırpılmış sarısı ile yağlanmış yemeği pişirin, “Pişirme” seçeneğini etkinleştirin.
6. Bir vapur kasesi yardımıyla, pişirme sırasında ürünü hafifçe ters çevirebilirsiniz.

Lahana ve yumurta ile bir pasta nasıl yapılır – ipuçları

Yemeğin karmaşıklığı, hazırlandığı pişirme bazının tipine göre belirlenir. Bu nedenle, maya bazlı turta yapmak en zor olarak kabul edilir. Ancak, basit jöleli hamur işleri bile belirli kurallara uyulmasını gerektirir. Deneyimli şefler şunları tavsiye eder:

• pişirme süresinden tasarruf etmek için, dolgu önceden hazırlanmalıdır;
• lahana yapraklarını olabildiğince ince kesin ve sütte güveç yapın, böylece dolgu hassas, yumuşak bir kıvama sahip olur;
• jöleli kütleyi kefir veya mayonez üzerinde pişirmek daha iyidir, o zaman pişirme beklenen yumuşaklığı, ihtişamı artıracaktır;
• Mayaya kanıtlamak için yeterli zaman verilmelidir.