Kolza yağı – yararlı özellikleri ve kontrendikasyonları. Kolza yağı ne için kullanılır ve nasıl kullanılır?

Yararlı bir bitkisel ürün daha sık kullanılmaya başlandı. Kolza tohumu yağının ne sıkıldığını, değerli özelliklerinin neler olduğunu ve bu yiyeceklerin vücuda bile zarar verdiğini öğrenin. Fiyat bilgisi ve doğru ürünü nasıl seçeceğiniz başarılı bir satın alma işlemi yapmanıza yardımcı olacaktır..

Kolza yağı nedir?

Bu ürünün gıdada kullanımının ne kadar yararlı olduğunu anlamak için ne içerdiğini bilmeniz gerekir. Kolza tohumu yağının bileşimi genellikle zeytine verilen besinlerin içeriği ile eşittir. Benzerliğinden dolayı kolza ürününe “kuzey zeytin” denir. Zengin olduğu ana faydalı maddeler yağ asitleridir: çoklu doymamış omega-3 linolenik ve linoleik omega-6 asitler, omega-9 tekli doymamış oleik asit. Ayrıca yüksek konsantrasyonda içerir:

• vitaminler – E, A, B, D;
• eser elementler – kalsiyum, fosfor, magnezyum vb..

Kolza yağı ne yapılır

Bu sağlıklı bitki ürünü tecavüz tohumundan yapılır. Bu kültür insanlar tarafından bin yıldan fazla bir süredir yetiştirilmiş olsa da, sıkılmış tohumdan elde edilen ilk yağlı bileşim gıda için kullanılmamıştır. Ürün yağlayıcı olarak kullanıldı ve sabun, kurutma yağı da yapıldı. Kompozisyon, sadece hoş olmayan acı bir tat nedeniyle değil, aynı zamanda sağlığa zararlı bileşenlerin içeriği nedeniyle de gıda için uygun değildi. Şimdi, örneğin biyoyakıtların işlenmesi için yetiştirilen birçok teknik kolza tohumu da var..

Geçen yüzyılın 80’lerinden beri sürekli seçim sayesinde, yemek yiyebilecek ve hatta yararlı olan kolza tohumu yağı üretmek mümkün hale geldi. Bu amaçlar için, kanola çeşidi baskın olarak kullanılır. Daha yararlı rafine edilmemiş bir yağ elde etmek için tohumlar soğuk presleme ile işlenir. Besin değeri açısından daha az önemli olan rafine bir ürün, hidrasyon, dondurma ve diğer teknolojiler kullanılarak bir üretim ölçeğinde yapılır..

Kolza yağı – özellikleri

Sarı veya kahverengimsi yağlı bir sıvı olan yüksek kalori içeriği, iyi renk yoğunluğu ve kıvamı olan bir üründür. Zeytinyağını andıran hoş bir tada ve hafif cevizli aromaya sahiptir. Tüketicilerin kolza tohumu yağının aşağıdaki özelliklerini bilmeleri gerekir..

Ana avantajları:

• kadın vücudu üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan estradiol hormonunun bir bitki analoğunu içerir, gebe kalmaya hazırlanmasına yardımcı olur;
• bileşim, kolesterolü düşürmeye yardımcı olan tekli doymamış yağları içerir;
• ürünün değerli bileşenleri, beynin ve kardiyovasküler sistemin sağlığı için vazgeçilmez olan omega-3 yağ asidi ve hücre duvarlarını güçlendiren E vitamini;
• araştırmaya göre, kompozisyon malign tümörlerin gelişimini inhibe edebilir.

eksiler:

• ürün genellikle erukik asit içerir – insan vücuduna toksik olan ve çocuklarda büyüme geriliğine ve cinsel gelişim bozukluklarına neden olan büyük miktarlarda bir madde;
• gıda için tereyağı kullanımı için birçok kontrendikasyon vardır – kolelitiazis, karaciğerde herhangi bir hastalık ve sindirim sistemi.

Kolza yağı – zarar

Ürünün sahip olabileceği olumsuz etki, kolza tohumunda erusik asit ve toksik organik bileşiklerin, tiyoglikozitlerin varlığından kaynaklanmaktadır. Bu maddeler vücudun dokularında birikir, tiroid bezi, karaciğer, kaslar ve kan damarlarını olumsuz etkiler. Kolza tohumu yağının çeşitli organlara potansiyel zararı nedeniyle, saflaştırılmamış böyle bir ürün birçok Avrupa ülkesinde satışa yasaklanmıştır. Bu nedenlerle, sadece% 0.3-0.6’dan fazla olmayan bir erusik asit içeriğine sahip üreme bitki çeşitlerinin tohumlarından sıkılmış tohumlar yemek gereklidir..

Kolza yağı – iyi

Bu ürünün vücudu üzerindeki yararlı etkiler, içerdiği değerli yağ asitleri, vitaminler ve fosfolipidler tarafından belirlendi. Kolza yağının vücut için faydaları, iyileşmenin ve metabolizmanın hızlanmasında kendini gösterir, bu bileşen genellikle sağlıklı yaşam diyetlerinin hazırlanmasında kullanılır. Yüksek kaliteli bir ürün küçük bebekler için bile bebek mamasının değerli bir bileşeni olarak yararlıdır ve kadınlar özellikle buna bakmalıdır. İyileştirici karışım, hücreleri içeriden gerekli maddelerle doyurur, ev güzellik tariflerinde, yüz maskelerinde ve saçlarda iyi çalışır..

Kolza Yağı – Uygulama

Yararlı beslenme bileşimi nedeniyle, bu ürün ev hanımları tarafından yaygın olarak kullanılmaktadır. Kolza tohumu yağının en yaygın kullanımı doğrudan gıdaya yapılır. Kızartma, haşlama gıdaları için doğal ve sebze salatalarının yakıt ikmali için doğal kullanılması tavsiye edilir, bu da yemeğin tadını hemen zenginleştirecektir..

Bu ürün genellikle kozmetolojide kolza tohumu kullanılır – örneğin, iyi bir cilt nemlendirme etkisi elde etmek için bakım ürünlerinin bileşimine dahil edilir. Bileşimleri saçlar için onunla uygulayın – bu bileşenli maskeler, telleri çok köklerden güçlendirmeye yardımcı olur, kepeği ortadan kaldırır. Değerli rejeneratif özellikler sayesinde, bu yağlı madde daha ciddi lezyonlara sahip çocuklar ve yetişkinler için etkili olacaktır – kesikleri, yanıkları, dermatit ile soymayı yağlayabilir, böylece cilt daha hızlı iyileşir..

Kolza yağı fiyatı

Bu ürün son derece kullanışlı olmasına rağmen, her zaman eve yakın satılmaz. Büyük bir süpermarketin rafında değerli bir kompozisyona sahip bir şişe bulmak veya çevrimiçi mağazadan satın almak özel bir sorun olmayacaktır. Kolza yağı ortalama fiyatı nedir? Ürün ucuzdur – 1 kg başına 45-60 ruble aralığında. Uygun maliyet nedeniyle, kolza tohumu yağı evlerde normal ayçiçeği veya daha pahalı zeytinyağı ile iyi rekabet edebilir..

Kolza yağı nasıl seçilir

Kullanırken hangi nüansların farklı çeşitleri olduğunu bilmeniz gerekir. Kolza yağı sadece vücut için fayda sağlamak için nasıl seçilir? İşte bazı önemli yönergeler:

• Ürünün rengine bakın – sıvı kehribar sarısı ve şeffaf olmalıdır.
• Kabın dibinde doğal ham yağ ile tortu olmamalıdır. Böyle bir safsızlığın varlığı, bileşimin oksitlendiğini ve bulaşıklarda acı olacağını gösterir..
• Erukik asit içeriği minimum olmalıdır -% 0,6’dan fazla olmamalıdır.
• Etiketi dikkatle okuyun. Yağın hidrojene edildiği belirtilirse, böyle bir satın almayı reddetmek daha iyidir: bu sıvının moleküler yapısı kararsızdır, çünkü ürün vücuda herhangi bir fayda sağlamayacaktır..
• Satın alınan yağın kalitesi doğal hafif somun lezzetini doğrulamalıdır.
• Depolama için, ürünü sıkıca oturan bir kapağı olan bir cam kaba daha iyi dökün ve serin ve karanlık bir yere yerleştirin..