Kızarmış pisi balığı: yemek tarifleri

Popüler balık yemeklerinden biri kızarmış pisi balığıdır. Ürünün kendine özgü aromatik ve tat özellikleri vardır, ancak pişirmeye doğru yaklaşımla, bu hoş olmayan özelliklerden kurtulabilirsiniz. Yassı balık ailesinin temsilcilerini kızartmak, dikkatli bir hazırlık ve bir takım koşullara uyulmasını gerektirir. Sonuç olarak, düşük kalorili içeriğe sahip sağlıklı, lezzetli bir yemek alabilirsiniz..

Pisi balığı balık lezzetli ya da değil

Birkaç deniz balığı aynı ada sahiptir: pisi balığı, tuz balığı, kalkan, glossics. Ana farkları düz bir şekil, gözlerin alışılmadık bir düzenlemesidir. Kavrulduğunda, bu deniz canlıları dünyadaki gurme lezzetlerinin en gözde lezzetidir. Yassı balık ailesinin temsilcileri Atlantik Okyanusu’nun doğusundaki Grönland kıyı sularında bulunur. Ürün diyete atfedilebilir, çünkü karbonhidrat, az yağ içermez. Besin değerinin temeli, insan vücudu tarafından iyi emilen proteinlerdir..

Ürünün tadı, işleme önerilerinin dikkate alınmasına bağlıdır. Yassı balık ailesinin uygun şekilde hazırlanmış temsilcileri sadece masayı süslemekle kalmayacak, aynı zamanda vücut üzerinde de yararlı bir etkiye sahip olacaktır. Ürünün dezavantajlarından biri spesifik kokudır. Bu deniz sakinlerinin eti birçok yararlı madde içerir. Kompozisyon şunları içerir:

• vitaminler (A, C, E, grup B);
• eser elementler (demir, çinko, manganez, nikel, iyot, flor, molibden, kobalt, bakır);
• yağ asidi;
• kül;
• Su.

Neden acı

Pisi balığı birçok ev hanımı için bir tavada kızartmak zor bir iş haline gelir, çünkü balık acı olabilir. Bundan kaçınmak için, karkasın uygun şekilde oyulması önerilir. Acılık yetişkinlerde veya tekrar tekrar dondurulmuş bir üründe birikebilir. Genç balıklarda bu özellik yoktur. Hoş olmayan bir tattan kurtulmak için, koyu bir renge sahip olan cildin üst tabakasını dikkatlice çıkarmanız gerekir. Acılık bu alanda birikir. Deri bir bıçakla alınır, daha sonra yukarıdan aşağıya doğru soyulur..

Bir pisi balığı nasıl temizlenir

Bir tavada pisi balığı yemek uygun kasap gerektirir. Hostes, karkasların nasıl bağırılacağına ilişkin aşağıdaki talimatlara uymalıdır:

1. İlk aşamada, kafayı karkastan kesmek gerekir. Balıkları parlak tarafı ile açmanız önerilir.
2. İç kısımları çıkarın. Karkayı akan suyun altında iyice durulayın, kurulayın.
3. Balıkları bir kesme tahtası üzerine koyun. Kuyruğu ve yüzgeçleri bıçak veya özel makasla kesin.
4. Ölçeklerden kurtulmak için karkayı kazıyın, sivri uçları kesin.
5. Kabuğu, balığın tüm genişliği boyunca bir bıçakla hafifçe kaldırın, çekin.

Pan-fried pisi balığı

Kızarmış pisi balığı tarifi için hostes beklentilerini karşıladı, birkaç pişirme kurallarına uymanız gerekir. Deneyimli şefler böyle yararlı ipuçları verir:

• Üst tabakanın balığın kafasından çıkarılması tavsiye edilir. Bunu ters yönde yaparsanız, yemeğin görünümü bozulur..
• Keskin bir balık kokusuyla mücadele etmek için limon otu kullanabilirsiniz. Bitki ince bir şekilde doğranmalı, pişirme sırasında pisi balığı içine yerleştirilmelidir. Kullanım örneği kızartma yağına kurutulmuş limon otu eklemektir..
• Ürünün bütünlüğünü korumak, undan veya krakerden ekmek için yardımcı olacaktır.
• Kötü kokuyu ortadan kaldırmanın bir başka yolu kireç kullanmaktır. Meyveler pişirmeden önce karkasları ovalamalıdır.
• Balıkları çözmeden önce, kokunun diğer ürünlere yayılmasını önlemek için sarılması tavsiye edilir. Bunun için folyo veya yapışkan film uygundur. Buzdolabının alt rafında çözülmek daha iyidir.
• Kızarmış etin ihale edilmesi için, pişirmeden önce, karkas limon suyunda, hardalda 2 saat marine edilir..

Kızartılmış pisi balığı, meyilli yaparsanız çok lezzetli olacaktır. Uygun bir test oluşturmak için birkaç tarif kullanabilirsiniz:

• Geleneksel bir balık hamuru un, yumurta ve tuzdan oluşur. Tüm bileşenlerin kalın bir kütle elde edilene kadar bir çatal veya çırpma teli ile iyice karıştırılması gerekecektir..
• Lezzetli mayonez meyilli. Bunu yapmak için yumurtaları, sosu, unu ve bir tutam tuzu iyice karıştırın..
• Ekşi krema bazlı hamur hamuru, yemeği ihale edecek ve hafif bir lezzet katacaktır. Hazırlamak için fermente süt ürününe bir yumurta, un, şeker ve baharat eklemeniz gerekir. Tüm malzemeler pürüzsüz olana kadar karıştırılmalıdır..

Fileto ve karkaslar genellikle ekmek kırıntılarında pişirilir. En kolay seçenek buğday ununda kemik çıkarmaktır. Belirli bir kokuyu gidermeye yardımcı olacak biraz ince doğranmış soğan ekleyebilirsiniz. Bazı şefler, kızarmış ürüne hassasiyet eklemek için buğday unu yerine pirinç kullanılmasını önermektedir. Yemeğin daha lezzetli olması için ekmek karışımına baharat eklenmesi önerilir. Un veya ezilmiş krakerlere biraz zerdeçal eklerseniz kızarmış pisi balığı iştah açıcı bir renk alır..

leş

Boyutu küçükse, tüm karkasın kızartılması uygundur – bitmiş bir biçimde bir tavaya yerleştirilir. Hoş olmayan bir kokuyu önlemek için balıklar düzgün bir şekilde temizlenmeli, un içinde yuvarlanmalı ve soğan yastığı üzerinde pişirilmelidir. İyi bir seçenek, domates veya ekşi krema soslu bütün kızarmış karkas olacaktır. Pansumanlar bitmiş yemeğin üzerine serilmelidir.

Fileto

Hazırlanan dondurulmuş fileto mağazada buzlanma veya ambalajda bulunabilir. Pişirme sırasında yemeğin bütünlüğünü kaybetmemesi için, meyilli ve ekmekle yapmak daha iyidir. Hamur keskin, güzel bir renk verecek ve şeklini koruyacaktır. Fileto bütün olarak kızartılabilir veya parçalara ayrılabilir. Bitmiş ürüne servis etmek, garnitür sebze, tahıl veya bira için meze olarak önerilir..

Parçalar halinde

Balığın büyüklük ve ağırlıkta olduğu durumlarda karkayı parçalara ayırmanız önerilir. Dilimler daha iyi ve daha hızlı pişirilir. Parçalar basitçe un içinde yuvarlanabilir veya hamurda pişirilebilir. Düzgün kavurma için karkas yaklaşık 3 cm kalınlığında parçalara bölünmelidir Domates, sarımsak veya krema sosu ile ilginç lezzet tonları vermek için bitmiş yemeğin dökülmesi önerilir..

Pisi balığı kızartma ne kadar

Tavadaki kızartma belirli bir süre sürmelidir, böylece et lezzetli, yumuşak ve yumuşak olur. Karkasın tamamını pişirmeniz gerekiyorsa, yaklaşık 7-10 dakika sürecektir. Kızartma sırasında tavayı bir kapakla örtmek gerekli değildir, böylece balık pembe olur. Filetoyu pişirmeye karar verirseniz, yaklaşık 5 dakika sürer. Kızartma süresini hesaplarken, balığın boyutunu dikkate almak gerekir.

Sos

Bu balığın kızarmış karkasları ve filetoları çeşitli soslarla iyi gider. Ekşi krema, krema, domates salçası, mayonez temelinde pişirebilirsiniz. Sosun otlar, sebzeler, hardal, mantar ile desteklenmesi önerilir. Kırmızı ve beyaz şarapta, pişirmeden önce ürünü ıslatabilir veya sulu bir içecek, ilginç bir aroma vermek için pansumana az miktarda bu içecekleri ekleyebilirsiniz. Kızarmış pisi balığı makarna ile servis ederken, pesto veya salsa balığı dökün. Kıyılmış sarımsak ile giyinmek, yemeğe piquancy eklemeye yardımcı olacaktır..

Bir tavada pisi balığı tarifi

Bu tür balıkların etleri ince bir yapıya ve hafif bir tada sahiptir, bu nedenle hostesler tarafından takdir edilmektedir. Ürün, düşük derecede yağ içeriği ile karakterize edilir ve kızarmış formdaki enerji değeri 168-223 kilokaloridir. Bezelye, mısır, brokoli, domates, soğan, limon, limon, avokado, sarımsak ve otlar, ekşi krema, krema, mayonez ile iyi gider. Garnitür olarak makarna, pirinç veya patates kullanabilirsiniz. Balıkların kekik, kekik, fesleğen, kırmızı veya karabiber ile baharatlanması tavsiye edilir..

Soğanlı unda kızartılmış

• Süre: 15 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori: 230 kcal.
• Hedef: Akşam yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Bir tavada balık pişirme işlemi hostes için bazı zorluklara neden olabilir. Kızarmış pisi balığı hızlı ve kolay bir şekilde yapmanız gerektiğinde, tarifi un içinde soğan ile kullanın. Sebzeler sayesinde balıklar keskin bir tat ve aroma kazanacaktır. Bu pişirme yöntemi, herkesin sevmediği keskin kokulardan kurtulmaya yardımcı olacaktır. Kızarmış bir yemek servis etmek taze otlar veya sebzelerle tavsiye edilir..

Malzemeler:

• bitkisel yağ – kızartma için;
• tadı tuz;
• balık karkasları – 2 adet;
• un – 4 yemek kaşığı. l.
• öğütülmüş karabiber – tatmak;
• soğan – 1 adet..

Pişirme metodu:

1. Balıklar oda sıcaklığında çözülmeli, sonra doğranmalı, iç kısımları dikkatlice çıkarmalı, kuyruk, kafa ve yüzgeçleri kesilmelidir. Hazırlanan karkasları akan su altında durulayın.
2. Tuzla ovalayın, yarım saat bekletin. Soğanı ince doğrayın.
3. Tavayı bitkisel yağla ısıtın. Balıkları soğan ve un içinde yuvarlayın, sıcak bir yüzeye koyun.
4. Pisi balığı pişirmek 7 dakika sürer. Her iki tarafta kızartma karkasları gerekir.

Bira meyilli fileto

• Süre: 65 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4-6 Kişi.
• Kalori: 255 kcal.
• Hedef: Meze.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Bira meyilli kızarmış balık parçaları eşsiz bir aroma ve tat alır. Kabuk altın ve çıtır. Lezzetli bir yemek atıştırmalık olarak veya garnitür pirinç ve patates ile servis edilebilir. Metresler, pişirme kolaylığı ve hızı nedeniyle bu tarifi takdir edecek ve konuklar ve haneler sonuçtan memnun kalacaklar..

Malzemeler:

• buğday unu – 0.1 kg;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı;
• tavuk yumurtası – 2 adet;
• tadı tuz;
• bira – ? st.
• balık filetosu – 0.8 kg;
• tatmak için öğütülmüş pembe biber.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu dilimler halinde kesin, tuz ve karabiber serpin.
2. Bir sonraki adım meyilli hazırlamaktır. Bunu yapmak için yumurta sarısını proteinlerden ayırın. Un ve bira, tuz karıştırın, çeyrek saat bekletin.
3. Yumurta sarısını ve soğutulmuş çırpılmış proteinleri meyilliye ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
4. Her bir filetoyu hamuru batırın, yağla ısıtılmış bir tavaya koyun. Yumuşayana kadar kızartın.

Domates soslu karkas

• Süre: 1 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori: 190 kcal.
• Hedef: Akşam yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Domates sosunda kızartılmış pisi balığı eti yumuşak ve aromatiktir. Domates sosu tadı mükemmel bir şekilde tamamlar. Yemek ayrıca şenlikli masada servis edilebilir, çünkü çekici bir görünüme sahiptir. Hazırlanan kızarmış karkasları bir tabağa koyun, üstüne sos dökün, ince kıyılmış maydanoz, kişniş veya dereotu, limon dilimleri ile süsleyin.

Malzemeler:

• öğütülmüş karabiber – tatmak;
• domates salçası – 100 g;
• tadı tuz;
• soğan – 2 kafa;
• galeta unu;
• maydanoz – tatmak;
• balık – 0,5 kg;
• bitkisel yağ – kızartma için.

Pişirme metodu:

1. Balıkları soyun, tuzlayın ve karabiber serpin. Karkasları yarım saat bekletin, böylece baharatlarla doyurulurlar.
2. Sobaya orta ateşte koyun, tavayı yağla ısıtın. Balıkları ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Ürünü her iki tarafta 5 dakika kızartın.
3. Soğanı soyun, yarım daire şeklinde kesin. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
4. Sebzeye 2/3 su bardağı kaynamış su ekleyin. Domates salçası dökün.
5. Sıvıyı soğan, tuz ve karabiber ile 5 dakika kaynatın.
6. Bitmiş pansumanı kızarmış pisi balığı üzerine koyun, yeşilliklerle süsleyin.

Meyilli parçalar

• Süre: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 3-4 Kişi.
• Kalori: 230 kcal.
• Amaç: akşam yemeği, meze.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Tarif hızlı ve kolay bir şekilde akşam yemeği veya şenlikli bir masa için servis edilebilen lezzetli bir balık mezesi hazırlamanıza yardımcı olacaktır. Kızartılmış bir ürünün spesifik aromatik özelliklerini sevmiyorsanız, limon veya limon suyunda önceden marine etmeniz önerilir. Meyilli pisi balığı gevrek bir altın kabuk ile ihale edilir. Yemeğe bir garnitür taze sebze ile servis yapın.

Malzemeler:

• un -? st.
• tatmak için baharatlar;
• balık karkas (büyük) – 1 adet;
• tadı tuz;
• tavuk yumurtası – 2-3 adet.

Pişirme metodu:

1. Balıklar temizlenmeli, yıkanmalıdır. Hazırlanan karkasları küçük parçalar halinde kesin. Her dilimin çapı yaklaşık 3 cm olmalıdır.
2. Unu bir kaseye dökün, tuz ekleyin (3 tutam), iyice karıştırın.
3. Ayrı bir kapta, çırpma teli veya çatal kullanarak yumurtaları çırpın. Çok tuz, baharat ekleyin, karıştırın.
4. Tavayı bitkisel yağla ısıtın. Her dilimi yumurta karışımına daldırın, daha sonra un içinde yuvarlayın.
5. Dilimleri bir tavada hamurun içine koyun, her iki tarafta altın kahverengi olana kadar 5-7 dakika kızartın.

Ekşi krema sosunda

• Süre: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4-6 Kişi.
• Kalorisi: 243 kcal.
• Hedef: Akşam yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Ekşi krema sosu, kızartılmış pisi balığı için hassasiyet ve eşsiz tat eklemeye yardımcı olacaktır. Yakıt ikmali çok basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır – bu minimum miktarda malzeme gerektirir. Beyaz sos dökerek, garnitür pirinç veya patates püresi ile kızarmış balık servis yapın. Ürünü dereotu, maydanoz veya fesleğen ile süslemeniz önerilir. Yemek akşam yemeği veya toplantı misafirleri için uygundur.

Malzemeler:

• un (sos için) – 1 yemek kaşığı. l.
• balık – 0.7 kg;
• süt – 1/3 st.
• un – 2 yemek kaşığı. l.
• ekşi krema – 1 yemek kaşığı;
• yumurta – 1 adet;
• ghee – 2 yemek kaşığı. l.
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Çözülmüş karkastan iç kısımları çıkarmak, cildi çıkarmak, peçete ile durulamak ve kurutmak gerekir..
2. Hazırlanan balığı içeride ve dışarıda tuzla ovalayın.
3. Yumurtaları bir çırpma teli ile çırpın ve sütle karıştırın. Bu kütleye bir pisi balığı batırın, ardından balığı un ve ekmek kırıntılarına koyun.
4. Karkasları altın kahverengi olana kadar yağla ısıtılmış bir tavada kızartın.
5. Bir sonraki adım sosu hazırlamaktır. Unu temiz bir tavaya koyun, biraz kızartın. Ekşi krema tuzlayın, az miktarda su ile birleştirin. Elde edilen karışımı bir tavaya dökün, kaynatın.
6. Bitmiş pansumanı süzün, kızarmış balık dökün.

Provencal

• Süre: 40 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2 Kişi.
• Kalori: 150 kcal.
• Hedef: Akşam yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Pisi balığı orijinal olarak Provencal otlar ile bir tarif kullanarak pişirebilirsiniz. Baharat, yemeğe benzersiz bir aroma verir ve hardal sosu lezzetliliği geliştirir. Kızarmış fileto, haşlanmış veya buğulanmış sebzelerin bir garnitürü için uygun olan ihale. Servis yaparken, sosu dökmeniz, limon dilimleri ve taze fesleğen dallarıyla süsleyin.

Malzemeler:

• Provence otlarının bir karışımı – 3 yemek kaşığı. l.
• balık filetosu – 0.4 kg;
• sarımsak – 3 diş;
• limon – 1 adet;
• yumurta sarısı – 1 adet;
• bir biber karışımı – 1 yemek kaşığı. l.
• hardal -? çay kaşığı;
• fesleğen – 1 demet;
• zeytinyağı – 1.5 yemek kaşığı;
• çam fıstığı – 4 yemek kaşığı. l.

Pişirme metodu:

1. Önce sosu yapmalısın. Bir bulamaç yapmak için sarımsakları ince bir rende içinden geçirin ve bir karıştırıcıya yerleştirin. Hardal, yumurta sarısı ekleyin ve iyice çırpın. İşleme devam ederseniz, mayonez gibi bir kütle elde edene kadar zeytinyağını ince bir akıntıya dökün.
2. Pound fesleğen yulaf ezmesi durumuna bırakır. Somunları biraz kızartın ve doğrayın. Malzemeleri sosu ekleyin, iyice karıştırın. Ortaya çıkan pansumanı tuz ve karabiber, tatmak için limon suyu ekleyin.
3. Biber ve Provence bitkilerinin bir karışımını birleştirin. İçlerinde rulo hazırlanmış pisi balığı filetosu.
4. Tavayı tereyağı ve zeytinyağı ile ısıtın. Pişene kadar balık filetosunu otlar içinde kızartın.
5. Sosu porsiyonun üzerine dökün.

Krema sos ile

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4-6 Kişi.
• Kalorisi: 173 kcal.
• Hedef: Akşam yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Pirinç, patates veya sebze garnitürü için uygun kızarmış balık pişirmek için kremsi sos ile ekleyebilirsiniz. Pansuman, yemeğe harika bir aroma verir, tadı iyileştirir. Ürünün düşük kalorili içeriği, diyet sırasında kendinizi şımartmanıza izin verir. Çanak basitçe hazırlanır – acemi bir hostes bile onunla başa çıkacaktır. Bir garnitür ile balık servis edilmesi, sosun sulanması ve otlar ile süslenmesi önerilir..

Malzemeler:

• un – 2 yemek kaşığı. l.
• tadı tuz;
• tereyağı – 100 g;
• öğütülmüş karabiber – tatmak;
• pisi balığı (büyük) – 1 adet;
• tatmak için baharatlar;
• krem – 0.2 l.

Pişirme metodu:

1. Balıklar yıkanmalı, temizlenmeli ve porsiyonlara bölünmüş dilimler halinde kesilmelidir. Her dilimi un ve tuz karışımında yuvarlayın. Balıkları pişinceye kadar önceden ısıtılmış bir tavada kızartın.
2. Tereyağını metal bir tavada eritin. Sıvıya un, baharat ve krema ekleyin, iyice karıştırın. Elde edilen sosla kızarmış balık dökün.

Suprem Düğünleri

• Süre: 1 saat 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6-7 Kişi.
• Kalori: 144 kcal.
• Hedef: Akşam yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Szuprem Duglery pisi balığı hazırlanmasının bir özelliği, balığın sadece kızartılması değil, mantar ve sebze ile pişirilmesi gerektiğidir. Sonuç olarak, et yumuşak ve lezzetlidir. Yemek, öğle ve akşam yemekleri için mükemmel olan düşük kalorili içeriğe sahiptir. Bu şekilde hazırlanan ürünü, sebze garnitürüyle tamamlayarak, sos dökerek bir tabağa servis edin..

Malzemeler:

• balık suyu – 0.2 l;
• maydanoz – 10 g;
• pisi balığı – 0.8 kg;
• tadı tuz;
• taze beyaz mantarlar – 0.3 kg;
• kereviz – tatmak;
• kuru beyaz şarap – 0.2 l;
• öğütülmüş karabiber – tatmak;
• tereyağı – 150 g;
• soğan – 1 kafa;
• domates – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Karkasın üst tarafında, cildi çıkarın, başını kesin, iç kısımları çıkarın. Balıkları porsiyonlara ayırın, tuz ve karabiber serpin. Her iki taraftaki dilimleri az miktarda tereyağında kızartın, küçük küpler halinde doğranmış soğan ekleyin.
2. Domatesleri ve mantarları iyice durulayın. Malzemeleri küçük parçalara kesin, balığa yerleştirin, kızartın.
3. Şarap, doğranmış yeşillikler ve et suyunun bir kısmını ekleyin, tuz, karıştırın. Yemeği yarım saat haşlayın.
4. Unu yağda kızartın, biraz soğutun. Et suyunun geri kalanına dökün, pisi balığı ile elde edilen sıvıyı ekleyin. Her şeyi kalınlaşana kadar pişirin, süzün. Elde edilen sosu içine kızarmış balık dökün.

Sebzeli

• Süre: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 2-4 Kişi.
• Kalori: 60 kcal.
• Hedef: Akşam yemeği.
• Yemek: Avrupa.
• Zorluk: orta.

Pisi balığı daha sağlıklı hale getirmek için sebze ile kızartın. Böyle bir yemek basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Kremalı sos, ürüne hassasiyet, yumuşak tat katmaya yardımcı olacaktır. Brokoli ve mantarlı kızarmış balık çok güzel görünüyor, hoş bir aromaya sahip. Akşam yemeği için misafirlere veya evlere bir yemek sunabilirsiniz. Sebzeli kızarmış balığı bir tabağa koyun, sosu dökün.

Malzemeler:

• bitkisel yağ – kızartma için;
• pisi balığı – 2 adet;
• ekşi krema – 4 yemek kaşığı. l.
• sarımsak – 3 diş;
• kurutulmuş fesleğen – tatmak;
• brokoli – 1 adet;
• öğütülmüş karabiber – tatmak;
• soğan – 1 kafa;
• tadı tuz;
• petrol – 70 g;
• kişniş tadı.

Pişirme metodu:

1. Karkasları iç kısımlardan temizleyin, kuyruğu ve yüzgeçleri çıkarın. Balıkları durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Pisi balığı eti tuz, karabiber, öğütülmüş kişniş ve doğranmış sarımsak ile öğütün.
2. Brokoli çiçek salkımına bölünmelidir. Büyük dallar 2 parçaya kesilebilir. Soğan kafasını yarım halkalarda doğrayın. Mantarları ince dilimler halinde kesin.
3. Sıcak bir tavaya balık ve soğan koyun. Orta ateşte pişirin, her iki tarafta 3 dakika kavurun.
4. Sebzeleri bir tencereye koyun, ekşi krema dökün, fesleğen ve karabiber ekleyin. Malzemeleri pişinceye kadar haşlayın (yaklaşık 3 dakika).