Iwashi ringa balığı: yemek tarifleri

Balık değerli bir mineral ve vitamin kaynağıdır, bu nedenle bu ürünü mümkün olduğunca sık kullanmanız gerekir. Sovyetler Birliği’nde şaşılacak bir şey yok, aşçılar bir balık günü düzenlediler. Pahalı kırmızı balık çeşitleri satın almak gerekli değildir, bütçe seçeneği ile sadece günlük olarak değil, aynı zamanda festival masasına bakmak için uygun olacak lezzetli bir yemeğe dönüştürebilirsiniz. Iwashi – bu ailenizi sağlıklı yiyeceklerle memnun etmek için böyle bir seçenek.

İvashi nedir

Iwashi, birçok kişinin yanlışlıkla iddia ettiği gibi bir ringa balığı değil, sardalya-sardunya alt türlerine ait bir balıktır. Japonca “ivashi” sardalya anlamına gelir. Bir bireyin maksimum büyüklüğü 25 cm’yi geçmez, yüzgeçler küçük ve yumuşaktır. Fotoğrafta görünüm açıkça görülebilir. Tayvan adasından Kamçatka ve Tatar Boğazı’na kadar Pasifik Okyanusu’nun bazı bölgelerinde yaşıyor. Yumurtlama dönemi Mayıs ayından Aralık ayına kadardır, bu aylar boyunca balıklar Japonya boyunca kuzeye doğru bir söve hareket eder. Iwashi için ana beslenme kaynağı küçük kabuklular ve plankton.

Ringanın yararlı özellikleri

Uzak Doğu sardalyası Iwashi, yararlı eser elementlerin içeriği nedeniyle insan vücudu için çok yararlıdır, ancak bu ringadan bulaşıkları kötüye kullanmaması gereken bir grup insan vardır. Bunlar gastrit, mide ülseri, karaciğer ve böbrek hastalıklarından muzdarip hastalar. Geri kalanı için herhangi bir kısıtlama yoktur. Balıkların Avantajları:

1. Yağlı bir sardalya türüdür. Ama bunu olumsuz alma. Balık yağı insanlar için çok yararlıdır, birçok çoklu doymamış asit içerir: vücudun tamamen işlev görmesini sağlayan, onkolojinin gelişmesini önleyen omega 3 ve omega 6.
2. Balıklardaki kalsiyum kemikleri, tırnakları, saçı güçlendirir.
3. Antioksidanlar genç kalmana yardımcı olur.
4. Bu tür sardalyaların düzenli kullanımı, kardiyovasküler sistem hastalıkları riskini azaltır..
5. Hamile kadınlar ve anneler için menüye balık eklenmesi önerilir. Balık yağı süt oluşumunu teşvik eder, doğum sonrası depresyon riskini azaltır. Doğmamış çocuk için – bu sinir sisteminin iyi gelişmesi, hareketlerin koordinasyonu, vizyonun anahtarıdır.
6. Niasin sinir sistemini iyileştirir.
7. Balık yağı bağışıklık sistemini güçlendirir. Doktorlar bulaşıcı hastalıklar sırasında içilmesini önerir.

Iwashi ringa balığı tarifleri

Iwashi tuzlanır, turşulur, konserve edilir, haşlanır ve kızartılır. Bu balıktan harika rulolar, turtalar için soslar, zengin yushki elde edilir. Fotoğrafta iştah açıcı ve lezzetli görünüyor. Ringa balığı sebze ve baharatlarla iyi gider. Haşlanmış patates, pirinç, yeşil bezelye, haşlanmış sebze, makarna gibi garnitür olarak servis yapın. Bir kürk manto altında popüler ringa balığı başlangıçta bu balık türünden hazırlanmıştır. Iwashi, Rus ve Asya mutfaklarında popüler bir malzemedir.

Sovyet tarzı tuzlanmış ringa balığı Iwashi

• Süre: 30 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 porsiyon.
• Kalori içeriği: 220 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Iwashi’nin tuzlu ringa balığı Sovyetler Birliği’nde çok popülerdi. Şenlikli siyah beyaz fotoğraf, bu yemeğin masada merkezi bir yer işgal ettiğini gösteriyor. Bugün tuzlu balıkları herhangi bir markette satın alabilirsiniz, ancak koruyucuların ve diğer kimyasalların eklenmesi, böyle bir yemeğin yararlılığından şüphe eder. Balık yemeklerini onlarca yıl önce yapıldığı gibi, yemek pişirmek için minimum deneyim olsa bile, hostes için zor değil.

Malzemeler:

• ringa balığı – 1 kg;
• tuz – 90 g;
• şeker – 50 g;
• kişniş – tatmak;
• küçük hindistan cevizi – tatmak;
• defne yaprağı – 1-2 adet;
• karabiber bezelye – 5 adet;
• acı biber – tatmak;
• tatmak için karanfil.

Pişirme metodu:

1. Balıkları hazırlayın. Karın boyunca kafadan bir kesi yapın, bağırsakları, yüzgeçleri çıkarın.
2. Karkas baharatlarla ovalanır. Bir kaba katlayın.
3. Tuz ve şekeri bir litre suda eritin, balıkları karışımla doldurun.
4. Buzdolabında üç gün boyunca temizleyin.
5. Servis yapmadan önce bitkisel yağ dökün, yeşillik ve limonla süsleyin.

Kuru baharatlı tuzlama

• Süre: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 10 porsiyon.
• Kalori içeriği: 210 kcal / 100 g.
• Amaç: salata.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: Kolay.

Tuzlu su içermeyen tuzlanmış Iwashi balıklarının hazırlanması çok kolaydır. Tuzlama için parçalara veya filetolara kesilmiş karkasın tamamını kullanabilirsiniz. Bu yemek çok hızlı bir şekilde yenir, ancak daha uzun tutmanız gerekiyorsa, bileşime biraz bitkisel yağ ekleyin. Ivashi ringa balığı atıştırmalıklar için mükemmel bir seçenek olabilir: balıkları çavdar krutonlarına koyun, soğan halkaları ve otlar ile süsleyin.

Malzemeler:

• ringa balığı – 800 g;
• deniz tuzu – 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker – 1 çay kaşığı;
• biber – tadı;
• öğütülmüş karabiber – tatmak;
• kuru dereotu – 2 çay kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Karkayı kavrayın, kuyruğu, başlığı ve yüzgeçleri çıkarın. Küçük parçalar halinde kesin.
2. Tuz, şeker ve baharatları birleştirin. Elde edilen karışımı balıkla ovalayın.
3. Parçaları bir kavanoza koyun, kapağı kapatın.
4. Buzdolabında bir günlüğüne çıkarın.

Konserve

• Süre: 3 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 12 porsiyon.
• Kalori içeriği: 300 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Lezzetli ve doyurucu bir şeyler yemek istediğinizde konserve balıklar genellikle hayatta yardımcı olur, ancak pişirmek için zaman yoktur. Mağaza boşlukları her zaman üreticinin iddia ettiği kadar kullanışlı değildir, bu nedenle konserve balığın kendiniz hazırlanması daha iyidir. Iwashi balığını temel alın. İçten, sağlıklı ve çok lezzetli ve yoğun etinin belirgin bir balık kokusu yok.

Malzemeler:

• Iwashi – 1 kg;
• çay – 2 l;
• havuç – 1 adet;
• bitkisel yağ – 0.5 yemek kaşığı;
• soğan – 4 adet;
• tuz – slaytsız 2 çay kaşığı;
• hardal tohumu – 1 çay kaşığı;
• öğütülmüş karabiber – tatmak;
• defne yaprağı – tatmak;

Pişirme metodu:

1. Karkayı kavrayın, çıkarın, kafa, yüzgeçler, kuyruk. Sırt ve diğer kemikleri filetodan ayırın.
2. Soğanı yarım halkalara kesin.
3. Çay demleyin ve süzün. Baharat, yağ ve tuz ekleyin.
4. Kalın bir tabana sahip bir tavaya bir balık tabakası ve soğan koyun. Bunu birkaç kez tekrarlayın..
5. Çay tuzlu suyla her yere dökün ve kapağın altında 2-3 saat pişirin.
6. Sterilize edilmiş kavanozlara sarın.

Sardalya Iwashi domates içinde

• Süre: 4 saat.
• Konteyner Başına Porsiyon: 12 porsiyon.
• Kalori içeriği: 280 kcal / 100 g.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: orta.

Domates soslu balıklar klasiktir. Bu yemeğin yaygın varyantlarından biri domatesde çaça veya sardalyadır, ancak iwashi almak daha iyidir. Ortaya çıkan yemeğin hazırlanması basittir. Bu gelecek için yapılabilir, ancak bunun için hacim olarak 0.3-0.5 litre temiz, steril kavanozlara dikkat etmeniz gerekir. Konserveleri serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Malzemeler:

• balık – 1kg;
• domates suyu – 1 l;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 2 adet;
• bitkisel yağ – 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz – 2 çay kaşığı;
• defne yaprağı – tatmak;
• tatmak için bir biber karışımı;
• dereotu ve maydanoz – küçük bir demet.

Pişirme metodu:

1. Balık filetosunu hazırlayın. Parçalara ayırın.
2. Soyulmuş havuçları rendeleyin, soğanları küpler halinde kesin, yeşillikleri bir bıçakla doğrayın.
3. Domates suyuna tuz, yağ ve baharat ekleyin.
4. Kalın tabanlı bir tavada, balıkları sebzelerle koyun ve domates karışımını dökün.
5. 3 saat fırına koyun.
6. Sterilize kavanozlarda balık rulo.