Buz balığı – faydaları ve zararları, fotoğraflı bir tavada veya fırında yemek tarifleri

Murmansk buz balığı, isminin geldiği kutup soğuk sularında yaşıyor. Karkasın uzunluğu yaklaşık 25-35 cm, ağırlık – 600 grama kadar. Arktik suyun düşük sıcaklığı onu zararlılar için elverişsiz hale getirir, bu nedenle dondurmanın insanlar için iyi olan çevre dostu etleri vardır. Bu tür balıklar, analogları olmadığı için bir incelik olarak kabul edilir..

Buz balıklarının yararları ve zararları

Buz balıklarının yararları ve zararları nelerdir? İnsanlar için yararlı bir dizi eser element ile donatılmıştır, minimum yağ ve büyük oranda protein içerir. Bu özelliklerden dolayı, dondurma diyet ürünleri kategorisine aittir. Farklı yaş kategorilerindeki insanlar için yararlıdır, çok sayıda amino asit içerir. Suda ve buharda pişirme, pişirme, güveç – bu ısıl işlem yöntemleri balıkların faydalarını koruyacaktır.

Zararlı özellikleri yoktur, tek istisna ürün intoleransı, balık ürünlerine alerjik bir reaksiyondur. Gıda zehirlenmesi olasılığını dışlamak için her zaman son kullanma tarihini izleyin. Ürünü tekrar tekrar dondurmayın, tüm besin maddelerini öldürür. 1 yaşın altındaki çocuklara dondurma verilmesi önerilmez.

Buz balıkları neden bu kadar pahalı?

80’lerde çizgili balıklar büyük miktarlarda yakalandı ve alıcılar arasında büyük talep gördü. Maliyeti düşüktü. Icefish neden şimdi bu kadar pahalı? Bu, SSCB’nin çöküşünden ve bununla birlikte balıkçılık endüstrisinden kaynaklanmaktadır. Sonuç – buz kütlesi pahalı hale geldi, teslimat fiyatı arttı. Bugün, yakalamak Antarktika fauna temsilcisinin nihai satış fiyatını da etkileyen kontrol altında..

Icefish nasıl pişirilir

Herhangi bir ürün uygun ısıl işlem gerektirir. Buz balığı nasıl pişirilir? Eser elementler, içerdiği mineraller: potasyum, demir, magnezyum, fosfor, iyot, hatta kükürt ve bakır – vücudumuz için önemlidir. Bitmiş çanakta korunmalarını en üst düzeye çıkarmak için, beyaz turna hazırlamak için aşağıdaki yararlı yollardan birine uymalısınız:

• suyu kaynatın;
• fırında pişir;
• ızgarada pişirin;
• buhara;
• söndürmek.

Bu sadece eşsiz özelliklerini korumakla kalmaz, aynı zamanda eşsiz bir tatlıca tadı korur. Düzgün çözülmesi önemlidir: keskin bir sıcaklık düşüşü olmamalıdır, gece boyunca buzdolabının alt kısmında bırakmak daha iyidir. Buzun temizlenmesi ve oyulması kolaydır: terazisi yoktur, sadece yüzgeçler, kuyruk, bağırsaklar, kafa (istenirse) çıkarılır. Spesifik balık kokusu yok.

Fırında buz balığı nasıl pişirilir

Yararlı yollardan biri fırında buz balığı pişirmektir. Böylece karides, hafif tatlı hassas tadı, tüm eser elementler korunur. Beyaz kanlı turna kolayca, çabuk pişirir. Temizlenen karkas yağ ile ovulur, baharatlarla serpilir: kekik, fesleğen, tuz, biber, limon suyu serpilir. Sonra, folyo ile sarmanız, bir fırın tepsisine koymanız gerekir. Pişirme süresi minimumdur – sadece 20-30 dakika. Folyo bitmeden 5 dakika önce gevrekleşmek için konuşlandırmanız gerekir.

Bir tavada buz balık

Bir tavada daha az lezzetli ve buz balığı yok. Lezzetli bir gevrek kabuk elde etmek için, ekmek kırıntılarını bir ekmekle yemeniz gerekir: bunu yapmak için un, yumurta sarısı, kurutulmuş otlar, tuz, karabiber karışımı. Kızarmış bütün, küçük parçalar halinde veya bir fileto şeklinde. Bu, sebze veya tereyağı kullanılarak orta ateşte yapılmalıdır. Böylece karkas tamamen pişirilir.

Ekmek yapmak yerine, meyilli bazen kullanılır. Onun için yumurtayı, unu, suyu birleştirir, pürüzsüz olana kadar iyice yoğururlar. Buz kızartmadan önce içine yuvarlanmalı veya hıza getirilmeli ve daha sonra meyilli ile doldurulmalıdır. Gevrek olmayacak, ancak balık çok daha sulu ve yumuşak olacaktır. Pişirmeden hemen önce, tavaya küçük fesleğen yaprağı koyun, bu yemeğe mükemmel bir aroma verecektir..

Icefish Yemek Tarifleri

Buz balığı yapmak için birçok tarif var. Kızarmış beyaz turna inanılmaz bir gevrek kabuğa sahiptir, çabuk pişirir. Çanağı sote soğan ile serpin, bu balığa ek lezzet notları verecektir. Bir dondurmayı kendiniz ve sebzelerle birlikte pişirebilirsiniz: havuç, soğan, limon, biber. Masaya vermek, onlara taze domates, salatalık ekleyin. Tadı iyi gösteren baharatlar: kekik, zencefil, melisa. Dondurma pirinç için mükemmel bir garnitür olacak, balık çorbasının ana bileşeni olarak hareket edebilir.

Acemi ev hanımlarının tarifleri adım adım fotoğraflarla takip etmesi daha iyidir – böylece çok şey öğrenebilir ve buz balıklarını nasıl pişireceğinizi öğrenebilirsiniz. Farklı malzemelerle, pişirme yöntemleriyle denedikten sonra en sevdiğiniz tarifi seçin. Bazıları kızarmış balık gevreklerini sever, diğerleri balık çorbası severken, diğerleri peynirle pişmiş bir dondurmayı tercih eder..

Çocuklar için buz balıkları

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 6 Kişi.
• Kalorili yemekler: 84 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Çocuklar için kızarmış buz balığı, 1 yaşında diyete dahil edilir. Fosfor ve diğer birçok vitamin içerir. Çocuğun menüsünü böyle bir yemekle çeşitlendirmeye çalışın – pirinç ve pişmiş sebzelere harika bir lezzet katkısı olacak, çocuğun vücudunu beyne ve kas sisteminin gelişimine katkıda bulunan faydalı eser elementlerle doyuracaktır. Böyle bir tarif büyük finansal masraflar ve özel mutfak becerileri gerektirmez..

Malzemeler:

• buz balığı – 1 kg;
• tuz – bir tutam;
• sebze yağı.

Pişirme metodu:

1. Buzulları fileto üzerinde kestik, iç kısımlardan, yüzgeçlerden ve kafadan kurtulduk. İyice durulayın, tuz.
2. Filetoyu 3-4 santimetre kısımlarda kesin.
3. Balık parçalarını çift kazan ızgarasına veya yavaş bir tencereye yerleştirin ve 20 dakika pişirin.
4. Bitmiş yemek bir yıl sonra çocuklar için tavsiye edilebilir.

Icefish folyo içinde

• Pişirme süresi: 20 dakika.
• Konteyner Başına Porsiyon: 4 Kişi.
• Kalori içeriği: 100 gramda 92 kcal.
• Amaç: öğle yemeği, akşam yemeği için.
• Yemek: Rusya.
• Zorluk: kolay.

Olağanüstü lezzet folyoda buz balıkları vardır. Önceden, buz çözülmeli, kesilmeli ve kimyon tohumu, safran, dereotu ile turşulmalıdır. Ürünün tadını kesintiye uğratmamak için az baharat olmalıdır. Buz küplerinin hazırlanmasında önemli bir nokta, limon suyunun eklenmesidir – bununla birlikte balık toplayabilir veya önceden hazırlanmış bir yemekle servis yapabilirsiniz.

Malzemeler:

• buz balığı – 1 kg;
• safran, kekik, tuz – her biri 1 gram;
• limon – 1 adet;
• bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. İç kısımlardan karkasları serbest bırakın, yüzgeçleri çıkarın. Baş ve kuyruğu bırakın. İstenirse, küçük parçalar yapabilir veya filetolar halinde kesebilirsiniz.
2. Durulayın, baharatları karıştırın, balık rendeleyin.
3. Her karkayı küçük bir folyo parçasına koyun, limon suyu ve bitkisel yağ serpin.
4. İkinci bir folyo ile örtün, fırına gönderin.
5. 180 derecede 20 dakika pişirin.

Buz Balığı Pişirme – Şefin Sırları

Lezzetli, hoş kokulu bir yemek elde etmek için, buz balığı yapmanın bazı profesyonel sırlarını bilmeniz gerekir. Şeflerin önerileri buzun tadını önemli ölçüde geliştirmeye yardımcı olacaktır. Bunlardan bazıları:

1. Dondurmayı kızartırken, tavaya değil, karkasın kendisini sulamak için yağ eklemek daha iyidir..
2. Çok sıcak bir tavada hızlı bir şekilde kızartın. Parçaları birbirinden uzakta yaymak daha iyidir, böylece balık daha iyi pişirir.
3. Bu balıktan çorba pişirirken, uzun süre pişirmenize gerek yok – kaynatıldıktan 20 dakika sonra.
4. Yağ ile pişirmeden önce buzları serpin ve ızgaraya yapıştırarak dondurabilirsiniz..
5. Balıkları bir bütün olarak pişirmeye çalışın – böylece dondurma tüm tat özelliklerini mümkün olduğunca koruyacaktır..