Kuskus – nedir, fotoğraflarla yemek tarifleri. Kuskusun Faydaları

Bu isim altında sadece makarnalık buğday tanelerinden elde edilen tahıllar bulunmaktadır. Dışa doğru, biraz arpa gibi görünüyor ve bileşimde pirinç ile ortak bir şey var. Diğer tahıllar gibi, kuskus da sebze veya et için garnitür olarak kullanılır. Sık sık meyve bile pişirilir. Aşağıdaki fotoğraftaki talimatlardan, kuskusun ne olduğunu ve ne kullanıldığını öğreneceksiniz.

Kuskus nedir

Ayrıca kuskus hakkında bilmiyorsunuz – ne tür bir ürün? Başlangıçta, darı bu isme sahipti. Bu hammaddeden kuskus hazırlandı. Daha sonra çelik üretiminde yumuşak ve sert çeşitlerin buğdayı yavaş yavaş kullanıldı. Üretim teknolojisine göre bulgur kabuğu çıkarılmış tane benzer. Sadece içinde buğday taneleri kabuğu mikropla tutar. Kuskus için yavaş yavaş başka hammaddeler kullanıldı. Tahıl pişirmek zor değil.

Kuskus bugün ne yapılır? Bu tahılın üretimi için irmik alın, daha sonra su püskürtülür. Sonuç küçük tanelerdir. Sonra buğday unu, sonra tekrar irmik serpilir ve daha sonra bir elek ile elenir. Böylece en küçük parçacıklar giderilir. Sadece 1 ila 2 mm çapında tahıllar kalır. İrmik ek olarak, arpa, darı, darı veya pirinç de kullanılır..

Kuskus ne işe yarar? Ürün diyabet diyetine dahildir. Onu da kötüye kullanmamalısınız, aksi takdirde tahıl sadece zarar verir, çünkü glikoz seviyesini etkiler. Aksi takdirde, böyle bir ürünü yemek, saç ve cilt, eklemler ve hatta bağışıklığın güçlendirilmesi durumunda bir iyileşme fark edebilirsiniz. Krup, yüksek enerji değerine sahip olduğu için kilo kaybı için oldukça uygun değildir. Her 100 g için 376 kcal kaloridir.Her sabah tahıl yerseniz, bütün gün için yeterince alabilirsiniz. Kalori sayısı ek bileşenlere bağlı olarak değişir..

Kuskus nasıl pişirilir

Bir garnitür veya bağımsız bir kuskus yemeği yapmak için birçok seçenek vardır. Geleneksel Arap tariflerinde, tahıllar bir toprak kapta buharda pişirilir. Evde, yavaş bir ocak, tava, elektrikli veya sıradan çift kazan kullanın. İkinci durumda, kuskusun nasıl pişirileceğine ilişkin talimat aşağıdaki adımları içerir:

1. Tahılı hafifçe bitkisel yağla püskürtün, ellerinizle ovalayın, biraz su ekleyin.
2. Bir çift kazan aşağı su veya sebze veya et suyu dökün. Sonraki ateşe.
3. Krup, cihazın üst kısmına taşınır ve alt kısma yerleştirilir.
4. Ardından, kaynar su anından itibaren yaklaşık dörtte bir saat boyunca kapaksız kaynatın.
5. Sonunda, başka bir kaba aktarıyorlar, bir çatalla gevşetiyorlar, su ile püskürtüyorlar.

Kuskus Tarifler

Hemen hemen tüm tariflerde, bu olağandışı tahıl bir garnitür. Deniz ürünleri, et, sebze ve balıklarla iyi gider. İkinci derslere ek olarak, bu tür tahıllar tatlılar için de uygundur. Üzüm, bal, şeker, fındık veya kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Böyle bir incelik bile özel bir isme sahiptir – “masfuf”. Çorbalar da bu tahılla terbiye edilir veya salatalara eklenir..

Tavuklu Kuskus

Tunus veya Fas’taki geleneksel yemeklerden biri tavuk ve sebze ile kuskus. Bu ülkeleri ziyaret eden neredeyse her turist benzer bir yemek denedi. Pirinçli sıradan bir tavuğa benziyor, ancak hala bazı tat farklılıkları var. Ek olarak, kuskuslu bir yemek çok daha tatmin edici ve besleyicidir. Böyle bir muamelenin nasıl pişirileceğine dair talimatlar aşağıdaki fotoğrafla tarifte sunulmaktadır..

Malzemeler:

• havuç – 1 adet;
• nohut – 0.5 yemek kaşığı;
• kereviz, maydanoz kökü – 50 g;
• su – 4 yemek kaşığı;
• tavuk budu – 400 g;
• soğan – 1 adet;
• kuskus – 1 yemek kaşığı;
• biber, tuz, defne yaprağı – tatmak;
• tereyağı – 60 g.

Pişirme metodu:

1. Nohutları önceden ıslatın, gece boyunca bırakın.
2. Tavuğu soğuk suya koyarak kaynatın. Kaynadıktan sonra, ısıyı azaltın ve yarım saat pişirin..
3. Havuçları otlar ile durulayın, küçük küpler halinde kesin, tavuğa gönderin.
4. Tuz, karabiber ve defne yaprağı ile tatlandırın. 10 dakika daha güveç.
5. Sonra nohutları atın. Pişene kadar bir saat pişirin.
6. Sonra suyu ayrı bir kaba dökün, defne yaprağı ve tavuğu bir kenara koyun ve sebzeleri tereyağında doğranmış soğanla kızartın.
7. Suyu tavaya dökün, biber ve tuz ekleyin, kaynatıldıktan sonra kuskus ekleyin ve hemen ısıdan çıkarın ve karıştırın.
8. Sonra tekrar ocakta koyun, biraz tereyağı ekleyerek koyulaştırın. Eridiğinde, tahılları bir tabağa koyun.
9. Sebzeli kızartmayı üstüne koyun ve tavuk.

Sebzeli kuskus

Klasik tariflerden biri sebzeli kuskus. Bu yemek birçok restoranda servis edilmektedir. Özellikle besleyicidir, ancak vejetaryentir, çünkü et ürünler listesine dahil değildir. Bu tür tahıllarla, lezzetli farklı sebzeler elde edilir – patlıcan, kabak, domates, biber. Yeni başlayan biri olsanız bile yemek yapmak çok zaman almaz.

Malzemeler:

• soğan, kabak, biber – 1 adet;
• kuskus – 150 g;
• su – 250 ml;
• kabak posası – 200 g;
• bitkisel yağ – 3 yemek kaşığı;
• baharatlar, tuz – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Sebzeleri durulayın, tohumları ve kuyrukları soyun, sonra küpleri doğrayın.
2. Bir tavada yağı ısıtın. Sebzeleri kızartın.
3. Bir tencere alın, suyu kaynatın, hafifçe tuzlayın ve 1 yemek kaşığı ekleyin. yağlar. Tahılı onunla çal, 10 dakika boyunca kapağın altında bırak.
4. Sebzeleri kuskus ile birleştirin, karıştırın.

Kuskus salatası

Daha az iştah açıcı ve tatmin edici olmayan, kuskuslu bir salatadır. Yemeğin özelliği, sadece soğuk olarak servis edilememesidir. Sıcak bir meze daha da ilginç. Ek olarak, et için mükemmel bir garnitür olabilir. Bağımsız bir atıştırmalık olarak, böyle bir salata da kullanılır. Bu tahıl birçok sebzeyle lezzetli bir şekilde elde edilir. Aşağıdaki fotoğraflı tarif daha başarılı bir kombinasyon gösteriyor.

Malzemeler:

• et veya sebze suyu – 150 ml;
• kişniş veya maydanoz – 2 demet;
• kuskus – 100 g;
• zeytinyağı – 50 ml;
• sarımsak – 3 diş;
• patlıcan – 2 adet;
• baharatlar, sirke, tuz – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Et suyunu kaynatın, üzerlerine tahıl dökün, demlemeye bırakın.
2. Patlıcanları yıkayın, soyun, dilimler halinde kesin, sonra yağda kızartın.
3. Sarımsakları doğrayın, kıyılmış maydanoz veya kişniş ile birleştirin, baharat, sirke ve tuzla baharatlayın, iyice öğütün.
4. Patlıcanı buğulanmış tahıllarla karıştırın, sarımsak sosuyla baharatlayın.

Yavaş bir tencerede kuskus

Yemek pişirmek için yavaş bir ocak kullanırsanız herhangi bir yemek basitleşir. Redmond, Philips, Polaris – hangi marka bir cihaz olursa olsun, çünkü her birinde uygun bir program var. Bu “Güveç”, “Çoklu pişirme”, “Pişirme” modu olabilir. Herhangi bir program yavaş bir ocakta kuskus pişirmeye yardımcı olacaktır. Bu kez yemek kurutulmuş meyvelerin eklenmesiyle tatlı olacak.

Malzemeler:

• havuç – 1 adet;
• kuru kuskus – 200 g;
• su – 2 yemek kaşığı;
• tereyağı – 50 g;
• kuru üzüm – 50 g;
• kuru erik – 50 g;
• kuru kayısı – 50 g.

Pişirme metodu:

1. Multicooker’ın altına yağ koyun, ürünü “Pişirme” modunu kullanarak eritin.
2. Sonra, havuçları öğütün, çeyrek saat kızartın, sonra ıslatılmış kuru meyveleri tanıtın, karıştırın.
3. Sonra tahılları dökün, su dökün.
4. Zamanlayıcıyı 20 dakika ayarlayarak kapağın altında çürümek.
5. Bir dilim tereyağı ile servis yapın.

Süt kuskus

Herhangi bir tahılın geleneksel bir yemeği püredir. Sütte lezzetlidir. Kuskustan yulaf lapası irmik ile neredeyse aynı pişirilir. Tek koşul tahıl ve süt oranlarını gözlemlemektir. İstenilen yulaf lapası yoğunluğuna bağlı olarak değiştirilebilirler. Çok sıvı almak istemiyorsanız, ona biraz ısrar edin. Tereyağlı şeker de tada eklenir..

Malzemeler:

• süt – 1.25 l;
• tereyağı, şeker, tuz – tatmak;
• kuskus – 1 yemek kaşığı.

Pişirme metodu:

1. Sütü kaynatın, tuz, şeker, biraz tereyağı ekleyin.
2. Sonra tahılları dökün, karıştırın. Kaynadıktan sonra süt püresini kapağın altında 10 dakika bekletin.
3. Tekrar karıştır.