Fırında pişmiş patlıcan

En sağlıklı ve hafif öğünlerden biri fırında pişmiş patlıcan. Bu pişmiş sebzeler vitaminlerin çoğunu tutar, kalorisi düşüktür ve çok lezzetlidir. Patlıcan, özel tarife bağlı olarak ana yemek, meze, garnitür veya havyar olabilir..

Patlıcan fırında nasıl pişirilir

Şenlikli bir masa veya aile yemeği için parlak, hafif bir yemek pişirmek istiyorsanız, fırında patlıcan pişirebilirsiniz. Bu sebze çeşitli ürünlerle iyi gider: domates, kıyma, domuz eti, sığır eti, tavuk, hindi, mantar, baklagiller, peynir vb. Fırında yapılan patlıcan (popüler olarak adlandırıldıkları gibi mavi), her zaman kokulu, sulu ve tatmin edici olur. Tencere, ızgarada, fırın tepsisinde veya kavurma tavasında, folyo veya kovanda pişirilirler..

Ne kadar pişirmeli

Mutfak etkinliklerine başlamadan önce, fırında kaç patlıcan pişirildiğini bulmak faydalı olacaktır. Bu sürecin süresi birkaç faktöre bağlıdır:

• genç meyveler çabuk pişirilir ve önceden olgunlaşmaları daha olgunlaşır;
• bütün patlıcan veya yarım, 200 derece sıcaklıkta 40 dakika pişirilir;
• mavi, boyunca veya boyunca dilimlenmiş, 15 dakikadan fazla pişirmeyin.

Fırın patlıcan tarifleri

Lezzetli bir mavi tabak nasıl yapılır konusunda birçok farklı seçenek vardır. Deneyimli şeflerin tavsiyelerine uyursanız, sonuç sadece parmaklarınızı yalayacaktır. Aşağıda fırında en popüler patlıcan tarifleri var. Sürecin bir fotoğrafla adım adım açıklaması, kısa bir süre için kokulu ve lezzetli bir tedavi yaratmaya yardımcı olacaktır..

Fırında Patlıcan

Fırında patlıcan tarifleri basittir ve her fırsat için uygundur. Örneğin, peynir, domates ve ceviz ile baharatlı mavi olanlar yapabilirsiniz – bu pişmiş mavi olanlar baharatlı, sulu ve besleyici olur. Bu vitamin aromatik yemek, ekşi krema veya diğer favori soslarla masaya soğuk veya ılık servis edilir..

Malzemeler:

• genç mavi olanlar – bir pound;
• ceviz (soyulmuş) – 50 gram;
• peynir – 100 g;
• domates – 4 adet;
• sarımsak – 1 kafa;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Mavi olanlar daire şeklinde kesilir. Acıyı bırakmak için 60 dakika boyunca tuzlu su ile dökün.
2. Sarımsak ve fındık ezilir, karıştırılır.
3. Peynir de ovalanır.
4. Fırın tepsisi ayçiçek yağı ile yağlanır, üzerine mavi olanlar konur. Fındık sarımsak karışımı ile serpilirler..
5. Çevrelerinde kesilmiş domates.
6. Çanak tuzlanmış, biberli ve peynir serpilmiş.
7. 180 derecede yarım saat pişirin.

Domates ve peynir ile

Tüm aile için hızlı bir şekilde sağlıklı bir diyet kahvaltısı hazırlamanız gerekiyorsa, domates ve peynir ile pişmiş patlıcan ideal bir seçenektir. Bu hafif yemek, iştah açıcı hoş bir aroma veren mantarlar da içerir. Tüm ürünler birlikte iyi gider; sıcak vejetaryen sandviçler besleyici ve lezzetli çıkıyor..

Malzemeler:

• domates – 2 adet;
• mavi olanlar – 2 meyve;
• petrol – 100 gram;
• ev yapımı mayonez – 1 yemek kaşığı;
• Baget;
• ayçiçek yağı;
• taze yeşillikler;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Mor sebze çevrelerinde kesmek.
2. Tuzlu suya batırılmış mavi kağıt havlu üzerine serilir, böylece fazla sıvı gider. Her iki tarafta yağda biraz kızartın.
3. Domates dilimlenir, petrol – dilimler.
4. Baget parçaları mayonez ile bulaşır, üstüne mavi, sonra mantar ve domates.
5. Pişirme işlemi 200 ° C’de 15 dakika sürer..
6. Fırında orijinal, doyurucu patlıcan yemeği hazır.
7. Yeşilliklerle süsleyin ve servis yapın (resimdeki gibi).

Doldurulmuş

Bir başka lezzetli, sağlıklı ve yağsız yemek, fırında pişmiş kıyılmış patlıcan. Taze sebzeli kıyma ile doldurulmuş mavi yarısı, patates kızartması veya yulaf lapası için iyi bir garnitür olacaktır. Çanak hafif ama besleyicidir. Hiç kimse böyle bir yemeğe kayıtsız kalamaz, en az bir kez tadına değer.

Malzemeler:

• kıyılmış tavuk – 300 g;
• patlıcan – 500 g;
• havuç – 1 adet;
• soğan – 1 kafa;
• sert peynir – 100 g;
• domates – 2 adet;
• sarımsak – 3 diş;
• baharatlar, baharatlar – tatmak.

Pişirme metodu:

1. Mavi olanlar iyi yıkanır, uzunlamasına iki yarıya kesilir.
2. Hamur, derin bir kaseye konulması ve su dökülmesi gereken onlardan çıkarılır..
3. Mor sebzelerin yarısı bir tabağa konur, tuzlanır, 30 dakika boyunca serilir.
4. Soyulmuş soğan, havuç ve sarımsak bir bıçakla ince doğranmış. Hafif yağ.
5. Sebzeler için patlıcan hamuru, domates parçaları, kıyma koyulur.
6. Tüm bileşenler salin, karabiber ve iyice karıştırılır..
7. Pişmiş Topingler ile doldurulmuş mavi sepetler fırın tepsisine yerleştirilir.
8. Çanak cömertçe üstüne rendelenmiş peynir serpilir.
9. 40 dakika pişirin.

Tekneler

Basit ama lezzetli ve güzel bir yemek nasıl pişirilir? İlginç bir tarifi not edebilirsiniz – fırında pişmiş patlıcan tekneleri. Bu meze, konukları veya aile toplantılarını tedavi etmek için mükemmeldir. Tekneler hızlı bir şekilde yapılır ve çarpıcı aroması, fırının ilk dakikalarından itibaren evin etrafına saçılır. Bir yemek oluşturmak için minimum ürüne ve çok çabaya ihtiyacınız var.

Malzemeler:

• mavi olanlar – 4 adet;
• domates – 2 adet;
• baş – baş;
• bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı. l.
• sarımsak – 2 diş;
• yeşil konserve bezelye – 150 g;
• baharat;
• maydanoz – 1 demet.

Pişirme metodu:

1. Tekneler patlıcandan yapılır: sebzeler 2 parçaya kesilir, çekirdek bir kaşıkla çıkarılır.
2. Mor sebze parçaları fırında yarım saat boyunca pişirilir (tel ızgarada).
3. Kağıt hamuru doğranmış, hafif kızartılmış. İnce doğranmış soğan, rendelenmiş havuç ve doğranmış domatesler üzerine serilir..
4. Dolguya baharat, doğranmış sarımsak, bezelye eklenir.
5. Ürünler karıştırılır, 10 dakika boyunca kızartılır.
6. Tekneler hazır dolgu ile doldurulur (fotoğraftaki gibi).
7. Meze 15 dakika fırına gider.
8. Servis yaparken maydanoz dallarıyla süsleyin.

Peynirli

Sağlıklı bir diyetin hayranları için sağlıklı bir tarif, fırında peynirli patlıcan. Meze, diyet izleyen, kilolarını ve sağlıklarını izleyen insanlar için ideal bir seçenektir. Yemeği oluşturan bileşenler uygun fiyatlı ve ucuzdur, ancak tuhaf güveç ihale, sulu, sofistike bir tada sahiptir. Mavi sert veya krem ​​peynir ile yapılabilir.

Malzemeler:

• mavi olanlar – 300 g;
• peynir – 50 g;
• yumurta – 2 adet;
• tereyağı – 30 g;
• tadına bakmak için tuz.

Pişirme metodu:

1. Mavi olanlar iyice yıkanır, tohumlardan arındırılır, 2 parçaya bölünür (karşısında).
2. Sonra tuzlu suda kaynatılırlar. Kağıt hamuru çıkarılır.
3. Peynir kaba bir rende ile ezilir, haşlanmış yumurta küpler halinde ezilir. Ürünler birleştirilir, eritilmiş tereyağı ile dökülür ve karıştırılır.
4. Mavi olanlar, bir fırın tepsisine yerleştirilen ortaya çıkan kütle ile doldurulur.
5. Yemeği 10 dakika pişirin.

Domatesli

Sebze baharatlı ve çok ağız sulandıran meze – fırında domatesli fırında patlıcan. Bu yemek şenlikli bir menü için iyi bir seçenektir. İkramların şiddeti sarımsak miktarı ile kontrol edilebilir. Domateslere dikkat etmelisiniz: çok ileri giderseniz, atıştırmalık yumuşar ve estetik görünümünü kaybeder. Güzel kokulu mavi olanları hazırlamadan önce, tüm bileşenleri satın almanız gerekir.

Malzemeler:

• patlıcan – 3 adet;
• domates – 2 adet;
• sarımsak – 4 diş;
• soğan – 1 adet;
• peynir – 50 gram;
• Fesleğen;
• galeta unu;
• baharat.

Pişirme metodu:

1. Patlıcan daireler halinde kesin. İki taraftan ekmek kırıntılarında ekmek. Altın kahverengiye kadar kızartılmış.
2. Daireleri ayçiçek yağı ile bulaşmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Soğan, sarımsak bir bıçakla doğranır, biraz kızartılır, mavi üstüne konur.
4. Domates halkalara kesilir, sarımsak soğan kütlesi üzerine konur.
5. Peynir, kıyılmış fesleğen ile birlikte kaba bir rende ile ovulur. Çanak serpilir.
6. Pişirme güveçleri 200 ° C sıcaklıkta 25 dakika sürer.

Bütün

Ailenizi veya arkadaşlarınızı hafif ve doyurucu bir akşam yemeği ile memnun etmek istiyorsanız, o zaman patlıcanın tamamını fırında pişirmelisiniz. Böyle bir mezenin doldurulması değişebilir: mantar, sebze, peynir (mozzarella, işlenmiş, beyaz peynir), yumurta vb. Klasik domatesler, yemeğe baharat ekleyen kiraz ile değiştirilebilir. Folyo kullanarak mavi olanları pişirmek tavsiye edilir, çünkü daha sulu ve lezzetli olurlar..

Malzemeler:

• petrol – 200 g;
• orta patlıcan – 2 adet;
• baş – baş;
• tatlı salata biber – 1 adet;
• peynir – 60 g;
• ekşi krema – 1 yemek kaşığı. l.
• domates – 1 adet;
• yumurtalar – 2 adet;
• baharat baharat.

Pişirme metodu:

1. Mavi akan su ile yıkanır. Her birinde uzunlamasına bir kesi yapılır..
2. Sebzeler folyoya sarılır, 20 dakika pişirilir (220 derece).
3. Mantar, domates, biber, soğan karelere kesilir. Pişene kadar kızartın. Ekşi krema ile birleştirin, karıştırın.
4. Patlıcan kesim hattı boyunca hafifçe açılır, et kaldırılır.
5. Doldurulmuş Sebzeli Doldurma.
6. Yumurtalar dövülür, peynir parçalara ayrılır. Ürünler karıştırılır ve mavi içine dökülür.
7. 15 dakika pişirin.

Et ile birlikte

Chanakhi çok aromatik, besleyici ve lezzetli bir Gürcü yemeğidir. Etli fırında patlıcan hızlı ve kolay bir şekilde pişirilir: bu işlem özel mutfak becerileri gerektirmez – sadece yemeğin tüm bileşenlerini tencereye koyup pişirmeniz gerekir. Bir tedavi oluşturmak için klasik tarif kuzu kullanımını içerir, ancak diğer daha az yağlı et ile değiştirilebilir.

Malzemeler:

• patates – 6 adet;
• kuzu – yarım kilo;
• soğan – kafa;
• sarımsak – 2 diş;
• mavi olanlar – 3 adet;
• domates – 2 adet;
• dolmalık biber – 1 adet;
• yeşillik;
• domates salçası – 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Pişirme metodu:

1. Et küçük uzun çubuklara kesilir.
2. Patates, mavi, domates, biber küpler halinde kesilir.
3. Soğan ve otlar ince doğranmış, sarımsak bir pres altında ezilir.
4. Ürünler tencere halinde katmanlar halinde serilir: kuzu, patates, soğan, mavi, sarımsak, domates salçası, domates, biber ve yeşillik.
5. Her yeni katman tuzlanmış, biberli.
6. Her bir kaba üç yemek kaşığı su dökün.
7. 180 derecede 2 saat pişirin.

Sebzeli

Fırında sebzeli patlıcan ihale, sulu doldurulmuş bir yemektir. İş yerinde mükemmel bir atıştırmalık olacak veya aile için yararlı bir akşam yemeği olarak hizmet edecek. Tüm meze bileşenleri iyi bir şekilde birleşerek tarif edilemez bir tat hissi yaratır. Soğuk veya sıcak böyle bir güveç, sosu tada ekleyerek kullanabilirsiniz. Her türlü et veya balığı başarıyla tamamlar..

Malzemeler:

• mavi – 2 adet;
• domates – 2 adet;
• havuç – 1 adet;
• salata biberi – 2 adet;
• baş – baş;
• beyaz peynir – 100 g;
• tuz biber.

Pişirme metodu:

1. Ana bileşenler parçalara ayrılır, tuzla su içine serilir.
2. Daha sonra sıcak suyla durulanması gerekir. Hamuru bir kaşıkla çıkarın. Sebzeleri 15 dakika pişirin (180 derece).
3. Et hafifçe kızartılır, önceden soyulmuş ve doğranmış tüm sebzeler eklenir. 5 dakika karıştırın, tuzlayın ve pişirin.
4. Doldurma, doğranmış peynir ile kombine edilmiş derin bir kaba aktarılır, karıştırılır.
5. Patlıcan tekneler sebze kitle ile doldurulmuş.
6. Pişirme süresi – 20 dakika (sıcaklık 180-190).

Patatesli

İlginç bir basit tarif, fırında patlıcanlı patates ve domates. Besleyici, yumuşak, vitaminli bir yemek günlük diyetinizi yenilemenize yardımcı olacaktır. Patates artı tavuk eti, garnitürün dolgunluğunun ve domates ve mavi – atıştırmalıkların tazeliğinin ve suyunun anahtarıdır. Tarif her türlü peynir (sert veya yumuşak), taze otlar, baharatlar ve favori baharatları içerir.

Malzemeler:

• patates – 3 adet;
• patlıcan – 2 adet;
• tavuk filetosu – 250 g;
• domates – 2 adet;
• peynir – 100 gram;
• yeşillik;
• karabiber, tuz, baharatlar.

Pişirme metodu:

1. Mavi olanlar küpler halinde kesilir, eşit bir tabaka halinde bir fırın tepsisine yerleştirilir.
2. Patatesler rende üzerine doğranır, patlıcan üzerine serilir.
3. Et, patatesleri örten dilimler halinde kesilir. Tuz biber.
4. Başka bir mavi katman, sonra domates.
5. Rendelenmiş peynir serpin.
6. 200 derecede yarım saat atıştırmalık bir şeyler pişirin.

Fırında lezzetli patlıcan nasıl pişirilir – Şef İpuçları

Patlıcanın fırında nasıl lezzetli bir şekilde pişirileceğini tam olarak bilmek için deneyimli şeflerden birkaç yararlı ipucu düşünmelisiniz:

1. Orta elastik mavi önerilir. Sebzenin gövdesi taze olmalı, ciltte kusur olmamalıdır.
2. Patlıcan yağı iyi emer, bu nedenle kendinizi bu yağlı ürünün minimum miktarıyla sınırlamak daha iyidir.
3. Böylece küçük mavi olanlar kararmaz, paslanmaz çelik bir bıçakla temizlemeniz gerekir.
4. Sebzeler tamamen pişirildiğinde, buharı çıkarmak için çatalla birkaç delik açmak en iyisidir. Yani yemek pişirmek daha az zaman alır.